奮斗杯創(chuàng)業(yè)計劃書

1、“奮斗杯”創(chuàng)業(yè)設計競賽創(chuàng)業(yè)計劃書企業(yè) 名稱: 浪漫滿屋 創(chuàng)業(yè)者姓名: 羅建珍 黃河斌 車有順 日 期: 2013/5/10 通信地址: 廣東省茂名市廣東石油化工學院 郵政編碼: 525000 電 話: 傳 真: 電子郵件: 22 / 23文檔可自由編輯打印目錄第一章 摘 要2第二章 浪漫滿屋概況32.1 浪漫滿屋茶理念與宗旨32.2 浪漫滿屋愿景32.3 浪漫滿屋目標3第三章 創(chuàng)業(yè)團隊情況43.1 團隊介紹43.2 人員的招聘與培訓53.3 薪酬、激勵及績效考核6第四章 市場評估64.1 市場細分 64.2 市場定位 64.3目標客戶描述 64.4市場容量74.5 SWOT分析7第五章 市場營

2、銷計劃85.1 產(chǎn)品策略85.2 定價策略95.3 渠道策略95.4 促銷策略10第六章 企業(yè)組織結(jié)構(gòu)11第七章 固定資產(chǎn)13第八章 流動資金（月）15第九章 銷售收入預測（12個月）17第十章 銷售和成本計劃18第十一章 現(xiàn)金流量計劃19第十二章 風險分析2012.1 風險預測2012.2 風險控制21第一章摘要一 行業(yè)背景分析近年來，港臺風味的甜品出現(xiàn)像一支俊秀的新軍，短短幾年便以一種不可擋的氣勢風靡中國大陸市場。作為一個投資小、門檻低、消費人群廣、回收成本快的行業(yè)，它以其旺盛的生命力占據(jù)個人創(chuàng)業(yè)榜首位。而且，在商機無限的現(xiàn)代社會，甜品的時尚引力、繁多的口味、獨特口感、健康特色注定使它繼續(xù)

3、站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步，引領(lǐng)休閑飲食行業(yè)消費的主流。二 項目可行性分析 （1）本項目在迎合茂名市消費者飲食需求的發(fā)展趨勢的同時也極大的推動港式飲料在茂名市的推廣以及普及，讓市民在本市區(qū)也能以比較合理的價格，多樣式的口味享受香港風情各式的甜品飲料。 （2）甜品店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，甜品店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合剛畢業(yè)的大學生小本自主創(chuàng)業(yè)項目。 （3）甜品店經(jīng)營管理相對較為簡單，適合剛畢業(yè)大學生管理經(jīng)驗不足的不足，同時也可以作為鍛煉自我管理能力的一個平臺，以此為基，努力把校園理論以實踐得以升華踐行

4、。(4) 在茂名市，香港風味飲品是一個競爭相對較少的行業(yè)，其特色產(chǎn)品新奇誘人，產(chǎn)品口味豐富，市場運作方式獨有的香港理念，發(fā)展空間極大。 （5）本項目的實行將以不斷創(chuàng)新為發(fā)展理念，服務于茂名消費者為宗旨，在不斷引進港臺甜品的同時，致力于營養(yǎng)健康的搭配，使大家在休閑的同時也可以均衡體內(nèi)營養(yǎng)，改善市民體質(zhì)，健康茂名人。 （6）以滿足消費者需求為服務理念，及時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品，及時調(diào)整產(chǎn)品和口味。讓浪漫滿屋甜品迎合了時代的潮流，以“浪漫與時尚”為主題，為消費者打造大眾化的飲食浪漫之居；以獨特口感的甜品與鮮美的雪糕，加上特色的小吃，贏得大量的顧客；并且以優(yōu)質(zhì)的服務，為大家打造溫馨之家！第二章

5、 浪漫滿屋的概況2.1 浪漫滿屋理念與宗旨 以優(yōu)質(zhì)的服務，為大家打造溫馨之家。2.2浪漫滿屋愿景 為顧客提供獨特口感的甜品，鮮美的雪糕，特色的小吃。2.3 浪漫滿屋目標 以“浪漫與時尚”為主題，為消費者打造大眾化的飲食浪漫之居。主要經(jīng)營范圍 本店主要經(jīng)營珍珠甜品和英式甜品，還有各種口味的雪糕，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經(jīng)營各種果汁、雙皮奶、刨冰和各種小吃，例如薯條、烤雞翅、水果沙拉等等。 企業(yè)類型:生產(chǎn)制造 零售 批發(fā)服務農(nóng)業(yè)新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 其他第三章 創(chuàng)業(yè)團隊情況3.1 團隊介紹隊長：羅建珍（店長）隊員：隊員一：黃河斌（營銷經(jīng)理） 隊員二：車有順（采購經(jīng)理）簡介：畢業(yè)于廣東石油化

6、工學，大學時期專修市場營銷專業(yè)，參加過SYB創(chuàng)業(yè)培訓，做過很多兼職；曾經(jīng)在甜品店實習過，對甜品行業(yè)有一定的了解，熟悉甜品等制作過程，有一定的經(jīng)驗。3.2 人員的招聘與培訓 為提高甜品店的工作效率、管理效率和綜合效益，以促進甜品店的發(fā)展，本店將在茂名市開展招聘宣傳活動，形式以招聘傳單及他人推薦為主，招聘職位為甜品廚師、服務員，本甜品店將選擇交通便利，環(huán)境好的招聘地點以吸引、鼓勵和促進更多的應聘者前來應聘。3.2.1招聘（1）基本要求：性別：不限；年齡：40歲以下；學歷：不限； 精通廚藝，富有創(chuàng)新意識，有經(jīng)驗者優(yōu)先。 服務員：兩名 基本要求：性別：女；年齡：18歲-25歲 學歷：不限 五官端正，具

7、有良好的語言表達能力和溝通能力，有經(jīng)驗者優(yōu)先。（2）應聘的流程如下 首次為審查申請表、面談，面談可以發(fā)現(xiàn)申請者的態(tài)度、情感、思維方式、人格特征、行為特點，面談內(nèi)容主要有以下幾點： 應聘者的工作經(jīng)歷，例如:職務、愛好、成就、工作需求方式、工作業(yè)績等； 教育程度，例如：學歷、特殊成就、畢業(yè)成績等； 現(xiàn)代社會適應特征，例如：興趣和愛好、經(jīng)濟狀況、健康狀況、應聘者的動機、性格及情緒穩(wěn)定性等；其次為面試，面試分兩關(guān)心理測試:此關(guān)以問卷加答卷形式完成，依各種問題設定各個分值，分值可以同也可以不同，總分值為一百分，測試應聘者的興趣、智力、領(lǐng)導能力、忠誠程度或其他的人格特征及針對此工作所必須具備的技術(shù)和技能；

8、模擬不同的場景:此關(guān)以角色扮演形式進行，例如：應聘者扮演廚師，面試官扮演顧客，給廚師指定制作的產(chǎn)品，要求廚師做出美味可口甚至樣式精美的甜品。顧客去品嘗指定的產(chǎn)品。通過角色扮演了解應聘者的制作甜品的能力、交流能力及心理承受能力。（3）最后與受聘者共同簽訂勞動合同，并通知其上班試工的時間和地點。3.2.2培訓招聘活動結(jié)束后，本甜品店要對新加入的員工進行職業(yè)培訓，培訓的主要方式為互動式授課，授課老師為營銷經(jīng)理，培訓內(nèi)容如下：（1）甜品店概況：甜品店簡介，甜品店理念與宗旨，甜品店愿景，甜品店目標，甜品店基本情況及管理團隊，甜品店的薪酬制度，激勵制度及績效考核制度；（2）甜品店的發(fā)展方向：甜品店的產(chǎn)品服

9、務、市場定位、總體戰(zhàn)略、 發(fā)展戰(zhàn)略（3）職業(yè)培訓：服務人員：禮貌用語的培訓、甜品店的服務形式培訓、答辯技巧培訓；通過以上的培訓，使之能從嘗試性工作階段過渡到獨立完成工作階段。3.2.3 薪酬、激勵及績效考核（1）薪酬基本工資 店長 ：2000（元） 營銷經(jīng)理：1800（元) 采購經(jīng)理：1800(元) 廚師：1800（元） 服務員甲：1500（元） 服務員乙：1500（元）激勵 （2）目標激勵 通過推行目標制，合理制定每個月的銷售目標，使每個員工既有目標又有壓力，產(chǎn)生強烈的動力，努力完成任務。（3）尊重激勵 尊重員工的價值取向和獨立人格，達到一種知恩必報的效果。（4）關(guān)心激勵 對員工工作和生活的

10、關(guān)心，如建立員工生日情況表，簽發(fā)員工生日賀卡，關(guān)心員工的困難和慰問或贈送小禮物。（5）物質(zhì)激勵合理增加員工的工資、生活福利、保險，發(fā)放獎金、工資晉級。（6）處罰對犯有過失、錯誤，違反企業(yè)規(guī)章制度，貽誤工作，損壞設備設施，給企業(yè)造成經(jīng)濟損失和敗壞企業(yè)聲譽的員工，分別給予警告、經(jīng)濟處罰、撤職、留用察看、辭退、開除等處罰。3.3績效考核 通過360度考核方法，每月評選出優(yōu)秀員工一名，給予獎勵，鼓勵大家勤奮工作。第四章 市場評估4.1 市場細分 甜品屬于大眾消費食品，其消費者甚多，特別是學生群體，學生是甜品的消費群體之一。基于此，本甜品店在選址上選擇在茂名市茂南區(qū)光華中路，即茂名市第十二中學對面。因為

11、該地址旁鄰廣東石油化工學院光華校區(qū)和茂名市第十二中學，距離本店的目標群體較近，同時學生群體甚多，消費者龐大。另外一個群體是休閑逛街的行人，本店地址是通向市中心廣場必經(jīng)之路，同時此路是茂名明湖超市，人人樂超市，匯豐超市，佳惠超市逛街人群的首選之路。還有作為追求時尚與浪漫的現(xiàn)代年輕的消費者，他們追求的是一種更新穎的消費，甜品店對于他們來說是一種更好的選擇。4.2 市場定位浪漫滿屋以“浪漫與時尚”為經(jīng)營理念，打造高質(zhì)量的產(chǎn)品與服務，傳播的是一種浪漫和時尚企業(yè)文化與理念。浪漫滿屋采取產(chǎn)品差異化和服務差別化的定位戰(zhàn)略，在市場細分的基礎上把市場定位在年輕的消費者，其中又以年輕的女性消費者為重。4.3目標客

12、戶描述年輕人是追求時尚的一代，其消費觀念和方式有很大的改變，他們追求的是一種時尚，一種浪漫，一種享受。浪漫滿屋正好迎合了他們的消費觀念，盡管他們的收入水平不高，或者是沒有收入（學生），不過他們還是很愿意在這一方面的支出。特別是年輕的女性消費者，在這一方面的支出就更大了。4.4市場容量茂名市茂南區(qū)市區(qū)甜品店數(shù)量很多，布局分散，不過都是一些規(guī)模比較小、低檔的甜品店，只有兩家比較上檔次的甜品店，所以我們浪漫滿屋大概能占市場容量的百分之七，并且隨著我們的進一步經(jīng)營，這個比例也會不斷增大，大概能達到百分之二十。4.5 SWOT分析優(yōu)勢劣勢1.產(chǎn)品種類繁多，有特色。2.引進了先進的技術(shù)，技術(shù)水平高。3.裝

13、修有特色，消費環(huán)境和氣氛良好。4.高質(zhì)量的服務水平。 5店面位置好，人流量大 6目標顧客顯著7周邊競爭者少1.企業(yè)剛剛成立，知名度不高。2.產(chǎn)品價格相對較高。3.經(jīng)營管理經(jīng)驗不足機會威脅1.消費者對甜品的消費會繼續(xù)增加，市場潛力巨大。2.市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的甜品消費群。3.市場前景好，且目前競爭對手實力及數(shù)目和實力均有限；1.競爭對手的改造升級，爭奪市場。2.隨著各類食品供應種類及數(shù)目的不斷增加，消費者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。3.市場價格變化大 我們在s

14、wot分析的基礎上，結(jié)合現(xiàn)有的環(huán)境，把握住機會，最大限度地把企業(yè)的優(yōu)勢給發(fā)揮出來，同時要盡量避免威脅，改善自己的劣勢，使企業(yè)進一步發(fā)展。第五章 市場營銷計劃5.1 產(chǎn)品策略 部分產(chǎn)品介紹產(chǎn)品主要特征鴛鴦奶茶（甜品）又稱英式奶茶，口感醇厚，深受消費者喜愛海派甜心（珍珠甜品）簡稱珍奶，是一項流傳于臺灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之后，就成為珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相當受到青少年歡迎。初戀紅茶不僅顏色鮮紅，口感香濃，滋味濃醇，而且還有提神消疲，生津清熱，舒張血管、有益心臟等功能暗戀綠茶苦澀的味道就像暗戀的滋味戀日檸檬汁含有維生素B1等多種營養(yǎng)成分。此外，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，具有很強的抗氧化

15、作用，對促進肌膚的新陳代謝、延衰老及抑制色素沉著等都十分有效。同時檸檬中酸澀就好像失戀一般水晶之戀（雪糕）冰淇淋的甜蜜、細膩、綿密，秘制派的香脆、松軟、濃郁，將一同在味蕾上綻放，帶來難以阻擋的混搭美味。比翼雙飛脆皮雞翅，香酥可口水果沙拉各種水果的匯聚，新鮮美味，香甜可口5.1.1產(chǎn)品復合式經(jīng)營，推出一系列的產(chǎn)品，并且及時更新。 5.1.2根據(jù)消費者的不同，推出不同產(chǎn)品；5.1.3更注重服務這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對于有消費欲望，但不愿意自己上門購買的消費者提供上門服務；5.1.4注重產(chǎn)品包裝，給消費者美好的享受。5.2 定價策略主要產(chǎn)品價格產(chǎn)品或服務成本價（元）銷售價（元）競爭對手價格（元）鴛鴦奶

16、茶1.95.2無海派甜心（珍珠奶茶）0.622.5初戀紅茶0.5431.5暗戀綠茶0.5431.5失戀檸檬汁1.242水晶之戀（雪糕）2.58.9無比翼雙飛28.86水果沙拉4.512.9101.采用撇脂定價法，價格普遍比競爭對手高，價格較高讓消費者產(chǎn)生高檔的印象。2.采用尾數(shù)定價法，通過尾數(shù)影響消費者的消費行為。3.采用犧牲商法，把海派甜心（珍珠奶茶）價格定得較低來拉取顧客，得到更多的客源，從而帶動其他產(chǎn)品的消費。5.3 渠道策略地點選擇(1)選址細節(jié)地址面積(平方米)租金或建筑成本光華北路551500(2)選擇該地址的主要原因 位于市中心，逛街行人較多；臨近學校，消費者市場龐大。 (3)銷

17、售方式(選擇一項并打)將產(chǎn)品或服務銷售提供給:最終消費者零售商批發(fā)商(4)選擇該銷售方式的原因 餐飲行業(yè)面對的消費者是最終消費者。 5.4 促銷策略人員推銷無成本預測廣告宣傳單、海報成本預測700公共關(guān)系無成本預測營業(yè)推廣促銷、微博營銷成本預測10001.辦理會員，30元/人，一次性消費滿30元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。2.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。3.定期推出新產(chǎn)品，讓顧客免費品嘗，推出改進意見。4.采用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。5.在各種節(jié)日時，推出節(jié)日優(yōu)惠券和特別產(chǎn)品及活動，

18、以此吸引顧客。6.在開業(yè)的第一個月中實施買一送一的促銷活動，以便迅速打開市場，提高知名度。第六章 企業(yè)組織結(jié)構(gòu)6.1企業(yè)將登記注冊成個體工商戶個人獨資企業(yè)合伙企業(yè)有限責任公司其他6.2擬議的企業(yè)名稱: 浪漫滿屋 6.3企業(yè)的員工(請附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書) 職務 月薪業(yè)主或經(jīng)理 店長：羅建珍 2000元 經(jīng)理：黃河斌、車有順 1800 元 員工 廚師 1800 元 服務員甲 1500 元 服務員乙 1500 元 6.4企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照,許可證:類型 預計費用 營業(yè)執(zhí)照、稅務登記 500元 衛(wèi)生許可證 300 元 企業(yè)的法律責任(保險,員工的薪酬,納稅):種類 預計費用 羅建珍 2

19、000元 黃活林 1800元 車有順 1800 元 廚師 1800 元 服務員甲 1500 元 服務員乙 1500 元 6.5合伙(合作)人與合伙(合作)協(xié)議內(nèi)容合伙人條款羅建珍黃活林車有順出資方式現(xiàn)金現(xiàn)金現(xiàn)金出資數(shù)額與期限40000元30000元30000元利潤分配和虧損分攤40%30%30%經(jīng)營分工,權(quán)限和責任店長營銷經(jīng)理采購經(jīng)理合伙人個人負債的責任40%30%30%協(xié)議變更和終止其他條款無無無第七章 固定資產(chǎn)7.1工具和設備根據(jù)預測的銷售量,假設達到100%的生產(chǎn)能力.企業(yè)需要購買以下設備名稱數(shù)量單價總費用(元)封口機1350350三合一沙冰機1480480咖啡壺1400400微波爐14

20、00400保溫桶1220220專用攪拌機1480480冰柜124002400制冰機130003000雪克杯32060飲水機1250250封口膜550250吸管、打包袋、杯、鍋、煤氣罐等等2000空調(diào)125002500榨汁機1300300合計13090供應商名稱地址電話或傳真7.2交通工具根據(jù)交通及營銷活動的需要,擬購以下交通工具名稱數(shù)量單價總費用(元)名稱數(shù)量單價總費用(元)電動車130003000摩托車145004500合計7500供應商名稱地址電話或傳真7.3辦公家具和設備辦公室需要以下設備名稱數(shù)量單價總費用(元)電腦130003000收銀機115001500 桌、椅、臺布3000不銹鋼吧

21、臺120003000音響4150600合計11100供貨商名稱地址電話或傳真7.4固定資產(chǎn)和折舊概要項目價值(元)年折舊(元)工具和設備130901309交通工具7500375辦公家具和設備11100555店鋪廠房土地合計316901969第八章 流動資金（月）8.1原材料和包裝項目數(shù)量單價總費用(元)果粉類3015450奶精3014420奶茶粉1015150果汁類1018180茶類100珠類280160椰果1025250雞翅51260番薯301.545水果150其他350合計2315供貨商名稱地址電話或傳真8.2其他經(jīng)營費用(不包括折舊費和貸款利息)項目費用(元)備注業(yè)主的工資2000店長雇

22、員工資8400員工租金1500營銷費用1100公用事業(yè)費電費200水費100電話費50必須支出的基本費用維修費100保險費1200登記注冊費800其他300合計13750第九章 銷售收入預測(12個月)月份銷售情況產(chǎn)品或服務123456789101112(1)鴛鴦奶茶銷售數(shù)量500400450450550500450550600450550600平均單價5.25.25.25.25.25.25.25.25.25.25.25.2月銷售額260020802340234028602600234028603120234028603120(2)海派甜心銷售數(shù)量11001000110012001200120

23、090010001000120010001000平均單價222222222222月銷售額220020002200240024002400180020002000240020002000（3）初戀紅茶銷售數(shù)量600400500600400400450600500600700500平均單價333333333333月銷售額180012001500180012001200135018001500180021001500(4)暗戀綠茶銷售數(shù)量600400500600700500550550500600500650平均單價333333333333月銷售額18001200150018002100150016

24、5016501500180015001950(5)戀日檸檬汁銷售數(shù)量600500400400450400500400450500600500平均單價444444444444月銷售額240020001600160018001600200016001800200024002000(6)水晶之戀（雪糕）銷售數(shù)量600500500450450500400450400550500450平均單價8.98.98.98.98.98.98.98.98.98.98.98.9月銷售額534044504450400540054450356040053560489544504005(7)比翼雙飛銷售數(shù)量50040040

25、0300350450400450400500450500平均單價8.88.88.88.88.88.88.88.88.88.88.88.8月銷售額440035203520264030803960352039603520440039604400(8)水果沙拉銷售數(shù)量500600500450600650500500450600650500平均單價12.912.912.912.912.912.912.912.912.912.912.912.9月銷售額645077406450508077408385645064505080774083856450合計銷售總量50004200435044504700460

26、0415045004300500049504700銷售總收入269902419023560216652518526095226702432522080273752765525425第十章 銷售和成本計劃額項目)元(金份月123456789101112合計銷售含流轉(zhuǎn)稅銷售收入269902419023560216652518526095226702432522080273752765525425297215流轉(zhuǎn)稅(增值稅等)0000000000000銷售凈收入269902419023560216652518526095226702432522080273752765525425297215成本業(yè)主

27、工資20002000200020002000200020002000200020002000200024000員工工資840084008400840084008400840084008400840084008400100800租金15001500150015001500150015001500150015001500150018000營銷費用5003003001100公用事業(yè)費3503503503503503503503503503503503504200維修費303040100200折舊費1641641641641641641641641641641641641968貸款利息0保險費1001

28、001001001001001001001001001001001200登記注冊費800800原材料23152315250025002400230025002400250026002500260029430總成本161291482915044150141524414814150141495415314151141501415214181698利潤10861936185166651994111281765693716766122611264110211115517稅費企業(yè)所得費0個人所得費0其他2002002002002002002002002002002002002400凈收入(稅后)1066

29、1926183165451974111081745692716566120611244110011113117第十一章 現(xiàn)金流量計劃月份金額(元)項目123456789101112合計現(xiàn)金流入月初現(xiàn)金90000691356052569005756208552596770104390113725120455132680145285現(xiàn)金銷售收入269902419023560216652518526095226702432522080273752765525425297215賒銷收入貸款其他現(xiàn)金流入可支配現(xiàn)金(A)116990現(xiàn)金流出現(xiàn)金采購支出(明細)23152315250025002400230

30、025002400250026002500260029430賒購支出0業(yè)主工資20002000200020002000200020002000200020002000200024000員工工資840084008400840084008400840084008400840084008400100800租金15001500150015001500150015001500150015001500150018000營銷費用5003003001100公用事業(yè)費3503503503503503503503503503503503504200維修費303040100200貸款利息0償還貸款本金0保險費100

31、1001001001001001001001001001001001200登記注冊費800800設備3169031690其他(列出項目)稅金2002002002002002002002002002002002002400現(xiàn)金總支出(B)478551486515080150501528014850150501499015350151501505015250213820月底現(xiàn)金(A-B)691356052569005756208552596770104390113725120455132680145285155460第十二章 風險分析12.1 風險預測12.1.1管理風險：管理經(jīng)驗不足，管理制度漏洞大；公司內(nèi)部決策意見不合。12.1.2行業(yè)風險：本店被模仿；其它同行推出新的產(chǎn)品或者推出更好的便利措施進行反擊。12.1.3市場風險：材料價格上漲；