微量元素和健康

1、微量元素和健康(一)鈣:1.成人正常值：男：988.3(µg/g)女：1080.3(µg/g)     兒童正常值：男：813.2(µg/g) 女：885.4(µg/g) 2.鈣缺乏時有那些癥狀?     鈣缺乏容易引起軟骨瘤質、骨質疏松、佝僂病，坐骨神經(jīng)痛、齲齒、白發(fā)、肌肉痙攣，心肌功能下降，心臟病，生殖能力下降，經(jīng)痛、神經(jīng)興奮性增強，精神失調、記憶力下降，易于疲勞過敏反應，增加腸癌患病率，高血壓，骨骼畸形，痙攣。 3. 鈣缺乏時如何治療? &

2、#160;   保健療法： 營養(yǎng)高鈣素、螺旋藻、鈣酵母。食用含鈣高的食物。     食物療法： 貝殼類、黃豆、牛乳、堅果、海帶、牛肉(二) 鎂：1.成人正常值：男：75.3(µg/g)女：73.6(µg/g)   兒童正常值：男：64.0(µg/g) 女：65.7(µg/g) 2.鎂缺乏時有那些癥狀?     鎂缺乏容易引起心肌壞死、心肌梗塞、并發(fā)生代謝性堿中毒、動脈硬化、心血管病、胃腫瘤，關節(jié)炎、胃結石、白血病、糖尿病、白內

3、障、聽覺遲鈍及耳硬化癥，器官衰老癥，骨變形，膜異常，結締組織缺陷，驚厥。 3. 鎂缺乏時如何治療?     保健療法： 硫酸鎂、氯化鎂、醋酸鎂、天門冬氨酸鎂、螺旋藻     食物療法： 荷葉、香蕉、黃豆、蕃茄、綠豆、紅小豆、蕃石榴、蜂蜜、燕麥(三) 鋅：1.成人正常值：男：124.3(µg/g)女：131.2(µg/g)   兒童正常值：男：110.0(µg/g) 女：112.3(µg/g) 2.鋅缺乏時有那些癥狀? 

4、0;   鋅缺乏容易引起食欲不振、味覺減退、嗅覺異常、生長遲緩、侏儒癥，智力低下、潰瘍、皮節(jié)炎、腦腺萎縮、免疫功能下降、生殖系統(tǒng)功能受損，創(chuàng)傷愈合緩慢、容易感冒、流產(chǎn)、早產(chǎn)、生殖無能、頭發(fā)早白、脫發(fā)、視神經(jīng)萎縮、近視、白內障、老年黃斑變性、老年人加速衰老、缺血癥、毒血癥、肝硬化。大多數(shù)疾病和癌癥病人血鋅含量降低。 3.鋅缺乏時如何治療?     保健療法： 鋅生寶、鋅補晶、高鋅蛋。     食物療法： 牡蠣、豬肝、魚類、高鋅雞蛋、板栗、核桃、紅棗、黃鱔、海參。(四) 鐵：1.成人正常值

5、：男：38.20(µg/g)女：32.30(µg/g)   兒童正常值：男：32.05(µg/g) 女：27.25(µg/g) 2.鐵缺乏時有那些癥狀?     鐵缺乏容易引起貧血，使細胞色素和含鐵酶的活性減弱,以致氧的運輸供應不足,使氧化還原、電子傳遞和能量代謝過程發(fā)生紊亂，免疫功能降低，影響生長發(fā)育。四肢無力，精神卷怠，食欲不振，神志淡漠，容易感冒，吞咽困難、臉色蒼白，頭痛心驚，口腔炎，肝癌。 3.鐵缺乏時如何治療?     保健療

6、法： 鐵補晶、螺旋藻、血之鐵、含糖氧化鐵     食物療法： 豬血、瘦肉、波菜、貝類、動物的肝、心、腎、蛋黃、黑棗、黑木耳。 (五) 銅：1.成人正常值：男：10.10(µg/g)女：11.40(µg/g)   兒童正常值：男：11.85(µg/g) 女：11.70(µg/g) 2.銅缺乏時有那些癥狀?     銅缺乏容易引起營養(yǎng)不良、貧血、中性白細胞減少癥，中樞神經(jīng)系統(tǒng)退化，骨骼缺陷，血清膽固醇升高，心血管損傷，不育，免疫功能受損，潰

7、瘍，關節(jié)炎，毛發(fā)褪色、變硬、卷毛綜合癥，動脈異常，腦障礙，生長遲緩，情緒容易激動，冠心病。 3.銅缺乏時如何治療?     保健療法： 乙酸銅、檸檬酸銅、1%的硫酸銅溶液，食品加入銅鹽，食補。     食物療法： 河蝦、牡蠣、谷物、動物肝臟、魚類、乳品、蝦皮、蓮子、黑芝麻(六) 錳：1.成人正常值：男：4.27(µg/g)女：4.85(µg/g)   兒童正常值：男：3.88(µg/g) 女：4.12(µg/g) 2.錳缺乏時有那些癥狀

8、?     錳缺乏容易引起營養(yǎng)不良、生長緩慢、骨和軟骨異常，軟骨痕瘡，智力呆滯，腦機能減退，神經(jīng)紊亂、生殖功能受抑。糖耐量降低，暫時性皮炎，先天性畸形，頭發(fā)和胡須脫色，內耳失衡、癩癇，遺傳性運動失調、肝癌。 3.錳缺乏時如何治療?     保健療法： 補充乙酸錳、檸檬酸錳，溪黃茶、高錳藤婆茶     食物療法： 大豆、茶葉、麥類、紫菜、莧菜、粟、核桃、荷葉、黑木耳、海帶。(七) 鍶：1.成人正常值：男：2.18(µg/g)女：2.63(µg/g)

9、   兒童正常值：男：1.84(µg/g) 女：2.10(µg/g) 2.鍶缺乏時有那些癥狀?     鍶缺乏容易引起骨折難愈合，副甲狀腺功能不全等原因引起的抽搦癥，血鍶明顯減少。白發(fā)，齲齒，老年性骨質疏松癥。 3.鍶缺乏時如何治療?     保健療法： 口服溴化鍶、碘化鍶、乳酸鍶、水楊酸鍶。     食物療法： 小麥、面粉、谷物、山楂、海參、紫菜、黑棗、萵苣、黑芝麻。(八) 鉻：1.成人正常值：男：0.82(

10、81;g/g)女：0.96(µg/g)   兒童正常值：男：0.96(µg/g) 女：1.01(µg/g) 2.鉻缺乏時有那些癥狀?     鉻缺乏容易引起當鉻降低時，胰島素缺乏輔助元素，活性下降，血糖增加，同時膽固醇增加，而蛋白質合成不足，葡萄糖耐量降低，胰島素功能失常，動脈粥樣硬化等心血管病、糖尿病及高血糖癥，血脂升高，末稍神經(jīng)疾病和腦病，冠心病、膽石癥。 3.鉻缺乏時如何治療?     保健療法： 補充氯化鉻、醋酸鉻和高鉻酵母、葡萄糖酸鉻、

11、鉻酵母。     食物療法： 人參、黃芪、雞、魚、海產(chǎn)、貝類、海藻，海參、羊肉、南瓜。    (九) 鉬：1.成人正常值：男：0.38(µg/g)女：0.49(µg/g)   兒童正常值：男：0.31(µg/g) 女：0.38(µg/g) 2.鉬缺乏時有那些癥狀?     鉬缺乏容易引起營養(yǎng)不良綜合癥，生長阻礙，尿酸清除障礙，心血管病，胃潰瘍、腎結石、食管癌、痛風性關節(jié)炎、陽萎、齲齒。 3.鉬缺乏

12、時如何治療？     保健療法： 鉬酸鈉、倍力添營養(yǎng)液     食物療法： 粗糧、動物肝腎、扁菜、黃豆、蘿卜纓、核桃、綠豆、紅棗、黑芝麻(十) 鈷：1.成人正常值：男：0.06(µg/g)女：0.06(µg/g)   兒童正常值：男：0.04(µg/g) 女：0.05(µg/g) 2.鈷缺乏時有那些癥狀?     鈷缺乏容易引起惡性貧血、神經(jīng)退化，乳汁停止分沁，消瘦，氣喘、心血管病，脊髓炎，眼壓異常，青光眼

13、。 3.鈷缺乏時如何治療？     保健療法： 補充維生素B12、氯化亞鈷、乙酸亞鈷，鐵鈷鉻合劑靜脈注射液。     食物療法： 海參、墨魚、海帶、蓮子、豬肉、黑棗、黑芝麻。(十一) 硒：1.成人正常值：男：0.65(µg/g)女：0.75(µg/g)   兒童正常值：男：0.37(µg/g) 女：0.49(µg/g) 2.硒缺乏時有那些癥狀?     硒缺乏容易引起心血管病，關節(jié)炎、嬰兒猝死綜合

14、癥、蛋白質、能量缺乏性營養(yǎng)不良，溶血性貧血、染色體損傷，白內障，糖尿病性視網(wǎng)膜病，癌癥，大骨節(jié)病，克山病，高血壓，肝臟壞死，心肌病，缺血性心臟病，胰腺炎，肌肉萎縮癥，多發(fā)性硬化癥，衰老，白肌癥。 3.硒缺乏時如何治療？     保健療法： 施用亞硒酸鈉、硒酵母、高硒蛋。     食物療法： 泥鰍、雞肝、海蟹、大蒜、大豆、蘑菇、田雞、蠶蛹(十二) 鎳：1.成人正常值：男：0.84(µg/g)女：0.76(µg/g)   兒童正常值：男：0.24(µg/g)

15、女：0.34(µg/g) 2.鎳缺乏時有那些癥狀?     鎳缺乏容易引起肝硬化、慢性尿毒癥，腎衰竭，肝脂質、磷質代謝異常，糖元代謝低下，減少氮的利用，降低鐵的代謝。 3.鎳缺乏時如何治療？     保健療法： 氯化鎳注射液、口服鎳鹽。     食物療法： 黃瓜、茄子、洋蔥、海帶、金針菜、紅棗、蓮子、牛肉 (十三) 鉛:1.成人允許值：男：7.14(µg/g)女：7.42(µg/g)   兒童允許

16、值：男：7.35(µg/g) 女：7.82(µg/g) 2.鉛過多時有那些癥狀?     智力低下、易激動、多動、注意力短暫、功擊性行為、反應遲鈍、貧血、心率失常、糖尿、腦炎、神經(jīng)炎、高血壓、死胎、流產(chǎn)、不孕、癌癥、影響維生素D、Ca（鈣）、Zn（鋅）、Cu（銅）的吸收。 3.鉛過多時如何治療？     保健療法： 排鉛口服液、青果鋅、甲殼素。     食物療法： 海參、海蜇、海帶、紫菜、刺梨、獼猴桃、沙棘、水果 (十四) 鎘

17、：1.成人允許值：男：0.42(µg/g)女：0.36(µg/g)   兒童允許值：男：0.22(µg/g) 女：0.20(µg/g) 2.鎘過多時有那些癥狀?     嚴重影響兒童智力發(fā)育，導致神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂。危害胎盤發(fā)育，致略率高，略形類型多，慢性支氣管炎、肺氣腫、蛋白尿、腎炎、腎結石、動脈高血壓、毒血癥、癌癥、衰老。3.鎘過多時如何治療？     保健療法： 甲殼素、青果鋅、補充鈣和鋅。     食物療法： 海蠣、羊肉、蘑菇、干棗、核桃、大蒜、海帶、水果 (十五) 鋁：1.成人允許值：男：56.4(µg/g)女：76.2(µ