作物栽培學(xué)第5章 作物品質(zhì)形成_第1頁(yè)
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編輯ppt編輯ppt編輯ppt編輯ppt編輯ppt項(xiàng)目項(xiàng)目指指 標(biāo)標(biāo)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥（優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥（GB/T17892-1999）優(yōu)質(zhì)弱筋小麥優(yōu)質(zhì)弱筋小麥（GB/T17893-1999）一等一等二等二等籽粒籽粒容重，容重，g/L770750水分，水分，%12.512.5不完整粒，不完整粒，%6.06.0雜質(zhì)，雜質(zhì)，%總量總量1.01.0礦物質(zhì)礦物質(zhì)0.50.5色澤，氣味色澤，氣味正常正常正常正常降落數(shù)值，降落數(shù)值，s300300粗蛋白質(zhì)，粗蛋白質(zhì)，%（干基）（干基）15.014.011.5面粉面粉濕面筋，濕面筋，%（14%水分基）水分基）35.032.022.0面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間，面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間，min10.07.02.5烘焙品質(zhì)評(píng)分值烘焙品質(zhì)評(píng)分值80編輯ppt作物種類作物種類等級(jí)等級(jí)整精米率整精米率%堊白度堊白度%直鏈淀粉直鏈淀粉%食味品質(zhì)食味品質(zhì)優(yōu)質(zhì)稻谷優(yōu)質(zhì)稻谷GB/T17891-1999秈稻秈稻156.01.017.0-22.09254.03.016.0-23.08352.05.015.0-24.07粳稻粳稻166.01.015.0-18.09264.03.015.0-19.08362.05.015.0-20.07編輯ppt編輯ppt編輯ppt編輯ppt編輯ppt編輯

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