深海魚油工藝規(guī)程

1、魚油加工規(guī)范1、概述本品系由海洋魚油精制而成，富含二十碳五烯酸乙酯(C22H34O2 )和二十二碳六烯酸(C24H36O2),總含量不得少于30%歸一法)。為了保證甘油酯的生產(chǎn)和質(zhì)量控制，特 制訂本工藝規(guī)程。2、原輔材料、包裝材料質(zhì)量標準2.1原料魚油質(zhì)量標準項 目粗制魚油精制魚油試驗方法性狀黃棕色澄明液體，微有特異 性魚腥味，但無敗油臭含量(EPA+DHA)%> 25相對密度0.915 0.935碘值 i2g/ioog> 160酸值(mgKOH/g)< 8< 2.8過氧化值(ml/g)< 1.5水份與發(fā)揮物(%)< 0.2< 0.1不皂化物(%)&l

2、t; 32.2白土質(zhì)量標準:項目活性度>160水份%<122.3工業(yè)用氫氧化鈉溶液質(zhì)量標準(液堿)項目質(zhì)量標準夕卜觀透明稠狀液體含量(NaOH) %> 30碳酸鈉%< 0. 62.4包裝鐵桶質(zhì)量標準（210L）使用原料油裝鐵桶經(jīng)整形清洗或新桶3 甘油酯生產(chǎn)工藝流程：原料魚油堿煉水洗脫色1I硫酸調(diào)咼1靜置分化脂肪酸回冷凍初濾 調(diào)和壓濾4.工藝操作及工藝條件酸一水1中調(diào)嚴放IP甘油酯包裝檢-4.1原料魚油驗收：原料魚油供應商必須具有衛(wèi)生許可證， 生產(chǎn)經(jīng)營許可證、產(chǎn)品合格證、 原料進廠經(jīng)檢驗合格入庫4.2原料魚油堿煉水洗4.2.1稱取原料魚油7桶近1350kg泵入鍋中4.2.

3、2攪均后測其原料酸價根據(jù)酸價稱取相應液堿，將堿液調(diào)整至16 20Be備用4.2.3在熱水鍋中放入飲用水，加熱至 80-85C。4.2.4若原料酸價低于5,油溫50-60C使用淡堿；酸價偏高油溫 30C± 5C,使用濃堿； 控制油溫，打開堿閥將堿液在 5-10分鐘內(nèi)噴完，攪拌20分鐘，使皂粒明顯聚集。4.2.5升溫 70-80C，噴入油重10-20%的鹽水，噴完即停止攪拌，靜置 2小時。4.2.6放掉皂腳，再用熱水洗滌兩遍，要求最后洗滌水PH中性。4.2.7皂腳用硫酸調(diào)節(jié)至PH2，靜置回收脂肪酸，將廢水用液堿中和至PH值7后排完。4.3堿煉魚油脫色。4.3.1將堿煉魚油抽入脫色鍋中，加

4、熱至90C以上，真空維持在0.09MPa以上，脫水至油面無氣泡。4.3.2根據(jù)色澤情況吸入稱量好的白土，溫度控制在100-115C內(nèi)待油面無氣泡繼續(xù)攪拌20-30分鐘。4.3.3通冷卻水將油溫冷卻至60-70C。4.3.4將脫色油通過過濾器濾除白土。4.4脫色油冷凍初濾4.4.1將油抽入冷凍鍋中，在不斷攪拌的情況下，采用冷凍鹽水，將脫色油冷卻至4-5C。442通過扳框壓濾機初濾脫色油.4.5調(diào)和壓濾4.5.1根據(jù)配比通知單，按比例稱量，將油抽入冷凍鍋中。4.5.2用冷凍鹽水冷卻至0C以下。4.5.3通過扳框壓濾機壓濾精煉油。4.6包裝抽檢:根據(jù)客戶要求采用原油清洗桶或新桶每桶定量190kg通知質(zhì)管部抽檢.5 深海魚油甘油酯型質(zhì)量標準5.1質(zhì)量指標：項 目指標試驗方法含量(EPA+DHA)%> 30碘價(I2g/100g)> 170酸值(mgKOH/g)< 1.0過氧化值(mmol/kg)< 5水份與發(fā)揮物(%)< 0.1不皂化物(%)< 1.05.2微生物招標應符合:項目指標細菌總數(shù)cfu/ml< 1000霉 菌cfu/ml< 25大腸菌群MPN/100ml不得檢出活螨不得檢出5.3試驗方法5.3.1感官指標531.1氣味取魚油試樣50ml注入100ml燒杯中，加溫至50C，用玻璃棒邊攪邊檢查氣味。5