2012餐飲行業(yè)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境發(fā)展分析

1、. 簡(jiǎn) 要 說(shuō) 明A:2012年中國(guó)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境分析一：中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)與分析報(bào)告認(rèn)為2011年下半年，盡管?chē)?guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境存在較大的不確定性，但基于謹(jǐn)慎的樂(lè)觀判斷，報(bào)告預(yù)測(cè)，由于外部經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇緩慢，在國(guó)內(nèi)宏觀調(diào)控政策向常態(tài)回歸后，GDP的增長(zhǎng)將轉(zhuǎn)入高位穩(wěn)中趨降的態(tài)勢(shì)，價(jià)格水平也將緩慢下降。2011年GDP將增長(zhǎng)9.28%，但CPI依然可高達(dá)5.34%；2012年GDP增速可能減緩至8.91%，CPI也將緩慢回落至4.93%，但依然高于4%的政策目標(biāo)。中國(guó)經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)“硬著陸”的可能性非常小。與此同時(shí)，報(bào)告模擬了如果美國(guó)經(jīng)濟(jì)陷入二次衰退，其可能對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生的影響。即假設(shè)美國(guó)經(jīng)濟(jì)2012年全年GDP增長(zhǎng)

2、率為零，經(jīng)濟(jì)陷入“二次衰退”；同時(shí)受此影響，歐元區(qū)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率在2012年也進(jìn)一步下滑至1.1%。為應(yīng)對(duì)美國(guó)經(jīng)濟(jì)二次衰退所導(dǎo)致的外部需求沖擊，假定中國(guó)央行在2012年第一季度減息0.25個(gè)百分點(diǎn)，并使貨幣增速在2012年全年保持在18%的水平。模擬結(jié)果顯示，與基準(zhǔn)預(yù)測(cè)相比，2012年GDP增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)將減少0.67個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到8.24%；CPI可降至3.95%，低于4%的政策目標(biāo)?；谏鲜鲅芯浚瑘?bào)告認(rèn)為，在外部市場(chǎng)復(fù)蘇乏力、國(guó)內(nèi)宏觀調(diào)控恢復(fù)常態(tài)后，GDP增長(zhǎng)的減速是中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展到現(xiàn)階段的必然結(jié)果。今后一段時(shí)期里，中國(guó)GDP的增速將可能維持在8%至9%的區(qū)間內(nèi)。同時(shí)，給定生成通脹原因的復(fù)雜性，穩(wěn)定

3、物價(jià)需要一段時(shí)間的持續(xù)努力。今明兩年CPI可能還將維持在4%至5.4%的較高區(qū)間內(nèi)。對(duì)通脹的潛在威脅切不可掉以輕心。報(bào)告認(rèn)為，從政策的角度看，一是不應(yīng)該為勉強(qiáng)保持過(guò)高的增長(zhǎng)速度而不斷刺激投資的擴(kuò)張，進(jìn)一步加劇結(jié)構(gòu)失衡；二是不能放松對(duì)通貨膨脹的管理；三是必須充分重視通貨膨脹對(duì)不同收入階層，尤其是城鄉(xiāng)低收入階層的影響，要采取有力措施保障低收入階層的收入增長(zhǎng)。二：中信研究組宏觀經(jīng)濟(jì)分析報(bào)告：2012年CPI在3.2%左右，PPI回落在2.5%左右。三：從上面的資料我們可以了解到大環(huán)境預(yù)測(cè)結(jié)果：GDP在一定范圍內(nèi)會(huì)繼續(xù)保持上漲，CPI會(huì)慢慢回落，PPI也會(huì)慢慢回落。GDP的三駕馬車(chē):消費(fèi)，投資，出口。

4、由于國(guó)外大環(huán)境現(xiàn)狀，出口肯定會(huì)受一定影響；投資，像4萬(wàn)億那樣的大手筆不會(huì)再有了，在政策的影響下肯定會(huì)繼續(xù)保持。另外兩架馬車(chē)貢獻(xiàn)下降的同時(shí)還要保持總貢獻(xiàn)的繼續(xù)一定上漲只有消費(fèi)總值的大大提高。CPI指數(shù)回落指物價(jià)降低。PPI回落指生產(chǎn)物價(jià)指數(shù)下降。核心提示:大規(guī)模投資推動(dòng)的經(jīng)濟(jì)增速不可能持久，因?yàn)?，消費(fèi)這架馬車(chē)不啟動(dòng)，投資催生的生產(chǎn)能力不能最終被消化，必將出現(xiàn)庫(kù)存上升、產(chǎn)品滯銷(xiāo)、企業(yè)效益下降，最終造成生產(chǎn)力的大浪費(fèi)和大破壞。 不要忘記以上是經(jīng)濟(jì)自有規(guī)律下的預(yù)測(cè)在加上國(guó)家政策的宏觀調(diào)控得出最終結(jié)論：消費(fèi)市場(chǎng)有一定機(jī)遇。B:大機(jī)遇中尋找穩(wěn)定的機(jī)遇（消費(fèi)市場(chǎng)中需找穩(wěn)定的切入口）中國(guó)人口基數(shù)大，市場(chǎng)潛力無(wú)

5、窮，消費(fèi)者盡管有貧富差距的影響，但是吃穿衣住行，生老病死等剛性的消費(fèi)支出潛在的市場(chǎng)容量特別大。比如：”安利”主要產(chǎn)品都是日用品和未來(lái)前景很好的保健品，再加上高層次的消費(fèi)定位和獨(dú)特成功的銷(xiāo)售模式成就了安利品牌的長(zhǎng)久不衰。所以我們把切入點(diǎn)定為消費(fèi)市場(chǎng)里的剛性消費(fèi)-餐飲根據(jù)一些信息未來(lái)發(fā)展前景最好的十大行業(yè)中就含有餐飲業(yè)。電子商務(wù)也是其中之一：網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物已經(jīng)成為一種時(shí)尚，吸引著來(lái)自年輕人創(chuàng)業(yè)，網(wǎng)上開(kāi)店是新年創(chuàng)業(yè)更便捷、更實(shí)惠的模式，將會(huì)受到眾多網(wǎng)民的青睞和熱寵。網(wǎng)上開(kāi)店幾乎不需要成本，網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售不受時(shí)間、空間、地域限制，消費(fèi)者點(diǎn)擊上網(wǎng)非常方便，人流量大，成交概率高，利潤(rùn)也就水漲船高。在電子產(chǎn)品的普遍及年

6、輕消費(fèi)人比重增加下，消費(fèi)形式觀念逐漸改變，電子商務(wù)，網(wǎng)上支付，團(tuán)購(gòu)等逐漸走入人們的日常生活中。第三：醫(yī)療保健和保健產(chǎn)品當(dāng)今社會(huì)人們?cè)阶⒅刈约旱纳眢w健康和生活質(zhì)量。從上述眾多信息中我們提取關(guān)鍵詞：剛性消費(fèi)市場(chǎng)，互聯(lián)網(wǎng)電子上網(wǎng)，保健產(chǎn)品，綠色食品。把它們組合到一塊就是：實(shí)體店加網(wǎng)上店銷(xiāo)售的富有保健，綠色的餐飲類 。近幾年人們對(duì)于特色餐飲有著濃厚的興趣，餐飲業(yè)始終有市場(chǎng)，開(kāi)家小飯店是想創(chuàng)業(yè)的普通人一個(gè)不錯(cuò)的選擇。新開(kāi)的餐廳主要在于特色?。ê?jiǎn)單的說(shuō)別人沒(méi)有的你有，別人有的你比他特點(diǎn)）特色包括兩個(gè)方面：一是飲食產(chǎn)品具有特色風(fēng)味。特色風(fēng)味能夠吸引顧客，還能留住一些老食客，穩(wěn)住利潤(rùn)源。二是特色經(jīng)營(yíng)。在經(jīng)營(yíng)理念里，經(jīng)營(yíng)者和服務(wù)人員，視客人如親人，經(jīng)常和客人進(jìn)行自然親切地接觸，使客人感到溫馨和愜意，盡情品嘗美味佳肴。銷(xiāo)售模式的特色：實(shí)體店加網(wǎng)店。店面裝修風(fēng)格特色：既要給人干凈，衛(wèi)生，溫馨此外還要醒目有特點(diǎn)。立店之本的是特色餐飲！并非自己去創(chuàng)造，主要是靠積