第139E章 家禽(屠宰供出口)規(guī)例七

1、第139E章 家禽(屠宰供出口)規(guī)例七摘要：本文主要介紹了第139E章 家禽(屠宰供出口)規(guī)例的主要內(nèi)容。第139E章 第60條吸煙、吐痰及個(gè)人衛(wèi)生(1)任何人不得(a)吸煙;(b)吐痰;或(c)在處所內(nèi)任何作以下用途的部分作任何其他不合乎生的作為(i)屠宰家禽;或(ii)檢查、加工處理、處理或貯存屠體或家禽產(chǎn)品。(2)任何有以下情況的雇員(a)手部或身體的任何外露部分有膿毒性傷口、癤、疔或未愈合的瘡;(b)患有腹瀉或嘔吐;(c)耳朵或眼睛有膿毒性流出物流出;或(d)有理由相信他可能是結(jié)核病、霍亂、傷寒、副傷寒、痢疾病菌的帶菌者或是食物中毒或腸道傳染病的帶菌者，須立即通知持牌人，并不得處理(i

2、)家禽、屠體或家禽產(chǎn)品;及(ii)相當(dāng)可能會(huì)接觸家禽、屠體或家禽產(chǎn)品的設(shè)備。(3)除非獲生主任的書面許可，否則任何持牌人均不得準(zhǔn)許他知道或有理由相信可能患有第(2)款所提述的任何情況或疾病的雇員(a)處理家禽、屠體或家禽產(chǎn)品，或處理相當(dāng)可能會(huì)接觸家禽、屠體或家禽產(chǎn)品的設(shè)備或包裝物料;或(b)處身于處所內(nèi)任何有屠體或家禽產(chǎn)品暴露的部分或用于處理屠體或家禽產(chǎn)品的部分。(4)每名從事處理屠體或家禽產(chǎn)品的雇員，在從事該等工作時(shí)，須(a)使其手部、手指甲及其身體可能接觸到屠體或家禽產(chǎn)品的所有部分在合理的切實(shí)可行范圍內(nèi)均保持清潔;(b)在(i)使用洗手間后;及(ii)更衣后，立即徹底清洗手部。第139E章

3、 第61條對(duì)害蟲的預(yù)防措施在不損害第12條(b)段及第13條的原則下，持牌人及每名雇員須采取一切實(shí)際的預(yù)防措施，禁止蒼蠅、老鼠及其他昆蟲及動(dòng)物進(jìn)入處所內(nèi)一切有屠體或家禽產(chǎn)品暴露的部分或用于檢查、加工處理、處理或貯存屠體或家禽產(chǎn)品的部分。第139E章 第62條消毒劑及殺蟲劑的使用持牌人須確保沒有人在處所內(nèi)使用殺菌劑、殺蟲劑、消毒劑、殺鼠劑、清潔劑、濕潤(rùn)劑(純凈且適合飲用的水除外)或其他類似物質(zhì)，除非(a)所使用的物質(zhì)的類型、配方及濃度;及(b)該物質(zhì)的使用方式及用途，已獲署長(zhǎng)批準(zhǔn)。 (1999年第331號(hào)法律公告)第139E章 第63條在加工處理屠體或配制家禽產(chǎn)品時(shí)使用的物質(zhì)及配料持牌人須確保沒

4、有人在家禽出口工廠內(nèi)于加工處理屠體或家禽產(chǎn)品時(shí)使用任何物質(zhì)或配料，除非該等物質(zhì)或配料是(a)清潔的;(b)生的;及(c)可食用的。第139E章 第64條須就有屠體或家禽產(chǎn)品懷疑被污染、不衛(wèi)生或經(jīng)攙雜通知督察(1)雇員如(a)容許處所內(nèi)的屠體或家禽產(chǎn)品觸及地面;或(b)有理由相信處所內(nèi)的任何屠體或家禽產(chǎn)品可能曾觸及地面，或可能已被污染、不生或經(jīng)攙雜，則須(i)將該屠體或家禽產(chǎn)品與其他屠體或家禽產(chǎn)品分開，以保持其可被辨認(rèn);(ii)立即將該事件或他所相信的事向督察報(bào)告;及(iii)(當(dāng)督察作出要求)向督察清楚指出他作出的報(bào)告所關(guān)乎的屠體或產(chǎn)品。(2)督察須仔細(xì)檢查根據(jù)第(1)款作出的報(bào)告所關(guān)乎的每一

5、屠體或家禽產(chǎn)品，并須宣告該屠體或產(chǎn)品不合格，除非他在顧及所有的情況及其檢查的結(jié)果后，信納該屠體或家禽產(chǎn)品是(a)生的;及(b)未經(jīng)攙雜的。第139E章 第65條用于運(yùn)送屠體及家禽產(chǎn)品的車輛(1)任何人不得使用或準(zhǔn)許使用車輛運(yùn)送在家禽出口工廠加工處理的屠體或家禽產(chǎn)品，除非(a)該車輛是清潔和合乎生的;及(b)已獲署長(zhǎng)批準(zhǔn)如此使用該車輛。(2)第(1)款(b)段并不適用于用車輛運(yùn)送裝在緊密加封的罐頭內(nèi)的屠體或家禽產(chǎn)品。(3)署長(zhǎng)須拒絕批準(zhǔn)使用車輛運(yùn)送屠體或家禽產(chǎn)品，除非(a)車輛的托盤或載貨部分(i)設(shè)有永久的固定上蓋;或(ii)配備某些經(jīng)署長(zhǎng)批準(zhǔn)的設(shè)備，以保護(hù)所運(yùn)載的屠體及家禽產(chǎn)品和防止該等屠體

6、及家禽產(chǎn)品受到污染;及(b)署長(zhǎng)認(rèn)為該車輛在各方面均適用于運(yùn)送屠體及家禽產(chǎn)品。(1999年第331號(hào)法律公告)第139E章 第66條由督察進(jìn)行檢查第V部屠宰及宰前檢查根據(jù)本規(guī)例進(jìn)行的所有檢查，均須由督察進(jìn)行。第139E章 第67條家禽須接受宰前檢查(1)持牌人須確保不會(huì)在家禽出口工廠內(nèi)屠宰任何家禽，除非該家禽已接受宰前檢查。(2)家禽的宰前檢查須在屠宰前不超過6小時(shí)進(jìn)行。第139E章 第68條對(duì)家禽進(jìn)入處所及屠宰室的限制(1)除屠宰室外，持牌人須確保沒有人將活的家禽帶進(jìn)處所的任何部分。(2)任何人不得(a)將任何活的家禽帶進(jìn)或準(zhǔn)許任何活的家禽進(jìn)入屠宰室，除非該家禽已接受宰前檢查，且沒有被宣告不合格;(b)將任何屠體帶進(jìn)屠宰室。第139E章 第69條提交家禽供宰前檢查家禽須放在家禽飼養(yǎng)籠、雞籠、籠或其他容器內(nèi)提交以供宰前檢查，該等家禽飼養(yǎng)籠、雞籠、籠或其他容器的(a)構(gòu)造;(b)位置;及(c)照明，須讓督察能清楚地看見和檢驗(yàn)該等家禽，而清楚程度乃督察進(jìn)行