炊事員個人述職報告一名炊事員的述職報告

1、炊事員個人述職報告一名炊事員的述職報告報告是一種公文格式，專指陳述調(diào)查本身或由調(diào)查得出的結(jié) 論，可以是機關(guān)對其內(nèi)部調(diào)查的結(jié)果，也可以是由獨立的研 究人員進行調(diào)查的結(jié)果，其使用范圍很廣，報告的風(fēng)格與結(jié) 構(gòu)因應(yīng)各個機構(gòu)的慣例而有所不同。本站今天為大家精心準(zhǔn) 備了炊事員個人述職報告，希望對大家有所幫助！炊事員個人述職報告尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：時光荏苒，轉(zhuǎn)眼間，又是一年。在軍委的集體領(lǐng)導(dǎo)下, 我團結(jié)戰(zhàn)友，按照自己的工作職責(zé)和工作任務(wù)扎實實施具體 工作，使自己分管的各項工作進展的井然有序，較好地完成 了上級交辦的各項工作任務(wù)。我本人也并無過人之處，只是 干了應(yīng)該干的事，盡了一名軍人應(yīng)有的職責(zé)。下面就一年來 的情況

2、述職如下：一、工作方面加強責(zé)任心，做好班長的模范帶頭作用。作為炊事班的 班長，每天重復(fù)同樣的工作，買菜、配菜、做菜，收拾廚房， 打掃衛(wèi)生等等。任何事情，做的時間長了，總會厭煩。但是， 作為班長，有義務(wù)更有責(zé)任去克服這種不良習(xí)氣，并帶動全 班戰(zhàn)友一起為全區(qū)服務(wù)好。民以食為天，我們炊事班不論嚴 寒還是酷暑，都沒有放松，飯菜衛(wèi)生、質(zhì)量我們嚴格把關(guān), 確保同志們吃得飽、吃得好。二、生活方面作為一名軍人黨員，時刻保持著軍人的優(yōu)良傳統(tǒng)作風(fēng)。 保持宿舍衛(wèi)生，物品整理擺放整齊，勤儉節(jié)約，不鋪張浪費。 團結(jié)戰(zhàn)友，遇到矛盾從他人角度出發(fā)，考慮他人感受，不斷 反思自己不足，努力保持寬容大度。注重加強體育鍛煉，與 戰(zhàn)

3、友在籃球聯(lián)賽中成功奪冠。三、學(xué)習(xí)方面加強學(xué)習(xí)，工作之余看一些自己喜歡的書，加強自己的 文化修養(yǎng)。學(xué)習(xí)區(qū)委下達的文件，不斷學(xué)習(xí)，保持黨員先進 性。這一年來工作雖然較好的完成，但也仍然存在一些問題, 主要體現(xiàn)在以下幾個方面：1. 工作標(biāo)準(zhǔn)不夠高，習(xí)慣于已有經(jīng)驗、熟悉套路辦事工 作。工作任務(wù)重的時候，也存在懶惰現(xiàn)象，尤其在自己因玩 籃球受傷的那段時間，雖然堅持上班，但是工作做得很少， 加大了其他戰(zhàn)友的工作量，炊事班的工作效率也因此下降。2. 生活上仍存在缺陷，自己性格比較要強，做人處事方 面，有時候耐心不夠。3. 學(xué)習(xí)積極性不夠高。雖然平?？磿亲x書量還是 很少，涉獵面也很狹窄；學(xué)習(xí)軍、黨的理論

4、知識積極性不強。離自己離開部隊的日子越來越近了，但我會站好最后一 班崗，發(fā)揚自己的優(yōu)點，虛心學(xué)習(xí)老班長、領(lǐng)導(dǎo)的長處，彌 補不足，努力做到自己的軍人生涯無怨無悔！此致敬禮！ right；">述職人:本站right；">20xx年x月x日炊事員個人述職報告我叫材*, 20XX年12月入伍，安徽靈壁人，小學(xué)文化, 一提到此，我想大家可能會感到很驚訝，我為部隊創(chuàng)了一個 奇跡，一個僅有小學(xué)文化的人能混到現(xiàn)在，現(xiàn)在也成了一名 上士炊事員兼炊事員，其實，每每提到此，我也感到有些后 悔，自己當(dāng)年沒好好讀書，雖然如此，但是我卻從來沒有因 此感到羞愧，因為我覺得文化不僅僅是在學(xué)校學(xué)

5、習(xí)，而且在 工作崗位上也是可以學(xué)習(xí)的三百六十行，行行出狀元我想這 個道理大家都懂，當(dāng)然，在這里，我并不是在表白自己有多 能，而是想表明一個道理：工作崗位是沒有貴賤之分的，只 要你努力，愛一行，一定會有所收獲。對于今天的交流，我也沒什么準(zhǔn)備，下面如有講的不好、 不對的地方，請各位戰(zhàn)友批評指正。一、立足崗位、學(xué)習(xí)創(chuàng)新，小崗位也有大作為。入伍20xx年以來，兩次被評為優(yōu)秀士兵，一次被評為 優(yōu)秀士官，并在20xx年光榮的加入中國共產(chǎn)黨。平時在本 職崗位上能夠兢兢業(yè)業(yè)，刻苦訓(xùn)練，多次參加各類搶險任務(wù), 受到戰(zhàn)友以及領(lǐng)導(dǎo)的一致好評。群眾的呼聲，就是我工作的 出發(fā)點；群眾滿意，就是我工作的最大回報！這是我工

6、作中的 自我要求。在當(dāng)炊事員、司務(wù)長以來，這句話也一直是積極 工作的助推劑。（簡要介紹4. 25搶險保障）這兩年來，支隊 首長的嚴格要求，各位戰(zhàn)友的細心關(guān)愛使我一步步成長為一 名優(yōu)秀士官。作為一名炊事班，大家都知道，炊事班的工作是日復(fù)一 日，年復(fù)一年，怎樣安排好一日三餐，讓大家吃的開心，吃 的舒心；部隊?wèi)?zhàn)友來之五湖四海，怎樣讓每一名戰(zhàn)友吃出家 鄉(xiāng)的味道，緩解思鄉(xiāng)情緒，用實際行動來關(guān)心和鼓勵戰(zhàn)士們 安心服役這些都是難以解決的問題，為了解決好不同人的不 同口味，我經(jīng)常用手機、電腦、電子郵件、網(wǎng)上論壇、等形 式，和各地的戰(zhàn)友交流學(xué)習(xí)各地不同風(fēng)味的小吃和主食，積 累經(jīng)驗，取人之長，補己之短；我還經(jīng)常利

7、用外出等機會， 向外面的老師級廚師學(xué)習(xí)請教，這樣便練得一手做好各地名 吃的手藝。（談?wù)勗诔啥紲亟瓕W(xué)藝的故事）另外，我們利用指 揮所組織的廚藝比拼，來提高炊事員的技能和實踐操作水平, 當(dāng)前支隊各類培訓(xùn)比賽舉辦得很多，大家有很多提升技藝的 機會，所大家不要懈怠，像我這樣一個僅有小學(xué)文化的都能 奮斗到今天，你們更不用講了，你們懂的！我相信：立足本 職崗位，結(jié)合現(xiàn)有材料搞創(chuàng)新菜肴，小崗位也能有大作為。二、夯實基礎(chǔ)、踏實苦干，從實踐中提高技藝。記得，在我從入伍之后特別是負責(zé)炊事工作以來，由于 業(yè)務(wù)能力的淺簿，各方面總有達不到領(lǐng)導(dǎo)和戰(zhàn)友們要求的情 況。工欲善其事，必先利其器，我認識到要勝任任何一個工 作，

8、就應(yīng)該深鉆細研，認真學(xué)習(xí)和提高相關(guān)的業(yè)務(wù)能力和素 質(zhì)，炊事工作也不例外，若沒有高超的烹飪技能，談何后勤， 談何保障。所以我時刻保持著干一行愛一行，而且把自己本 職工作干好的決心。平日里，我們要認真從書本上學(xué)習(xí)烹調(diào) 知識，要不知疲倦地翻看烹調(diào)書籍，更要不厭其煩地試炒菜 肴調(diào)味，不能間斷對烹調(diào)知識的學(xué)習(xí)；同時還應(yīng)擺著一個謙 虛好學(xué)的態(tài)度，注重從多方面提高自己。我國飲食文化源遠 流長，各大菜系爭奇斗艷，雖然個人的能力有限，但是盡自 己的能力多學(xué)一點都是財富，只要能讓戰(zhàn)友們吃上美味的飯 菜，就不能放棄任何一個學(xué)習(xí)的機會。俗話說三人行必有我 師，我應(yīng)該善于發(fā)現(xiàn)能接觸到的任何學(xué)習(xí)機會，虛心請教, 認真學(xué)習(xí)

9、；還有，實踐是提高技能必不可少的環(huán)節(jié)，實踐出 真知，多少烹飪大師都是從數(shù)十年如一日的鍋碗瓢盆和柴米 油鹽中走出來的，這就要求我要多實踐，多操作，從苦干實 干的工作中提高自己。三、端正態(tài)度、無私奉獻、盡職盡責(zé)貼心服務(wù)。人生的價值不在于索取了多少，而在于奉獻了多少。我 也一直都堅信有付出就會有回報。在平時生活中，我充分發(fā) 揮一名老同志的作用，處處模范帶頭，替新同志做一些力所 能及的小事。在休息時間，通過與戰(zhàn)友及領(lǐng)導(dǎo)談心交流，舒 緩平時工作壓力，當(dāng)遇到困難和挫折時，我也會勉勵自己， 一個人，有想、有目標(biāo)固然很重要，但也要量力而行。一旦 既定的愿望和目標(biāo)達不到的時候，就要學(xué)會放棄。成才之路 千萬條，只

10、要能報效部隊。這就是一名軍人最大的追求。在日常工作中，我們首先應(yīng)擺正自己的工作態(tài)度，認清 炊事工作的重要性，這就要在自己的本職工作中，做到盡心 盡力，不計報酬，不怕苦不怕累；為了在戰(zhàn)友們的辛苦工作 之余能吃上放心的飯菜，我們還要注意抓食品的衛(wèi)生問題, 從保持工作環(huán)境的衛(wèi)生整潔開始，再到嚴把食品釆購關(guān)，同 時凡有霉變的庫存食品一律清除，總之，應(yīng)時刻告誡自己, 讓戰(zhàn)友們喝上干凈的水，吃上有味的飯，是我們工作的職責(zé); 還有，要在服務(wù)態(tài)度上下功夫。部隊就是官兵們的家，而最 能體現(xiàn)家的溫暖的地方就是食堂。炊事員個人述職報告樹立服務(wù)育人的宗旨規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理。我們 茍?zhí)眯W(xué)現(xiàn)有743人，分16個教

11、學(xué)班，在崗教師45人，廚 房聘用職工2人。學(xué)生在校早餐人數(shù)在130人左右，在校中 餐人數(shù)在400人左右。學(xué)校在教育主管部門和衛(wèi)生主管部門 的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，牢固樹立服務(wù)育人的宗旨，規(guī)范了學(xué) 校食堂安全衛(wèi)生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及 身體健康，維護了正常的教學(xué)秩序，受到了師生和家長的好 評。一、以人為本，牢固樹立師生服務(wù)意識我校食堂目前有 專兼職行管人員1人，炊事員2人。炊工的招聘、選拔、考 核、上崗培訓(xùn)、技能比武都嚴格按照程序公正、公開進行。 為確立服務(wù)育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到 省心、舒心、放心。二、規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，以制度制 約人制定了科學(xué)的

12、、具有可操作性的管理制度。這些制度, 從資料上大致可分三類：工作人員職責(zé)類，食品衛(wèi)生安全管 理類和財物管理類。有國家制定的，有市、縣主管部門制定 的，也有食堂管理小組根據(jù)本校實際制定的，如食堂安全 衛(wèi)生制度從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度食堂員工考勤制 度消防安全制度、采購人員崗位職責(zé)制度從業(yè) 人員健康檢查制度餐具消毒崗位職責(zé)制、。食堂工作人 員不僅僅要對這些制度資料熟悉，而且一切行為都要受到這 些制度的約束。三、切實加強食堂食品衛(wèi)生安全工作學(xué)校食堂衛(wèi)生安全 工作是一項事關(guān)師生生命安全的大事，無論把這項工作提髙 到多么重要的程度來認識都不為過。為確保萬無一失，我們 進行了全方位、全過程、全天候的立體式

13、檔案化管理，食堂 目前共印制各式表格10多校，在確保衛(wèi)生安全過程中，做 到了嚴把五關(guān)。首先是嚴把采買準(zhǔn)入關(guān)。對原料的購入日期、 產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品 檢驗報告等都要認真登記、驗收，由事務(wù)長把關(guān)。不合要求 的堅決不準(zhǔn)進入原料庫房；嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個 人購買原材料、半成品和成品；嚴禁釆購無生產(chǎn)廠家、無生 產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料；食堂所購肉類 務(wù)必有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商 品索證齊全，對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察。學(xué)校還與 供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全職責(zé)書。原料進入庫房隔墻離地, 成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品

14、存放于干凈容器 中，并加蓋加罩，防止交叉感染。其次，嚴把生產(chǎn)操作關(guān)。 在食品加工過程中，嚴格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該 煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清 潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。 每個班組每一天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問，什么菜先 洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又 洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水 浸泡，什么菜泡多長時間，我們要求工人師傅嚴格按規(guī)程操 作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土 豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中 毒事件發(fā)生。為

15、了加強職責(zé)，學(xué)校與食堂各操作間班組簽定 了食品衛(wèi)生安全職責(zé)書。第三，嚴把成品銷售關(guān)。每餐烹制 的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前務(wù) 必再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷 藏柜，堅決不售霉變食品。第四，嚴把餐具消毒關(guān)。餐具及 放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物理消毒和化學(xué)消 毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑 進行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀 飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消 毒柜，實行保潔。以上消毒每一天早、中、晚三次，并詳細 填寫消毒記載表，將消毒工作落到實處。近幾年來，市衛(wèi)生 監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在 100%o第五，嚴把炊工個人