《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》教學(xué)計劃

1、2015-2016學(xué)年度第二學(xué)期教學(xué)工作計劃華池職專 楊顯林本期學(xué)校安排，由我擔(dān)任旅游管理班班主任及導(dǎo)游基礎(chǔ)知識和導(dǎo)游業(yè)務(wù)的教學(xué)工作，導(dǎo)游基礎(chǔ)知識和導(dǎo)游業(yè)務(wù)是為了配合我國旅游業(yè)的發(fā)展，提高旅游業(yè)人員的文化素質(zhì)，為中等職業(yè)學(xué)校的旅游服務(wù)與管理專業(yè)及其他旅游專業(yè)的學(xué)生提供的一本基礎(chǔ)教材。一、指導(dǎo)思想開設(shè)這兩門課程的目的，在于使學(xué)生掌握導(dǎo)游基礎(chǔ)知識與業(yè)務(wù)能力，為我國旅游事業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)出更多的合格人才，為經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)。通過這兩門課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)具有一定的導(dǎo)游基礎(chǔ)知識與業(yè)務(wù)能力，并能利用該知識為旅游事業(yè)服務(wù)出謀獻(xiàn)策。是為旅游服務(wù)管理專業(yè)導(dǎo)游方向開設(shè)的必修課。二、教學(xué)目標(biāo)1、課程知識目標(biāo)（1）熟悉與旅游

2、相關(guān)的中國歷史文化小常識；了解中國民族的組成分布、漢族的傳統(tǒng)節(jié)日等基本情況；掌握主要少數(shù)民族的民居、服飾、飲食、節(jié)慶、禁忌等民風(fēng)民俗。（2）了解中國四大宗教的起源、發(fā)展簡況、基本教義；掌握四大宗教尊奉的主要對象、宗教經(jīng)典、宗教建筑、宗教著名景觀等基本知識。 （3）熟悉中國主要的自然景觀和人文景觀的構(gòu)成、分布及其特點；了解中國古代建筑的發(fā)展歷程；掌握古建筑的主要構(gòu)成部分、等級、分類、主要特點、著名古建筑代表。 （4）了解中國古典園林的發(fā)展歷史，掌握古園林的分類、組成要素、構(gòu)景手段、著名代表園林；理解天人合一，人與自然融合的造園理念。（5）了解中國烹飪的發(fā)展簡況，熟悉中國烹飪的

3、主要流派以及各主要風(fēng)味流派的特點、代表作品；熟悉中國最具特色的名茶、名酒、文房四寶、著名工藝品等風(fēng)物特產(chǎn)基本常識。2、課程能力目標(biāo)：（1）能夠撰寫與旅游相關(guān)的中國歷史文化和民族民俗的專輯，并能進(jìn)行導(dǎo)游講解。（2）能夠畫出佛、道宗教建筑基本布局的平面圖，能夠辨別佛教、道教供奉的主要對象的名稱和位置，并運用相關(guān)知識進(jìn)行導(dǎo)游講解，并運用相關(guān)知識進(jìn)行導(dǎo)游講解。（3）能夠運用古代建筑知識去辨別古建筑的等級、種類、主要部分的構(gòu)成、特點。（4）能夠運用中國古代園林知識去賞析旅游園林的組成要素、構(gòu)景手段。（5）能夠運用調(diào)查、搜集資料的方法，編寫美食文化、風(fēng)物特產(chǎn)和旅游資源專輯。3、課程素質(zhì)目標(biāo)：思想情操高尚，

4、內(nèi)外關(guān)系和諧，塑造良好旅游職業(yè)道德和健康人格的“文厚”品質(zhì)。三、情況分析（一）教材分析 本教材總共九章，內(nèi)容豐富，層次清楚，非常注重理論聯(lián)系實際，可操作性也很強，并且增加了職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)的“應(yīng)知”，“應(yīng)會”相銜接，注重對學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力的培養(yǎng)，滿足了職業(yè)崗位能力培養(yǎng)的需要。在書中增加了課后作業(yè)部分，題型種類多，并且強調(diào)重點知識和技能的掌握，符合了中職學(xué)生的認(rèn)知特點，其中第一章，介紹了旅游與旅游業(yè)的概述。第二章講述了旅游相關(guān)的中國歷史文化小常識，本章是該書的重點。第三章熟悉中國主要的自然景觀和人文景觀的構(gòu)成、分布及其特點。第四，五，六章講述中國民族的組成分布、漢族的傳統(tǒng)節(jié)日等基本

5、情況；主要少數(shù)民族的民居、服飾、飲食、節(jié)慶、禁忌等民風(fēng)民俗。中國四大宗教的起源、發(fā)展簡況、基本教義；掌握四大宗教尊奉的主要對象、宗教經(jīng)典、宗教建筑、宗教著名景觀等基本知識。第七章中國古典園林的發(fā)展歷史，掌握古園林的分類、組成要素、構(gòu)景手段、著名代表園林；理解天人合一，人與自然融合的造園理念，是本書的難點。第八章了解了中國烹飪的發(fā)展簡況，熟悉中國烹飪的主要流派以及各主要風(fēng)味流派的特點、代表作品；熟悉中國最具特色的名茶、名酒、文房四寶、著名工藝品等風(fēng)物特產(chǎn)基本常識。（二）學(xué)生情況分析 基于學(xué)生普遍來自不同地域的農(nóng)村，而且學(xué)習(xí)基礎(chǔ)相對薄弱，無論在學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)方法上都需要加強培養(yǎng)和大力提升。而本學(xué)期作為一名專業(yè)教師，應(yīng)該在學(xué)科上教授給他們知識的同時，在能力上也要加強培養(yǎng)，通過每一節(jié)課，訓(xùn)練學(xué)生的口語表達(dá)能力，人際交往能力，應(yīng)變能力等，為學(xué)生今后走上工作崗位打好堅實的基礎(chǔ)。四、具體措施1、鑒于導(dǎo)游基礎(chǔ)知識與導(dǎo)游業(yè)務(wù)是理論與實際相結(jié)合的課程，在要求學(xué)生掌握上述基本理論的基礎(chǔ)之上，還需要輔之以適當(dāng)?shù)膶嶒炚n形式，結(jié)合理論學(xué)習(xí)與實際能力的培訓(xùn)，讓旅游管理專業(yè)的學(xué)生能夠系統(tǒng)、全面地掌握旅游的基本概念和主要內(nèi)容，為學(xué)生學(xué)習(xí)本專業(yè)內(nèi)的其他專業(yè)課程奠定基礎(chǔ)。2、增加案例教學(xué)的比重，文字教材、音像教材中都要突出典型案例的剖析。同時安排必要的作業(yè)和實驗，給學(xué)生接觸實際、動手