飼料加工及檢測技術(shù)課程教學(xué)大綱

1、飼料加工及檢測技術(shù)課程教學(xué)大綱課程編碼：課程名稱：飼料加工及檢測技術(shù)課程英文名稱：Feed processing and analysis methods先修課程：動物生理學(xué)、生物化學(xué)適用專業(yè)：動物科學(xué)總學(xué)時(shí)：40 講課學(xué)時(shí) 40 實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí) 0 實(shí)習(xí)學(xué)時(shí) 0總學(xué)分：2一、課程性質(zhì)、地位和任務(wù)飼料加工及檢測技術(shù)是在動物營養(yǎng)學(xué)、飼料學(xué)的研究發(fā)展的基礎(chǔ)上，與經(jīng)典化學(xué)分析、儀器分析、企業(yè)生產(chǎn)管理、生物統(tǒng)計(jì)緊密結(jié)合發(fā)展起來的一門課程，主要任務(wù)是闡明飼料原料和成品的物理性狀、營養(yǎng)素、抗?fàn)I養(yǎng)成分、有毒有害物質(zhì)及飼料成分的定性和定量分析檢測原理和方法，確定它們的組成與含量，為研究動植物體的組成和營養(yǎng)價(jià)值的評定

2、提供依據(jù)和研究方法，也是飼料工業(yè)生產(chǎn)中保證飼料原料和各種產(chǎn)品質(zhì)量的重要手段。是從事動物生產(chǎn)和飼料工業(yè)的理論基礎(chǔ)，為學(xué)生從事飼料品質(zhì)管理和質(zhì)量檢測提供基本方法和操作技能訓(xùn)練，該課程是在完成教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的公共、基礎(chǔ)課教學(xué)之后開設(shè)，為學(xué)生以后的專題實(shí)驗(yàn)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)、科學(xué)研究以及就業(yè)方向等人才培養(yǎng)環(huán)節(jié)奠定基礎(chǔ)。是動物科學(xué)專業(yè)、動物營養(yǎng)與飼料加工專業(yè)學(xué)生的專業(yè)課或?qū)I(yè)基礎(chǔ)課程。 二、課程基本要求1.掌握飼料營養(yǎng)價(jià)值評定的常用試驗(yàn)方法； 2.掌握各種常用飼料原料的營養(yǎng)特性及抗?fàn)I養(yǎng)因子；3掌握飼料配方設(shè)計(jì)的原則、方法和要求；4. 要求學(xué)生對飼料分析、飼料質(zhì)量檢測的基本概念、原理、方法、內(nèi)容和研究進(jìn)展

3、有較全面的掌握；5. 掌握國家有關(guān)飼料標(biāo)準(zhǔn)的基本內(nèi)容；6. 了解飼料法規(guī)、飼料安全和全面質(zhì)量管理的主要內(nèi)容。三、教學(xué)內(nèi)容及安排內(nèi) 容學(xué)時(shí)緒論 飼料工業(yè)發(fā)展概況一、飼料工業(yè)的地位二、國內(nèi)外飼料工業(yè)發(fā)展概況三、飼料工業(yè)發(fā)展趨勢2第一章 飼料營養(yǎng)價(jià)值評定方法1.1 緒論1.2 動物飼養(yǎng)試驗(yàn)1.3 動物消化試驗(yàn)1.4 動物代謝試驗(yàn)1.5 凈能測定試驗(yàn)1.6 比較屠宰試驗(yàn)1.7 特殊方式的動物營養(yǎng)研究方法10第二章 飼料分類及各類飼料原料述評2.1 青飼料與青貯飼料2.2 干草和粗飼料2.3 能量飼料2.4 蛋白質(zhì)飼料2.5 礦物質(zhì)飼料2.6 維生素添加劑2.7 氨基酸添加劑10第三章 飼料加工3.1

4、飼料配方設(shè)計(jì)3.2 飼料加工工藝設(shè)備10第四章 飼料質(zhì)量檢測4.1 飼料的質(zhì)量管理和樣品的采集與制備4.2 飼料質(zhì)量檢測的原理和方法8四、考核方式及成績評定本課程結(jié)束后，根據(jù)課程基本要求，采取筆試方式進(jìn)行考核，也可采取學(xué)生寫課程論文的形式考核。五、教材及主要教學(xué)參考書、網(wǎng)站1 張子儀主編，中國飼料學(xué)，中國農(nóng)業(yè)出版社，20002 李德發(fā)主編，中國飼料大全，中國農(nóng)業(yè)出版社，20013 李復(fù)興等主編，配合飼料大全，青島海洋大學(xué)出版社，19964 李德發(fā)主編，現(xiàn)代飼料生產(chǎn)，中國農(nóng)業(yè)出版社，19975 張麗英主編飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)（第二版），中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社， 2003 年版（普通高等教育“十五”國家級規(guī)劃教材）。 6飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)，楊勝主編，北京農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社， 1993 。 7飼料質(zhì)量分析檢驗(yàn)夏玉宇 朱丹 化