痛風(fēng)一日食譜舉例

1、痛風(fēng)一日食譜舉例早餐：香米粥(香米50克)，牛奶(鮮牛奶250克)，饅頭(面粉50克)，拌黃瓜(黃瓜100克)。午餐：軟米飯或面條(大米或面粉100克)，肉片炒蘿卜(蘿卜100克、木耳5克、水煮肉片75克)，素炒卷心菜(卷心菜150克)。晚餐：紅棗大米粥(千紅棗15克、大米500克)，饅頭或花卷(面粉50克)，西葫蘆炒雞蛋(西葫蘆150克、雞蛋50克)，醋溜土豆絲(土豆200克)。全日烹調(diào)用油30克。第一類 含嘌呤高的食物（第100g食物含嘌呤1001000mg）瘦肉類：魚類：肝鯖魚腎鳀魚胰（胰臟）魚卵小蝦心貽貝（蠔、淡菜）腦禽類：肉餡鵝肉汁、肉精鷓鴣（斑雞、石雞）肉湯（各種肉、禽制的濃湯或清

2、湯）其它： 以上食物在急性與緩解期均應(yīng)禁用。酵母（釀造或烤面包用）第二類 含嘌呤中等的食物（每100g食物含嘌呤90100mg）除第一類食物之外的：肉類干豆類禽類干豌豆魚類菠菜貝殼類扁豆 蘆筍（龍須菜） 蘑菇在緩解期，根據(jù)病情可每日（或一周五天）選用列入第二類的6090g肉、魚或禽；或一小份列于第二類的蔬菜。第三類 含嘌呤很少的食物谷類：蔬菜類：各種精白或強(qiáng)化的谷類及其制品，如大米、細(xì)加工的玉米面等除列于第二類以外的蔬菜精白或強(qiáng)化面粉制品，如面條、通心粉、蛋糕、餅干等水果類：乳類及其制品：各種水果牛奶、乾酪（企司）、適量奶油、冰淇淋硬果類：蛋類及其制品：花生、杏仁

3、、核桃等雞蛋油脂類（適量）： 植物油、動(dòng)物脂肪、黃油、人造黃油其他：鹽、糖、醋等調(diào)味品，茶、咖啡、巧克力、橄欖、泡菜、香料第三類食物可每日食用。痛風(fēng)急性期膳食舉例餐次食物內(nèi)容用量g蛋白質(zhì)g脂肪g碳水化物g熱能kJ早餐牛奶25081013白米粥252-10白面包253-19果醬15-15午餐蔬菜湯（第三類）1001-3西紅柿炒蛋西紅柿2002-6雞蛋1個(gè)3554-炒油菜2002-6米飯1007177西瓜（市品）250-6晚餐芙蓉菜花蛋清2個(gè)566-1菜花150315拌胡蘿卜絲2002-16富強(qiáng)粉花卷757159細(xì)加工的玉米面粥252118全日用油25-25-飲料2000合計(jì)50432546733（6.7MJ）痛風(fēng)緩解期膳食舉例餐次食物內(nèi)容用量g蛋白質(zhì)g脂肪g碳水化物g熱能kJ早餐牛奶25081013甜發(fā)糕（富強(qiáng)粉）505138糖10-10午餐炒牛肉絲芹菜牛肉2553-芹菜1002-2熬冬瓜2001-5西紅柿豆腐湯西紅柿1001-3南豆腐40211米飯10071773:00加餐西瓜(市品)250-6晚餐雞絲蛋皮絲拌黃瓜熟雞絲*25111-雞蛋1個(gè)3554-黃瓜 1-3小白菜1502-4 富強(qiáng)粉饅頭 7156 白米粥252-10*用煮過湯的雞肉全日