飯店的客房與房務(wù)管理

1、談創(chuàng)新教育與高職旅游教學(xué)談創(chuàng)新教育與高職旅游教學(xué)摘要：摘要： 本文闡述創(chuàng)新教育的內(nèi)涵和本文闡述創(chuàng)新教育的內(nèi)涵和分析在高職旅游教育中的意義，分析在高職旅游教育中的意義，提出分層次旅游創(chuàng)新教育法，提提出分層次旅游創(chuàng)新教育法，提供同行借鑒。供同行借鑒。關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞：創(chuàng)新教育創(chuàng)新教育 高職旅游教育高職旅游教育 飯店的客房與房務(wù)管理飯店的客房與房務(wù)管理談創(chuàng)新教育與高職旅游教學(xué)談創(chuàng)新教育與高職旅游教學(xué) 一、創(chuàng)新教育的內(nèi)涵一、創(chuàng)新教育的內(nèi)涵 二、創(chuàng)新教育在高職旅游教育中的意義二、創(chuàng)新教育在高職旅游教育中的意義 三、在高職旅游教育中開展分層次創(chuàng)新教三、在高職旅游教育中開展分層次創(chuàng)新教 育育飯店的客房與房務(wù)管

2、理飯店的客房與房務(wù)管理一、創(chuàng)新教育的內(nèi)涵一、創(chuàng)新教育的內(nèi)涵一是：對已有知識和理論的懷疑和否定（當(dāng)然要一是：對已有知識和理論的懷疑和否定（當(dāng)然要有懷疑和否定的根據(jù)）；有懷疑和否定的根據(jù)）；二是：對前人理論的修正；二是：對前人理論的修正；三是：對已有理論的進(jìn)一步證實(shí)，并有豐富和發(fā)三是：對已有理論的進(jìn)一步證實(shí)，并有豐富和發(fā)展，使之進(jìn)一步完善；展，使之進(jìn)一步完善；飯店的客房與房務(wù)管理飯店的客房與房務(wù)管理 四是：涉及前人未曾涉及的領(lǐng)域，有新發(fā)現(xiàn)；四是：涉及前人未曾涉及的領(lǐng)域，有新發(fā)現(xiàn)； 五是：用已有的知識、理論和技能解決未曾五是：用已有的知識、理論和技能解決未曾出現(xiàn)的問題。筆者認(rèn)為，所謂創(chuàng)新教育是培出現(xiàn)

3、的問題。筆者認(rèn)為，所謂創(chuàng)新教育是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力，學(xué)習(xí)探索創(chuàng)造養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力，學(xué)習(xí)探索創(chuàng)造的方法，鍛煉學(xué)生創(chuàng)新能力而開展的教育活的方法，鍛煉學(xué)生創(chuàng)新能力而開展的教育活動的教育。動的教育。 飯店的客房與房務(wù)管理飯店的客房與房務(wù)管理 第一層是：教育思想意識的創(chuàng)新，幫助學(xué)生敢于質(zhì)疑舊思想，舊觀念，敢于標(biāo)新立異，嘗試創(chuàng)新。 第二層是：學(xué)習(xí)方法的創(chuàng)新，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立解決問題的能力（思路：通過創(chuàng)新教育使教育活動上升一個層次，教育不僅停留在傳授知識的階段，還還應(yīng)該使學(xué)生學(xué)會研究問題，并獨(dú)立解決問題。筆者理解其含義有三層：飯店的客房與房務(wù)管理飯店的客房與房務(wù)管理 第三層是：培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力

4、，使學(xué)生有就業(yè)能力，甚至有開創(chuàng)事業(yè)，為別人提供就業(yè)機(jī)會的能力。（創(chuàng)新能力是在實(shí)踐中道鍛煉出來的知識和心理品質(zhì)的集合，能開發(fā)和提高學(xué)生的創(chuàng)新基本素質(zhì)） 第三層次培養(yǎng)和造就有創(chuàng)新能力的人是創(chuàng)新教育的最高目標(biāo)。飯店的客房與房務(wù)管理飯店的客房與房務(wù)管理二、創(chuàng)新教育在高職旅游教育中二、創(chuàng)新教育在高職旅游教育中的意義的意義1創(chuàng)新教育在高職旅游教育中的重要性。 2創(chuàng)新教育在高職旅游教育中的必要性。 飯店的客房與房務(wù)管理飯店的客房與房務(wù)管理三、在高職旅游教育中開展分層次創(chuàng)新教育 飯店的客房與房務(wù)管理飯店的客房與房務(wù)管理n第一個層次：問題和方法師生均知第一個層次：問題和方法師生均知道，要求教師引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)所掌握

5、道，要求教師引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)所掌握的已知方法，學(xué)習(xí)解決基本問題的的已知方法，學(xué)習(xí)解決基本問題的能力。能力。飯店的客房與房務(wù)管理飯店的客房與房務(wù)管理n例如在例如在前廳管理前廳管理課，老師在講課，老師在講解完處理客人投訴程序后，可以舉解完處理客人投訴程序后，可以舉一個案例，讓學(xué)生根據(jù)以講述的解一個案例，讓學(xué)生根據(jù)以講述的解決方式思考如何處理客人投訴，給決方式思考如何處理客人投訴，給出一個令客人滿意的答復(fù)。出一個令客人滿意的答復(fù)。 飯店的客房與房務(wù)管理飯店的客房與房務(wù)管理 第二個層次：問題和答案師生均知道，第二個層次：問題和答案師生均知道，但是方法只有教師知道，要求教師但是方法只有教師知道，要求教師協(xié)助

6、學(xué)生，由學(xué)生獨(dú)立的尋找解決協(xié)助學(xué)生，由學(xué)生獨(dú)立的尋找解決問題的方法，培養(yǎng)學(xué)生從事旅游活問題的方法，培養(yǎng)學(xué)生從事旅游活動的觀察、分析能力。動的觀察、分析能力。 飯店的客房與房務(wù)管理飯店的客房與房務(wù)管理 例如在例如在旅游市場營銷旅游市場營銷的課，教的課，教師要求學(xué)生尋找一個最佳的方法制師要求學(xué)生尋找一個最佳的方法制作一份調(diào)查問卷，達(dá)到一個調(diào)查的作一份調(diào)查問卷，達(dá)到一個調(diào)查的目的。這個最佳的方法就由老師引目的。這個最佳的方法就由老師引導(dǎo)學(xué)生去發(fā)掘，激發(fā)學(xué)生解決問題導(dǎo)學(xué)生去發(fā)掘，激發(fā)學(xué)生解決問題的能力。的能力。 飯店的客房與房務(wù)管理飯店的客房與房務(wù)管理 第三個層次：問題師生均知，然而第三個層次：問題師

7、生均知，然而方法和答案師生都不知道，解決方方法和答案師生都不知道，解決方法和答案可能有多種，要求教師啟法和答案可能有多種，要求教師啟發(fā)學(xué)生，引起他們探索問題的興趣，發(fā)學(xué)生，引起他們探索問題的興趣，讓學(xué)生找到解決的方法和答案。讓學(xué)生找到解決的方法和答案。 飯店的客房與房務(wù)管理飯店的客房與房務(wù)管理 例如在例如在飯店社交禮儀飯店社交禮儀課，老師提出課，老師提出對客人進(jìn)行個性化服務(wù)的問題，讓學(xué)生對客人進(jìn)行個性化服務(wù)的問題，讓學(xué)生探索究竟個性化服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)是什么？要探索究竟個性化服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)是什么？要掌握到那個程度上才算達(dá)到個性化服務(wù)掌握到那個程度上才算達(dá)到個性化服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)？不同的學(xué)生有個人的看法，正的標(biāo)準(zhǔn)？不同的學(xué)生有個人的看法，正確與否，教師可加以指導(dǎo)。讓學(xué)生完成確與否，教師可加以指導(dǎo)。讓學(xué)生完成自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，這可以培養(yǎng)學(xué)生在旅自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，這可以培養(yǎng)學(xué)生在旅游活動中的創(chuàng)新思維，創(chuàng)新精神。游活動中的創(chuàng)新思維，創(chuàng)新精神。 飯店的客房與房務(wù)管理飯店的客房與房務(wù)管理n愛因斯坦說：愛因斯坦說：“提提出一個問題往往比出一個問題往往比解決一個問題更重解決一個問題更重要要” 飯店的客房與房務(wù)管理飯店的客房與房務(wù)管理n第四個層次是最高層次，即問題、第四個層次是最高層次，即問題、方法、答案師生均不知道，全部由方法