寒假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

1、2011年寒假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告實(shí)踐人：山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院燕山學(xué)院國(guó)貿(mào)系0502 班周琛實(shí)踐時(shí)間：2011年-1-28XX年-2-28實(shí)踐活動(dòng)：酒店大廳服務(wù)實(shí)踐目的；第一，勤工儉學(xué)；第二，鍛煉自己與人交往的能力, 增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)酒店介紹：實(shí)踐經(jīng)歷及收獲：這是我上大學(xué)以來的第二個(gè)寒假，一年到頭，忙于學(xué)業(yè)，在外奔 波，理所當(dāng)然要回家和父母親人團(tuán)聚。不過身為當(dāng)代大學(xué)生，總 不該“日出三竿而起，日落西山而息”地?zé)o所作為。況且也是大 二學(xué)生，應(yīng)該出去鍛煉一下了。回到家后，我與父母商量，準(zhǔn)備 找一份工作。我家不遠(yuǎn)就是肥牛大世界，放假的第二天就去應(yīng)聘 了。我先從傳菜干起的，在我的印彖中，傳菜不外乎是把菜交到服務(wù) 員手

2、里就啥事沒有了，但實(shí)際上我想錯(cuò)啦，酒店里的傳菜員工作 很多，當(dāng)點(diǎn)完名后，就要把前一天的酒瓶都收起來放到洗刷間等 人來賣掉，不能小看這活，當(dāng)你面對(duì)成山的瓶子時(shí)就有感觸啦。 然后去給大廳打熱水以供客人喝，兩個(gè)人抬八十多斤的水桶，起 初還不習(xí)慣，胳膊酸得抬不起來，慢慢適應(yīng)了才緩過勁來。接下 來就是最臟的活了一一打掃廁所。由于下水道管子細(xì)，又難找人 疏通（清掃工過年下班）。就只有我們拿塞子哼哧哼哧的干啦， 好幾次都想嘔了，真不容易??！當(dāng)這些活干完，我已是氣喘吁吁 了，這時(shí)候心理開始不平衡來，心想來從小到大讀了這么多的書， 家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長(zhǎng)大成人，可現(xiàn)在只能干這些零活, 怎么著在學(xué)校里也是個(gè)

3、學(xué)生會(huì)干部，多少也有點(diǎn)社會(huì)能力，不免 有點(diǎn)失落。我們正式站位時(shí)差不多是中午十一點(diǎn)和晚上五點(diǎn)鐘。這一站就是 四五個(gè)小時(shí)不能歇著，師傅先教我認(rèn)了臺(tái)號(hào)和房間，當(dāng)客人陸陸 續(xù)續(xù)進(jìn)來時(shí)，正式傳菜才開始。我眼睛都跟不上刨肉機(jī)的速度， 我必須集屮精力接好每一盤肉和菜，接肉時(shí)還要懂規(guī)矩，就是每 接盤肉都要大喊菜名，喊菜員告知你地點(diǎn)，你必須回一聲才能去 傳，剛開始我羞于出口，總是惜字如金，總是挨批，后來隨著環(huán) 境的熟悉，拘朿感沒了，自然也就沒事啦。傳菜可有學(xué)問，它不 僅練體力，還練反應(yīng)能力和菜名，幾十種菜名幾天就認(rèn)清了，但 體力是有點(diǎn)吃不消了，晚上回到家時(shí)累得一句話也不想說，睡覺 時(shí)腿抽筋很厲害，開始那會(huì)真想打

4、退堂鼓了。累只是一方面，真正的考驗(yàn)是如何服務(wù)好客人，在打工期間里， 服務(wù)員有的休班回家過年，留下來繼續(xù)工作的不多，我們傳菜員 就客串了一回服務(wù)員，負(fù)責(zé)備小菜，出鍋，酒水服務(wù)。不干不知 道其屮不易??！作為80年代后的我們，平時(shí)在家象個(gè)小皇帝， 享受著年輕所應(yīng)有的優(yōu)越，讓我們一下子放下這一切去服務(wù)別人 真是不習(xí)慣，客人有時(shí)是很苛刻的，對(duì)服務(wù)要求很高，我初來乍 到，就惹了不少禍。大年初一，我在收拾臺(tái)面時(shí)，不小心將湯桶 弄翻，結(jié)果弄了旁邊的客人一身，客人很生氣，找到了老板，并 喝叱我，當(dāng)時(shí)我嚇壞了，不知如何是好，這件事整整斡旋了兩個(gè) 小時(shí)才解決了，老板出于同情，并未罰我工資，但經(jīng)過此事，我 真是害怕了

5、，做事反而拘束的不得了，心情也很差，從初一到初 三這幾天里，我始終是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，也不知是怎么過來的，精神始 終不振。好不容易修了一天班調(diào)整，我也主動(dòng)找我同事虛心地向 他們請(qǐng)教和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學(xué)生大 常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由 小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累 而成的，不積小流無以成江海；不積蹉步無以致辭千里?！彼麨?我指出了工作中的很多錯(cuò)誤和缺點(diǎn)，還對(duì)我說，我看一個(gè)人怎么 樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否認(rèn)真勤 快踏實(shí)，對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心，對(duì)得起自己，凡事要堅(jiān)強(qiáng)，拿 得起放得下。你跟我們的一些同事

6、不一樣，你是受過高等教育的, 應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己，年 輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時(shí)候不吃苦, 難道到老了再吃苦嗎？ ”確實(shí)，聽了我的領(lǐng)班對(duì)我所說的金玉 良言。我的確讓的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高，某種程度上, 給我指明了很好的一個(gè)努力方向。從那天開始，我重新樹立了目標(biāo)，重新找回了信心，在這幾天里， 我從沒犯任何差錯(cuò)，始終默念一條原則，“客人永遠(yuǎn)沒有錯(cuò)，我 們永遠(yuǎn)有不足”。終于我的努力有了回報(bào)，我第一次聽到了客人 對(duì)我的夸獎(jiǎng)，那一刻，我別提多興奮了，從小到大，我聽到無數(shù) 夸獎(jiǎng)，卻沒有此句這么讓我如此的感動(dòng)，如此的感慨，如此的回 味，真的！我也認(rèn)

7、真學(xué)習(xí)其他工作，慢慢琢磨，總結(jié)，后來我成 了多面手，除了傳菜員，還能勝任洗刷工，喊菜員，吧臺(tái)結(jié)算員 等多種角色。我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn)，他說：“一個(gè)人在他的學(xué) 生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)知識(shí)，增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉能力，尤其在大學(xué) 學(xué)習(xí)時(shí)候，選用寒假期間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī) 會(huì)，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的 是賺錢的機(jī)會(huì)，然后他給我說了他讀書時(shí)的事，他說他讀書的時(shí) 候，也是求知欲非常強(qiáng)烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)本領(lǐng)，放假的時(shí) 候，經(jīng)常往全國(guó)各地跑，不為別的，就為了增長(zhǎng)見識(shí)”。這個(gè)假 期，我過得是如此的充實(shí)，如此有意義。它是一筆財(cái)富。一分 付出，一分收獲，有付出，就

8、一定會(huì)有收獲。在社會(huì)實(shí)踐中可以 學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識(shí)，它讓我開闊視野，了解社會(huì)，深入 生活，無限回味。更何況參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的過程、閱歷本身就 是一筆寶貴的財(cái)富。它也是一-種動(dòng)力，是體味人生的百味筒，是驗(yàn)證實(shí)力的試金石， 它讓我體味到生活的酸甜苦辣咸，父母的不易，懂得了各種滋味 只有親身參與才能體會(huì)的到，錢來之不易。走出校門融入社會(huì) 的大舞臺(tái)，我們才真正體驗(yàn)到自身知識(shí)的欠缺，能力的有限。任 何理論知識(shí)只有與實(shí)踐密切結(jié)合，才能真正發(fā)揮它的價(jià)值。行不 行，實(shí)踐中看！紙上得來終覺淺，投身實(shí)踐覓真知。我相信，經(jīng)過社會(huì)實(shí)踐的 磨練，我會(huì)漸漸變得更加成熟、更加自信，校園里到處洋溢著蓬 勃向上的良好氛圍。我相信，當(dāng)代青年大學(xué)生不會(huì)再是小皇帝,