九陽電壓力煲的結構與安全原理

1、 九陽電壓力煲的結構與安全原理九陽電壓力煲的結構與安全原理電壓力煲事業(yè)部總工程師 陳 恭內(nèi)容概要：一，九陽電壓力煲命名規(guī)則一，九陽電壓力煲命名規(guī)則二，九陽電壓力煲型號簡介及基本參數(shù)二，九陽電壓力煲型號簡介及基本參數(shù)三，九陽電壓力煲結構示意圖三，九陽電壓力煲結構示意圖四，九陽電壓力煲工作原理四，九陽電壓力煲工作原理五，九陽電壓力煲安全保護原理五，九陽電壓力煲安全保護原理六，六，九陽電壓力煲十重安全歸納九陽電壓力煲十重安全歸納一，電壓力煲命名規(guī)則第一期九陽電壓力煲型號命名：第一期九陽電壓力煲型號命名：1、九陽5L LCD液晶顯示電壓力煲： JYYG512、九陽6L LCD液晶顯示電壓力煲： JYY

2、G613、九陽5L 四位LED數(shù)碼管顯示電壓力煲： JYYG544、九陽6L 四位LED數(shù)碼管顯示電壓力煲： JYYG645、九陽4L 二位LED數(shù)碼管顯示電壓力煲： JYYG426、九陽5L 二位LED數(shù)碼管顯示電壓力煲： JYYG527、九陽6L 二位LED數(shù)碼管顯示電壓力煲： JYYG628、九陽4L 機械控制電壓力煲： JYYM409、九陽5L 機械控制電壓力煲： JYYM50示例示例1：JYYG51 表示九陽采用壓力控制式自動保溫不銹鋼外殼電壓力煲，內(nèi)煲額定容積5.0L,微電腦控制LCD液晶顯示。示例示例2：JYYG64 表示九陽采用壓力控制式自動保溫不銹鋼外殼電壓力煲，內(nèi)煲容積6.

3、0L，微電腦控制四位LED數(shù)碼管顯示。示例示例3：JYYG42 表示九陽采用壓力控制式自動保溫不銹鋼外殼電壓力煲，內(nèi)煲容積4.0L，微電腦控制二位LED數(shù)碼管顯示。示例示例4：JYYM40 表示九陽采用壓力控制式自動保溫馬口鐵印花外殼電壓力煲，內(nèi)煲容積4.0L，機械控制。二，電壓力煲型號簡介及基本參數(shù)M50G51G54G52電壓力煲總體結構剖面圖三三、電壓力煲結構示意圖電壓力煲結構示意圖電壓力煲結構局部放大示意圖電壓力煲結構總體示意圖電壓力實體煲剖面圖四，電壓力煲工作原理四，電壓力煲工作原理 電壓力煲是通過電加熱方式，采用密封元件，通過煲內(nèi)壓力和溫度在設定范圍內(nèi)自動控制，實現(xiàn)烹飪功能，在全密封

4、狀況下，依據(jù)煲內(nèi)氣壓作動力驅動彈性位移元件帶動執(zhí)行元件，實現(xiàn)控制煲內(nèi)壓力；利用保溫性，實現(xiàn)燜的功能，達到充分實現(xiàn)熱效率。設 定 對 應的菜單啟動加熱(加熱紅燈)起壓(浮子上升)升壓保壓(間斷通電，保壓綠燈與加熱紅燈交替亮)保溫(定時器旋鈕倒計為0時，保溫燈亮)機械式電路圖機械式工作典型流程圖：選擇菜單鍵(工作指示燈亮)選定8秒后自動啟動加熱起壓(浮子上升)升壓保壓(間斷通電)保溫(工作指示燈滅，保溫燈亮)選擇菜單，再選擇預約時間(工作指示燈預約燈閃爍)預約倒計時(定時燈滅)啟動加熱起壓，升壓保壓(間斷通電)保溫(工作指示燈滅，保溫燈亮)a,不設預約功能 b,設定預約功能 電子式典型工作流程圖：

5、壓力控制工作曲線說明1）通電，浮子上升至壓力開關斷開，斷電，此時斷電壓力：P1=5560kPa 。2）上沖及降壓至壓力吸合，通電，此時通電壓力：P0=P1(35-40)kPa。3）保壓控制范圍：40-70kPa。4）保壓完成，進入保溫狀態(tài)。五，九陽電壓力煲安全保護原理五，九陽電壓力煲安全保護原理1、U型簧專利技術的安全原理（專利：型簧專利技術的安全原理（專利：03224749.4 由愛由愛德公司授權）德公司授權） 我們將三片彈簧鋼片彎成我們將三片彈簧鋼片彎成U型，然后將它們水平、均勻的放在我們的型，然后將它們水平、均勻的放在我們的電熱盤下面，內(nèi)鍋又壓在電熱盤上，這樣內(nèi)鍋就像放在一張鋼絲床電熱盤

6、下面，內(nèi)鍋又壓在電熱盤上，這樣內(nèi)鍋就像放在一張鋼絲床墊上，只不過這個床墊有點墊上，只不過這個床墊有點“硬硬”，因為他要對付壓力。當電熱盤，因為他要對付壓力。當電熱盤加熱內(nèi)鍋中的水分，產(chǎn)生蒸汽壓力，由于鍋蓋緊扣住外保溫罩，鍋加熱內(nèi)鍋中的水分，產(chǎn)生蒸汽壓力，由于鍋蓋緊扣住外保溫罩，鍋蓋通過密封圈與里面的內(nèi)鍋形成了一個密閉空間，于是這個壓力迫蓋通過密封圈與里面的內(nèi)鍋形成了一個密閉空間，于是這個壓力迫使內(nèi)鍋向下壓迫電熱盤，使使內(nèi)鍋向下壓迫電熱盤，使U型簧壓縮變形，電熱盤的腳向下移動，型簧壓縮變形，電熱盤的腳向下移動，壓迫一個突跳式開關，切斷電熱盤的電源，電熱盤的余熱消耗完后，壓迫一個突跳式開關，切斷電

7、熱盤的電源，電熱盤的余熱消耗完后，壓力會有所下降，壓力會有所下降，U型簧又重新彈起恢復原狀，使突跳開關重新接型簧又重新彈起恢復原狀，使突跳開關重新接通電源，電熱盤又加熱，重復上述過程，使鍋內(nèi)的蒸汽壓力自動穩(wěn)通電源，電熱盤又加熱，重復上述過程，使鍋內(nèi)的蒸汽壓力自動穩(wěn)定在定在比如說比外界高比如說比外界高0.4到到0.8個大氣壓力范圍內(nèi)，得到了一個個大氣壓力范圍內(nèi)，得到了一個穩(wěn)定的壓力烹調環(huán)境。由于彈簧鋼彈性極好，不存在著彈性衰減等穩(wěn)定的壓力烹調環(huán)境。由于彈簧鋼彈性極好，不存在著彈性衰減等壽命問題。保證了控制安全，可靠。壽命問題。保證了控制安全，可靠。 2、限壓排氣閥的安全保護原理、限壓排氣閥的安全

8、保護原理 它主要由排氣管和重力帽構成，當鍋內(nèi)氣壓在比外界高出的差它主要由排氣管和重力帽構成，當鍋內(nèi)氣壓在比外界高出的差值在值在1.05個大氣壓以內(nèi)，它不動作。如果鍋內(nèi)壓力高出外界個大氣壓以內(nèi)，它不動作。如果鍋內(nèi)壓力高出外界1.05個大氣壓以上，重力帽將會被抬起，內(nèi)部蒸汽得以排出，從而個大氣壓以上，重力帽將會被抬起，內(nèi)部蒸汽得以排出，從而使鍋內(nèi)的氣壓限制在安全范圍內(nèi)使鍋內(nèi)的氣壓限制在安全范圍內(nèi)。3、防堵罩安全保護原理 前面講了，在鍋內(nèi)蒸氣超過外界1.05個大氣壓時，鍋內(nèi)蒸汽將通過限壓排氣閥排出，為了防止可能的食物堵住排氣管，在排氣管的進口處我們還設計了一個防堵罩，避免食物堵住排氣管。4、超壓自泄

9、結構的安全原理 即使前面所有的安全機構都失效，我們還有一個由它本身結構決定的，不會改變的，本質安全的特性，即當內(nèi)部壓力超過外界1.62.8個大氣壓時，內(nèi)鍋繼續(xù)下移，使內(nèi)鍋鍋沿與密封圈下邊脫離，迅速產(chǎn)生大面積泄氣，壓力立即降下來，確保了用戶安全。5、限溫、超溫安全保護原理在我們機械式的電壓力煲底部，有一個溫度開關，當出現(xiàn)超過指定溫度時會自動斷開發(fā)熱盤電源。在電腦式電壓力煲底部，裝有一個靈敏的熱敏電阻，當他檢測到超過指定溫度時，電腦芯片會發(fā)出指令，斷開發(fā)熱盤電源。同時，在這兩種電壓力煲底部都還裝有一個獨立的熱熔斷器，不管是什么原因出現(xiàn)意外高溫時，都會無條件的切斷一切煲內(nèi)電源。保持絕對安全。6、開蓋

10、合蓋安全保護原理、開蓋合蓋安全保護原理 壓力煲在開蓋、合蓋方面有這么一個安全要求，壓力煲在開蓋、合蓋方面有這么一個安全要求，1）在沒）在沒有合好蓋時，鍋內(nèi)壓力不能升起，有合好蓋時，鍋內(nèi)壓力不能升起，2）在鍋內(nèi)還存在）在鍋內(nèi)還存在510千帕壓力時，應不能開蓋，此時若能強行開蓋，有千帕壓力時，應不能開蓋，此時若能強行開蓋，有可能引起蒸汽灼傷等危險。我們的鍋蓋上裝有一個帶浮可能引起蒸汽灼傷等危險。我們的鍋蓋上裝有一個帶浮子閥的開蓋連鎖機構就能起到上述作用。當未正常合蓋子閥的開蓋連鎖機構就能起到上述作用。當未正常合蓋時，連鎖片擋住浮子閥不能上升，鍋蓋不能密閉，壓力時，連鎖片擋住浮子閥不能上升，鍋蓋不能

11、密閉，壓力不會起來。而在正常烹調完成后，若鍋內(nèi)壓力還未下降不會起來。而在正常烹調完成后，若鍋內(nèi)壓力還未下降到安全壓力之內(nèi)，浮子閥不能落下，插在連鎖片的孔內(nèi)，到安全壓力之內(nèi)，浮子閥不能落下，插在連鎖片的孔內(nèi)，起到阻止連鎖片滑動作用，這樣就不能開蓋，確保了安起到阻止連鎖片滑動作用，這樣就不能開蓋，確保了安全。全。7、無水烹飪、無沸騰烹飪原理、無水烹飪、無沸騰烹飪原理 因為是全密閉烹調，因為是全密閉烹調，“滴水不漏滴水不漏”，所以可以做到水份、，所以可以做到水份、香味、營養(yǎng)的全方位保留，無沸騰高溫烹煮，食物熟的香味、營養(yǎng)的全方位保留，無沸騰高溫烹煮，食物熟的更快，香味更濃，因為無水份蒸發(fā)，更節(jié)能、更

12、快速。更快，香味更濃，因為無水份蒸發(fā)，更節(jié)能、更快速。不像普通烹調方式，要靠沸騰著的水傳遞熱量。所以很不像普通烹調方式，要靠沸騰著的水傳遞熱量。所以很多食物可以僅靠食物中所含的水分，或調料中的水分產(chǎn)多食物可以僅靠食物中所含的水分，或調料中的水分產(chǎn)生的水蒸氣就足夠了。這就是電壓力煲的生的水蒸氣就足夠了。這就是電壓力煲的“無水烹飪、無水烹飪、無沸騰烹飪無沸騰烹飪”的基本原理，做到了真正的的基本原理，做到了真正的“原汁原味原汁原味”。食物的營養(yǎng)、香味、水分，一樣都不流失！食物的營養(yǎng)、香味、水分，一樣都不流失！ 同時，因為不沸騰，所以從根本上解決了湯和粥溢鍋的同時，因為不沸騰，所以從根本上解決了湯和粥

13、溢鍋的問題。問題。 8、高低壓可調整功能有什么好處、高低壓可調整功能有什么好處 這是由于食物的烹調規(guī)律所要求的?，F(xiàn)在大多數(shù)電壓力這是由于食物的烹調規(guī)律所要求的?，F(xiàn)在大多數(shù)電壓力煲產(chǎn)品對于所有食物都是用一個壓力區(qū)間來進行烹調。煲產(chǎn)品對于所有食物都是用一個壓力區(qū)間來進行烹調。嚴格說來，這是不符合合理的食物烹調工藝要求的，大嚴格說來，這是不符合合理的食物烹調工藝要求的，大家知道，對于粥、飯、湯，一般要求家知道，對于粥、飯、湯，一般要求30千帕以下的壓力，千帕以下的壓力，可以得到較好的營養(yǎng)保存、香味和色澤，而對于豬蹄，可以得到較好的營養(yǎng)保存、香味和色澤，而對于豬蹄，豆類則要求豆類則要求80千帕左右的較

14、高壓力，這樣可以縮短烹調千帕左右的較高壓力，這樣可以縮短烹調時間，加速膠原蛋白和香味的析出。如果給了用戶在安時間，加速膠原蛋白和香味的析出。如果給了用戶在安全范圍內(nèi)可調壓力的功能，用戶就可以用此作出不同風全范圍內(nèi)可調壓力的功能，用戶就可以用此作出不同風味的食物，有了更多的選擇。味的食物，有了更多的選擇。不同的食物采用不同的工作壓力這是電壓力煲向高檔發(fā)展不同的食物采用不同的工作壓力這是電壓力煲向高檔發(fā)展的必然趨勢。的必然趨勢。9、新機遇的前景展望：、新機遇的前景展望： 電壓力煲市場大有可為，電壓力煲替代傳統(tǒng)傳壓力鍋和電壓力煲市場大有可為，電壓力煲替代傳統(tǒng)傳壓力鍋和電飯煲市場份額是大勢所趨，不可避免。由于電壓力煲電飯煲市場份額是大勢所趨，不可避免。由于電壓力煲的安全性，加上快速、節(jié)能、方便、多功能，它必定和的安全性，加上快速、節(jié)能、方便、多功能，它必定和正在逐步取代原有的電飯煲和明火壓力鍋，這個趨勢，正在逐步取代原有的電飯煲和明火壓力鍋，這個趨勢，在韓國、日本已經(jīng)出現(xiàn)和完成，它也正在在經(jīng)濟迅速發(fā)在韓國、日本已經(jīng)出現(xiàn)和完成，它也正在在經(jīng)濟迅速發(fā)展的中國市場出現(xiàn)。九陽公司利