農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)解決方案

1、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)解決方案中移物聯(lián)網(wǎng)有限公司目 錄1系統(tǒng)介紹31.1概要31.2食品安全問(wèn)題41.3食品安全追溯的概念41.4追溯系統(tǒng)的建設(shè)目標(biāo)51.5可追溯的意義52系統(tǒng)設(shè)計(jì)72.1可追溯流程72.2技術(shù)原理72.3系統(tǒng)架構(gòu)93系統(tǒng)組成113.1系統(tǒng)功能模塊圖113.2系統(tǒng)功能特點(diǎn)123.3系統(tǒng)功能介紹13采購(gòu)管理13種植管理14生產(chǎn)管理16儲(chǔ)藏管理18物流管理18銷(xiāo)售管理19基礎(chǔ)信息管理20統(tǒng)計(jì)管理21追溯管理221 系統(tǒng)介紹 1.1 概要 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事關(guān)廣大人民群眾的食用安全和身體健康。解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題，需要從源頭開(kāi)始抓好、抓實(shí)農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管工作。通過(guò)建立從產(chǎn)地到市場(chǎng)的全程

2、質(zhì)量控制系統(tǒng)和追溯制度，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品檢測(cè)、包裝盒標(biāo)識(shí)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督管理，提高廣大生產(chǎn)者的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，切實(shí)保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全；問(wèn)朗潤(rùn)誠(chéng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，集成條碼、二維碼及RFID無(wú)線射頻技術(shù)，針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品從生長(zhǎng)到銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全數(shù)據(jù)進(jìn)行及時(shí)采集上傳，為消費(fèi)者提供及時(shí)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯查詢服務(wù)，為農(nóng)牧部門(mén)提供有效的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理機(jī)制和手段。“民以食為天，食以安為先”，隨著食品質(zhì)量安全問(wèn)題的發(fā)生，生產(chǎn)者、消費(fèi)者和政府對(duì)食品質(zhì)量與安全問(wèn)題高度關(guān)注，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，實(shí)施“從地頭到餐桌”全程質(zhì)量安全控制，有利于改善生產(chǎn)者和消

3、費(fèi)信息不對(duì)稱的現(xiàn)象，完善食品監(jiān)管體系，維護(hù)國(guó)家食品安全及信譽(yù)。 1.2 食品安全問(wèn)題 “從地頭到餐桌”，產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、物流環(huán)節(jié)很多，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)有效監(jiān)控。 1.3 食品安全追溯的概念 食品質(zhì)量安全追溯及物流信息管理，貫穿從生產(chǎn)、加工包裝、流通，直到銷(xiāo)售全過(guò)程中，切實(shí)保障消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品種植、加工運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程相關(guān)信息的知情權(quán)，進(jìn)一步提交對(duì)食品物流系統(tǒng)的監(jiān)管和食品品牌的建設(shè)。其目的是在出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，能夠快速有效地查詢到出問(wèn)題的原料或加工環(huán)節(jié)，必要時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品召回，實(shí)施有針對(duì)性的懲罰措施，由此來(lái)提高產(chǎn)品質(zhì)量水平。 1.4 追溯系統(tǒng)的建設(shè)目標(biāo) 1. 建設(shè)滿足客戶當(dāng)前需求的農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從生長(zhǎng)

4、到銷(xiāo)售全過(guò)程信息的真實(shí)記錄；2. 采用條碼、二維碼及RFID技術(shù)，在生產(chǎn)階段為農(nóng)產(chǎn)品基于每一個(gè)獨(dú)立銷(xiāo)售單位設(shè)定專(zhuān)有身份標(biāo)識(shí)，并以此標(biāo)識(shí)作為該產(chǎn)品的全生命周期身份證明；3. 根據(jù)客戶需求，定義追溯深度，可以定義到生產(chǎn)的最開(kāi)始環(huán)節(jié)到加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷(xiāo)售的各環(huán)節(jié)，即實(shí)現(xiàn)“從地頭到餐桌”的追溯。4. 系統(tǒng)提供基于互聯(lián)網(wǎng)的產(chǎn)品追溯查詢系統(tǒng)，用戶可以通過(guò)電腦，也可以通過(guò)手機(jī)對(duì)相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行溯源查詢。1.5 可追溯的意義 （1） 通過(guò)對(duì)生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、零售等環(huán)節(jié)的監(jiān)控，能夠有效防止食品安全問(wèn)題的發(fā)生。 （2） 追溯“新”生活 i. 消費(fèi)者只需在終端機(jī)上掃描一下產(chǎn)品的條碼，即可查詢產(chǎn)品的品種、產(chǎn)地、生產(chǎn)情況

5、等信息。 ii. l 小小條碼看到產(chǎn)品的一生。貼上條碼就相當(dāng)于給產(chǎn)品配上了“身份證”，可以使產(chǎn)品的來(lái)龍去脈一清二楚，讓市民放心消費(fèi)。 iii. l 采用條碼系統(tǒng)，可以實(shí)現(xiàn)信息流和實(shí)物流快速準(zhǔn)確地?zé)o縫鏈接。 （3） 產(chǎn)品追溯管理的好處 i. l 為產(chǎn)品召回機(jī)制提供可靠的信息平臺(tái)。 ii. l 加強(qiáng)市場(chǎng)的管理與控制。 iii. l 提高產(chǎn)品物流信息采集誤讀的準(zhǔn)確性，避免人工的工作失誤。 iv. l 加強(qiáng)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理，提供可視化手段，動(dòng)態(tài)反映生產(chǎn)進(jìn)程。 v. l 有利于打造快速、高效的物流系統(tǒng)。 vi. l 實(shí)現(xiàn)物流管理信息化和人員配備最優(yōu)化。 vii. l 提供各類(lèi)生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)報(bào)表，為管理決策提供更

6、有價(jià)值、更具時(shí)效性的分析數(shù)據(jù)。 （農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯查詢流程圖）2 系統(tǒng)設(shè)計(jì) 2.1 可追溯流程 2.2 技術(shù)原理幼苗期：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，與農(nóng)業(yè)溫室智能環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)深度集成，在溫室內(nèi)農(nóng)作物長(zhǎng)出幼苗后，在溫室內(nèi)選擇有代表性的農(nóng)作物（不低于3株），將電子標(biāo)簽掛在農(nóng)作物幼苗上，并在溫室內(nèi)安裝無(wú)線RFID讀寫(xiě)設(shè)備，農(nóng)業(yè)溫室智能環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)會(huì)定期（如每隔一周）將采集的環(huán)境數(shù)據(jù)通過(guò)RFID讀寫(xiě)設(shè)備保存到電子標(biāo)簽中；生長(zhǎng)期：當(dāng)操作員通過(guò)農(nóng)業(yè)溫室監(jiān)控系統(tǒng)給農(nóng)作物進(jìn)行施肥、噴灑農(nóng)藥、灌溉操作時(shí)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)記錄操作信息，并將該信息通過(guò)RFID讀寫(xiě)設(shè)備主動(dòng)發(fā)送給電子標(biāo)簽進(jìn)行保存，同時(shí)系統(tǒng)主持由于線下作業(yè)的手

7、動(dòng)錄入；初加工：當(dāng)農(nóng)作物結(jié)果并成熟以后，操作員會(huì)對(duì)其進(jìn)行初加工，加工人員通過(guò)RFID掃描設(shè)備自動(dòng)記錄下初加工的時(shí)間及操作人，保存到RFID電子標(biāo)簽中；檢測(cè)農(nóng)藥殘留：進(jìn)行初加工完畢后，檢測(cè)人員會(huì)對(duì)蔬菜作物進(jìn)行相應(yīng)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)（某批次隨機(jī)抽樣檢測(cè)），檢測(cè)后，檢測(cè)員會(huì)把檢測(cè)信息保存到該系統(tǒng)；物流信息：當(dāng)進(jìn)行農(nóng)作物蔬菜運(yùn)送時(shí)，需要將RFID標(biāo)簽進(jìn)行收回，并重置信息（重復(fù)使用），系統(tǒng)自動(dòng)生成二維碼，通過(guò)打印機(jī)打印后貼在該溫室批次的農(nóng)作物上，系統(tǒng)生成二維碼的同時(shí)，自動(dòng)將記錄的生長(zhǎng)環(huán)境數(shù)據(jù)、檢測(cè)農(nóng)藥殘留信息、初加工信息與該二維碼自動(dòng)綁定，物流信息系統(tǒng)管理員可以手工維護(hù)物流時(shí)間，同時(shí)也可以使用手機(jī)終端應(yīng)用或

8、掃描槍實(shí)現(xiàn)物流開(kāi)始時(shí)間及達(dá)到時(shí)間的采集；消費(fèi)者掃描：生成的條碼或者二維碼被貼于蔬菜的包裝，消費(fèi)者可以通過(guò)手機(jī)、電腦等終端直接掃描二維碼程序（通用）或者在官方網(wǎng)站數(shù)據(jù)產(chǎn)品身份識(shí)別碼，就會(huì)會(huì)顯示該蔬菜的詳細(xì)追溯信息，包括生長(zhǎng)、生產(chǎn)、物流及銷(xiāo)售等。2.3 系統(tǒng)架構(gòu) 系統(tǒng)架構(gòu)說(shuō)明：（1） 本系統(tǒng)采用J2EE架構(gòu)開(kāi)發(fā)，主要由數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)平臺(tái)和應(yīng)用服務(wù)平臺(tái)組成，部署在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境中；建議托管到諸如聯(lián)通等運(yùn)營(yíng)商提供的專(zhuān)業(yè)IDC機(jī)房中，已確保服務(wù)器及網(wǎng)絡(luò)環(huán)境的穩(wěn)定；（2） 追溯系統(tǒng)中所需要追溯的農(nóng)產(chǎn)品，由農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地或者分散的農(nóng)戶進(jìn)行種植、生產(chǎn)和包裝，并將需要追溯的信息通過(guò)客戶端錄入到系統(tǒng)中，并通過(guò)專(zhuān)業(yè)的二維碼

9、、條碼標(biāo)簽打印機(jī)，生成農(nóng)產(chǎn)品追溯識(shí)別身份證明，貼在農(nóng)產(chǎn)品包裝上，如下圖示意：（3） 配套的物流公司、分銷(xiāo)商以及超市和農(nóng)產(chǎn)品賣(mài)場(chǎng)通過(guò)各自的客戶端電腦訪問(wèn)追溯系統(tǒng)，對(duì)自己所負(fù)責(zé)的農(nóng)產(chǎn)品所涉及的追溯信息進(jìn)行記錄和管理；（4） 消費(fèi)者以及有需要的相關(guān)人員，可以通過(guò)手機(jī)掃描二維碼對(duì)該農(nóng)產(chǎn)品的種植、生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷(xiāo)售信息進(jìn)行追溯查詢；（5） 當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門(mén)，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)溯源過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控和管理，確保所需要追溯的每個(gè)環(huán)節(jié)都能夠認(rèn)真落實(shí)到位。3 系統(tǒng)組成 3.1 系統(tǒng)功能模塊圖產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)由以下幾個(gè)子模塊組成： （1）可追溯信息管理部分 （2）數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及追溯管理3.2 系統(tǒng)功能特點(diǎn)中移物聯(lián)網(wǎng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)具

10、有以下特點(diǎn)：（1） 全生命周期信息可追溯系統(tǒng)覆蓋農(nóng)產(chǎn)品從選種到消費(fèi)菜籃子的全部環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)全生命周期信息可追溯；（2） 靈活定義農(nóng)產(chǎn)品追溯的深度和廣度可以根據(jù)不同作物類(lèi)型以及當(dāng)?shù)刈匪莸膶?shí)際需要來(lái)定義追溯需要的環(huán)節(jié)以及每個(gè)環(huán)節(jié)信息的詳細(xì)程度；如：² 可以根據(jù)需要只追溯種植環(huán)節(jié)和運(yùn)輸環(huán)節(jié)，不需要儲(chǔ)藏和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)² 可以根據(jù)只追溯種植環(huán)節(jié)的種子類(lèi)型，不需要追溯施肥和病蟲(chóng)害方面信息的追溯等；（3） 采用多重農(nóng)產(chǎn)品身份識(shí)別技術(shù)本系統(tǒng)可以靈活的定義農(nóng)產(chǎn)品的身份標(biāo)簽格式，既可以選用條碼，也可以選用二維碼或者條碼+二維碼的方式來(lái)標(biāo)識(shí)農(nóng)產(chǎn)品。如，我們用二維碼作為追溯查詢的身份標(biāo)識(shí)，消費(fèi)者可以通過(guò)

11、手機(jī)掃描二維碼直接查詢和追溯該農(nóng)產(chǎn)品；同時(shí)用條碼作為各環(huán)節(jié)登記和管理該農(nóng)產(chǎn)品的身份識(shí)別碼，各環(huán)節(jié)管理人員可以方便的通過(guò)條碼掃描來(lái)登記和管理該農(nóng)產(chǎn)品。如下圖所示：當(dāng)然，我們也可以根據(jù)需要，引入RFID技術(shù)進(jìn)行自動(dòng)的農(nóng)產(chǎn)品身份識(shí)別登記和管理。（4） 可無(wú)縫集成智能溫室環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品特別是溫室農(nóng)產(chǎn)品的種植來(lái)說(shuō)，溫室的環(huán)境將直接決定了農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，中移物聯(lián)網(wǎng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)可以無(wú)縫集成中移物聯(lián)網(wǎng)智能環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)時(shí)采集和記錄農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)過(guò)程的詳細(xì)環(huán)境數(shù)據(jù)，作為追溯信息的一部分。同時(shí)，可以讓農(nóng)業(yè)局相關(guān)監(jiān)管人員實(shí)時(shí)調(diào)取各種植基地的視頻監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)，使之成為質(zhì)量安全追溯監(jiān)管的一個(gè)有效手段。3

12、.3 系統(tǒng)功能介紹3.3.1 采購(gòu)管理本模塊主要包括：供應(yīng)商管理和采購(gòu)管理兩個(gè)子功能：l 供應(yīng)商管理：負(fù)責(zé)記錄農(nóng)業(yè)種植和生產(chǎn)所需要的種子、肥料等供應(yīng)商的信息，便于管理、保存和追溯；l 采購(gòu)管理負(fù)責(zé)記錄每次采購(gòu)的詳細(xì)信息，種子采購(gòu)入庫(kù)時(shí)需要記錄其供應(yīng)商信息、種子批次、等級(jí)等信息，同時(shí)粘貼可追溯的批次條碼標(biāo)簽，對(duì)肥料、藥品實(shí)行批次管理，入庫(kù)粘貼批次條碼標(biāo)簽。 3.3.2 種植管理主要包括以下子功能：l 播種管理記錄每次播種的種子來(lái)源、播種日期等播種信息；l 施肥管理記錄每次所施肥料的必要信息，如：時(shí)間、肥料批次、施肥重量、操作人員等；l 病蟲(chóng)防治管理記錄每次病蟲(chóng)害防治信息，如：撒藥日期、農(nóng)藥種類(lèi)、

13、操作人、農(nóng)藥量等；l 灌溉管理記錄每次灌溉信息，如：時(shí)間、澆水量、操作人員l 生長(zhǎng)環(huán)境管理與環(huán)境智智能監(jiān)控系統(tǒng)互聯(lián)，記錄農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)周期的相關(guān)環(huán)境數(shù)據(jù)；記錄每次田間作業(yè)的相關(guān)信息，譬如：除草、松土等。3.3.3 生產(chǎn)管理主要是記錄生產(chǎn)日志，包含生產(chǎn)資料信息、生產(chǎn)信息、生產(chǎn)者信息、質(zhì)量信息和其他內(nèi)容。l 采收管理 采收管理，即在產(chǎn)品成熟后對(duì)采收信息進(jìn)行登記； l 產(chǎn)品檢測(cè)管理對(duì)采收的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，記錄每次檢測(cè)時(shí)間、檢測(cè)內(nèi)容、檢測(cè)結(jié)果以及操作人員等；l 產(chǎn)品處理如需必要，對(duì)采收和檢測(cè)后的產(chǎn)品進(jìn)行二次加工和處理，并記錄處理過(guò)程的詳細(xì)信息；l 批次管理對(duì)需要銷(xiāo)售的農(nóng)產(chǎn)品，根據(jù)產(chǎn)品種類(lèi)、采收時(shí)間等信

14、息，制定相關(guān)的批次信息并進(jìn)行登記；該信息是以后產(chǎn)品追溯內(nèi)容的一個(gè)重要組成部分。同時(shí)，本模塊還提供每批次農(nóng)產(chǎn)品追溯深度定義，如下圖：l 加工、包裝管理 ü 加工管理，即對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)、初加工處理等信息進(jìn)行登記。 ü 加工過(guò)程履歷應(yīng)包括生產(chǎn)者信息（工廠名稱、企業(yè)資質(zhì)）、產(chǎn)品信息（原料來(lái)源、加工日期、加工方式、保持期等）、質(zhì)量信息（過(guò)程檢驗(yàn)、成品檢驗(yàn)）、加工過(guò)程記錄（生產(chǎn)人員、重量記錄等）和其他與交易相關(guān)的信息。 ü 產(chǎn)品加工后按最小銷(xiāo)售單位進(jìn)行可追溯條碼、二維碼賦碼，以供其他環(huán)節(jié)管理人員、消費(fèi)者和監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行產(chǎn)品登記和查詢。 ü 產(chǎn)品通常采用掃描二維碼，

15、條碼即可顯示蔬菜類(lèi)型、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等關(guān)鍵信息。 3.3.4 儲(chǔ)藏管理l 儲(chǔ)藏信息管理對(duì)需要儲(chǔ)藏的農(nóng)產(chǎn)品，記錄儲(chǔ)藏的相關(guān)信息，如儲(chǔ)藏開(kāi)始時(shí)間、存放倉(cāng)庫(kù)、操作人員、儲(chǔ)藏原因等；l 倉(cāng)庫(kù)信息管理3.3.5 物流管理l 物流公司管理對(duì)相關(guān)的物流公司信息進(jìn)行登記，以便于管理和追溯；l 車(chē)輛管理如有必要，可對(duì)每個(gè)物流公司的車(chē)輛信息進(jìn)行登記和管理；l 運(yùn)輸管理記錄每批次農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸信息，包括運(yùn)輸車(chē)輛、運(yùn)輸時(shí)間、目的地、本次運(yùn)輸產(chǎn)品登記、到達(dá)時(shí)間、操作人員等；3.3.6 銷(xiāo)售管理l 銷(xiāo)售信息管理記錄每次銷(xiāo)售的交易記錄，供以后進(jìn)行追溯查詢；l 分銷(xiāo)商管理對(duì)每個(gè)分銷(xiāo)商信息進(jìn)行注冊(cè)和登記；l 銷(xiāo)售機(jī)構(gòu)管理對(duì)各個(gè)諸如超市、農(nóng)產(chǎn)品賣(mài)場(chǎng)等銷(xiāo)售機(jī)構(gòu)進(jìn)行信息注冊(cè)和登記；3.3.7 基礎(chǔ)信息管理l 人員管理對(duì)需要使用本系統(tǒng)的人員進(jìn)行注冊(cè)