餐飲績(jī)效考核方案模板

1、1. 目的1.1績(jī)效考核的目的是為了不斷開(kāi)發(fā)員工的職業(yè)能力，提高員工在工作執(zhí)行 中的主動(dòng)性、有效性及工作質(zhì)量，從而改善公司整體績(jī)效，達(dá)到企業(yè)的管理L1標(biāo)。1.2考核的結(jié)果主要為員工轉(zhuǎn)正、薪資調(diào)整、職務(wù)變更、崗位調(diào)動(dòng)、培訓(xùn)、 獎(jiǎng)勵(lì)和淘汰等人事管理提供依據(jù)。2. 種類(lèi)和適用范圍類(lèi)別實(shí)施時(shí)間適用范圍月度考核該月結(jié)束后三個(gè)工作日內(nèi)餐廳全體管理人員和員工（當(dāng)月連續(xù)休假五天以上者除外）備注：1、當(dāng)月休假時(shí)間較長(zhǎng)的員工，績(jī)效工資的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)參見(jiàn)、3. 月度考核職責(zé)3. 1區(qū)域經(jīng)理/區(qū)域主管負(fù)責(zé)按照考核標(biāo)準(zhǔn)為餐廳經(jīng)理/主管進(jìn)行考核。3. 2餐廳經(jīng)理/主管負(fù)責(zé)按照考核標(biāo)準(zhǔn)為本餐廳副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班 進(jìn)行考

2、核，副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班按照考核標(biāo)準(zhǔn)為本餐廳員工進(jìn)行考核。3. 3全部考評(píng)中，人力資源部負(fù)責(zé)本制度的修訂、培訓(xùn)和監(jiān)督實(shí)施；負(fù)責(zé)對(duì) 考核結(jié)果進(jìn)行監(jiān)督、均衡調(diào)整和分析；負(fù)責(zé)根據(jù)考核結(jié)果報(bào)批績(jī)效工資；負(fù)責(zé)考 核資料的存檔。3. 4考評(píng)表一式兩份，員工所在分店存檔一份，人力資源部存檔一份。3. 5營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理/區(qū)域主管負(fù)責(zé)副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班和員 工最終考核結(jié)果的審核。3.6副總裁、營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理負(fù)責(zé)餐廳經(jīng)理/主管最終考核結(jié)果的審核。4. 管理規(guī)定4. 1實(shí)施原則4.1.1客觀性：考核內(nèi)容和結(jié)果要客觀地反映員工的實(shí)際情況，考核人應(yīng)避 免由于親近性、主觀性等偏見(jiàn)所帶來(lái)的誤差。4.1.2公

3、平性：對(duì)同一崗位的員工使用相同的考核標(biāo)準(zhǔn)。4.1.3公開(kāi)性：考核結(jié)果在各家分店公示三日。4. 1. 4對(duì)考評(píng)結(jié)果將采用末尾淘汰制的方法獎(jiǎng)勵(lì)、（培養(yǎng)）提升及淘汰員工。所示：1 3%4 9%80 90%4 6%1 2%注：每月aaa員工為13%aa員工為49%：a員工為8090%；b員工為46%；c員工為12%。餐廳經(jīng)理/主管不納入餐廳計(jì)算總數(shù)內(nèi)，副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班及員工 按本店總?cè)藬?shù)計(jì)算比例4. 2考核內(nèi)容和分值4. 2. 1月度考核主要考核員工的崗位職責(zé)以及工作中表現(xiàn)出來(lái)的工作態(tài)度（如可靠性、主動(dòng)性、協(xié)助精神等）、工作能力（包括計(jì)劃性、創(chuàng)造性、解決問(wèn) 題、有效溝通、培訓(xùn)指導(dǎo)、激勵(lì)下屬等

4、能力）和成本意識(shí)等；管理人員和基層員 工的考核內(nèi)容各有側(cè)重。4.2.2崗位職責(zé)的考核內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)可結(jié)合不同崗位要求，副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副 主管、領(lǐng)班及員工組側(cè)重于工作質(zhì)量和工作過(guò)程（即行為主導(dǎo)型），餐廳經(jīng)理/ 主管側(cè)重于工作結(jié)果（即效果主導(dǎo)型）。4. 2. 3分值：副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班及員工組：備注：“附加項(xiàng)”的考核內(nèi)容及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)4.2.4。4. 2.4 “附加項(xiàng)”的考核內(nèi)容及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：1表彰加分：受到營(yíng)運(yùn)部書(shū)面公開(kāi)表?yè)P(yáng)的個(gè)人，可得5分/次；受到公司書(shū) 面公開(kāi)表?yè)P(yáng)的個(gè)人，可得10分/次。1處理扣分：受口頭警告者，得-4分/次；受書(shū)面警告者，得-8分/次。4. 3考核權(quán)限4. 3.1各管理人員

5、負(fù)責(zé)對(duì)直接下屬實(shí)施考核，具體見(jiàn)附表一。4. 3. 2第二考核人對(duì)第一考核人的考核結(jié)果產(chǎn)生異議時(shí)，應(yīng)與第一考核人溝 通、達(dá)成共識(shí)，但第二考核人擁有最后決策權(quán)。4. 3. 3第一考核人對(duì)第二考核人的最后決策無(wú)法接受時(shí)，可以越級(jí)向上反映 或可向人力資源部反映。4. 4考核結(jié)果的計(jì)算4.4. 1各單項(xiàng)內(nèi)容考核均采取得分法，各單項(xiàng)得分之和為該員工的考核成 績(jī)。4. 4. 2考核成績(jī)分aaa、aa> a> b、c五個(gè)等級(jí)：aaa：工作表現(xiàn)一貫卓越。對(duì)公司及餐廳做出卓有成效的貢獻(xiàn)，并維持持續(xù) 的高標(biāo)準(zhǔn)工作質(zhì)量。該員工是餐廳中最出色的工作表現(xiàn)者。aa：工作表現(xiàn)經(jīng)常超出其工作LI標(biāo)所期望的要求。員工

6、對(duì)U標(biāo)能有效地作出 反應(yīng)，并根據(jù)惜況予以調(diào)整，對(duì)公司及餐廳作出貢獻(xiàn)，是餐廳中比較出色的工作 表現(xiàn)者。a：工作表現(xiàn)符合要求及期望，能圓滿(mǎn)地完成任務(wù)。是餐廳中穩(wěn)定表現(xiàn)的成 員。b：工作表現(xiàn)不能達(dá)到工作的要求和期望者被列為需要改進(jìn)的成員。c：工作表現(xiàn)無(wú)法令人滿(mǎn)意，員工很大程度上不能達(dá)到工作要求。各等級(jí)對(duì)應(yīng)分值見(jiàn)評(píng)估表格。4.1考核結(jié)果的應(yīng)用4. 5. 1試用期員工的月度考核結(jié)果作為其試用期滿(mǎn)能否轉(zhuǎn)正的依據(jù)。4. 5. 2所有員工的月度考核成績(jī)分別與當(dāng)月工資中的浮動(dòng)獎(jiǎng)金支付比率掛 鉤；詳見(jiàn)附表二。4. . 3考核成績(jī)與公司其它獎(jiǎng)勵(lì)的評(píng)定掛鉤。4.5.4考核成績(jī)作為評(píng)選“年度優(yōu)秀員工”依據(jù)之一；年度內(nèi)，

7、月度有一次 以上（含一次）評(píng)估為b的，不得評(píng)為年度優(yōu)秀員工。4.5.5月度考核成績(jī)?yōu)椤癰”時(shí)，第一次發(fā)出工作表現(xiàn)警告書(shū)，為期30 天，再次評(píng)估，結(jié)果為警告結(jié)束；當(dāng)年度出現(xiàn)第二次“b”時(shí)，再次發(fā)出工 作表現(xiàn)警告書(shū)，為期30天，再次評(píng)估，結(jié)果為G警告結(jié)束；當(dāng)年度出現(xiàn)第三 次“b”時(shí)，發(fā)出離職通知書(shū)，立即辭退并不做任何補(bǔ)償。4.5.6月度考核成績(jī)?yōu)椤癱”時(shí)，發(fā)出離職通知書(shū)，立即辭退并不做任 何補(bǔ)償。4. 2浮動(dòng)獎(jiǎng)金的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)4. 6. 1正常出勤的員工，當(dāng)月的績(jī)效工資按4. 5規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放。4. 6.2當(dāng)月休假時(shí)間較長(zhǎng)的員工，按如下規(guī)定發(fā)放浮動(dòng)獎(jiǎng)金：1在一個(gè)月內(nèi)累計(jì)休年假、補(bǔ)休假或其它有薪假達(dá)到或超過(guò)5天以上者，當(dāng) 月評(píng)估級(jí)別不得超過(guò)茲1休工傷假者，按相關(guān)管理制度執(zhí)行。4. 3考核結(jié)果的分析4. 7. 1績(jī)效考核完畢后，人力資源部應(yīng)于15個(gè)工作日內(nèi)對(duì)考核結(jié)果進(jìn)行歸 檔、整理，并編寫(xiě)考核統(tǒng)計(jì)和分析報(bào)告，內(nèi)容包括：1各項(xiàng)結(jié)果占總?cè)藬?shù)的比例；各分店的考核結(jié)果是否均衡。1統(tǒng)計(jì)（aaa.如、a、b、c）的員工比率。1是否有明顯的考評(píng)誤差出現(xiàn)，及采取