餐飲服務(wù)質(zhì)量調(diào)查問卷

1、頁眉.倍特星月賓館餐飲服務(wù)質(zhì)量問題調(diào)查尊敬的客人：您好！為了及時(shí)了解您的餐飲需求， 不斷改進(jìn)餐飲質(zhì)量， 賓館目前進(jìn)行有關(guān)酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量問題研究的問卷調(diào)查。 （請(qǐng)根據(jù)您的情況，在各項(xiàng)下劃線上填寫或在內(nèi)用“”標(biāo)記相應(yīng)內(nèi)容），選擇題如無特別提示均為單選題。耽誤您寶貴的時(shí)間填寫以下內(nèi)容， 您的觀點(diǎn)對(duì)我們非常重要！ 您所填寫的資料都將嚴(yán)格保密并只用于賓館改進(jìn)餐飲質(zhì)量研討，請(qǐng)不要有任何顧慮。向您致以最衷心的感謝！一、個(gè)人的基本情況1.請(qǐng)問您來自：省市。2.您的性別： 男女3. 您的年齡是： 18 歲以下 18-28 歲29-40 歲41-59 歲60 歲及以上4. 您的文化程度是：小學(xué)及以下初中 高中

2、/ 中專或職高大專 大學(xué)本科碩士及以上5. 您目前的主要職業(yè)是：公務(wù)員軍人工人農(nóng)民學(xué)生私營企業(yè)主退休人員企事業(yè)管理人員文衛(wèi) / 科技人員營銷 / 銷售人員其他6. 您的人均月收入為：（單位：元） 1000 元以下1000-2500 元2501-3500 元 3501-5000 元5001 元及以上無固定收入7. 下列因素中最能影響您就餐的是：菜品價(jià)格菜肴味道用餐環(huán)境服務(wù)便利性賓館（或餐飲機(jī)構(gòu)）品牌其他（請(qǐng)注明）8. 在旅游度假過程中，您在賓館餐廳的就餐次數(shù)大概為次9. 一般情況下，您在賓館餐廳每次消費(fèi)的人均消費(fèi)額為： （單位：元） 100 元以下100-200 元201-300 元301-50

3、0 元500 元以上二、請(qǐng)根據(jù)您在本賓館餐廳的實(shí)際經(jīng)歷和真實(shí)感受填寫。1. （可多選）您對(duì)于本賓館餐廳的菜單有何看法：使用年限已久， 更新不及時(shí)質(zhì)量差， 有破損排版不科學(xué)， 閱讀有障礙1 / 4頁眉.菜色品種單一，選擇性不強(qiáng)菜品介紹不詳細(xì)實(shí)際出品與菜單內(nèi)容不符外觀簡(jiǎn)陋，與餐廳環(huán)境不協(xié)調(diào)無特色菜肴推薦其他（請(qǐng)注明）2. 對(duì)于餐廳服務(wù)人員，您最看重的是： （限選 2 項(xiàng)）儀容儀表 語言表達(dá)能力 微笑服務(wù) 較強(qiáng)的應(yīng)變能力服務(wù)熱情、周到其他（請(qǐng)注明）3. 本賓館餐廳員工的服務(wù)質(zhì)量是否會(huì)讓您選擇再次到此用餐：非常愿意 比較愿意 一般 不太愿意 很不愿意4. 您在本賓館餐廳用餐時(shí)，一般等待上菜的時(shí)間為：

4、20 分鐘之內(nèi)20 30 分鐘 30 分鐘以上不確定5. 您期望上菜的時(shí)間不超過分鐘。6. 您在本賓館是否有過 自助餐 消費(fèi)經(jīng)歷：是，其中最給您驚奇的是否（請(qǐng)回答第 9 題）7. 對(duì)于本賓館的 自助餐，您認(rèn)為最合適的價(jià)格為： （單位 : 元）100 元以下100-150 元151-200 元 201250 元251 300 元300 元以上8. 在您消費(fèi) 自助餐過程中，餐廳員工對(duì)于菜品的添加是否及時(shí)：很及時(shí)，主動(dòng)添加不是很及時(shí)，但經(jīng)提醒后會(huì)及時(shí)添加要多次催促，等待時(shí)間很長(zhǎng)等待太久，最終無奈放棄該菜品9. 您在本賓館內(nèi)是否有過客房送餐服務(wù)消費(fèi)經(jīng)歷：是否（請(qǐng)回答第 11 題）10. （可多選）您認(rèn)

5、為本賓館的送餐服務(wù)存在哪些不足：等待時(shí)間過長(zhǎng) （一般規(guī)定時(shí)間為40 分鐘）與服務(wù)員電話溝通較困難送至客房的菜品出錯(cuò)沒有搭配的佐料 （如，沒有胡椒、鹽的配置等）餐具不齊全 收拾餐具不及時(shí) 其他（請(qǐng)注明）11. 您認(rèn)為本賓館餐廳的現(xiàn)有營業(yè)時(shí)間 （中餐廳 11：00-14 ：30&17：0021：30，西餐廳 7： 00-23 ：30，提供 24 小時(shí)送餐服務(wù) ）能滿足您的需求嗎？能不能，請(qǐng)說明您的看法2 / 4頁眉.12. 請(qǐng)?jiān)谧詈线m的地方打“” （“ 5”表示“非常滿意” ，“1”表示“很不滿意” ）問題（ 1）餐廳的裝修和擺設(shè)令您感到舒適（ 2）員工穿戴整潔得體，精神飽滿（ 3）餐廳整

6、潔，餐具干凈無破損（ 4）餐廳的菜品特色突出（ 5）餐廳的食品衛(wèi)生狀況達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)（ 6）餐廳讓您在用餐期間感到安全、放心（包括人身、財(cái)產(chǎn)安全）（ 7）員工掌握了專業(yè)的服務(wù)知識(shí)和技能（ 8）員工能在承諾時(shí)間內(nèi)解決您提出的要求（ 9）餐廳員工提供服務(wù)時(shí)，一次性就把事情做好（如點(diǎn)單、結(jié)賬等）（ 10）員工總是樂意幫助您（ 11）在您預(yù)訂、入座時(shí)能迅速得到回應(yīng)（ 12）餐廳給予您個(gè)性化的關(guān)懷（有特殊要求時(shí)，能盡量滿足）（ 13）餐廳隨時(shí)關(guān)注著您的需求變化非常比較一般不太很不滿意滿意滿意滿意5432154321543215432154321543215432154321543215432154321543215432113. 請(qǐng)問您對(duì)于目前本賓館餐飲服務(wù)質(zhì)量的不