礦泉水因含有多種有益于人體健康的微量元素而被人們開發(fā)利用

1、    礦泉水因含有多種有益于人體健康的微量元素而被人們開發(fā)利用。對于礦泉飲料來說，消費者不但追求著對健康有益，還追求著口感，更多的消費者往往是以口感的品償來認定礦泉水的好與壞。而礦泉水的生成是和地質構造有著極其緊密的關系，大多數礦泉水礦化度高，硬度高，礦物鹽組份差別很大，雖說符合礦泉水標準，卻不能被消費者很好地接受，從而影響了企業(yè)的效益和發(fā)展，如：  1.      近幾年5加侖大桶水已走進千家萬戶，由于礦泉水含有豐富的礦物鹽，在光合及溫度作用下藻類及易繁殖，促使水桶內長了綠苔。客戶的投訴給企業(yè)帶來了很

2、多的副效應。  2.      有的礦泉水硬度高，在加熱或冰凍過程形成絮凝、沉淀，往往被消費者誤認為是質量問題。  3.      有的因有機物和陽離子被氧化形成細微的結晶體而影響了水的品質。      這些因素制約了很多礦泉水廠的發(fā)展，針對此情況，通過了幾年的探索和研究我公司采用BSC電磁電子納米技術，對礦泉水采用多相處理技術，很好地解決了上述問題。  本處理技術可達到以下效果：1.   

3、60;    去除細菌和藻類并可有效控制細菌及藻類的生長。2.        可除去水溶性重金屬，除去率高。  3.        降低水的硬度，減少水垢的形成和沉淀。  4.        通過電子交換以氧化還原法改變水中物質的分子式達到改變水質和口感，更貼近消費者。5.     

4、60;  除去有機物，降低色度、濁度，提高水的品質。6.        提高活性碳使用壽命。使活性碳更有效地工作。        本技術主要能提高或完全取代現有技術，可延長設備使用壽命，降低成本，減小維護費用，增加溶解氧，延長保鮮期，有效地去除各種雜質，從根本上提高礦泉水產品品質。人工礦化水的營養(yǎng)狀況簡介    我室進行的人工礦化水的營養(yǎng)狀況評價，是以有利于人群健康為出發(fā)點的科學研究工作。特別針對上海市水質衛(wèi)生極差的

5、狀況，開展此研究工作。此工作得到上海市科委的重視并撥款，并主持鑒定（1986年11月申請，任務1988年完成，1990年6月鑒定）。    本研究人工設計了18種元素的合適配伍水平，其中四種為常量元素，十四種為微量元素，它們分別為Ca、Mg、K、Na、Fe、Cu、Mn、Zn、Se、Ni、Si、V、Co、Mo、I、F、Cr、Sn。在實驗中進行了：對心率，脈博，血壓，脈博波傳播速度，心室射血前時間，血試驗動物血、骨、內臟的微量元素水平分析；對人體健康狀況的影響和體內微量元素水平的測定分析。上述動物實驗及人群流行病學研究均獲得良好效果。并且通過與天然礦泉水杭州虎跑水，白

6、龍?zhí)端?，山東清泉寺水，上海市的天廚水比較，從攝入Ca、Mg、K、Fe、Cu、Zn、Se、Ni、Si、V水平，對動物的體重增長，蛋白質利用等方面分析，均優(yōu)于上述天然礦泉水；從血紅蛋白水平，股骨重及長方面比較，與虎跑水及白龍?zhí)端喈敾蛏詢?yōu)；對心率，總膽固醇和HDL-C的影響與其它水相似。    綜合上述指標說明：人工礦化水最佳，其次為天廚水，清泉寺水及白龍?zhí)端浛蒲谐晒b定，專家們一致認為：本研究成果為制定飲用礦泉水或礦化水的營養(yǎng)標準提供了科學的依據，同時使用4種常量元素和14種微量元素進行平衡研究，在國外還未見報道，屬國際先進水平。上海醫(yī)科大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室

7、                                                  

8、                                                  

9、                                                  

10、          1990.6.28900106項  目  背  景  說  明    “水是生命之源”說明水與生命關系密切，人體內含有60-70%的水份，年齡愈小水的含量越多，老年以后水份含量逐漸減少。每天攝入的營養(yǎng)物質通過一系列的代謝過程形成人體的組織，在這一過程中水具有媒介、導體和輸送等多種功能。所以水對人體是極為重要的。       1981年國務院批準我國

11、參加聯合國發(fā)起的“國際飲水供應和衛(wèi)生十年（1981-1990）活動”。為之成立了調查協作組，制定了全國飲用水水質和水性病癥調查方案，并于1984-1985年在全國范圍內對生活飲用水水質、水源等狀況開展調查。鑒于當時上海市水源污染較嚴重，加上市場上有各種礦化水，其水質差異較大，為了探索飲水中應含那些礦物質，他們間的合適比例是多少，為制訂人工礦化水的水質標準提供依據。1986年，在上海市科委的指導和支持下，上海醫(yī)科大學預防醫(yī)學系營養(yǎng)與食品學教研室開展了“人工礦化水中元素的合適配伍研究營養(yǎng)狀況評價”科學的研究。實驗研究分二部分，即動物實驗和人群流行病學調查。動物實驗分三次七套進行，研究中還將人工礦化

12、水與天然礦泉水、蒸餾水、自來水進行功能性比較。研究工作于1988年完成，1990年由上海市科委主持鑒定。                                         &#

13、160;                              上海醫(yī)科大學                   &

14、#160;                                                 &

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16、#160;                              1999.7  小                 結 &#

17、160;  本研究采用正交設計進行的人工礦化水的營養(yǎng)狀況評價，是以有利于人群健康為出發(fā)點的科學研究工作。特別針對當時上海市水質衛(wèi)生極差的狀況，開展此研究工作有一定的現實意義和實用價值。因此，此項研究工作得到了上海科委的高度重視并予以撥款支持，并主持鑒定。    本研究人工設計了18種元素的合適配伍，其中四種常量元素，十四種微量元素，它們分別為Ca、Mg、K、Na、Fe、Cu、Mn、Zn、Se、Ni、Si、V、Co、Mo、I、F、Cr、Sn。在實驗中進行了：對心率、脈搏、血壓，脈搏波傳播速度，心室射血前時間，血清白蛋白，血清總膽固醇，高密度脂蛋白及亞組分的

18、影響分析：對實驗動物血、骨、內臟的微量元素水平分析：對人群健康狀況的影響和體內微量元素水平的測定分析，上述動物實驗及人群流行病學研究均獲得良好效果。通過實驗研究發(fā)現1、礦化水中Fe、Cr、Ni、 Co、F能促進血紅蛋白濃度的增值。2、礦化水中Na、K、Mo、Si、V能促進蛋白質的利用。3、礦化水中Co、Mo、I、F、Ca和K對促進骨骼生長和預防骨質疏松。4、礦化水中Mg、K、Mn、Ni、V對心率呈現負相關，Na、Cr、I、Sn、Mo呈正相關。5、礦化水中Ca與血壓呈現負相關。6、礦化水中的Zn、Se、Co、Mo、I、F在高劑量時對免疫器官有促進作用。Cr、Ni、Si在低劑量時有促進作用。7、通過與天然礦泉水（杭州虎跑水、白龍?zhí)端?、山東清泉水、上海天廚水）、蒸餾水、自來水比較。從攝入Ca、Mg、K、Fe、Cn、Zn、Se、Ni、V水平及對動物的體重增長，蛋白質利用等方面分析，均優(yōu)于上述用水。從血紅蛋白水平，股骨重量及長度方面比較，與虎跑水及白龍?zhí)端喈敾蛏詢?yōu)，而優(yōu)于蒸餾水、自來水。對心率，總膽固醇和HDL-C的影響與上述天然礦泉水相似。而優(yōu)于蒸餾水、自