商品學(xué)基礎(chǔ)課程標(biāo)準(zhǔn)

1、商品學(xué)基礎(chǔ)課程標(biāo)準(zhǔn)課程名稱商品學(xué)基礎(chǔ)課程類型專業(yè)理論課課程性質(zhì)技術(shù)基礎(chǔ)課程適用專業(yè)市場營銷專業(yè)學(xué)期安排第X學(xué)期教學(xué)時(shí)數(shù)84學(xué)時(shí)合作開發(fā)企業(yè)執(zhí)筆人XXX企業(yè)人員1. 刖言1.1課程定位商品學(xué)基礎(chǔ)是市場營銷專業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)課程。其教學(xué)任務(wù)是使學(xué)生掌握商品的基本概念、商品分類、商品的質(zhì)量和品種、商品質(zhì)量的分析和評(píng)價(jià)、維護(hù)和監(jiān)督、質(zhì)量保證等方面 的基本理論和基本方法，為以后學(xué)習(xí)其他專業(yè)課程打下基礎(chǔ)，并能利用所學(xué)知識(shí)分析實(shí)際問題。1.2設(shè)計(jì)思路本課程以“任務(wù)引領(lǐng)”型的課程思想為指導(dǎo)，以市場營銷專業(yè)學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，確定本課程的課程內(nèi)容和工作模塊。 本課程分為商品與商品學(xué)、 商品質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)、商品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)、 商

2、品分類與包裝、商品的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)、品類商品的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)評(píng)價(jià)、儲(chǔ)存管理六個(gè)模塊， 以項(xiàng)目為單位組織教學(xué)，在案例分析中掌握商品學(xué)的基本知識(shí)，著重培養(yǎng)學(xué)生的工作能力， 適應(yīng)崗位實(shí)際運(yùn)用的需要，提高分析問題和解決問題的能力。本課程建議課時(shí)數(shù) 84,其中實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)課時(shí)數(shù) 22。2. 課程目標(biāo)2.1總體目標(biāo)通過對(duì)本課程的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，要求學(xué)生系統(tǒng)地掌握學(xué)習(xí)研究商品知識(shí)的方法，掌握商品基礎(chǔ)知識(shí)；重點(diǎn)掌握幾大類商品的成分、性質(zhì)、分類和質(zhì)量要求；熟悉商品的分類方法；掌握主要商品檢驗(yàn)的基本知識(shí)、 商品標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容和使用； 了解連鎖經(jīng)營管理活動(dòng)中有關(guān)商品的 相關(guān)政策等。 使學(xué)生除掌握課程所介紹的商品外， 還學(xué)會(huì)研究商品

3、的一般規(guī)律性， 成為該領(lǐng) 域的專業(yè)性人才。2.2 知識(shí)目標(biāo)（1）掌握商品的本質(zhì)與屬性； 掌握商品品種的概念與品種劃分標(biāo)準(zhǔn)； 掌握商品分類的方法， 掌握商品的編碼制度；了解商品分類體系與商品目錄的形成。（2）理解商品質(zhì)量的概念， 增強(qiáng)質(zhì)量意識(shí)， 了解商品應(yīng)具備的要求及影響商品品質(zhì)的因素； 理解商品標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化的概念與作用； 熟悉國際標(biāo)準(zhǔn)及我國標(biāo)準(zhǔn)的種類及各類標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)與 編號(hào)；掌握商品標(biāo)準(zhǔn)的基本內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)化與標(biāo)準(zhǔn)化管理。（3）理解商品檢驗(yàn)?zāi)康?、任?wù)、類型；熟悉商品檢驗(yàn)、商品抽樣、商品品級(jí)等概念；掌握 商品檢驗(yàn)和商品抽樣的基本方法和內(nèi)容。（4）掌握商品包裝及其功能；了解商品包裝的種類及設(shè)計(jì)原則、新

4、型包裝材料與現(xiàn)代包裝 技術(shù)；掌握商品包裝標(biāo)準(zhǔn)化與包裝標(biāo)志；了解商品品牌與商標(biāo)。（5）掌握日用工業(yè)品商品、電子商品、紡織品等的主要特征；掌握農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)以及 蔬菜、飲料、新型食品等的主要特征。2.3 能力目標(biāo)（1）能熟練檢驗(yàn)商品的質(zhì)量，并具備在國內(nèi)國際貿(mào)易過程中加強(qiáng)對(duì)商品質(zhì)量的控制；（2）具備科學(xué)地商品分類的能力，并能根據(jù)不同情況選擇最佳的商品分類標(biāo)志；（3）能夠靈活設(shè)計(jì)、選用各種商品的運(yùn)輸包裝、銷售包裝、防護(hù)包裝；（4）能夠區(qū)分國際貿(mào)易中常見的商品條形碼，并能熟練計(jì)算商品條形碼中的校驗(yàn)碼。2.4 素質(zhì)目標(biāo)（1）培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)真、細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和敬業(yè)精神，形成營銷人員應(yīng)具備的良好職業(yè) 習(xí)慣

5、和職業(yè)素養(yǎng)。（2）培養(yǎng)學(xué)生積極樂觀、努力進(jìn)取的職業(yè)態(tài)度，樹立良好的職業(yè)觀念。（3）團(tuán)隊(duì)合作能力。要求學(xué)生富有團(tuán)隊(duì)精神，能夠在學(xué)習(xí)和工作過程中積極與他人合作， 取長補(bǔ)短，有效溝通，高效率地完成學(xué)習(xí)和工作任務(wù)。（4）學(xué)習(xí)與信息收集能力。能夠根據(jù)學(xué)習(xí)和工作需要，不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)，并能有針對(duì)性地收集相關(guān)信息。(5 )創(chuàng)新能力。能夠突破條條框框的限制，打破原有的思維模式，進(jìn)行思維創(chuàng)新，提出獨(dú) 到的見解。3. 課程內(nèi)容和要求序號(hào)學(xué)習(xí)單元知識(shí)要求技能要求課時(shí)1項(xiàng)目一商品與商品學(xué)(1) 了解商品的概念及構(gòu)成(2) 熟悉商品學(xué)的研究對(duì)象與 任務(wù)；(3) 了解商品學(xué)的產(chǎn)生和發(fā) 展。(1) 能夠明確商品學(xué)的概；(2)

6、 能夠準(zhǔn)確界定商品學(xué)的研 究范疇。共8課 時(shí)，其 中實(shí)訓(xùn)0課 時(shí)2項(xiàng)目二商品質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)(1) 理解商品質(zhì)量的概念及構(gòu)成；(2) 掌握商品質(zhì)量的基本要求；(3) 掌握影響商品質(zhì)量的主要 因素；(4) 掌握商品標(biāo)準(zhǔn)的概念和分 級(jí)。(1) 能夠根據(jù)質(zhì)量要求鑒別商 品的質(zhì)量等級(jí)；(2) 能夠根據(jù)影響商品質(zhì)量的 因素排除對(duì)商品造成不良影響 的負(fù)面因素。共16課時(shí)， 其中 實(shí)訓(xùn)2 課時(shí)3項(xiàng)目三商品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)(1) 掌握商品檢驗(yàn)的形式和內(nèi)容；(2) 掌握商品檢驗(yàn)的方法；(3) 掌握商品質(zhì)量評(píng)價(jià)與管理 方法；(4) 掌握商品質(zhì)量監(jiān)督的基本 方法。(1) 能夠用抽樣的方式對(duì)商品 進(jìn)行感官檢驗(yàn)；(2) 能夠鑒別假

7、冒商品；(3) 能夠?qū)ι唐焚|(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督 管理。共14課時(shí)， 其中 實(shí)訓(xùn)4 課時(shí)4項(xiàng)目四商品分類與商品包裝(1) 熟悉商品分類的含義、標(biāo) 志和基本方法；(2) 掌握商品分類目錄和編 碼；(3) 熟悉商品包裝的概念及其 作用；(4) 掌握商品的銷售包裝的基 本形式；(5) 掌握商品運(yùn)輸包裝的基本 形式。(1) 能夠用不同形式對(duì)商品進(jìn) 行恰當(dāng)?shù)姆诸悾?2) 能夠?qū)Σ煌b標(biāo)識(shí)的適 用范圍進(jìn)行有效辨別；(3) 能夠明確商品包裝的不同 類別及實(shí)際應(yīng)用。共14課時(shí)， 其中 實(shí)訓(xùn)4 課時(shí)5項(xiàng)目五商品的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)(1) 掌握商品儲(chǔ)存管理的基本 方式；(2) 掌握不同商品在存儲(chǔ)期間 可能發(fā)生的質(zhì)量變化；(3)

8、掌握不同商品養(yǎng)護(hù)的基本(1) 能夠準(zhǔn)確把握不同的商品 在存儲(chǔ)期間的質(zhì)量變化；(2) 能夠分析不同商品質(zhì)量變 化的原因；(3) 能夠根據(jù)商品特質(zhì)對(duì)商品共16課時(shí)， 其中 實(shí)訓(xùn)6 課時(shí)措施。進(jìn)行恰當(dāng)?shù)酿B(yǎng)護(hù)工作。6項(xiàng)目六品類商品的質(zhì) 量要求、檢驗(yàn)評(píng) 價(jià)、儲(chǔ)存管理(1) 掌握食品類商品的基本特 征、質(zhì)量要求、質(zhì)量評(píng)價(jià)及儲(chǔ) 存管理措施；(2) 掌握服裝類商品的基本特 征、質(zhì)量要求、感官檢驗(yàn)方法、 儲(chǔ)存措施等；(3) 掌握日用類商品的基本特 征、質(zhì)量要求、感官檢驗(yàn)、儲(chǔ) 存措施等。(1) 能夠?qū)κ称奉惿唐返馁|(zhì)量 進(jìn)行鑒別；(2) 能夠?qū)κ称奉惿唐愤M(jìn)行有 效的存儲(chǔ)；(3) 能夠?qū)Ψb類商品的質(zhì)量 進(jìn)行鑒別；(

9、4) 能夠?qū)Ψb類商品進(jìn)行有 效的存儲(chǔ)；(5) 能夠?qū)θ沼闷奉惿唐返馁|(zhì) 量進(jìn)行鑒別；(6) 能夠?qū)θ沼闷奉惿唐愤M(jìn)行 有效的存儲(chǔ)。共16課時(shí)， 其中 實(shí)訓(xùn)6 課時(shí)總課時(shí)(機(jī)動(dòng)6課時(shí))844. 實(shí)施建議4.1教材編寫和選用(1) 必須依據(jù)本課程標(biāo)準(zhǔn)編寫教材，(2) 教材應(yīng)充分體現(xiàn)任務(wù)引領(lǐng)、實(shí)踐導(dǎo)向課程的設(shè)計(jì)思想。教材應(yīng)根據(jù)本專業(yè)職業(yè)特點(diǎn)，從市場營銷的角度研究商品，針對(duì)市場對(duì)商品的品質(zhì)要求、標(biāo)準(zhǔn)化要求、檢驗(yàn)檢疫要求、包 裝要求，以及商品分類與編碼、商品質(zhì)量認(rèn)證等要求，進(jìn)行獨(dú)到的闡述。弓I入必須的理論知識(shí)的同時(shí)，增加實(shí)踐實(shí)操內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)理論在實(shí)踐過程中的應(yīng)用。(3 )教材應(yīng)圖文并茂，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，加

10、深學(xué)生對(duì)商品學(xué)理論知識(shí)的認(rèn)識(shí)和理解。教材表達(dá)必須精煉、準(zhǔn)確、科學(xué)。(4 )教材內(nèi)容應(yīng)體現(xiàn)先進(jìn)性、通用性、實(shí)用性，教材要貼近專業(yè)的發(fā)展和實(shí)際的需要。(5 )教材中活動(dòng)設(shè)計(jì)的內(nèi)容要具體，并具有可操作性。4.2教學(xué)方法(1)在教學(xué)過程中，應(yīng)立足于加強(qiáng)學(xué)生實(shí)際操作能力的培養(yǎng)，采用項(xiàng)目教學(xué)，以工作任務(wù) 引領(lǐng)提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。(2 )本課程教學(xué)的關(guān)鍵是實(shí)訓(xùn)教學(xué)，可以直接進(jìn)行小型實(shí)踐銷售活動(dòng)，在教學(xué)過程中，教師示范和學(xué)生分組討論、訓(xùn)練互動(dòng)，學(xué)生提問與教師解答、指導(dǎo)有機(jī)結(jié)合，讓學(xué)生在“教” 與“學(xué)”過程中，對(duì)商品學(xué)知識(shí)理解得更透徹。（3）在教學(xué)過程中，要?jiǎng)?chuàng)設(shè)工作情景，在實(shí)踐實(shí)操過程中，盡量

11、互相之間找出各自的不足 加以改正，提高學(xué)生的崗位適應(yīng)能力。（4）在教學(xué)過程中，要重視本專業(yè)領(lǐng)域新發(fā)展趨勢(shì)，貼近企業(yè)、貼近社會(huì)。為學(xué)生提供職 業(yè)生涯發(fā)展的空間，努力培養(yǎng)學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐的創(chuàng)新精神和職業(yè)能力。（5）教學(xué)過程中教師應(yīng)積極引導(dǎo)學(xué)生提升職業(yè)素養(yǎng)，提高職業(yè)道德。4.3課程資源（1 ）在多媒體教室中，借助于計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備、多媒體教學(xué)軟件、音像系統(tǒng)等設(shè)備，在 常規(guī)的課堂教學(xué)方式基礎(chǔ)上引入圖形、聲音、動(dòng)畫、視頻等多媒體，對(duì)學(xué)生進(jìn)行知識(shí)點(diǎn)講授、實(shí)務(wù)實(shí)訓(xùn)演示、案例分析等。（2）充分利用網(wǎng)絡(luò)資源、教育網(wǎng)站等信息資源，使教學(xué)媒體從單一媒體向多媒體轉(zhuǎn)變；使 教學(xué)活動(dòng)從信息的單向傳遞向雙向交換轉(zhuǎn)變；使學(xué)生

12、從單獨(dú)學(xué)習(xí)向合作學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變。4.4教學(xué)評(píng)價(jià)（1 ）考核方式本課程的考核評(píng)價(jià)分為認(rèn)知水平考核和知識(shí)運(yùn)用能力考核。認(rèn)知水平分為“了解”、“理解”等層次，運(yùn)用能力主要指運(yùn)用營銷知識(shí)解決實(shí)際問題能力。本課程考核方法采用百分制，包括形成性過程考核和結(jié)果考核兩部分。過程考核主要從學(xué)生上課紀(jì)律及考勤情況、學(xué)習(xí)態(tài)度及參加討論、回答問題、作業(yè)、平時(shí)測驗(yàn)、訓(xùn)練活動(dòng) 等方面進(jìn)行，形成性過程考核成績占30%（即平時(shí)成績）。結(jié)果考核主要期中考試和期終考試， 成績分別占30%和40%。期中、期末考試題目中 突出實(shí)踐性教學(xué)內(nèi)容的考核比重，引導(dǎo)和 培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作能力、分析和解決問題的能力?；局R(shí)考核分值占30%基本技能考核的分值占70%（2 ）考核標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目所占分?jǐn)?shù)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)職業(yè)素質(zhì)20具備誠實(shí)、樸素的品行和強(qiáng)烈的責(zé)任心，細(xì)心、溝通能力、語言表達(dá)能力強(qiáng)、實(shí)際操作能力強(qiáng)課上表現(xiàn)10學(xué)習(xí)態(tài)度主動(dòng)、及時(shí)完成教師布置的任務(wù)；能夠完全理解老師的授課 內(nèi)容，并迅速掌握技能，學(xué)以致