超市果蔬年度工作總結(jié)

1、超市果蔬年度工作總結(jié)【導語】善于總結(jié)可以使你在遇到相同或類似問題的時 候可以選擇最合理的處理事務能力，可以鍛煉你的邏輯思考 能力，和判斷能力。一個善于總結(jié)的人是很少會犯錯誤的。 以下是整理的相關資料，希望幫助到您。20xx年即將結(jié)束，我和北京華聯(lián)的同事一道， 滿懷希望 的迎接著新年的到來。雖說我來北京華聯(lián)只有短短的四個多 月，但是我已經(jīng)深深的融入到這個團體當中去了?；仡欉^去，痛并快樂著，付出過汗水，也享受了喜悅。在這新舊交替的 時候，我將過去幾個月的工作作以總結(jié)。來北京華聯(lián)是我走出大學校門后的第二份工作，份工作 是在機關做文秘工作，因為厭倦死一般的工作環(huán)境和復雜的 人事關系，于是我選擇了離開，

2、來到北京華聯(lián)上班，這里雖 然說要比在機關辛苦很多，但是在這里，不僅我的個人能力 得到了很大的鍛煉，而且享受到了團體的力量。我覺得過的 很充實，也很快樂。過去的一年，我們蔬果組在總部董事會和總經(jīng)理的正確 領導下，店長對生鮮實行了主抓主管的方針，經(jīng)過各部門經(jīng) 理的互相協(xié)調(diào)、幫助，加之地區(qū)營運和采購的大力支持、監(jiān) 管，使得蔬果組在穩(wěn)步中求得了發(fā)展，在逆境中取得了成績，生鮮部自經(jīng)理到員工，形成了 “拼搏、務實、協(xié)力、共進” 的團隊精神。到目前為止，蔬果組在去年元總銷售的基礎上， 超額完成了 272574元，超額完成率%客單價也由去年的15 元，上升到今年的17元。蔬果組是生鮮部四個組的其中之一，由蔬菜

3、、水果、南 北干貨、五谷類、和聯(lián)營五大部分組成， 是生鮮部的一個組， 這不僅體現(xiàn)在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上，而且它承擔 了整個超市最重要的職責拉動全店來客，增加全店銷 售。加之蔬果是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，因此，這里是全店 人氣最旺和管理最為集中的一個區(qū)域。在限度滿足消費者的 需求，保證食品安全的基礎上，我們要做好每日蔬菜和水果 的搶購工作，做好蔬菜和水果的整齊陳列，保證蔬菜和水果 的新鮮、健康。與此同時，還要降低蔬菜的損耗，增加毛利 額。在帶班的過程中，我主要從以下幾個方面著手一、嚴把蔬菜質(zhì)量關。降低蔬菜損耗。要降低蔬菜的損 耗，必須從源頭來抓，我們每天會根據(jù)天氣、周末、節(jié)假日 等外部環(huán)境

4、因素的影響，根據(jù)顧客對于每個蔬菜單品的需 求，做出盡量合理的訂貨量。在收貨的時候，對于每一個蔬菜單品，我們都要親自查 看蔬菜的質(zhì)量和新鮮度，嚴格把好蔬菜進入賣場的個關口。 在扎菜和打包的時候，要求員工將破損和腐爛的葉子去掉， 切掉長出的根、葉，做到蔬菜的美觀和新鮮，但同時要注意 不能隨意的浪費。在每天中午和晚間我們都會對冷凍儲藏室 進行整理，既保證訂貨量的準確性，又要保障蔬菜因踩踏而 造成的損耗。二、做好人員的有效管理，協(xié)調(diào)好員工與員工，員工與 上級之間的關系。對于我們蔬果組來說，這一年來的確是付 出了很大的辛勞，但是仍舊存在著許許多多的問題。是店長 和經(jīng)理眼中的老大難，人人談而色變。在我?guī)О?/p>

5、的過程中， 通過和員工交流深入的同時，我發(fā)現(xiàn)在管理上存在的問題主 要是人員安排不當，分派不均。思想上，員工思想波動大， 員工對于同事之間以及和上級之間存在著矛盾和分歧，針對 這種現(xiàn)象，在原有的分配基礎上，通過靈活的調(diào)整，進行一 崗一員責任制和協(xié)同工作制， 既要求責任到人，不互相依賴， 又不自私自利，各掃門前雪，形成打包員與理貨員、扎菜員 與理貨員、打包員與扎菜員之間的互相協(xié)作。大大提高了工 作的效率和成效。在言論上，我們提倡有言就發(fā)，有話說在當面，不背后 議論長短，幫助同事之間解開疙瘩，化解員工和領導之間的 矛盾，從員工的口中能夠發(fā)現(xiàn)問題并解決問題。在開會的時 候，向員工做思想工作，讓他們懂得

6、團結(jié)才能發(fā)展，團結(jié)都 能受益的例子，通過長時間的接觸，我反而覺得在這個組里 呆著，能享受到快樂，雖然前面還有一段路要走，但是我有 信心。三、準確掌握市場信息，靈活調(diào)節(jié)商品結(jié)構(gòu)。對于蔬果 組來說，市場的動態(tài)千變?nèi)f化，能否準確的掌握市場的蔬果 的價格以及暢銷品對于我們來說是最為關鍵的，目前，我們 采用的是每日對競爭店東方紅新百店和南橋早市進行市調(diào)， 合理調(diào)整我們的蔬果價格。爭取做到我們的商品物美價廉。 對于搶購的商品除了快訊上規(guī)定之外，我們還會根據(jù)顧客的 需求，根據(jù)市場的變化，和供應商溝通，及時調(diào)整。爭取把 搶購商品做到價格驚爆，品項合理。在過去的幾個月里，我 們組的促銷員在市場的調(diào)查、快訊的發(fā)放

7、、搶購商品的裝袋 等方面給我們很大的幫助，我非常感謝他們。對于過去這幾個月的工作，總的來說，是有進步也有缺 憾，有成績也有瑕疵，對于我們的不足，主要還是存在以下 幾個方面：首先，從銷售額來講，總體來說是在保持穩(wěn)定的 基礎上有所上升，但和去年相比上升的幅度不是太大，蔬菜 最差的時候賣7000元左右，遇上周末節(jié)假日能賣11000元左右，五谷類每天的銷售在 10000元左右，水果在18000元 左右，南北干貨的銷售在 8000兀左右，這樣看來，蔬果組 每日的總銷售平均在 60000到7XX之間，和去年同期來比， 銷售額上升緩慢。同時，來客人數(shù)基本和去年的來客持平， 每天平均來客人數(shù) 1500人，變化

8、不大。這除了受外部的競 爭環(huán)境的影響外，我覺得更大的是我們的工作在很大程度上 都是在循規(guī)蹈矩，墨守成規(guī)，很難在體制和管理上有很大的 創(chuàng)新。我想在穩(wěn)定的前提之下，進行改革性的創(chuàng)新是我們目 前的問題；其次，員工的對于公司的認同感不強，這種認同 感包括員工的集體意識、 企業(yè)文化意識、薪資待遇三個方面， 這種認同感的淡漠使得他們對待自己的工作認真態(tài)度、負責 程度很少，工作出現(xiàn)遲滯的重要原因。我想在明年的工作計 劃中是一個重點；再次工作的細節(jié)性還是不到位，在大的方 面我們做了幾次的整改和努力，取得了一定的成績，但是對 于賣場的細節(jié)注意還是有欠缺，這包括我們的賣場衛(wèi)生、商 品的陳列、扎菜、打包的美觀、儀容

9、儀表的規(guī)范、價簽價格 牌的的對應，商品的保質(zhì)期、員工和促銷員的管控、和采購 及供應商之間的溝通、收驗貨的把關、損耗的管控都存在著 細節(jié)性的問題，這都是在以后工作中要注意的方面；最后， 我想說的是我們整個賣場對于蔬果組的影響，從門頭的設 計、樓梯的便捷、迎賓人員的儀容儀表、賣場的布局、以及 整體服務體系的建立都不同程度存在著問題?；厥走^去的一年，我們努力拼搏，全力以赴，自店長、 經(jīng)理至員工都付出了心血和汗水，瞻望新春，我信心滿懷， 在此，我就新年的計劃做一個簡單的展望和計劃：新的一年，對于生鮮蔬果組來說，從外部環(huán)境來看，是機遇與挑戰(zhàn) 并存，開放與緊縮同在。從政府政策來看，近兩年來，國家 已經(jīng)開始

10、把目光從國有企業(yè)轉(zhuǎn)向了民營企業(yè)，蔬菜又是國計 民生的話題和焦點，國家在這方面也會加大投入和扶持力 度，從市場來看蔬菜價格在保證基本穩(wěn)步的基礎上有所上 升，老百姓對于吃綠色蔬菜和新鮮水果需求量在加大，這對 于我們蔬果組來說是機遇，但是，由于蔬菜市場的擴大，農(nóng) 貿(mào)市場，生活超市、社區(qū)超市、菜籃子工程等一系列蔬菜超 市在不斷地擴大投資力度和建立，競爭店開始重視起對于蔬 果的管理，在政府的扶持下，今年以來出現(xiàn)了“農(nóng)超對接” 這一新的詞語，在這種情況下，下一年的蔬果組將是如履薄 冰的一年，充滿了挑戰(zhàn)。針對這些情況，對于明年的計劃，我想應該有以下幾點一、穩(wěn)定是前提，創(chuàng)新是路子。對于超市來說，保持原 有的發(fā)

11、展是最根本的前提，下一年，我們還將沿著去年的模 式來走，保證蔬果組的銷售額在穩(wěn)步中提升。但是從上面的 分析可以看出，下一年，必須有所創(chuàng)新。這種創(chuàng)新來自于店 長和經(jīng)理，以及其他同仁們一道， 群策群力，改變思路以外， 就本人來說，有以下幾個建議經(jīng)營方式的創(chuàng)新。超市的經(jīng)營理念最早是從西方國家的經(jīng)營理念中借鑒 過來，通過港澳臺與本土實際的對接，傳入到內(nèi)地過來，在 我看來，因為他打破了我小時打一瓶醬油，買一個大白菜， 再給家里買把掃帚而要跑幾個店的現(xiàn)狀，大大方便了我們的 生活，在90年代后逐漸的興起。現(xiàn)在，隨著人們生活節(jié)奏 的加快，網(wǎng)絡的遍布，人們越來越需求便捷、快速的服務體 系，而生活超市越來越不能滿

12、足現(xiàn)在人的生活要求，在我工 作的這四個月里，我看到每天早晨的搶購全是退休了老大 爺，老大媽年齡都在 60歲左右，這些人群來超市購物，只 是圖便宜，給超市帶來不了多大的利潤，而隨著這代人的離 去，搶購商品將為誰服務？能夠給超市創(chuàng)造利潤的工薪白領 階層又由于工作忙而沒有時間購買，所以蔬果組對于這些人 群的流逝是的，我們精品菜的滯銷就能很好說明這個問題。 所以，我們就是在這方面要作出創(chuàng)新， 就是把超市這個實體， 和顧客這個實體，通過網(wǎng)絡軟體相對接。打破超市傳統(tǒng)的經(jīng) 營方式，適應網(wǎng)絡化的現(xiàn)實進程。宣傳、服務體系的創(chuàng)新。前面我已經(jīng)提到我們整體服 務體系的問題。我首先覺得我們店的門頭的設計就很不創(chuàng) 新，弓

13、I不起別人的注意，我們又南門廣場這門有力的人氣地 形，但是前一段和我一個老師的談話讓我很受感觸，他問我 現(xiàn)在在哪兒上班，我告訴在北京華聯(lián)，他驚訝的問道，北京 華聯(lián)還在開嗎？他經(jīng)常去南門轉(zhuǎn)，以為華聯(lián)早關門了。在氣 憤之余我想到，我們的門頭設計，宣傳還是有很大問題，我 看過我們的網(wǎng)頁，我感到很遺憾。其次能我們可以看到南門 廣場停車是很困難的，現(xiàn)在開車的人越來越多，停車越來越 難，許多人去新百停車場，取車的時候順帶就把想要的東西 就買上了。最后，我們的服務不應該僅僅局限在：您好，歡迎光臨諸如此類的招呼里了。這都是我們要創(chuàng)新的方面。二、認同是關鍵，創(chuàng)建員工認同的企業(yè)文化和和諧的工 作環(huán)境。一個企業(yè)的發(fā)展成敗，主要取決與員工、促銷員以及各 層管理者對這個企業(yè)的認同感、 歸屬感。這在前面已經(jīng)提到 企業(yè)文化必須和企業(yè)發(fā)展相契合，