野生佛茶對鉛毒大鼠抗氧化作用和免疫功能保護

1、野生佛茶對鉛毒大鼠抗氧化作用和免疫功能保護【摘要】 目的 了解野生佛茶對鉛毒大鼠SOD、MDA、GSH-Px及Ig、NO的影響。方法 Wistar健康大鼠32只，隨機分為陰性對照組、陽性對照組、野生佛茶組、野生佛茶+營養(yǎng)鹽四組。除陰性對照組以外，其它所有組的動物均用0.2%的醋酸鉛按0.5ml/100gbw腹腔注射染毒，隔天一次，共20天（染毒10次）造模，停7天后開始驅(qū)鉛，共驅(qū)鉛50天。結(jié)果 不同實驗組大鼠血SOD、MDA、GSH-Px與對照組相比差異均有顯著性(P0.05)；不同實驗組大鼠血IgA、IgG、IgM值與對照組相比差異有顯著性（P0.05）。結(jié)論 野生佛茶可降低鉛毒大鼠體內(nèi)的脂

2、質(zhì)過氧化損傷，可維持鉛毒大鼠血液中免疫球蛋白的正常值。 【關(guān)鍵詞】 茶；鉛吸收；抗氧化；免疫 鉛及其化合物廣泛存在于人們的日常生活中，在工業(yè)、交通、運輸?shù)榷囝I(lǐng)域，鉛化合物主要以煙和塵的形式通過呼吸道、消化道等途徑而吸收。職業(yè)性鉛中毒是常見的職業(yè)病之一。鉛作用于全身各系統(tǒng)和器官，主要累及神經(jīng)系統(tǒng)，消化系統(tǒng)，血液系統(tǒng)等。在現(xiàn)代化工業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境中，典型的職業(yè)性鉛中毒臨床癥狀和體征都比較少見，進入了亞臨床階段，對各器官造成損害的機制某些方面尚有待研究。陳敏1等人研究了鉛對小鼠臟器過氧化作用的影響，揭示鉛對臟器的毒害機制之一可能是通過脂質(zhì)過氧化作用。而無論紅茶還是綠茶都具有抗氧化和消除超氧自由基的作用。

3、陳留記2等人曾用HcpG2和PC12細胞研究茶兒茶素對鉛的應(yīng)激細胞氧化損傷的保護作用。本文試用來自蒙古高原天然佛茶樹經(jīng)科學(xué)的加工焙制而成的野生佛茶來對抗鉛毒對機體的氧化損傷和免疫損傷。 1 材料與方法 1.1 實驗動物 雄性健康Wistar大鼠32只，體重（17030）g，購自內(nèi)蒙古大學(xué)實驗動物中心。隨機分為A、B、C、D四組：A組（陰性對照組）：10只，自由飲用雪鹿水，基礎(chǔ)飼食。B組（陽性對照組）：10只，0.2%的醋酸鉛按0.5ml/100gbw腹腔注射染毒，隔天一次，共20天（染毒10次）自由飲用雪鹿水，基礎(chǔ)飼食。C組（野生佛茶組）：染毒同B組，飲用野生佛茶，基礎(chǔ)飼食。D組（野生佛茶+營

4、養(yǎng)鹽組）：染毒同B組，飲用野生佛茶+營養(yǎng)鹽，基礎(chǔ)飼食。所有的茶均由雪鹿水沖泡。動物室溫度：1825，濕度40%75%，人工晝/夜為12h/12h。所有的實驗動物均用代謝籠飼養(yǎng)，分別集尿。且實驗用的所有玻璃儀器及代謝籠在每次使用前均用5%的鹽酸浸泡24h。 1.2 材料與試劑 野生佛茶，內(nèi)蒙古高原野生佛茶研究所畢力夫教授研制。營養(yǎng)鹽：高鈣素、食用纖維素、19種氨基酸及維生素。醋酸鉛、硝酸、雙硫腙、氯仿、鹽酸、氨水、無水乙醇、氰化鉀、氯化高汞，所有試劑均為分析純。 1.3 實驗方法 1.3.1 茶葉劑量 參照高桂珍等人3的關(guān)于茶葉驅(qū)鉛劑量的探討，按茶葉中的茶多酚計算，17mg/kgd的濃度配制成飲

5、品，大鼠自由飲用。 1.3.2 檢測指標 尿鉛（雙硫腙氯仿比色法）、血鉛（微分電位溶出法）、SOD、MDA、GSH-Px均用試劑盒（由南京建成生物工程研究所生產(chǎn)）進行檢測、IgA、IgG、IgM用試劑盒（由北京華夏科海醫(yī)用檢驗試劑開發(fā)研制有限責(zé)任公司生產(chǎn)）進行檢測。 1.3.3 統(tǒng)計學(xué)方法 所有的數(shù)據(jù)均錄入電腦，以xs表示，SPSS11.5進行方差檢驗分析各組之間的差異。 2 結(jié)果 2.1 動物臟體比 見表1。從表1可以看出染毒后大鼠肝體比變大，腎體比變大，骨體比變小。染毒對照組大鼠與正常對照組大鼠相比腎體比變大，差異有顯著性（P0.05）。染毒后飲用茶組的大鼠腎體比變小，與染毒對照組相比，差

6、異有顯著性（P0.05），但仍未恢復(fù)正常，因為與正常對照組相比，還是有差異的（P0.05）。飲用佛茶組大鼠骨體比變得更小。 2.2 血SOD、MDA、GSH-Px、NO值 見表2。 表1 不同組大鼠處死時不同臟體比 (xs) 注：與陰性對照組比較*P0.05，與陽性對照組比較P0.05表2 不同組大鼠血SOD、MDA、GSH-Px、NO值 （xs） 注：與陰性對照組比較*P0.05，與陽性對照組比較P0.05 從表2可以看出，鉛毒可以使血SOD下降、血MDA上升、GSH-Px下降、NO上升。飲用野生佛茶和野生佛茶+營養(yǎng)鹽組的大鼠血SOD值會上升甚至超過正常對照組，血MDA值會有所下降，血GSH

7、-Px會上升，且與染毒對照組相比差異有顯著性（P0.05），血NO值也會下降，與染毒對照組相比差異有顯著性（P0.05）。 2.3 不同組大鼠血IgA、IgG、IgM值 見表3。 表3 不同組大鼠血IgA、IgG、IgM值 （g/L，xs ） 注：與陰性對照組比較*P0.05，與陽性對照組比較P0.05 從表可以看出，鉛毒可以使血IgA、IgG、IgM的值下降。而飲用野生佛茶后數(shù)值均上升，與染毒對照組相比，差異均有顯著性（P0.05）。 3 討論 鉛對體內(nèi)多器官系統(tǒng)均有毒性作用。人們一直在探討其機制，而通過過氧化損傷來解釋鉛的毒性也是一個方面。脂質(zhì)過氧化作用是鉛對機體損傷的機理之一1，3。鉛主

8、要通過與酶蛋白中的巰基結(jié)合而抑制其活性，如-x和葡萄糖-磷酸脫氫酶，鉛對葡萄糖-磷酸脫氫酶有極強的抑制作用，該酶催化葡萄糖-磷酸脫氫酶產(chǎn)生，后者為氧化型谷胱甘肽轉(zhuǎn)化為還原型谷胱甘肽所必需。鉛除與酶中巰基結(jié)合降低酶活性外，還作為非競爭性抑制劑影響酶與葡萄糖-磷酸和結(jié)合，鉛對的影響主要是通過與酶中的微量元素作用。硒是-x的必需成分，鐵、銅、鋅和錳分別是 、的輔基，鉛都影響它們的吸收，鉛對抗氧化酶活性抑制作用將損傷細胞的抗氧化體系，增加細胞對氧化損傷的敏感性4。 野生佛茶是內(nèi)蒙古地區(qū)蒙古族飲用的古老茶種，不含任何化學(xué)試劑，是真正的綠色飲料。多種對人體有益的成分如茶氨酚、茶多酚、類黃醇等含量均較高，而

9、且蒙古族牧民常飲用磚茶熬制的奶茶含氟偏高，致使鈣元素流失，特配制了主要以高鈣素和食用纖維素為主的營養(yǎng)鹽。營養(yǎng)鹽中含有高鈣素、食用纖維素、19種氨基酸及維生素。而微量元素可作為多數(shù)抗氧化酶的輔助因子而使其發(fā)揮抗氧化效能。 通過動物實驗，從表2可以看出，鉛毒可以使血SOD下降、血MDA上升、GSH-Px下降、NO上升。飲用野生佛茶和野生佛茶+營養(yǎng)鹽組的大鼠血SOD值會上升甚至超過正常對照組，血MDA值會有所下降，血GSH-Px會上升，且與染毒對照組相比差異有顯著性（P0.05），血NO值也會下降，與染毒對照組相比差異有顯著性（P0.05）。 我們觀察到來自內(nèi)蒙古高原的天然野生佛茶可以拮抗鉛對機體產(chǎn)生的脂質(zhì)過氧化損傷。從表可以看出，鉛毒可以使血IgA、IgG、IgM的值下降。而飲用野生佛茶后數(shù)值均上升，與染毒對照組相比，差異均有顯著性（P0.05）。而且經(jīng)畢力夫教授開發(fā)出的添加營養(yǎng)鹽的野生佛茶在抗氧化時的作用更好。 我們還可以研究其對抗鉛的其它毒性或者對抗其它職業(yè)金屬中毒。通過研究來補充和完善。因此，應(yīng)用野生佛茶預(yù)防、治療鉛中毒有巨大的深入研究價值和廣闊的市場應(yīng)用前景。 【參考文獻】 1 陳敏，謝吉民，高曉飲，等.鉛對小鼠臟器脂質(zhì)過氧化作用的影響.中國公共衛(wèi)生，2000，16（12）：1107-1108. 2 蔣與剛.微量元素與脂