花生會(huì)不會(huì)芽,,發(fā)芽的過程

1、標(biāo)簽:標(biāo)題篇一：花生發(fā)芽營(yíng)養(yǎng)翻百倍花生發(fā)芽營(yíng)養(yǎng)翻百倍：能抑制癌細(xì)胞大家都吃過黃豆芽、綠豆芽，可是您吃過發(fā)了芽的花生嗎？近年來，市場(chǎng)上有人在賣發(fā)了芽的花生，賣得還比普通花生貴，但買的人還不少，老板說什么“發(fā)了芽的花生更有營(yíng)養(yǎng)” 花生發(fā)芽后真的會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)嗎？會(huì)不會(huì)有毒呢？專家釋疑：發(fā)芽花生可以吃杭州市農(nóng)科院蔬菜所所長(zhǎng)柴衛(wèi)國(guó)說：通常我們說不能吃的是霉變的花生，因?yàn)榛ㄉ棺儠?huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，這種東西毒性極強(qiáng)，會(huì)致癌?；ㄉl(fā)芽和發(fā)霉不同， 并不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。 南方?jīng)]有吃發(fā)芽花生的習(xí)慣，但在北方，有些地方的人們喜歡吃花生芽，就和吃黃豆芽、綠豆芽一樣。不過，柴衛(wèi)國(guó)提醒，吃發(fā)芽花生時(shí)一定要注意觀察它有沒有霉

2、變。發(fā)芽與長(zhǎng)霉都是在花生含水量較高的條件下產(chǎn)生的， 雖然沒有互為因果的關(guān)系， 但發(fā)芽花生米感染黃曲霉素的機(jī)會(huì) 還是有的。所以說，如果是人工發(fā)芽的花生， 那是沒有問題的；如果是因?yàn)榉胖锰枚艹?導(dǎo)致的霉變發(fā)芽，那是絕對(duì)不可以吃的。花生霉?fàn)€后，表皮會(huì)有一層黑色或黃褐色的細(xì)菌孢子菌絲，有霉?fàn)€的異味，很好識(shí)別。輕微霉變的花生外皮呈褐色或黃色，果實(shí)內(nèi)呈部分黃色或全部黃色，吃入口內(nèi)會(huì)有不同程度的異味。營(yíng)養(yǎng)分析：發(fā)芽花生營(yíng)養(yǎng)更豐富花生芽外形酷似豆芽，潔白如玉，比花生營(yíng)養(yǎng)更好、口味更佳。研究發(fā)現(xiàn)，花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，它具有抑制癌細(xì)胞、降血脂、防治

3、心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價(jià)值極 高。而且發(fā)芽還可以使花生中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，有利于人體吸收；油脂被轉(zhuǎn)化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用；與此同時(shí)，富含維生素和鉀、鈣、鐵、 鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸，被譽(yù)為“萬壽果芽”。自己動(dòng)手：花生如何發(fā)出芽首先挑選花生，選擇新收獲的白皮花生品種，要求種粒飽滿，完整無損。將選好的花生用清水浸泡半天至一天，使其充分吸水膨脹，撈出用清水沖洗23遍，放在消毒后的苗盤內(nèi)，苗盤表面蓋一層黑色塑料薄膜保溫保濕，每天噴水45次，使芽體全部淋濕，多余的水從盤底流出，盤內(nèi)不能積水， 否則會(huì)爛芽。花生芽生長(zhǎng)期間始終保持黑暗，播種后蓋上黑色薄

4、膜遮光。再在芽體上壓一層木板，給芽體一定壓力，可使芽體長(zhǎng)得肥壯。一般在室溫條件下，8天左右可產(chǎn)一茬芽苗。 當(dāng)子葉尚未完全展開， 種皮還未脫落，下胚軸粗壯白嫩，粗如筷子, 長(zhǎng)約2厘米，須根發(fā)生時(shí)，即為采摘期。吃法推薦：爆炒花生芽1. 新鮮花生芽去除根須、外皮。2. 用清水漂洗干凈。3. 用手把花生芽掐成寸段。4. 鍋內(nèi)水燒開后放一小勺鹽，把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝干。5. 備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒，沖洗干凈。6. 青尖椒、紅尖椒和生姜分別切絲，香蔥、大蒜切末。7. 鍋燒熱倒入葵花子油，放幾粒花椒炸香后撈出丟掉，隨后放入姜絲和青、紅尖椒絲翻炒。8. 鍋內(nèi)倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和

5、蒜末翻炒幾下。9. 出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末。篇二：花生種子的萌芽過程（1） （1）豆芽種子的萌芽過程（科學(xué)小論文）南寧市新秀學(xué)校 一（3）班 黃梓洋9月25日星期四 晴今天，在課堂上老師跟我們講了豆芽是怎么生長(zhǎng)的，我很好奇，回到家就告訴了媽媽，媽 媽為了滿足我的好奇心，馬上答應(yīng)和我一起做這個(gè)小實(shí)驗(yàn)，我先找來幾顆飽滿的黃豆，然后放在一個(gè)小碗里用清水浸泡，水沒過黃豆。9月26日星期五晴過了一個(gè)晚，我看到被浸泡過的小黃豆變得鼓鼓的，像個(gè)剛出生的小胖妞妞，好可愛，看到有尾部已經(jīng)露出點(diǎn)點(diǎn)白白的嫩芽了，媽媽說要把小黃豆芽種到泥土，于是我小心翼翼的把小黃豆芽種到了露臺(tái)的花盆里面。9月27日星期六晴

6、今天，我一大早就起床又去觀察，看到豆芽已經(jīng)破土而出了，羞答答的伸出了綠色的小腦 袋，媽媽說這就是豆芽的子葉和胚軸。9月28日星期日晴今天我放學(xué)回家，媽媽說：“看那芽雙長(zhǎng)出了綠綠的大粗根，我馬上用尺子去量，已經(jīng)又長(zhǎng) 出了 5毫米左右的綠芽，還長(zhǎng)出了細(xì)細(xì)小小的須毛， 看到了這些我好興奮呀， 我希望明天就 長(zhǎng)葉子出來了。9月29日星期一晴??！原來昨天長(zhǎng)出那綠綠的粗根是莖，原來植物先長(zhǎng)根再長(zhǎng)芽，最后才長(zhǎng)葉子的呀！今天葉子就要掙破種皮， 鉆出來了，我猜明天肯定長(zhǎng)葉子了。 我又發(fā)現(xiàn)泥土有點(diǎn)干了，馬上給它喝了飽飽的水。9月30日星期二晴今天，我聽見鬧鐘響了，就馬上跑過去看那花盆，看見子葉掙開了種皮，小葉子兒

7、在慢慢 地長(zhǎng)出來了，有兩片小葉子，有2、3厘米長(zhǎng)呢。10月1日星期三晴小葉子彎著綠色的衣服，好像站在子葉的兩只手掌中，可愛極了，莖越長(zhǎng)越粗，小葉子已 經(jīng)長(zhǎng)了兩小片，還沒有完全張開。10月2日星期四晴今天我觀察到那兩片小綠葉已經(jīng)打開了，有3、4厘米那么長(zhǎng)，小葉子迎著陽光的方向生長(zhǎng)，正對(duì)著太陽點(diǎn)頭微笑呢。10月3日星期五晴今天，我發(fā)現(xiàn)葉子更大更長(zhǎng)了，還長(zhǎng)出了一片新葉子，一共有三片葉子。莖也更粗了，就 像一個(gè)小盆栽，我要把它放在我的窗臺(tái)上，感覺漂亮極了。篇三：花生種子發(fā)芽試驗(yàn)如何做？花生種子發(fā)芽試驗(yàn)如何做？?jī)?yōu)質(zhì)的花生種子，出苗快苗齊苗壯；反之則出苗慢且苗弱，抗病能力差?；ㄉシN前，要早檢查種子的情況，特別是種植大戶從外面大批量購(gòu)買種子更需要慎重。若種子回潮，受凍,霉變，發(fā)芽勢(shì)弱，發(fā)芽率低，嚴(yán)重的就不能作為種子。為了鑒別種子的發(fā)芽勢(shì)強(qiáng)弱和發(fā)芽率高低，照福達(dá)花生網(wǎng)專家團(tuán)總結(jié)以下發(fā)芽試驗(yàn)步驟，供大家參考。1. 隨機(jī)抽取有代表性的中注意樣品，每份隨機(jī)取50-100粒；2. 將種用30-35攝氏度溫度浸泡2-4小時(shí)，使種子吸足水分；3. 將種子放入帶濕沙或墊濕布的碗盤中，在種子上面蓋上濕草紙或濕布，放在熱炕上或熱 鍋中，保持約25攝氏度的恒溫進(jìn)行發(fā)芽。4.24小時(shí)候檢查