大米生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(修訂)

1、時需Sr彳大米生產(chǎn)許可證審查細(xì)則一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元實施食品生產(chǎn)許可證管理的大米產(chǎn)品包括所有以稻谷為原料加工 制作的大米。大米申證單元為1個，即大米。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱，即大米。分裝企業(yè)應(yīng)單獨 注明。生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為 0102 。二、基本生產(chǎn)流程及尖鍵控制環(huán)節(jié)（一）基本生產(chǎn)流程。稻谷T篩選（溜篩，振動篩，高速除稗篩）T去石T磁選（磁欄， 永磁滾筒）宀碧谷T谷糙分離T碾米T成品包裝（二）矢鍵控制環(huán)節(jié)。稻谷的清理,碾米5成品整理。（三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。1 .黃粒米超標(biāo)。2 水分超標(biāo)。三、必備的生產(chǎn)資源（一）生產(chǎn)場所。企業(yè)應(yīng)建在無有害氣體、煙塵、灰

2、塵、放射性物質(zhì)及其他擴散性 污染源的地區(qū)。大米生產(chǎn)企業(yè)廠房設(shè)計合理，能滿 足生產(chǎn)流程的要 求。企業(yè)不同性質(zhì)的場所能滿足各自的生產(chǎn)廠房具有足夠空間，以利于設(shè)備、物料的貯存與運輸、衛(wèi)生清理 和人員通行。廠區(qū)道路應(yīng)采用便于清洗的混凝土，瀝青及其他硬質(zhì)材料鋪設(shè)， 防止積水和塵土飛揚。廠房與設(shè)施必須嚴(yán)格防止鼠、蠅及其他害蟲的侵入和隱匿。生產(chǎn)區(qū)域（原料庫、成品庫、加工車間等）應(yīng)與生活區(qū)分開。（二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。1 篩選清理設(shè)備（溜篩，振動篩，高速除稗篩等）；2.比重去石機；3磁選設(shè)備（磁欄，永磁滾筒等）；4著谷機；5碾米 機；6米篩（白米溜篩，平面回轉(zhuǎn)篩等）；7.包裝設(shè)備；8.其他必要的輔助設(shè)備（斗式提

3、升機等）。四、產(chǎn)品相矢標(biāo)準(zhǔn)GB 1354-86大米標(biāo)準(zhǔn)/GB2715-81糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。五、原輔材料的有尖要求稻谷應(yīng)符合國家稻谷標(biāo)準(zhǔn)（GB1350 - 1999 ）的規(guī)定。不得用 陳化糧（稻谷）加工供人食用的大米。六、必備的出廠檢驗設(shè)備（一）谷物選篩；（二）干燥箱；（三）分析天平（1mg ）；（四）天平（0.01g ）時需七、檢驗項目大米產(chǎn)品的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗、出廠檢驗分別按照下 表中所列 出的相應(yīng)檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有“*標(biāo)記的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗2次。大米質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1加工精度VVV2不完善粒VV3最大限度雜質(zhì)總量VVV4糠粉VVV5礦物質(zhì)VVV6帶殼稗粒VVV7稻谷粒VVV8碎米總量VV9碎米小碎米VV10水分VVV11色澤、氣味、口味VVV12黃粒米VV13汞（以Hg計）VV*14rT rT rTVV*15滴滴涕VV*16黃曲霉毒素BiVV*17標(biāo)簽VV八、抽樣方法根據(jù)企業(yè)所申請取證產(chǎn)品品種，在成品庫內(nèi)隨機抽取1種產(chǎn)品進行發(fā)證檢驗。同時抽取一個空的包裝袋做標(biāo)簽檢 驗。抽樣基數(shù)：同一批次的大米產(chǎn)品不得少于50袋。時需Sr彳抽樣數(shù)量：為5kg，混樣后平均分成2份，1份檢驗，1份備查。樣品及抽樣單內(nèi)容經(jīng)確認(rèn)無誤后，由抽樣人員與被抽查單位在抽 樣