飼料加工工藝對(duì)顆粒品質(zhì)的影響090220_圖文

1、飼料加工工藝對(duì)顆粒品質(zhì)的 影響 牧羊集團(tuán) 版權(quán)所有 2009 1 © Copyright 2009, All Rights Reserved. 內(nèi)容提要 一、影響顆粒品質(zhì)的因素 二、粉碎對(duì)顆粒品質(zhì)的影響 三、調(diào)質(zhì)對(duì)顆粒品質(zhì)的影響 四、冷卻對(duì)顆粒品質(zhì)的影響 五、后熟化對(duì)顆粒品質(zhì)的影響 六、其它生產(chǎn)工藝對(duì)顆粒品質(zhì)的影響 牧羊集團(tuán) 版權(quán)所有 2009 2 © Copyright 2009, All Rights Reserved. 一、影響顆粒品質(zhì)的因素 牧羊集團(tuán) 版權(quán)所有 2009 3 © Copyright 2009, All Rights Reserved. 各種

2、飼料之間的相互關(guān)系 礦物飼料 添加劑預(yù)混合飼料 蛋白質(zhì)飼料 濃縮飼料 精料補(bǔ)充飼料 能量飼料 全價(jià)配合飼料 日糧 牧羊集團(tuán) 版權(quán)所有 2009 青粗飼料 4 飼糧 © Copyright 2009, All Rights Reserved. 不同飼料產(chǎn)品加工質(zhì)量主要評(píng)價(jià)指標(biāo) 項(xiàng) 目 粉碎粒度 配料精度 混合均勻度 粉化率 含粉率 顆粒形狀 淀粉糊化度 水中穩(wěn)定性 漂浮性 水分 感官指標(biāo) 牧羊集團(tuán) 版權(quán)所有 2009 預(yù)混合 飼料 濃縮 飼料 精料補(bǔ) 充料 粉狀 配合 飼料 畜禽 配合 飼料 水產(chǎn) 配合 飼料 膨化配 合飼料 5 © Copyright 2009, All R

3、ights Reserved. 影響飼料質(zhì)量的因素 1、原料的質(zhì)量； 2、飼料的配方； 3、科學(xué)、合理使用飼料添加劑； 4、飼料加工工藝； 5、飼料加工設(shè)備的正確選型； 6、管理、技術(shù)和操作人員的素質(zhì)； 7、貯存條件滿足飼料原料、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定不變的要求。 牧羊集團(tuán) 版權(quán)所有 2009 6 © Copyright 2009, All Rights Reserved. 影響制粒的各種因素 影響參數(shù) 影響參數(shù) Influencing parameters parameters Influencing 原料/粉碎 Raw material / mash - 物理特性 Physical cha

4、racteristics Chemical characteristics - 化學(xué)特性 Preparation of mash - 預(yù)粉碎 - 制粒粘合劑 Pelleting binder 機(jī)器 - 環(huán)模速度 - 環(huán)模結(jié)構(gòu) - 壓輥結(jié)構(gòu) - 壓輥間隙 - 機(jī)械磨損 工藝控制 - 調(diào)質(zhì) - 產(chǎn)量調(diào)節(jié) - 回粉 - 液體添加 Machine Die speed Die configuration Roll configuration Roll gap Machine wear out Process control Conditioning Throughput regulation Fines

5、 return Liquid addition © Copyright 2009, All Rights Reserved. 目標(biāo) Aimed Aimed target target 目標(biāo) 粒料質(zhì)量 粒料質(zhì)量 制粒 制粒 Behaviourin in Behaviour pelleting pelleting Pelletquality quality Pellet 穩(wěn)定性 /耐久性 穩(wěn)定性 /耐久性 能耗 能耗 Stability/ /Durability Durability Stability Energyconsumption consumption Energy 牧羊集團(tuán)

6、版權(quán)所有 2009 7 顆粒飼料的品質(zhì)內(nèi)涵 內(nèi)在品質(zhì)： 1、營養(yǎng)； 2、淀粉糊化度； 3、殺菌效果； 4、熱敏性原料的保持率； 外在品質(zhì)： 1、顆粒的直徑與長短； 2、顆粒切口的平整度； 3、水分； 4、粉化率； 5、含粉率。 牧羊集團(tuán) 版權(quán)所有 2009 8 © Copyright 2009, All Rights Reserved. 顆粒飼料品質(zhì)的影響因素 內(nèi)在品質(zhì)： 1、配方的組成對(duì)顆粒成品的營養(yǎng)具有直接影響； 2、調(diào)質(zhì)的水分、溫度及時(shí)間對(duì)淀粉糊化度產(chǎn)生影響 ； 3、調(diào)質(zhì)的溫度、水分對(duì)殺菌效果產(chǎn)生影響； 4、調(diào)質(zhì)的水分、溫度及時(shí)間對(duì)熱敏性原料的保持率產(chǎn)生影響； 外在品質(zhì)： 1、

7、環(huán)模的直徑、壓縮比以及線速度對(duì)顆粒的直徑與長短產(chǎn)生影響； 2、環(huán)模的壓縮比、線速度以及調(diào)質(zhì)效果對(duì)顆粒切口的平整度產(chǎn)生影響； 3、原料的水分、調(diào)質(zhì)、冷卻干燥等對(duì)成品的水分產(chǎn)生影響； 4、設(shè)備自身原因、調(diào)質(zhì)效果對(duì)粉化率產(chǎn)生影響； 5、設(shè)備自身原因、調(diào)質(zhì)效果對(duì)含粉率產(chǎn)生影響。 牧羊集團(tuán) 版權(quán)所有 2009 9 © Copyright 2009, All Rights Reserved. 牧羊集團(tuán) 版權(quán)所有 2009 10 © Copyright 2009, All Rights Reserved. 小結(jié)對(duì)顆粒飼料的外在品質(zhì)造成影響的主要因素:1、粉碎的粒度以及粒度的均勻性;2、水

8、分;3、調(diào)質(zhì)溫度;4、調(diào)質(zhì)時(shí)間;5、冷卻干燥。對(duì)顆粒飼料的外在品質(zhì)造成影響的工藝原因:1、粉碎;2、調(diào)質(zhì);3、冷卻干燥?？茖W(xué)配方+良好加工工藝=優(yōu)質(zhì)飼料產(chǎn)品二、粉碎對(duì)顆粒品質(zhì)的影響飼料廠常用的粉碎設(shè)備錘片式粉碎機(jī)a. 立式錘片式粉碎機(jī)b. 臥式錘片式粉碎機(jī)錘式超微粉碎機(jī)輥式粉碎機(jī)a.立式粉碎機(jī)牧羊超樂超微粉碎機(jī)牧羊先鋒168系列立式粉碎機(jī) b.臥式錘片式粉碎機(jī) FSP56X40型錘片粉碎機(jī)SFSP56X40型錘片粉碎機(jī) 牧羊668錘片式粉碎機(jī)牧羊968水滴王錘片式粉碎機(jī) 牧羊不停機(jī)換篩錘片式粉碎機(jī)牧羊苜蓿草專用錘片式粉碎機(jī)牧羊超越SWFP微粉碎機(jī) 粉碎工藝是飼料加工的重要環(huán)節(jié)粉碎工藝涉及到產(chǎn)品

9、質(zhì)量、后續(xù)加工和飼料成本,同時(shí)也影響到飼料的內(nèi)在品質(zhì)和飼養(yǎng)效果;粉碎工藝的重要指標(biāo)是原料的粉碎粒度、粒度的均勻性、粉碎產(chǎn)量和加工電耗等;粉碎對(duì)飼料產(chǎn)品質(zhì)量影響最大的是粉碎粒度以及粒度的均勻性;粉碎過程中的水分損失,對(duì)飼料產(chǎn)品的質(zhì)量影響不大,也可通過后續(xù)工段加水來彌補(bǔ),但對(duì)生產(chǎn)成本的控制,影響較大;普通畜禽飼料生產(chǎn)過程中,粉碎工序的動(dòng)力消耗約占全廠總動(dòng)力消耗的30%50%;在對(duì)蝦飼料生產(chǎn)中最受限制的是粉碎,它占生產(chǎn)成本的50%60%;(飼料在對(duì)蝦生產(chǎn)中占其中生產(chǎn)成本的60%左右如何減少粉碎工序的動(dòng)力消耗,是粉碎設(shè)計(jì)、工藝配置一個(gè)非常關(guān)鍵的問題。粒度粒度細(xì),表面積大,吸收蒸汽的水份均勻快速,淀粉糊

10、化程度高,制出的顆粒質(zhì)量好,環(huán)模、壓輥磨損小,同時(shí)產(chǎn)量高;粉碎不好的粗粉含有大顆粒,制出的顆粒易破裂,粉料多,品質(zhì)差,產(chǎn)量也降低;粉碎過細(xì),物料摩擦系數(shù)減小,影響產(chǎn)量,電耗增加。原料的細(xì)度對(duì)顆粒質(zhì)量的影響粉碎粒度決定了制粒后顆粒中存在間隙的比例,原料小顆粒之間的接觸面的數(shù)量與面積、兩個(gè)小顆粒間的粘合力,這些因素都影響顆粒的耐久性;顆粒尺寸越小,顆粒穩(wěn)定度越好或隨著顆粒尺寸增加,顆粒穩(wěn)定度降低。制粒粗粉料細(xì)粉料噸料電耗粉化率細(xì)粉碎:-熱量快速傳至物料顆粒芯部-形成大的表面吸收水份-低磨損原料顆粒怎樣結(jié)合成飼料顆粒固體顆粒連接( 原料水的連接作用(原料水份蒸汽的連接作用粘合劑( 一些原料吸收水分和

11、熱量后變粘靜電連接力(顆粒運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的靜電機(jī)械力會(huì)影響制粒的難易程度,它與原料在制粒前的性質(zhì)和狀態(tài)有關(guān)顆粒小,蒸汽容易進(jìn)入中間產(chǎn)生粘合性好 粒度對(duì)調(diào)質(zhì)的影響的機(jī)理蒸汽不能穿透大顆粒中心致使其中間過干產(chǎn)量低,質(zhì)量差粒度越細(xì),顆粒的糊化溫度越低,糊化結(jié)束的溫度越低。 粗原料制成粒料原料的細(xì)度對(duì)顆粒質(zhì)量的影響細(xì)原料制成粒料粒料的黏結(jié)性調(diào)質(zhì)溫度粉化率原料尺寸原料粉碎細(xì)度要求大,只有提高調(diào)質(zhì)溫度,來降低粉化率粉碎粒度的影響粉碎過粗:裂紋多(a;斷面不整齊(b;篩面破損或漏料:表面凸凹不平(c;輻射式裂紋(f;有過長的纖維:有縱向(e或橫向裂紋(d。玉米粉碎粒度對(duì)顆粒質(zhì)量的影響86.482.479.478.

12、8顆粒耐久性/(%10.410.310.410.4制粒產(chǎn)量/(t/h10.610.010.910.7制粒能耗/(kWh/t 104847370表面積/(cm2/g4006008001000粒徑/m項(xiàng)目不同粉碎細(xì)度對(duì)各類水產(chǎn)飼料耐水性的影響 結(jié)論:1.淡水魚飼料在配方不變、調(diào)質(zhì)后物料的溫度控制在85不變的條件下,飼料的耐水性與原料的粉碎細(xì)度的關(guān)系:原料粉碎細(xì)度0.6mm(30目提高到0.425mm(40目時(shí),淡水魚飼料平均耐水性提高幅度比較大,平均耐水性增加了1255,從0.425mm(40目提綱提高到0.34mm(50目,平均耐水時(shí)間提高幅度較小,增加了410。因此,淡水魚飼料的粉碎細(xì)度控制在

13、0.425mm(40目,標(biāo)準(zhǔn)分析篩通過率95%為宜; 2.羅氏沼蝦和河蟹配合飼料在在配方不變、調(diào)質(zhì)后物料的溫度控制在85不變的條件下,飼料的耐水性與原料的粉碎細(xì)度的關(guān)系:原料粉碎細(xì)度從0.34mm(50目提高到0. 25mm(60目時(shí),羅氏沼蝦和河蟹配合飼料飼料平均耐水性提高幅度比較大,平均耐水性增加了1450和1715,從0. 25mm(60目提綱提高到0.18mm(80目,平均耐水時(shí)間提高幅度較小,分別增加了805和850。因此,羅氏沼蝦和河蟹配合飼料的粉碎細(xì)度控制在0. 25mm(60目,標(biāo)準(zhǔn)分析篩通過率95%為宜;資料來源:朱正華、陳述平原料粉碎細(xì)度和調(diào)質(zhì)后物料溫度對(duì)水產(chǎn)飼料耐水性的影

14、響資料來源:程秀花、楊應(yīng)舉加工工藝參數(shù)對(duì)水產(chǎn)顆粒耐水性的影響注:1.Wondra等人研究表明,將母豬飼料中的玉米粉碎幾何平均粒度由1200m降至400m,使飼料的消化率提高14%,糞中干物質(zhì)排出減少31%;2.王衛(wèi)國等人研究表明,鯉魚飼料將粉碎機(jī)篩網(wǎng)從1.5mm、1.2mm降至1.0mm、0.8mm、0.6mm后,鯉魚的增重飼料比提高5%10%;3.根據(jù)經(jīng)驗(yàn),粉碎粒度不能大于壓制顆粒直徑的三分之一。150175蝦NRC等19930.5mm(配合料魚27cm(干草、麥秸11.5cm(稻草、玉米秸肉牛Donggiass等1990900Nir等1996700900(谷物肉雞王衛(wèi)國等2000323(配

15、合1530kg 生長豬Wondra等1995500600(谷物母豬Behnke等1999500600(谷物生長育肥豬Healy等1994500斷奶1435d Healy等1994300斷奶014d 仔豬Behnke等1999500(谷物仔豬研究者推薦最佳粉碎粒度(m飼養(yǎng)階段飼喂對(duì)象國際上最佳粉碎粒度研究結(jié)果(王衛(wèi)國,2002.6各類飼料的推薦粉碎粒度過12目分析篩2.0過12目分析篩1.5其它過12目分析篩2.0 過12目分析篩1.5米糠粕過12目分析篩2.0 過12目分析篩1.5DDGS 過12目分析篩2.0 過12目分析篩1.5麥麩過12目分析篩2.0 過12目分析篩1.5棉粕過12目分析

16、篩2.0 過12目分析篩1.5菜粕過12目分析篩2.0 過12目分析篩1.5稻谷過12目分析篩2.0 過12目分析篩1.5小麥過12目分析篩2.0 過12目分析篩1.5豆粕/過14目分析篩1.2細(xì)玉米過12目分析篩2.0 過12目分析篩1.5玉米粉碎粒度篩片規(guī)格粉碎粒度篩片規(guī)格中大豬料小豬料原料品種粉碎工藝參數(shù)表(篩片規(guī)格,mm各類飼料的推薦粉碎粒度過20目分析篩1.0/1.2過10目分析篩2.0/2.5其它過20目分析篩1.0/1.2過10目分析篩2.0/2.5米糠粕過20目分析篩1.0/1.2過10目分析篩2.0/2.5DDGS 過20目分析篩1.0/1.2過10目分析篩2.0/2.5麥麩

17、過20目分析篩1.0/1.2過10目分析篩2.0/2.5棉粕過20目分析篩1.0/1.2過10目分析篩2.0/2.5菜粕/過10目分析篩2.0/2.5稻谷過20目分析篩1.0/1.2過10目分析篩2.0/2.5小麥過20目分析篩1.0/1.2過10目分析篩2.0/2.5豆粕/細(xì)玉米過20目分析篩1.0/1.2過10目分析篩2.0/2.5玉米粉碎粒度篩片規(guī)格粉碎粒度篩片規(guī)格魚料禽料原料品種粉碎工藝參數(shù)表(篩片規(guī)格,mm篩網(wǎng)的配置肉用仔雞前期料:2.0mm2.5mm篩孔;肉用中期、后期雞料:2.5mm3.0mm篩孔;肉用仔鴨前期料:2.0mm2.5mm篩孔;肉用中期、后期鴨料:2.5mm3.0mm

18、篩孔乳豬料(30公斤以前:2.0mm2.5mm篩孔;中、大豬料(30公斤出欄:2.5mm3.0mm篩孔;魚開口料(050克:0.8mm1.0mm篩孔;小魚料(50克250克:1.0mm1.2mm篩孔;大魚料(250克以上:1.2mm1.5mm篩孔;蛋小雞料:2.0mm2.5mm篩孔;蛋中、產(chǎn)蛋雞料:3.0mm4.0mm篩孔;三、調(diào)質(zhì)對(duì)顆粒品質(zhì)的影響制粒工藝中的調(diào)質(zhì)是對(duì)飼料進(jìn)行水熱處理,使淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性、物料軟化,調(diào)質(zhì)工藝合理與否直接影響著飼料顆粒的黏結(jié)性、熱化程度和外感指標(biāo);采用合理的調(diào)質(zhì)設(shè)備,有效控制調(diào)質(zhì)過程,對(duì)飼料產(chǎn)品的質(zhì)量提高非常重要。調(diào)質(zhì)機(jī)理飼料調(diào)質(zhì)就是飼料水熱處理的過程,飼料調(diào)

19、質(zhì)實(shí)際是氣相(蒸汽、液相(細(xì)微水分散的水滴的熱量、質(zhì)量向固相(粉狀物料傳遞熱量和質(zhì)量的過程。蒸汽在飼料調(diào)質(zhì)過程中,它既是傳熱體.又是傳濕體。而且,飼料在調(diào)質(zhì)過程中熱量和質(zhì)量不斷地發(fā)生變化,調(diào)質(zhì)亦是蒸汽中的熱量和質(zhì)量通過粉狀顆粒物料的外表面向內(nèi)部轉(zhuǎn)移的過程。粉狀物料的調(diào)質(zhì)是蒸汽均勻圍繞粉狀物料的周圍,靠近顆粒物料的表面形成界面層的過程。調(diào)質(zhì)過程的傳熱和傳質(zhì)的速度,決定于蒸汽和粉狀顆粒物料內(nèi)部與界面層的溫度梯度、速度梯度、濕度梯度、物料性質(zhì)(密度、顆粒大小、含水量等因素。調(diào)質(zhì)是影響淀粉糊化的一個(gè)關(guān)鍵的加工工藝過程。在此過程中,對(duì)物料進(jìn)行水熱處理,淀粉糊化,提高淀粉糊化度。淀粉由生淀粉變?yōu)楹矸郾?/p>

20、須具備水分、時(shí)間和溫度3個(gè)條件。調(diào)質(zhì)過程中通入熱蒸氣,使物料水分和溫度增加,同時(shí)又經(jīng)一定時(shí)間,滿足了淀粉糊化所需要的條件。淀粉糊化是3個(gè)條件的綜合作用,任何一個(gè)條件的改變都會(huì)影響淀粉糊化。影響調(diào)質(zhì)效果的因素:水分、溫度、時(shí)間。物料吸收水的過程 糊化淀粉粒的破裂是如下作用的結(jié)果:溫度、水份、時(shí)間 溫度與水份的關(guān)系水分淀粉糊化就是在外界熱能的作用下,打開淀粉顆粒內(nèi)部相互作用的氫鍵使親水基團(tuán)(一0H外露,并與水分子親和,吸水膨脹的過程。因此,水分在淀粉糊化過程中起重要作用。胡友軍等研究了玉米中淀粉糊化度與溫度、時(shí)間及水分的關(guān)系。結(jié)果表明,水分是影響淀粉糊化的第一限制性因素,水分低,不利于淀粉糊化。French認(rèn)為,淀粉顆粒在高溫低水分中加熱,將導(dǎo)致淀粉晶相熔融,熔點(diǎn)溫度超100。Lineback也認(rèn)為,淀粉糊化與水分活度呈正相關(guān),水分含量過高,易造成物料在環(huán)模內(nèi)壁和壓輥之間打滑,導(dǎo)致?？锥氯?不僅降低飼料產(chǎn)量,而且影響顆粒飼料質(zhì)量。在硬顆粒飼料的生產(chǎn)過程中,調(diào)質(zhì)后的水分含量?？刂圃?5%18%。適當(dāng)增加飼料中的含水量,不僅有利于提高淀粉糊化度,而且增加畜禽對(duì)淀粉的利用程度。加入水份對(duì)顆粒料質(zhì)量的影響 資料來源:程秀花、楊應(yīng)舉加工工藝參數(shù)對(duì)水產(chǎn)顆粒耐水性的影響溫度淀粉糊化是一個(gè)吸熱過程,具有一定的溫度范圍。調(diào)質(zhì)過程主要是通過熱蒸氣加熱物料使淀粉糊化。溫度過低,達(dá)不到淀粉糊化的溫度范圍