“大學生廚房”創(chuàng)業(yè)項目計劃書

1、大學生廚房創(chuàng)業(yè)工程方案書你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的 菜你是不 是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太平安的 飯菜你是不是想體驗 和同學一起下廚的神秘感覺大學生廚 房就非常對你的口味，把你從煩 悶徘徊中解脫。一、工程摘要同學們只要買來自己喜歡的菜肴， 這里有完備的廚房設 施和就 餐設備， 所有像家里一樣的廚房設備和餐廳設備都一 應俱全，營造了 一個自由的空間，這是一個史無前例的、結 構單一的，集中出租房灶 臺的店。它的結構鮮明，一個廚房 四臺灶，加一個餐廳，構成一個單 元，一個店可由或多或少 地幾個單元組成， 每個灶臺在某個就餐時間 可輪流由幾組顧 客使用。大學生廚房的本錢比擬

2、少，每單元僅 20002500 元 / 年大概可在一學期內(nèi)收回本錢， 下半年的收益可用來擴展設 備設 施。因為本工程專門針對大學生的飲食和娛樂問題所設計 的，而且 調(diào)查到很多同學， 他們都很期待大學生廚房的開業(yè)， 很愿意去嘗試 一下， 并且說會每隔一段時間就會請朋友或和 室友一起下廚。所以 它的吸引力是無限大的。每年一屆的新 生又為大學生廚房增添新的顧 客源，所以它將是經(jīng)久不衰 的。它的規(guī)?？纱罂尚。仪熬翱捎^，本錢低?？赡茈S時 沒模 仿，所以要嚴格管理各項工作，提升它的品味，不斷地 從原有根底上 創(chuàng)新，從學生中不斷反思和改革，來提高我們 的競爭力。它的管理模式很簡單，分內(nèi)外部管理。外部管理

3、主要是 宣傳，和大中規(guī)模訂租的合理安排 ; 內(nèi)部管理主要是為大學 生廚房營造自 由、潔凈的氣氛。快來大學生廚房，和朋友一起享受下廚的快樂吧 !二、公司簡介1 、性質(zhì)：大學生廚房是一種面向全體大學生出租廚房的一種服務性工程。2 、設備設施：大學生廚房以單元制形式存在，一個單元有一個廚房和一個餐廳。一個廚房中有四個灶臺，四套炊 具和燃氣灶，和一 個砧板臺，多套切菜工具，和一個櫥柜， 里面碗具、 油鹽等調(diào)料一 應俱全， 配備自來水龍頭和多只籃、 桶等洗菜工具，和幾個油煙 機 ; 餐廳里有大小桌子五、六張， 電風扇，飲水機，電冰箱， 消毒 柜， 電飯煲， 時時提供熱飯。3、工程效勞內(nèi)容：大學生們只要提

4、著自己喜歡的菜來到大學生廚房來， 根據(jù)時間或者規(guī)模交付一定的租金就可以 到指定的灶臺上 去烹飪了，一個廚房四個灶臺、可以同時烹 飪。在一個中餐或晚餐時 間內(nèi)，一個灶臺又可連續(xù)地讓幾組 同學烹飪。這樣一個單元的廚房： 中餐時間 (11:002:00) 之 間大概可以烹飪 28(4 個灶臺 *7 組 / 灶 臺 ) 組同學。同學們可 以在這里吃完再走，也可以帶出去吃，一切 自便我們大學生廚房還搭配有一個大冰箱，假設是一個?？停?且有吃 不完的菜，或需要存儲的剩菜我們將替他們存儲，只 需將它們密封好 后放入一封閉的籃子， 然后寫上姓名或其他 標記，放入冰箱即可，但因考慮到用電情況和冰箱空間問題， 假

5、設存放的時間超過一天那么支付2 元 /天的存放金。4、工程目的：大學生廚房的產(chǎn)生是我組深刻了解到很多大學生們抱怨食堂的飯菜天天一個樣，味道不可口，沒有 一點新意，還有部 分學生又覺得在外餐館的飯菜，衛(wèi)生狀況 不好， 嫌油不多， 而且價 格不低。 在只有兩種選擇的情況下， 除了抱怨，只有抱怨，所以我 們想到了大學生廚房這個既對 大學生的口味，又鍛煉大學生自己動手 能力的廚房。5、大學生廚房室內(nèi)的裝飾：可由學生來創(chuàng)造設計，設計核心為自由舒適，綠色環(huán)保。主要表達簡單美。大學生自 己種的花草，手工 剪貼畫，廢物利用等些有創(chuàng)意的設計都可 用來裝飾大學生廚房。三、組織人員 管理制度1、我們將顧客分為大、中

6、、小規(guī)模。大規(guī)模 2040 人 ：如某班同學聚會， 或者是某同學的生 日，這樣需要出租一個單元的大學生廚房， 這需要提前預訂。 根據(jù) 要求或者約定一個廚師來幫助，或請個人來打理雜事。中規(guī)模 1020 人 ：如某寢室聯(lián)誼， 或一個小型的慶祝會， 也需提前預約，無廚師配備。小規(guī)模 110 人 ：隨時安排廚灶。2、在大學生廚房里，僅需雇傭一個中年的女性員工來清掃收拾大學生廚房，并且在大學生烹飪期間時時檢驗液化 氣灶臺的平安性。3、其他管理人員：宣傳負責人，廚具、餐具負責人，財務管理人，顧客預訂負責人，值班收銀人員等均可由學生 來擔當。4、假設有大型的聚會或聚餐，可向顧客預訂負責人提前預訂，他/她可以提前做安排，中型的 1020 人 也由預訂負 責人安排，小 規(guī)模的顧客群，那么按先來后到使用灶臺。5、財務管理人，負責清算每