星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)前部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃匯總

1、.天馬行空官方博客： ；QQ:1318241189；QQ群：175569632*國(guó)際大酒店開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃；目 錄1. 銷售部開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。12. 財(cái)務(wù)部開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。 113. 行政部開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。 304. 餐飲部開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。385. 前廳部開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。796. 客務(wù)部開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。867. 安消部開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。948. 行政部及人力資源部開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。99* 銷售部開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃日 期課時(shí)培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達(dá)到目標(biāo)考核方法培訓(xùn)教材培訓(xùn)場(chǎng)地7月20日7月23日24課時(shí)酒店認(rèn)識(shí)銷售經(jīng)理部門(mén)經(jīng)理*老師1、熟悉酒店管理人員2、掌握酒店部門(mén)構(gòu)成、分布3、明確酒店?duì)I業(yè)部門(mén)經(jīng)營(yíng)

2、時(shí)4、熟記酒店產(chǎn)品數(shù)量構(gòu)成（1）客房（2）餐廳（3）康樂(lè)5、酒店產(chǎn)品價(jià)格6、酒店術(shù)語(yǔ)口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)銷售部辦公室7月24日7月26日18課時(shí)市場(chǎng)認(rèn)識(shí)銷售經(jīng)理部門(mén)經(jīng)理*老師1、*國(guó)際大酒店市場(chǎng)認(rèn)識(shí)2、*酒店市場(chǎng)認(rèn)識(shí)3、酒店市場(chǎng)認(rèn)識(shí) 口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)銷售部辦公室7月27日-7月30日24課時(shí)協(xié)作認(rèn)識(shí)銷售經(jīng)理部門(mén)經(jīng)理*老師1、明白本部門(mén)與酒店各部門(mén)如何協(xié)調(diào)2、清楚本部門(mén)應(yīng)具有的的協(xié)作精神、服從意識(shí)口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)銷售部辦公室7月31日8月3日24課時(shí)營(yíng)銷基本原理銷售經(jīng)理部門(mén)經(jīng)理*老師樹(shù)立觀念、扭轉(zhuǎn)思路：1、營(yíng)銷觀念2、營(yíng)銷組合3、酒店銷售內(nèi)容口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)銷售部辦公室8月4日8月8

3、日30課時(shí)客戶管理銷售經(jīng)理部門(mén)經(jīng)理*老師學(xué)會(huì)管理客戶、把握客戶：1、 客戶心理動(dòng)機(jī)分析2、 客戶管理的方法 3、 客戶抱怨的原因分析口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)銷售部辦公室8月9日8月12日24課時(shí)市場(chǎng)調(diào)查1、 市場(chǎng)調(diào)查原理；2、 市場(chǎng)調(diào)查方法 ；3、市場(chǎng)調(diào)查分析銷售經(jīng)理 部門(mén)經(jīng)理*老師銷售經(jīng)理能夠及時(shí)捕捉市場(chǎng)信息 口試案例分析實(shí)際操作運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)銷售部辦公室8月13日8月16日24課時(shí)自我管理：1、銷售代表的體態(tài)；2、銷售代表每日的行安排；3、銷售代表的工作態(tài)度；4、管理自己的時(shí)間4、銷售代表的業(yè)務(wù)核心銷售經(jīng)理部門(mén)經(jīng)理*老師規(guī)范銷售代表的工作，為開(kāi)業(yè)后部門(mén)良好的運(yùn)作口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)銷售部辦公室8月1

4、7日8月19日18課時(shí)1、 如何讓客戶明確表達(dá)拜訪目的；2、銷售陳述的步驟；3、銷售陳述技巧；4、如何有效陳述的原則；5、如何處理客戶的異議；6、那些是好的信息；7、如何使用廣告媒體；8、進(jìn)行電話銷售應(yīng)該注意的；9、具備現(xiàn)代銷售觀念 銷售經(jīng)理部門(mén)經(jīng)理*老師銷售經(jīng)理掌握基本的銷售方法 口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)銷售部辦公室8月22日（上午）3課時(shí)部門(mén)內(nèi)部管理制度各種表格的使用開(kāi)業(yè)策劃：大型活動(dòng)的策劃思路、應(yīng)掌握的細(xì)節(jié)； 銷售經(jīng)理部門(mén)經(jīng)理*老師銷售代表注意遵守部門(mén)管理制度能夠使用 熟悉酒店大型活動(dòng)流程 口試運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)銷售部辦公室8月22日下午3課時(shí)消防培訓(xùn)全體銷售部人員*老師熟悉消防工作口試消防預(yù)案銷售部

5、辦公室8月23日8月2412課時(shí)銷售技巧：1、如何讓客戶明確表達(dá)拜訪目的；2、銷售陳述的步驟；3、銷售陳述技；4、如何有效陳述的原則；5、如何處理客戶的異議；6、那些是好的信息；7、如何使用廣告媒體；8、進(jìn)行電話銷售應(yīng)該注意的；9、應(yīng)該具備的現(xiàn)代銷售觀念銷售經(jīng)理部門(mén)經(jīng)理*老師銷售經(jīng)理掌握基本的銷售方法 口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)銷售部辦公室8月25日3課時(shí)消防演習(xí)銷售部所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師清楚消防演習(xí)的重要性口試消防預(yù)案銷售部辦公室8月26日8月31日30課時(shí)酒店開(kāi)業(yè)計(jì)劃制定銷售部所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師熟悉酒店大型活動(dòng)流程 熟悉酒店接待活動(dòng)流程 口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)銷售部辦公室*財(cái)務(wù)部開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)計(jì)

6、劃日期課時(shí)培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達(dá)到目標(biāo)教 學(xué)考核方法培訓(xùn)教材培訓(xùn)場(chǎng)地器材7202課時(shí)財(cái)務(wù)部職責(zé)組織機(jī)構(gòu)財(cái)務(wù)部全體員工初步了解財(cái)務(wù)部的主要職責(zé)以及和其他部門(mén)的接口口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）2課時(shí)儀 表 儀 容財(cái)務(wù)部全體員工了解財(cái)務(wù)部的組織機(jī)構(gòu)，了解各個(gè)崗位之間是何種關(guān)系口試案例分析員工手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）2課時(shí)應(yīng)知應(yīng)會(huì)、開(kāi)業(yè)須知財(cái)務(wù)部全體員工知道酒店的概況和對(duì)員工的基本要求口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）7214課時(shí)部門(mén)規(guī)章制度財(cái)務(wù)部全體員工了解財(cái)務(wù)部的員工應(yīng)具備的基本素質(zhì)要求，能找到自己的不足和差距口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）2

7、課時(shí)信用政策及工作程序財(cái)務(wù)部全體員工能掌握信用政策及工作程序口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）7226課時(shí)臺(tái)式計(jì)算器使用財(cái)務(wù)部全體員工能掌握臺(tái)式計(jì)算器的使用方法口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)情況了解財(cái)務(wù)部全體員工了解酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)情況口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)講解財(cái)務(wù)部全體員工掌握會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)講解口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）7236課時(shí)會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)考核財(cái)務(wù)部全體員工了解現(xiàn)有財(cái)務(wù)部員工的會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)水平口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）計(jì)算機(jī)使用財(cái)務(wù)部全體員工信息管理員初步掌握計(jì)算機(jī)使用的一般方法

8、口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）計(jì)算機(jī)使用練習(xí)財(cái)務(wù)部全體員工信息管理員較熟練掌握計(jì)算機(jī)使用的一般方法口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）7246課時(shí)餐飲菜單程序、價(jià)格政策財(cái)務(wù)部全體員工掌握餐飲菜單程序、價(jià)格政策口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）客房房?jī)r(jià)營(yíng)業(yè)點(diǎn)價(jià)格政策收銀員掌握客房房?jī)r(jià)營(yíng)業(yè)點(diǎn)價(jià)格政策口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）康樂(lè)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)價(jià)格政策收銀員掌握康樂(lè)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)價(jià)格政策口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）7256課時(shí)餐飲各營(yíng)業(yè)點(diǎn)代碼學(xué)習(xí)收銀員掌握餐飲各營(yíng)業(yè)點(diǎn)代碼口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）餐飲各營(yíng)業(yè)點(diǎn)代碼考核

9、收銀員了解餐飲各營(yíng)業(yè)點(diǎn)代碼的掌握程度口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）營(yíng)業(yè)報(bào)表的編制程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握營(yíng)業(yè)報(bào)表的編制方法口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）7266課時(shí)聯(lián)系營(yíng)業(yè)報(bào)表編制財(cái)務(wù)部全體員工能熟練掌握營(yíng)業(yè)報(bào)表的編制方法口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）財(cái)務(wù)管理規(guī)定財(cái)務(wù)部全體員工掌握一般的財(cái)務(wù)管理規(guī)定口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）會(huì)計(jì)核對(duì)制度財(cái)務(wù)部全體員工掌握會(huì)計(jì)核對(duì)的一般方法口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）7276課時(shí)夜審稽核(各點(diǎn)業(yè)務(wù)熟悉)財(cái)務(wù)部全體員工掌握夜審稽核的一般方法口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50

10、人）審核報(bào)銷程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握審核報(bào)銷程序的一般方法口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）材料核算工作程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握材料核算的一般方法口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）7286課時(shí)客戶信用分析程序財(cái)務(wù)部全體員工運(yùn)作主管掌握客戶信用分析的基本方法口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）鮮活食品價(jià)格的制訂程序財(cái)務(wù)部全體員工采購(gòu)經(jīng)理掌握鮮活食品價(jià)格的制訂程序口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）7296課時(shí)干貨水果等驗(yàn)收程序財(cái)務(wù)部全體員工采購(gòu)經(jīng)理掌握干貨水果等驗(yàn)收程序口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）鮮活食品驗(yàn)收單填寫(xiě)程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握鮮

11、活食品驗(yàn)收單填寫(xiě)程序口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）7306課時(shí)食品成本控制程序財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)掌握食品成本控制程序口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）自習(xí)、答疑財(cái)務(wù)部全體員工鞏固前一階段所學(xué)的知識(shí)口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）7316課時(shí)食品標(biāo)準(zhǔn)成本卡制作程序財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)掌握食品標(biāo)準(zhǔn)成本卡制作程序口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）食品標(biāo)準(zhǔn)成本計(jì)算程序財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)掌握食品標(biāo)準(zhǔn)成本計(jì)算程序口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）816課時(shí)對(duì)內(nèi)外財(cái)務(wù)關(guān)系原則財(cái)務(wù)部全體員工初步了解對(duì)內(nèi)外財(cái)務(wù)關(guān)系原則口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手

12、冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）酒店會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)和會(huì)計(jì)監(jiān)督財(cái)務(wù)部全體員工知道酒店會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)和會(huì)計(jì)監(jiān)督的原理口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）會(huì)計(jì)核算與報(bào)告的一般原則財(cái)務(wù)部全體員工掌握會(huì)計(jì)核算與報(bào)告的一般原則口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.26課時(shí)會(huì)計(jì)檔案管理制度財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)明白會(huì)計(jì)檔案管理制度的重要性和方法口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）酒店票證管理制度財(cái)務(wù)部全體員工知道酒店票證管理制度的一般方法口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）增值稅專用發(fā)票的填開(kāi)要求財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)能獨(dú)立正確填寫(xiě)增值稅專用發(fā)票口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納

13、約50人）8.3.6課時(shí)專用發(fā)票開(kāi)具時(shí)限的規(guī)定財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)了解專用發(fā)票開(kāi)具時(shí)限的有關(guān)規(guī)定口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）使用增值稅發(fā)票應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)掌握使用增值稅發(fā)票的要點(diǎn)口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.4.6課時(shí)菜肴的產(chǎn)銷核對(duì)程序財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)掌握增值稅專用發(fā)票保管的有關(guān)規(guī)定口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）食品實(shí)際成本核算程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握食品實(shí)際成本核算程序口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.5.6課時(shí)餐飲公關(guān)費(fèi)用處理程序財(cái)務(wù)部全體員工能獨(dú)立處理餐飲公關(guān)費(fèi)用口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室

14、（可容納約50人）現(xiàn)金的管理制度財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)了解現(xiàn)金的管理制度的要求口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.6.6課時(shí)銀行存款的管理制度財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)了解銀行存款的管理制度的基本規(guī)定口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）結(jié)算資金管理財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)掌握結(jié)算資金管理的相關(guān)規(guī)定口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.7.6課時(shí)營(yíng)運(yùn)資金控制管理制度財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)熟練掌握營(yíng)運(yùn)資金控制管理制度的相關(guān)規(guī)定口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）營(yíng)業(yè)成本管理制度財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)了解營(yíng)業(yè)成本管理制度的相關(guān)規(guī)定口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（

15、可容納約50人）8.8.6課時(shí)費(fèi)用管理制度財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)掌握費(fèi)用管理制度的所有項(xiàng)目口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）定額管理制度財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)懂得定額管理制度的重要性和基本方法口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.9.6課時(shí)酒店存貨管理制度財(cái)務(wù)部全體員工掌握酒店存貨管理制度細(xì)則口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）固定資產(chǎn)管理制度財(cái)務(wù)部全體員工掌握固定資產(chǎn)管理制度的一般原則口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.10.6課時(shí)財(cái)產(chǎn)管理的檢查和獎(jiǎng)懲規(guī)定財(cái)務(wù)部全體員工熟知財(cái)產(chǎn)管理的檢查和獎(jiǎng)懲規(guī)定口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）原

16、料肉品檢疫、監(jiān)督管理辦法財(cái)務(wù)部全體員工掌握原料肉品檢疫、監(jiān)督管理辦法口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.11.6課時(shí)財(cái)務(wù)部員工考核標(biāo)準(zhǔn)（暫定）財(cái)務(wù)部全體員工了解財(cái)務(wù)部員工考核標(biāo)準(zhǔn)，并能自覺(jué)執(zhí)行口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）經(jīng)濟(jì)合同及協(xié)議的管理規(guī)定財(cái)務(wù)部全體員工懂得經(jīng)濟(jì)合同及協(xié)議的管理的有關(guān)規(guī)定口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）外匯管理規(guī)定財(cái)務(wù)部全體員工懂得外匯管理的有關(guān)規(guī)定口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.12.6課時(shí)采購(gòu)業(yè)務(wù)管理財(cái)務(wù)部全體員工采購(gòu)經(jīng)理掌握采購(gòu)業(yè)務(wù)的一般要求和規(guī)定口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）收款員班前準(zhǔn)

17、備工作程序財(cái)務(wù)部全體收銀員掌握收款員班前準(zhǔn)備工作的基本要求口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）餐飲結(jié)帳程序財(cái)務(wù)部全體收銀員初步掌握餐飲結(jié)帳程序口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.136課時(shí)餐廳收款員下班前工作程序財(cái)務(wù)部全體收銀員掌握收款員下班前工作的基本要求口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）收款機(jī)付款結(jié)帳程序財(cái)務(wù)部全體收銀員初步掌握收款機(jī)付款結(jié)帳程序口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）信用卡結(jié)帳程序財(cái)務(wù)部全體收銀員初步掌握信用卡結(jié)帳程序口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.14.6課時(shí)信用卡的驗(yàn)卡程序財(cái)務(wù)部全體收銀員初步掌握信用卡的驗(yàn)卡

18、程序口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）信用卡壓卡程序財(cái)務(wù)部全體收銀員會(huì)獨(dú)立操作信用卡的壓卡工作口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）收款員編制報(bào)告程序財(cái)務(wù)部全體收銀員能獨(dú)立編制收款員報(bào)告口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.15.6課時(shí)收款員下班交接程序財(cái)務(wù)部全體收銀員掌握收款員下班交接的基本方法口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）客房房租收入審計(jì)程序?qū)徲?jì)組初步掌握客房房租收入審計(jì)程序口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）現(xiàn)金支出報(bào)銷程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握現(xiàn)金支出報(bào)銷程序口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.16.6課時(shí)轉(zhuǎn)帳支票授理

19、程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握轉(zhuǎn)帳支票授理的處理方法口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）信用卡托收的處理程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握信用卡托收的處理方法口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）物品傳遞的控制程序財(cái)務(wù)部全體員工了解物品傳遞的控制程序口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.17.6課時(shí)帳單傳遞程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握帳單傳遞的基本方法口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）貨幣傳遞控制程序財(cái)務(wù)部全體員工了解貨幣傳遞控制程序口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）收銀機(jī)的控制要點(diǎn)財(cái)務(wù)部全體員工熟知收銀機(jī)的控制要點(diǎn)口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.

20、18.6課時(shí)客人離店時(shí)間的控制程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握客人離店時(shí)間的控制方法口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）房租減免的內(nèi)部控制程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握房租減免的內(nèi)部控制方法口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）營(yíng)業(yè)點(diǎn)帳單建立程序財(cái)務(wù)部全體收銀員會(huì)獨(dú)立建立營(yíng)業(yè)點(diǎn)帳單口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.19.6課時(shí)信用卡授權(quán)程序財(cái)務(wù)部全體員工能獨(dú)立進(jìn)行信用卡授權(quán)口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）散客簽字消費(fèi)程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握散客簽字消費(fèi)程序口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）單位、團(tuán)隊(duì)簽字轉(zhuǎn)帳程序財(cái)務(wù)部全體員工懂得單位、團(tuán)隊(duì)簽字轉(zhuǎn)帳的基本要

21、求口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.20.6課時(shí)退司機(jī)餐費(fèi)程序財(cái)務(wù)部全體員工初步掌握退司機(jī)餐費(fèi)程序口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）營(yíng)業(yè)發(fā)票使用程序財(cái)務(wù)部全體員工初步掌握營(yíng)業(yè)發(fā)票使用方法口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）審核營(yíng)業(yè)點(diǎn)帳款程序財(cái)務(wù)部全體員工初步掌握審核營(yíng)業(yè)點(diǎn)帳款的一般程序口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.21.6課時(shí)審核總臺(tái)帳款程序財(cái)務(wù)部全體員工明白審核總臺(tái)帳款的基本方法口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）電腦管理程序財(cái)務(wù)部全體員工信息管理員了解電腦管理的有關(guān)規(guī)定口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）電腦技術(shù)

22、操作程序財(cái)務(wù)部全體員工信息管理員初步掌握電腦技術(shù)操作程序口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.22.3課時(shí)消防知識(shí)培訓(xùn)財(cái)務(wù)部全體員工安消經(jīng)理了解消防程序和要求口試消防預(yù)案培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.23.6課時(shí)采購(gòu)報(bào)價(jià)、確認(rèn)程序財(cái)務(wù)部全體員工采購(gòu)經(jīng)理掌握采購(gòu)報(bào)價(jià)、確認(rèn)程序口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）采購(gòu)審批程序財(cái)務(wù)部全體員工采購(gòu)經(jīng)理初步了解采購(gòu)審批程序口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）采購(gòu)物品的結(jié)算程序財(cái)務(wù)部全體員工采購(gòu)經(jīng)理初步掌握采購(gòu)物品的結(jié)算的一般方法口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.24.6課時(shí)提貨工作程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握提貨

23、工作程序口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）物品驗(yàn)收程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握物品驗(yàn)收程序口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）倉(cāng)庫(kù)保管程序財(cái)務(wù)部全體員工了解倉(cāng)庫(kù)保管的一般方法口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.25.3課時(shí)消防演習(xí)財(cái)務(wù)部全體員工掌握酒店消防的要求和應(yīng)對(duì)辦法口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.26.-8.31.實(shí)地操作財(cái)務(wù)部全體員工能將前一階段所學(xué)的知識(shí)靈活運(yùn)用到實(shí)際工作中口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)培訓(xùn)教室（可容納約50人）* 行政部開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃日 期時(shí) 間培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達(dá)到目標(biāo)考核方法培訓(xùn)教材培訓(xùn)場(chǎng)地7月20日7月23日24課時(shí)

24、酒店組織機(jī)構(gòu)介紹全體人員部門(mén)經(jīng)理*老師了解酒店的組織機(jī)構(gòu)口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)行政部辦公室7月24日7月26日18課時(shí)了解酒店各部門(mén)的職能 全體人員部門(mén)經(jīng)理*老師清楚*國(guó)際大酒店各部門(mén)的職能 口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)行政部辦公室7月27日-7月30日24課時(shí)行政部各崗位職能全體人員 部門(mén)經(jīng)理*老師了解本部門(mén)的崗位職責(zé)口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)行政部辦公室7月31日8月3日12課時(shí)行政部與各部門(mén)的關(guān)系與協(xié)調(diào)全體員工部門(mén)經(jīng)理*老師1、明白本部門(mén)與酒店各部門(mén)如何協(xié)調(diào)2、清楚本部門(mén)應(yīng)具有的的協(xié)作精神、服從意識(shí)口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)行政部辦公室12課時(shí)行政部工作流程全體員工部門(mén)經(jīng)理*老師了解各自的工作流程口試案例分析

25、運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)行政部辦公室8月4日8月8日30課時(shí)酒店培訓(xùn)體系建立酒店培訓(xùn)員部門(mén)經(jīng)理*老師建立培訓(xùn)體系口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)行政部辦公室8月9日8月12日12課時(shí)培訓(xùn)員運(yùn)作流程酒店培訓(xùn)員部門(mén)經(jīng)理*老師能夠作好培訓(xùn) 口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)行政部辦公室12課時(shí)培訓(xùn)員的培訓(xùn)要求；酒店培訓(xùn)員部門(mén)經(jīng)理*老師能夠作好培訓(xùn) 口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)行政部辦公室8月13日8月16日24課時(shí)自我管理：1、行政部人員的體態(tài)；2、行政部人員每日的行安排；3、銷售代表的工作態(tài)度；4、管理自己的時(shí)間4、行政部人員的工作核心全體人員部門(mén)經(jīng)理*老師規(guī)范行政部的工作，為開(kāi)業(yè)后部門(mén)良好的運(yùn)作口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)行政部辦公室8月17日-8月2

26、0日24課時(shí)工資構(gòu)成、崗位工資等級(jí)部門(mén)經(jīng)理、勞資人員*老師了解工資構(gòu)成、崗位工資等級(jí)口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)行政部辦公室8月21日6課時(shí)崗位運(yùn)作要求全體人員*老師部門(mén)經(jīng)理清楚各崗位運(yùn)作要求及標(biāo)準(zhǔn)口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)行政部辦公室8月22日（下午）3課時(shí)消防培訓(xùn)全體人員*老師*老師清楚消防安全知識(shí)口試案例分析消防預(yù)案行政部辦公室8月23日3課時(shí)國(guó)家人事政策制度全體人員全體人員*老師*老師了解國(guó)家人事政策制度口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)行政部辦公室3課時(shí)酒店考核方式清楚酒店考核方式口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)行政部辦公室8月24日3課時(shí)統(tǒng)籌保險(xiǎn)等辦理程序與上級(jí)相關(guān)的聯(lián)系全體人員*老師了解統(tǒng)籌保險(xiǎn)等辦理程序與上級(jí)相關(guān)的聯(lián)

27、系口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)行政部辦公室3課時(shí)酒店人力資源制度了解酒店人力資源制度口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)行政部辦公室8月25日3課時(shí)消防演習(xí)全體人員*老師人人清楚消防預(yù)案行政部辦公室8月25日（下午）8月31日基建衛(wèi)生酒店開(kāi)業(yè)計(jì)劃制定全體人員部門(mén)經(jīng)理所屬區(qū)域符合開(kāi)業(yè)要求口試案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)行政部辦公室*餐飲部開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃日期課時(shí)培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達(dá)到目標(biāo)教學(xué)考核方法培訓(xùn)教材培訓(xùn)場(chǎng)地器材7月20日2對(duì)餐飲部的認(rèn)識(shí)餐飲部全體員工部門(mén)經(jīng)理*老師1、了解餐飲部的作用、特點(diǎn)、地位2、熟悉餐飲部運(yùn)行管理的特點(diǎn)講授、7月30日筆試培訓(xùn)手冊(cè)教室、白板2對(duì)餐飲部的認(rèn)識(shí)餐飲部全體員工部門(mén)經(jīng)理*老師1、熟悉餐飲部的

28、日常管理2、清楚餐飲從業(yè)人員的禮貌、禮節(jié)及個(gè)人修養(yǎng)3、熟悉餐飲部的管理范圍、餐廳的種類及功能講授、7月30日筆試培訓(xùn)手冊(cè)教室、白板1餐飲部與其他各部門(mén)的協(xié)作餐飲部全體員工部門(mén)經(jīng)理*老師1、了解與前廳部的關(guān)系及協(xié)作2、了解與銷售部、財(cái)務(wù)部的關(guān)系及協(xié)作講授、7月30日筆試培訓(xùn)手冊(cè)教室、白板1餐飲部與其他各部門(mén)的協(xié)作餐飲部全體員工部門(mén)經(jīng)理*老師1、了解與客務(wù)的關(guān)系及協(xié)作2、了解與工程部的關(guān)系及協(xié)作3、了解與行政部的關(guān)系講授、7月30日筆試培訓(xùn)手冊(cè)教室、白板7月21日2應(yīng)有的服從意識(shí)、協(xié)作精神餐飲部全體員工部門(mén)經(jīng)理*老師清楚與酒店所有部門(mén)的團(tuán)結(jié)協(xié)作的重要性講授、7月30日筆試*公司培訓(xùn)手冊(cè)教室、白板2

29、應(yīng)有的服從意識(shí)、協(xié)作精神餐飲部全體員工部門(mén)經(jīng)理*老師了解與酒店所有部門(mén)對(duì)接口工作講授、7月30日筆試*公司培訓(xùn)手冊(cè)教室、白板1餐飲部組織機(jī)構(gòu)餐飲部全體員工部門(mén)經(jīng)理*老師清楚餐飲部的組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置講授、7月30日筆試*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、白板1餐飲部組織機(jī)構(gòu)餐飲部全體員工部門(mén)經(jīng)理*老師明確自己所處的位置及上下級(jí)隸屬關(guān)系講授、7月30日筆試*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、白板7月22日2餐飲部崗位職責(zé)餐飲部全體員工部門(mén)經(jīng)理*老師1、了解餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)2、了解餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)3、了解康樂(lè)經(jīng)理崗位職責(zé)講授、7月30日筆試*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、白板2餐飲部崗位職責(zé)餐飲部全體員工部門(mén)經(jīng)理*老師1、了解傳菜間領(lǐng)班崗

30、位職責(zé)2、了解食街領(lǐng)班崗位職責(zé)3、了解零點(diǎn)廳領(lǐng)班崗位職責(zé)4、了解西餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)講授、7月30日筆試 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、白板1餐飲部崗位職責(zé)餐飲部全體員工部門(mén)經(jīng)理*老師1、了解咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)2、了解酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé)3、了解桑拿領(lǐng)班崗位職責(zé)4、了解康樂(lè)領(lǐng)班崗位職責(zé)講授、7月30日筆試*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、白板1餐飲部崗位職責(zé)餐飲部全體員工部門(mén)經(jīng)理*老師1、了解引座員崗位職責(zé)2、了解食街服務(wù)員崗位職責(zé)3、了解零點(diǎn)廳服務(wù)員崗位職責(zé)4、了解商場(chǎng)、花店、書(shū)報(bào)亭服務(wù)員崗位職責(zé)講授、7月30日筆試*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、白板7月23日2餐飲部崗位職責(zé)餐飲部全體員工部門(mén)經(jīng)理*老師1、了解宴會(huì)預(yù)訂員崗位職責(zé)2、了解

31、西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)3、了解咖啡廳服務(wù)員崗位職責(zé)講授、7月30日筆試*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、白板2餐飲部崗位職責(zé)餐飲部全體員工部門(mén)經(jīng)理*老師1、了解吧員的崗位職責(zé)2、了解桑拿服務(wù)員的崗位職責(zé)3、了解康樂(lè)服務(wù)員崗位職責(zé)4、了解美容、美發(fā)師崗位職責(zé)講授、7月30日筆試*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、白板1餐飲部管理層技能餐飲部經(jīng)理*老師清楚餐飲部經(jīng)理的管理技能講授、隨堂提問(wèn)*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、白板1餐飲部管理層技能餐飲部經(jīng)理、主管、領(lǐng)班*老師1清楚餐飲部主管的管理技能2、清楚餐飲部領(lǐng)班的管理技能講授、隨堂提問(wèn)*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、白板7月24日2餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)員工部門(mén)經(jīng)理*老師掌握餐飲部標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢(shì)講

32、授、7月30筆試、示范每日練習(xí)至培訓(xùn)結(jié)束時(shí)考核完畢為止運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室2餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師掌握餐飲部標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢(shì)講授、示范、每日練習(xí)至培訓(xùn)結(jié)束時(shí)考核完畢為止*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室1餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師掌握托盤(pán)的標(biāo)準(zhǔn)方法，托重達(dá)標(biāo)講授、示范、每日練習(xí)至培訓(xùn)結(jié)束時(shí)考核完畢為止*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、托盤(pán)20只、紅磚60塊、空啤酒瓶120只，水源、舊報(bào)紙100張1餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師學(xué)會(huì)20種口布花的折疊方法講授、示范、練習(xí)、考核*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)口布50塊51*517月25日6餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*

33、老師掌握鋪臺(tái)、擺臺(tái)的方法講授、示范、每日練習(xí)至培訓(xùn)結(jié)束時(shí)考核完畢為止運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)圓桌4張（直徑1.80M）、長(zhǎng)桌4張（0.7*0.4）、2.03M臺(tái)布4塊、1.80M臺(tái)布、4塊桌裙4條（5.1M）7月26日3餐飲部前臺(tái)服務(wù)餐飲部部門(mén)經(jīng)理*老師掌握別桌裙的方法、掌握鋪臺(tái)、擺臺(tái)的方法、技巧講授、示范、每日練習(xí)至培訓(xùn)結(jié)束時(shí)考核完畢為止運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)定位盤(pán)、口湯碗、2號(hào)羹、調(diào)味碟、筷架、筷子、水杯、紅酒杯 、白酒杯7月27日6技能餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師掌握鋪臺(tái)、擺臺(tái)的方法、技巧同上運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)同上7月28日6餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師掌握鋪臺(tái)、擺臺(tái)的方法、技巧同上

34、運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)同上7月29日1餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師掌握任務(wù)單的內(nèi)容，學(xué)會(huì)用任務(wù)單了解情況講授、模擬練習(xí)運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、白板1餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師掌握引座方式同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、白板1餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師掌握迎賓問(wèn)候方法同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、白板3餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師可以運(yùn)用引座、迎賓對(duì)客服務(wù)同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、白板7月29日1餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師1、掌握點(diǎn)菜的技能、技巧2、掌握下訂單的技能、技巧講授、*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、白板1餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能

35、餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師3、掌握點(diǎn)菜的技能、技巧4、掌握下訂單的技能、技巧講授、練習(xí)*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、白板2餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師5、掌握走菜技能6、掌握送冷菜的服務(wù)技能同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、白板2餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師7、掌握走菜技能8、掌握送冷菜的服務(wù)技能同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、白板7月29日1酒水服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師掌握各種酒水的服務(wù)技能、技巧同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)啤酒瓶、白酒瓶、紅酒瓶1酒水服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師掌握各種酒水的服務(wù)技能、技巧同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)2酒水服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有

36、員工部門(mén)經(jīng)理*老師掌握各種酒水的服務(wù)技能、技巧同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)2酒水服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師掌握各種酒水的服務(wù)技能、技巧同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)7月30日1酒水服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師掌握各種酒水的服務(wù)技能、技巧同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)1酒水服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師掌握各種酒水的服務(wù)技能、技巧同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)2酒水服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師掌握各種酒水的服務(wù)技能、技巧同上運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)同上1酒水服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師掌握開(kāi)啟各種酒瓶的方法同上運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)同上、開(kāi)瓶器1考核餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師以上內(nèi)容考核筆試、口試教室、課

37、桌7月31日1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師了解投訴的處理方法講授、練習(xí)*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室、白板2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師學(xué)會(huì)結(jié)帳服務(wù)同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師學(xué)會(huì)送客服務(wù)同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師掌握收臺(tái)的工作程序同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)同上8月1日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師明確走菜的目標(biāo)同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師了解等菜的工作方法同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)同上2餐飲部

38、前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師學(xué)會(huì)防止事故的發(fā)生同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師掌握臟臺(tái)布的處理和保護(hù)同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)同上8月2日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師學(xué)會(huì)推銷技巧同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師學(xué)會(huì)推銷技巧同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師學(xué)會(huì)推銷技巧同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師學(xué)會(huì)推銷技巧同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)同上8月3日3餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所

39、有員工部門(mén)經(jīng)理*老師掌握宴會(huì)預(yù)訂員的工作程序同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師掌握餐具保管的工作程序同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師掌握餐具保管的工作程序同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師了解物資領(lǐng)用的程序同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)同上8月4日1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師了解布草更換的程序同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師學(xué)會(huì)設(shè)備的保修同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師了解初加工的程序同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)同上3餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師學(xué)會(huì)VIP的接待同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)同上8月5日1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師學(xué)會(huì)食街的服務(wù)程序講授、模擬練習(xí)*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師學(xué)會(huì)食街的服務(wù)程序同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*老師學(xué)會(huì)食街的服務(wù)程序同上*公司運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)