近紅外光譜分析論文近紅外光譜分析 食源性致病菌 細胞 主成分分析 鑒別

1、 近紅外光譜分析論文：基于傅里葉變換近紅外光譜法的食源性致病菌的鑒別研究【中文摘要】食源性致病菌快速檢測技術(shù)是解決食品安全問題的有效方法之一。由于近紅外光譜分析技術(shù)具有無損、高效、快速、方便和環(huán)保的特點,因此被廣泛應(yīng)用到了食品安全檢測領(lǐng)域。本研究在前期對大腸桿菌研究成果的基礎(chǔ)上,以處于對數(shù)生長期的單增李斯特菌和沙門氏菌為研究對象,確定了近紅外光譜分析技術(shù)鑒別這兩種致病菌的樣品前處理的最佳參數(shù);利用基于主成分分析的投影判別法和聚類分析法,篩選出了鑒別食源性致病菌的近紅外光譜的最佳預處理方法;證明了三種食源性致病菌的細胞壁、細胞質(zhì)和完整細胞分別對近紅外光有特異性吸收,并確定了食源性致病菌的近紅外鑒

2、別方法。本研究的結(jié)果對闡明近紅外光譜分析技術(shù)快速檢測食源性致病菌的機制具有重要意義,為開發(fā)近紅外光譜分析技術(shù)檢測食品中致病菌的方法奠定了基礎(chǔ)。主要研究結(jié)果如下:1.利用比濁法繪制出單增李斯特菌和沙門氏菌的生長曲線,并確定了對數(shù)生長期,最后分別選定24h和16h為增菌培養(yǎng)時間。2.以細胞破碎率為指標,通過單因素試驗和正交試驗,確定了單增李斯特菌和沙門氏菌的超聲細胞破碎的最佳參數(shù)組合。單增李斯特菌的最佳破碎參數(shù)組合為:超聲輸出功率600W、間隔時間5s、實際破碎總時間70min;沙門.【英文摘要】The rapid detection technique of food-borne pathoge

3、n is one of an effective method for solving food safety problems.Because of nondestructive, efficient, speediness, convenient and environmental,near infrared spectrum technology is widely used in food safety area. On the basis of research achievements about E.coli,this work took listeria monocytogen

4、es (LM) and salmonella which in logarithmic growth as object and obtained the optimal parameters of sample pretreatment.Using projection discriminant method and .【關(guān)鍵詞】近紅外光譜分析 食源性致病菌 細胞 主成分分析 鑒別【英文關(guān)鍵詞】Near infrared spectral analysis Foodborne pathogenic bacteria Cells Principal component analysis Ide

5、ntify【索購全文】聯(lián)系Q1：138113721 Q2：139938848【目錄】基于傅里葉變換近紅外光譜法的食源性致病菌的鑒別研究摘要2-4ABSTRACT4-5第1章 緒論8-141.1 食源性致病菌快速檢測技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀8-91.2 近紅外光譜分析技術(shù)及其在致病菌檢測中的研究進展9-12 近紅外光譜基本原理10 近紅外光譜分析技術(shù)的特點10-12 近紅外光譜分析技術(shù)在致病菌檢測中的研究進展121.3 本文研究目標和研究內(nèi)容12-14 研究目標12-13 研究內(nèi)容13-14第2章 近紅外光譜法鑒別食源性致病菌的基礎(chǔ)理論14-212.1 近紅外光譜儀和儀器參數(shù)的選擇14-15 近紅外光譜儀1

6、4 儀器參數(shù)的選擇14-152.2 數(shù)據(jù)處理軟件及光譜預處理方法15-18 數(shù)據(jù)處理軟件15-16 光譜預處理方法16-182.3 常用的近紅外定性分析方法18-21 紅外光譜峰位鑒別法18-19 模式識別法19-21第3章 食源性致病菌樣品前處理方法研究21-343.1 前言21-22 生長曲線21 超聲破碎21-223.2 試驗內(nèi)容22-25 菌種22 試劑22 培養(yǎng)基的配制22-23 試驗儀器23 樣品前處理方法23-253.3 結(jié)果分析25-33 生長曲線的測定25-26 超聲波細胞破碎參數(shù)的確定26-333.4 本章小結(jié)33-34第4章 食源性致病菌近紅外模式識別方法研究34-524.1 試驗內(nèi)容34-35 菌種34 主要試劑和儀器34 全細胞樣品的制備34 細胞質(zhì)和細胞壁樣品的制備34 光譜信息的采集34-354.2 數(shù)據(jù)處理方法的研究35-46 基于主成分分析的投影判別分析35-43 聚類分析43-464.3 食源性致病菌近紅外光譜模式識別方法的研究46-51 細胞壁樣品的近紅外光譜模式識別分析46-47 細胞質(zhì)樣品的近紅外模型識別分析47-49 完整細胞樣品的近紅外光譜模式