主題酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、篇一：酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書memory bar往日回憶酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目 錄1計(jì)劃概述著32經(jīng)營管理體制63市場分析74競 爭 分析85營 銷 策略166關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)、問題和對(duì)策18 7財(cái)務(wù)狀況198 附錄：相關(guān)財(cái)務(wù)報(bào)表281 計(jì)劃概述著上海這個(gè)城市白天的風(fēng)情在于流動(dòng)，夜晚的風(fēng)情則存在于幾百間霏糜的酒吧里。上海，是一個(gè)充斥著很多國際元素的魅力城市。從 30 年代起， 老一輩說的便是英國腔調(diào)的英語。英國的符號(hào)散落在上海的日常生活細(xì)節(jié)之中，以至于有人斷言，上海是中國最像英國的城市。而且上海這個(gè)城市，與法國也有著許多的淵源，這些源源我們且不去追究，但上這種接納卻也融入了上海自己的性格，這一點(diǎn)從上海的酒吧中得到

2、了充分的體現(xiàn)。上海的酒吧，并不是新興的，六七十年前，這里的酒吧已經(jīng)以其瑰麗雍容的姿態(tài)向駐留在上海的人們展示了它無限的魅力，那時(shí)候，進(jìn)入酒吧的人們，是那些擁有著或大或小產(chǎn)業(yè)的上層人士和他們的孩子，我們把那些孩子們叫做“小開” 。如今他們已不再是孩子所以我們?cè)俨荒芙兴麄儭靶￠_”，在這里我們稱他們?yōu)椤袄腺Y”。而我們的 memorybar 是一間正在創(chuàng)建的旨在向老資提供一處屬于他們自己階層的休閑娛樂場所。國內(nèi)的酒吧或者過于前衛(wèi)或者嘈雜喧鬧，都不適于年長人士，老資們對(duì)格調(diào)和環(huán)境有著很挑剔的要求，與其說是他們的休閑娛樂場所不如說成他們的必備場所，因?yàn)樗麄兇蠖嘁呀?jīng)退休在家，而且子女也大都在國外，他們沒有子女

3、的羈絆，并且自己的收入也頗豐，他們的閑暇時(shí)間可以是一整天的，這一整天的時(shí)間如何度過呢？我想一般人會(huì)約上三五好友或回憶往事或談?wù)摃r(shí)勢(shì)，或者就是什么也不做，聽聽音樂自己獨(dú)處也會(huì)感覺很好，但是有一個(gè)前提條件，那就是得有一個(gè)特別棒的環(huán)境，想象一下，本來約好了朋友來聊天，但是你卻發(fā)現(xiàn)說話的時(shí)候你必須是大聲叫喊，想要一個(gè)人靜一靜卻滿耳充斥著重金屬的味道，混亂嘈雜?，F(xiàn)在有這樣一個(gè)地方：在那里充滿了異國的情調(diào)，你可以一邊品嘗著濃郁的意大利、愛爾蘭咖啡或特色雞尾酒，一邊欣賞著老年樂隊(duì)演奏的上世紀(jì)三四十年代歐美爵士樂?？Х鹊南阄痘旌现鹎男?，你很難分清，哪一個(gè)更為醇厚，哪一個(gè)更使你心靜。而且身邊的人同你有著類

4、似的經(jīng)歷，類似的愛好，類似的品位，類似的追求，這樣一個(gè)為你精心設(shè)計(jì)的地方 memory bar 難道你不會(huì)為之心動(dòng)嗎？經(jīng)過我們的調(diào)查老資們有一項(xiàng)非常癡迷的運(yùn)動(dòng)高爾夫，所以我們的酒吧不僅僅是室內(nèi)部分，還有室外的綠地。在那里可以喝酒聽歌也可以一展身手過過高爾夫癮，當(dāng)然由于我們并不是專業(yè)高爾夫俱樂部所以我們的規(guī)模并不會(huì)太大，僅供老資們娛樂消遣。與目前已存的大部分一般酒吧所不同的是，memory bar 坐落于上海市郊地區(qū)，主要顧客群體也是老年留洋歸國者或者喜歡酒吧文化的年長人士（老資）或者在上海的外國友人，而且環(huán)境絕對(duì)一流，我們的競爭優(yōu)勢(shì)會(huì)在后面的篇幅中詳細(xì)介紹一般來說， 這個(gè)行業(yè)的競爭關(guān)來 自 3

5、722 資料搜索網(wǎng) 最大學(xué)習(xí)庫下載鍵在于營造的氛圍， 是不是有適合目標(biāo)顧客群要求的環(huán)境氛圍、 富有特色的活動(dòng)項(xiàng)目設(shè)置以及良好的服務(wù)質(zhì)量等等。我們擬將酒吧設(shè)在上海虹口區(qū)，這里有相對(duì)較為集中的我們的目標(biāo)顧客群，而且地價(jià)相對(duì)鬧區(qū)便宜不少。我們酒吧是圍繞著顧客的興趣設(shè)計(jì)的，其幽雅的環(huán)境氛圍和經(jīng)驗(yàn)豐富的經(jīng)營管理人員將使酒吧的服務(wù)超過其他主要競爭對(duì)手。除了上述酒吧所具備的成功因素外，更為重要的是，我們有一組小姐是一位出色的領(lǐng)導(dǎo)者和管理者，先生是一位出色的推銷專家，小姐在藝術(shù)方面是個(gè)天才，尤其是在外國電影和音樂方面，她將出任藝術(shù)總監(jiān)一職；劉慶先生在財(cái)務(wù)管理方面有著相當(dāng)高的才華，所以他將出任財(cái)務(wù)部的主管；胡瑩

6、小姐極具親和力，她將出任人事部主管，將負(fù)責(zé)人員的培訓(xùn)；吳先生有較強(qiáng)的交際溝通能力，他將出任我們酒吧的采購部主管，主要負(fù)責(zé)酒吧內(nèi)所有物品的采購工作。本酒吧的創(chuàng)建前期需要融資：一是六位創(chuàng)業(yè)人的資本投入，這部分資金應(yīng)該在總資本中占有優(yōu)勢(shì)比例，只有這樣才能確保所有權(quán)的歸屬。第二部分是酒吧憑借其競爭優(yōu)勢(shì)吸引的外部投資，酒吧熱烈歡迎對(duì)老年人這個(gè)目標(biāo)群體有強(qiáng)烈興趣的投資者與我們共同創(chuàng)業(yè)。最后一部分是銀行或其他金融機(jī)構(gòu)的貸款融資，隨著國家金融體制的改革和銀行業(yè)務(wù)的寬泛化，借貸資金的獲取將更加便利。這 30 萬將用于租借房屋、室內(nèi)裝潢、 前期宣這一部分將在后邊的財(cái)務(wù)分析中具體闡述。2 經(jīng)營管理體制：經(jīng)理人介紹報(bào)

7、酬篇二：酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書姓名學(xué)號(hào)李亞軍200811513358劉寧 200810902103曹兵良200810902113王國祥200810902110目 錄1計(jì)劃概述著32經(jīng)營管理體制43市場分析54競 爭 分析65營 銷 策略106關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)、問題和對(duì)策10 7 財(cái)務(wù)狀況10一、計(jì)劃概述著隨著改革開放后中西文化的融合，隨著社會(huì)進(jìn)步和人類文明的不斷提高以及都市文化的迅猛發(fā)展，酒吧進(jìn)入我國后以迅雷不及掩耳之勢(shì)急速發(fā)展，尤其在北京、上海等發(fā)達(dá)地區(qū)?？偟膩碚f，都市的夜空已離不開酒吧，人們需要在繁忙中遺忘、沉醉。目前，酒吧產(chǎn)業(yè)市場呈現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿Γ?娛樂場所的興旺發(fā)達(dá)對(duì)地方經(jīng)濟(jì)有帶動(dòng)

8、作用，包括對(duì)旅游和投資的推動(dòng)，而夜生活的發(fā)達(dá)水平，對(duì)一個(gè)城市來說，很大程度上意味著它的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度、開放性與吸引力。云南省是中國旅游資源富集的省份之一。獨(dú)特的地理環(huán)境、特殊的氣候條件、悠久的歷史和絢麗多彩的民族文化、濃郁的少數(shù)民族風(fēng)情、構(gòu)成了云南旅游神奇的大觀園。昆明作為云南省政治、經(jīng)濟(jì)、文化、科技、交通的中心，同時(shí)也是我國著名的歷史文化名城和優(yōu)秀旅游城市，地理位置屬北緯亞熱帶，境內(nèi)大多數(shù)地區(qū)夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，具有典型的溫帶氣候特點(diǎn)，素以“春城”而享譽(yù)中外。然而，隨著旅游支柱產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步推進(jìn)和城市休閑文化的迅猛發(fā)展，我們也清醒地認(rèn)識(shí)到，大多數(shù)游客已從過去的單一欣賞自然風(fēng)光轉(zhuǎn)向了更注重文化內(nèi)涵的

9、旅游，昆明酒吧文化不僅是城市休閑文化的組成部分，也是衡量城市休閑文化發(fā)展水平的一把尺子，酒吧已成為時(shí)尚生活的象征：酒店里的酒吧、酒吧街、飯館餐廳里的酒吧、各種慶典活動(dòng)的酒會(huì)服務(wù)，甚至家居里的私人酒吧，無處不在，無酒不歡，人們置身其中，有意無意地使酒吧文化變得更加豐富。經(jīng)過我們的調(diào)查年長者有一項(xiàng)非常癡迷的運(yùn)動(dòng)高爾夫，所以我們的酒吧不僅僅是室內(nèi)部分，還有室外的綠地。在那里可以喝酒聽歌也可以一展身手過過高爾夫癮，當(dāng)然由于我們并不是專業(yè)高爾夫俱樂部所以我們的規(guī)模并不會(huì)太大，僅供客人娛樂消遣。與目前已存的大部分一般酒吧所不同的是，朝花夕拾酒吧坐落于昆明市郊地區(qū)，主要顧客群體也是老年留洋歸國者或者喜歡酒吧

10、文化的年長人士或者在昆明的外國友人，而且環(huán)境絕對(duì)一流。一般來說，這個(gè)行業(yè)的競爭關(guān)鍵在于營造的氛圍， 是不是有適合目標(biāo)顧客群要求的環(huán)境氛圍、富有特色的活動(dòng)項(xiàng)目設(shè)置以及良好的服務(wù)質(zhì)量等等。我們擬將酒吧設(shè)在彩云北路與廣福路交叉路口旁，隨著昆明這幾年的快速發(fā)展，我們的酒吧距離新城區(qū)和老城區(qū)距離差不多遠(yuǎn)，并且周圍大部分小區(qū)都住著年長人士，所以這里有相對(duì)較為集中的目標(biāo)顧客群，而且地價(jià)相對(duì)鬧區(qū)便宜不少。我們酒吧是圍繞著顧客的興趣設(shè)計(jì)的，其幽雅的環(huán)境氛圍和經(jīng)驗(yàn)豐富的經(jīng)營管理人員將使酒吧的服務(wù)超過其他主要競爭對(duì)手。除了上述酒吧所具備的成功因素外，更為重要的是，我們有一組富有熱情和生氣并致力與經(jīng)營這間酒吧的管理人

11、員。劉寧是一位出色的領(lǐng)導(dǎo)者和管理者，他將出任酒吧的總經(jīng)理；李亞軍是一位出色的推銷專家，他將出任營銷部主管；曹斌良在藝術(shù)方面是個(gè)天才，尤其是在外國電影和音樂方面，他將出任藝術(shù)總監(jiān)一職；王國祥在財(cái)務(wù)管理方面有著相當(dāng)高的才華，所以他將出任財(cái)務(wù)部的主管；其他人事部主管以及采購主管目前正在招聘。本酒吧的創(chuàng)建前期需要 40 萬人民幣， 將主要采取三種手段進(jìn)行融資： 一是四位創(chuàng)業(yè)人的資本投入，這部分資金應(yīng)該在總資本中占有優(yōu)勢(shì)比例，只有這樣才能確保所有權(quán)的歸屬。第二部分是酒吧憑借其競爭優(yōu)勢(shì)吸引的外部投資，酒吧熱烈歡迎對(duì)老年人這個(gè)目標(biāo)群體有強(qiáng)烈興趣的投資者與我們共同創(chuàng)業(yè)。最后一部分是銀行或其他金融機(jī)構(gòu)的貸款融資

12、，隨著國家金融體制的改革和銀行業(yè)務(wù)的寬泛化， 借貸資金的獲取將更加便利。 這 40 萬將用于租借房屋、 室內(nèi)裝潢、前期宣傳、購置存貨和相關(guān)人員的培訓(xùn)費(fèi)用還有流動(dòng)資金等項(xiàng)目。二、經(jīng)營管理體制報(bào)酬四位創(chuàng)始人每月工資按當(dāng)月收入除去開支和稅收，以及企業(yè)的留存收益和公積金，余下的凈利潤以經(jīng)理人出資額所占比例為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分配。外部投資人根據(jù)酒吧經(jīng)營狀況，以一年為經(jīng)營周期進(jìn)行分紅。提供貸款的金融機(jī)構(gòu)將按照規(guī)定，定期得到本金和利息的償付三、市場分析市場的分布情況在我國，酒吧最早出現(xiàn)在 20 世紀(jì)二三十年代的上海、大連、青島、哈爾濱、旅順等一些港口城市，主要服務(wù)于當(dāng)時(shí)在中國的西方消費(fèi)者，一些達(dá)官貴族也經(jīng)常出入這些

13、場所。新中國成立后，很長一個(gè)時(shí)期內(nèi)國內(nèi)沒有真正意義上的酒吧。改革開放后，隨著國際交流的日益增多，在華外國人數(shù)量有了較大幅度的增長。酒吧作為一種西方人喜愛的消費(fèi)和交流場所重新興起，成為中外文化交流最適合的地方。近二十年來，隨著中國改革開放不斷深入和經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，催生出數(shù)量龐大的各式酒吧。隨著人們對(duì)酒吧的接觸增多，越來越多的中國人喜歡上了酒吧這種消費(fèi)和交際場所，酒吧也不再是貴族的消費(fèi)，而是開始與中國文化交融， 呈現(xiàn)出生活化、 大眾化和本土化的發(fā)展趨勢(shì)。 2006 年，新的娛樂場所管理?xiàng)l例出臺(tái)，與往年最為不同的是，娛樂業(yè)被政策制定者更明確地看作是一個(gè)產(chǎn)業(yè)了。事實(shí)上，娛樂業(yè)一直是在國家不鼓勵(lì)也從

14、來不投資的條件下創(chuàng)造了大量的社會(huì)財(cái)富，并被課以重稅。娛樂業(yè)的稅收高達(dá)20%，加上 3%的文化建設(shè)基金，各種費(fèi)用累計(jì)要達(dá)到 30%以上。據(jù) 2005 年中國文化、文物統(tǒng)計(jì)年鑒資料顯示，全國各類娛樂場所的增加值占總增加值的 48.7%，成為文化娛樂業(yè)的主要產(chǎn)業(yè)形態(tài)。正是這些因素，決定了政府部門要根據(jù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，群眾的文化消費(fèi)需求修訂娛樂場所管理?xiàng)l例來解決娛樂場所存在的現(xiàn)實(shí)問題。而娛樂業(yè)，這個(gè)市場的每一步發(fā)展都反映著我國改革開放的水準(zhǔn)，可以說它是中國改革開放不同時(shí)期真實(shí)縮影。隨著改革開放在昆明的進(jìn)一步深化，酒吧產(chǎn)業(yè)在昆明得到迅速發(fā)展。目前，昆明幾乎所有涉外旅游指定的星級(jí)賓館、酒店都設(shè)有酒水的專

15、營場所。中國有名的四大夜場之昆明昆都夜市，正是由于歷史沉淀而自然形成的娛樂中心，彰顯了集旅游、休閑、娛樂、時(shí)尚于一身的昆都夜市，是昆明第一個(gè)旅游定點(diǎn)夜市，這里的每一個(gè)動(dòng)作都牽動(dòng)著昆明娛樂業(yè)的神經(jīng)。建設(shè)酒吧街是政府有意識(shí)的產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)模式；而金馬碧雞坊就是政府有意識(shí)打造的酒吧街，在這個(gè)建筑仿古的風(fēng)格氛圍中，卻充滿了現(xiàn)代娛樂元素，青春的萌動(dòng)在這里釋放，慢搖吧、disco 、演藝吧已成為這里的夜場主流。內(nèi)容豐富的夜生活在這里展現(xiàn)無遺，進(jìn)入 2008 年的金馬碧雞坊已然成為昆明夜生活不可或缺的主要組成部分。昆明第三個(gè)主要娛樂場所是環(huán)翠湖公園自然形成的娛樂商圈，不同的是這里聚攏了各式茶樓和休閑酒吧，與昆都的

16、熱鬧和金馬坊的喧囂相比，這里似乎更具文化氣質(zhì)，是那種專屬于昆明的慵懶和慢節(jié)奏。在這里洋溢著幽靜、舒適、溫暖氣息的文化形態(tài)，聚集了留學(xué)生、藝術(shù)家、白領(lǐng)階層及有經(jīng)濟(jì)能力的社會(huì)閑散人士。 事實(shí)上，娛樂產(chǎn)業(yè)畢竟是有文化的影子在里面，因此具有地域性差異，并不是所有市場規(guī)則都能通用。酒吧行業(yè)的市場分割最重要的是其環(huán)境，據(jù)統(tǒng)計(jì)， 90%的年長者比較偏好相對(duì)安靜的環(huán)境，所以選址在類似于昆都或者金馬坊、建設(shè)酒吧街這樣的酒吧一條街上并不是我們的最優(yōu)選擇，太過高雅的翠湖酒吧也不太適合我們的目標(biāo)群體。相反應(yīng)該選擇在離鬧市相對(duì)較遠(yuǎn)的市郊地區(qū)，經(jīng)過我們的調(diào)查之后我們選擇將酒吧設(shè)在彩云北路與廣福路交叉路口的星耀體育篇三：酒

17、吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 123河南商業(yè)高等?？茖W(xué)校旅游管理系創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書top有限責(zé)任公司目 錄一、計(jì)劃概述 ? 3二、 經(jīng)營管理體制 ? 5 三、 市場分析 ? 7 四、 日常管理 ? 9五、 競爭分析 ? 11六、 營銷策略 ?13七、 關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)、問題和對(duì)策?14 八、 財(cái)務(wù)計(jì)劃 ?15一、 計(jì)劃概述校園里白天里的精彩主要集中在各個(gè)教室，由老師的精彩演講展示。而校園夜晚的精彩除了各類學(xué)生活動(dòng)之外，還有我們即將籌建的酒吧。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展促進(jìn)了市場的繁榮，在喧鬧的市區(qū)里那些燈紅酒綠的酒吧并不少見。但是在校園內(nèi)，擁有一些校園氛圍的酒吧幾乎不存在。時(shí)代在變化，我們的觀念也應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)。傳統(tǒng)觀念里，酒吧是不適合學(xué)

18、生進(jìn)入的，但目前的情況是很多學(xué)生擁有在酒吧消費(fèi)的欲望。因此我們的創(chuàng)業(yè)陣地主要在校園內(nèi)。如果校園里現(xiàn)在有這樣一個(gè)地方：在那里有著濃厚的校園文化氛圍，你可以一邊品嘗著濃郁的咖啡或雞尾酒，一邊欣賞著現(xiàn)在最流行的音樂?？Х鹊南阄痘旌现袃?yōu)美的旋律，你很難分清，哪一個(gè)更為醇厚，哪一個(gè)更使你心靜。而且身邊的人同你有著類似的經(jīng)歷，類似的愛好，類似的品味，類似的追求，這樣一個(gè)為你精心設(shè)計(jì)的地方，難道你不會(huì)為之心動(dòng)嗎？與目前已存的大部分一般酒吧所不同的是，我們的校園酒吧坐落在校園內(nèi)，主要顧客群體也是喜歡酒吧文化的單身男女或者情侶，而且環(huán)境絕對(duì)一流，我們的競爭優(yōu)勢(shì)會(huì)在后面的篇幅中詳細(xì)介紹。一般來說，這個(gè)行業(yè)的競爭

19、關(guān)鍵在于營造的氛圍，是不是有適合目標(biāo)顧客群要求的環(huán)境氛圍、富有特色的活動(dòng)項(xiàng)目設(shè)置以及良好的服務(wù)質(zhì)量等等。我們的酒吧設(shè)在校園內(nèi)，這里有相對(duì)較為集中的我們的目標(biāo)顧客群，而且地價(jià)相對(duì)鬧區(qū)便宜不少。我們酒吧是圍繞著顧客興趣設(shè)計(jì)的，其幽雅的環(huán)境氛圍和經(jīng)驗(yàn)豐富的經(jīng)營管理人員將使酒吧的服務(wù)超過其他主要競爭對(duì)手。除了上述酒吧所具備的成功因素外，更為重要的是，我們有一組富有熱情和生氣并致力與經(jīng)營這間酒吧的管理人員。我們旅游管理系酒店及餐飲服務(wù)管理專業(yè)，是與酒吧經(jīng)營管理及相關(guān)服務(wù)對(duì)口的。我們有一流的專業(yè)指導(dǎo)老師，有優(yōu)秀卓越的領(lǐng)導(dǎo)為我們把脈，而且我們還有優(yōu)秀的實(shí)際管理團(tuán)隊(duì)。朱峰是一位出色的領(lǐng)導(dǎo)者和管理者，他一直以來

20、都是干部，他的領(lǐng)導(dǎo)才能可以說是完全能勝任此職位，他將出任酒吧的總經(jīng)理，主要負(fù)責(zé)本酒吧的全面工作；曹志鵬先生是一位出色的推銷人員，他將出任營銷部主管， 主要負(fù)責(zé)推銷產(chǎn)品與服務(wù)；海真真在財(cái)務(wù)管理方面有著相當(dāng)高的才華，所以他將出任財(cái)務(wù)部的主管；王歡歡極具親和力，他將出任人事部主管，將負(fù)責(zé)人員的培訓(xùn)；李霖先生有較強(qiáng)的交際溝通能力，他將出任我們酒吧的采購部主管，主要負(fù)責(zé)酒吧內(nèi)所有物品的采購工作。本酒吧的創(chuàng)建前期需要，將主要采取三種手段進(jìn)行融資：一是系院的資本投入，這部分資金應(yīng)該在總資本中占有優(yōu)勢(shì)比例，只有這樣才能確保所有權(quán)的歸屬。第二部分是酒吧憑借其競爭優(yōu)勢(shì)吸引的外部投資，酒吧熱烈歡迎對(duì)經(jīng)營酒吧有強(qiáng)烈興趣的投資者與我們共同創(chuàng)業(yè)。最后一部分是銀行或其他金融機(jī)構(gòu)的貸款融資，隨著國家金融體制的改革和銀行業(yè)務(wù)的寬泛化，借貸資金的獲取將更加便利