微波爐糕點(diǎn)做法

1、蛋白打發(fā)：有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻]有打發(fā)。現(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！ 1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油、無(wú)水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。 2.現(xiàn)在我們來(lái)打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助！開始打打到蛋白起來(lái)打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。 3.現(xiàn)在可以將你準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打打到蛋白起來(lái)比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧帶到蛋白已經(jīng)發(fā)白，仔細(xì)看！這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了

2、。如果你是做天使蛋糕或戚風(fēng)蛋糕這個(gè)樣子就可以了。這好象叫“濕泡”。這時(shí)你用蛋打挑起蛋白時(shí)蛋白會(huì)大滴的流下。這大概要4分鐘。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個(gè)字：打很快你的手回感覺有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會(huì)，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會(huì)流動(dòng)的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！ 好了，10分鐘你有了一個(gè)成功的蛋白。一定會(huì)做出成功的蛋糕！下面不用我說(shuō)了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔 微波爐做蛋糕 材料：低筋面粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4只牛奶 60ml 白糖 80g油 少許 1、蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。 2、做蛋糕一定

3、要用低筋面粉！高筋面粉不適合做蛋糕！ 3、將蛋黃(注意,系蛋黃吖.蛋白5使吖.留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。 4、倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。 5、接著開始打蛋白了。手動(dòng)打蛋：先打一會(huì)，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打 一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以。 看看蛋黃混合液和蛋白的成果。 6、將蛋黃(注意,系蛋黃吖.蛋白5使吖.留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。 7、將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的

4、顆粒。 8、然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。 9、將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。 完全攪拌均勻后。準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器 把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。 然后就可以進(jìn)微波爐了！ 想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。 5分鐘后打開來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。 完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤子上就OK啦！ 微波爐做香蕉蛋糕 材料： 1.雞蛋1個(gè) 2.中等大小香蕉2個(gè)，磨碎 調(diào)料： 1.黃油或人造黃油1/4杯，放于室溫

5、2.糖1/2杯 3.香草1茶匙 4.牛奶1/4杯 5）全能面粉1 1/2杯 6.小蘇打1/2茶匙 7.鹽1/2茶匙 8.檸檬汁1/2茶匙 .9）堅(jiān)果碎1/2杯 做法： 1.混和黃油，糖，雞蛋，香蕉，香草和牛奶在較大混和碗中。攪拌好。 2.放入面粉，小蘇打，鹽，檸檬子和堅(jiān)果。倒入8杯大小的耐溫微波環(huán)型模型中。高火烹飪68分鐘，直至熟透。如加熱不均勻翻轉(zhuǎn)一下碟子。 3.在耐溫盤上冷卻。以奶油干酪做裝飾，或撒上甜點(diǎn)。 微波爐蛋糕的簡(jiǎn)單做法配料: 1面粉80G, 2泡打粉5G 3雞蛋2個(gè) 4牛奶80ML(可省略) 5白糖80G 6油少許 作法: 二.蛋黃,蛋清分開 三.蛋黃+牛奶+40G白糖+少許油混

6、合(不要產(chǎn)生太多的泡泡) 四.把混合好的面粉+蛋黃液混合攪拌 五.開始打蛋白,起一些泡后+白糖40G,打發(fā) 六.將蛋白分2-3次加入蛋黃混合液中,加一次拌勻一次,再加,再拌勻 七.微波高火4-5分鐘,即可 微波爐椰蓉窩頭蛋糕 原料：玉米面、椰蓉、雞蛋、泡打粉、干酵母、豆奶粉、糖 做法：1、玉米面和泡打粉拌勻 2、雞蛋分成蛋青和蛋黃分別打發(fā)3、打好的蛋青和蛋黃倒入1中拌勻，之后再放入椰蓉和豆奶粉拌勻 4、干酵母用溫水融化，再邊倒邊拌入3中拌勻，接著糖用熱水融化，也是邊倒邊拌入。 5、最后，用個(gè)蓋子蓋上，發(fā)酵發(fā)酵。因?yàn)槲易詈蟮奶撬哦嗔?，面有點(diǎn)稀，所以，發(fā)面發(fā)了差不多一個(gè)小時(shí)。 6、微波爐高火2分

7、半鐘，搞定。微波爐蛋糕的做法 材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，雞蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少許 （面粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋面粉） 步驟： 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產(chǎn)生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物，倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。 4。開始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打 ，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，放著不動(dòng)也不會(huì)消失，而且比較細(xì)才可以。 這個(gè)好像叫做干性發(fā)泡。（我沒有打蛋器，連手動(dòng)的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經(jīng)可以看出效

8、果了，8-10分鐘就足夠好了） 5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。 6。 完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器。（面糊會(huì)漲起來(lái)，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。） 7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。 8。然后就可以進(jìn)微波爐了，微波爐調(diào)至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘后打開來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。 9。完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤子上就行了 用微波爐做海綿蛋糕 所需材料： 低筋面粉 . 150g 細(xì)白糖 . 100g 雞蛋 . 3個(gè) 發(fā)粉 . 1大匙 鮮奶 . 1/3杯 沙

9、拉油 . 4大匙 作法步驟： 取三個(gè)三蛋糕模型，內(nèi)面抹油，薄撒面粉備用。 將雞蛋打成蛋液后，慢慢加入細(xì)白糖，充分?jǐn)嚧蛑涟l(fā)泡。 面粉過(guò)篩后，連同發(fā)粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個(gè)模型中，如有氣泡則輕敲模型。 每個(gè)蛋糕以強(qiáng)微波烘烤3分鐘即成。 備注： 1.海綿蛋糕烘烤好后，應(yīng)立即取出，并以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會(huì)塌陷且較容易取出。 2.食用時(shí)，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。 大理石蛋糕 <材料>4個(gè)份 低筋面粉- 20g 砂糖- 2大匙 蛋- 1個(gè) 香草精- 少許 可可粉、水- 各1大匙 <作法> 1.面粉、砂糖和可可粉分別過(guò)篩。 2

10、.將砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加熱到摸起來(lái)微溫后用電動(dòng)蛋器打到2分發(fā)。接著移開熱水繼續(xù)攪拌到材料完全冷卻為止。如果是用手動(dòng)的打蛋器隔水加熱攪拌，空氣會(huì)跑進(jìn)蛋內(nèi)，很快就會(huì)冒出氣泡，等顏色轉(zhuǎn)白后即可移開熱水，繼續(xù)以下的步驟。 3.面粉過(guò)篩（A），再用打蛋器將之拌勻（B）。 4.可可粉和水倒進(jìn)另一個(gè)碗內(nèi)，攪拌均勻。 5.將3的一半材料倒入4的碗里拌勻（C）。 6.將雙色面糊倒入四個(gè)做杯子蛋糕用的鋁箔杯中（D），輕輕混拌一下。 7.沿微波爐（600瓦）的旋轉(zhuǎn)架排成一圈，中間不要放，然后蓋上烤盤紙加熱1分鐘。過(guò)30秒后再取出。如果是500瓦的微波爐，可多加熱20秒。 電飯鍋?zhàn)龅案?材料:面粉110克

11、,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(gè)(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以. 1、面粉篩三、四次 2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開 3、蛋清里放少許鹽（有助于打發(fā)） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過(guò)來(lái)，蛋清都流不下來(lái)就對(duì)了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過(guò)程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分?jǐn)嚢柚恋包S顏色變淺7 7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分?jǐn)嚢?8、把篩過(guò)的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分?jǐn)嚢? 9、現(xiàn)在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要攪拌均勻 1

12、0、把電飯鍋稍稍預(yù)熱一下，抹上黃油，把面糊倒進(jìn)去 11、蓋上蓋子，按下煮飯 12、很快（20多分鐘吧），它就會(huì)跳到保溫，別管它，保上個(gè)半小時(shí)，然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個(gè)半小時(shí)吧，就差不多了，如果拿不準(zhǔn)的話就打開蓋子看看 自制蛋糕- - Tag： 蛋糕 材料：雞蛋四個(gè)、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作： 先將雞蛋打散在一個(gè)容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據(jù)個(gè)人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計(jì)就稠了，做出來(lái)的就不松軟了） 將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋

13、糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過(guò)，此時(shí)不可以立即出鍋哦，還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來(lái)了，用一個(gè)大盤子倒扣在電飯鍋上，一個(gè)噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦 微波爐做蛋糕推薦答案材料：面粉 80g ，泡打粉 5g ，雞蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油少許步驟：1。面粉和泡打粉混合好。2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產(chǎn)生太多的泡泡3。把面粉和泡打粉的混合物，倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。4。開始打蛋白，起一些泡泡后，加入4

14、0克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打 ，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，放著不動(dòng)也不會(huì)消失，而且比較細(xì)才可以。這個(gè)好像叫做干性發(fā)泡。（我沒有打蛋器，連手動(dòng)的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經(jīng)可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了） 5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。6。完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器。（面糊會(huì)漲起來(lái)，要給它膨脹的空間。）7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。8。然后就可以進(jìn)微波爐了，微波爐調(diào)至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘后打開來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。9。完成后，

15、拿出來(lái)，倒扣在盤子上就行了用微波爐做簡(jiǎn)單的小糕點(diǎn)最佳答案工具：電飯鍋一個(gè) 材料：雞蛋四個(gè)、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作：先將雞蛋打散在一個(gè)容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據(jù)個(gè)人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干(也可以加入自己喜歡口味的果醬)、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計(jì)就稠了，做出來(lái)的就不松軟了） 將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過(guò)，此時(shí)不可以立即出鍋哦，還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分

16、的膨脹，十分鐘后就可以出來(lái)了，用一個(gè)大盤子倒扣在電飯鍋上，一個(gè)噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡(jiǎn)單方便，很適合沒有烤箱的朋友們制作哦：）微波爐做蛋撻 原方子： 撻批材料：低粉200克 （我 用的中粉和玉米淀粉混合）牛油100克（我用的黃油60克色拉油適量） 蛋黃2只（分開） 砂糖50克 撻水材料：蛋黃3只 （我用的全蛋2只吉士粉少許） 鮮奶油100ml （沒有，省略了）牛奶80ml （我用的有150ml左右）煉乳1勺（我用的加量了有3勺） 砂糖30克 做法：1，低粉過(guò)篩放入攪拌盆，放砂糖，混合均勻 2，牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒狀。 3，加入一只蛋黃揉

17、成面團(tuán) 4，將面團(tuán)用保鮮膜包好放入冰箱1小時(shí)。（這段時(shí)間做撻水） 5，將面團(tuán)取出后平均分成12個(gè)小團(tuán)，（我分了10個(gè)，事實(shí)證明皮有點(diǎn)厚） 取一個(gè)用手壓扁置入撻模。將面團(tuán)從模底推向撻邊，撻底要薄，邊要厚，這樣好吃 6，完成后在撻底刺數(shù)個(gè)洞，邊上掃上蛋黃，備用 撻水做法：1，把除蛋黃外所有材料放鍋內(nèi)加熱，并攪拌，不要煮干 2，放涼一點(diǎn)后加入蛋黃攪拌均勻 3，用湯匙把撻水倒入撻模8分滿 4，烤箱預(yù)熱200度烤20-25分鐘，焦黃即可。（我直接放微波爐里燒烤擋，隔窗觀察焦黃即可，準(zhǔn)確時(shí)間實(shí)在抱歉忘記了，大概20多分鐘，只要觀察一下看顏色漂亮了就OK啦）微波爐水果撻做法： <撻型> 低筋面粉

18、100克、黃油(無(wú)鹽)50克、糖25克、雞蛋1/2個(gè) <杏仁奶油> 杏仁粉60克、黃油50克、糖40克、雞蛋1/2個(gè)、白蘭地酒大勺1勺、玉米淀粉大勺1勺 cream cheese50克、蜂蜜20克 <水果> 草莓、彌猴桃、黃桃各適量 <上釉> 杏醬60克、冷開水大勺1勺 1 做撻型。將恢復(fù)到常溫的黃油放入盆里，用打蛋器打成奶油狀后， 加糖攪拌到糖的粒感沒有為止。 2 雞蛋入碗打散后倒入1里充分?jǐn)噭?。再加入篩過(guò)的面粉，輕混面粉成面團(tuán)后，放進(jìn)塑料袋入冰箱冷藏30分鐘以上。 3 做杏仁奶油。把恢復(fù)到常溫的黃油放入盆里，用打蛋器打成奶油狀后，加糖打到松軟發(fā)白為止。

19、4 加入雞蛋、杏仁粉混合后再加入白蘭地酒和玉米淀粉，充分混合均勻。 5 撻模薄薄地涂一層黃油，取出2的面團(tuán)，沾上面粉鋪在蛋撻器里，沿著 撻模用手均勻整平。整個(gè)底部再用叉子扎很多的孔。用面棒橄也可。橄 的時(shí)候，面團(tuán)的上下底部各墊一層保鮮膜。把面團(tuán)橄成4毫米的厚度，揭開 保鮮膜鋪在撻模里。 6 將4倒入5里，表面平坦后，放入預(yù)熱好的180度烤箱烤2025分鐘。取出放涼。 7 做cheese cream。將奶酪用微波爐軟化后加入蜂蜜攪拌均勻。 8 完全涼后的6的表面涂上7。再擺上草莓、彌猴桃、黃桃。杏醬用冷開水 調(diào)成均勻的粘度，用毛刷涂在水果表面上即可。 微波爐做餅干: 準(zhǔn)備好面粉、杏仁、泡打粉、雞

20、蛋、蘇打粉、黃油、白糖，另外您還需要準(zhǔn)備好一個(gè)具有燒烤功能的微波爐、打蛋器、量勺、毛筆。把120克黃油放入容器中，將100克白糖倒入容器中，這樣的黃油在通常的大超市都可以買到，像這樣的量勺在賣廚房用品的地方可以買到，價(jià)錢大約是5塊錢一套。您家中如果沒有打蛋器，也可以把幾根筷子握在一起代替.做完的面粉用"餅干模子"壓出形狀,OK后模子拿開,把面團(tuán)團(tuán)放入微波爐的燒烤狀態(tài)下,補(bǔ)充一下:微波爐在燒烤狀態(tài)下不能調(diào)節(jié)溫度，只能設(shè)時(shí)間，通常我們?cè)跓緺顟B(tài)下設(shè)4分鐘為宜。4分鐘后香甜酥脆的杏仁餅干做成啦。 微波爐小餅干材料：低粉，黃油，巧克力，花生碎，葡萄干（這些果仁可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)

21、節(jié)）糖，雞蛋一個(gè)。 做法：把黃油融化，低粉，糖，還有果仁倒入盆中，用黃油和面，不要問(wèn)我準(zhǔn)確的比例哦，只要黃油能把面粉柔成光滑就好了（是不是很不夠?qū)I(yè)呀 ），接著只要把柔好的面揪一小塊下來(lái)，在手心中壓成小圓餅就好了，在烤盤中抹上一層黃油，把小餅干擺好，刷上一層蛋液，再微波爐的燒烤檔烤7分鐘就好了！怎么做好吃又簡(jiǎn)單的小蛋糕最佳答案蛋糕的做法（不用烤箱） 材料：自發(fā)粉、5個(gè)雞蛋、砂糖、泡打粉、牛油（或黃油）、牛奶 方法：1）先將蛋白和蛋黃分開。 2）蛋黃+砂糖，打均勻。 3）蛋白+砂糖，多打一會(huì)。這是一個(gè)重要的步驟，需要一定的耐心，千萬(wàn)不能偷懶，盡管手會(huì)很酸。隨后加入一勺泡打粉，打均勻。 4）牛油加點(diǎn)熱水，用微波爐叮十秒，將其融化 5）將牛油加入蛋黃中，并攪勻。如果有奶油的話，最好加點(diǎn)。 6）將弄好的蛋黃慢慢的加入打好的蛋白中，并攪勻 7）將