創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的計(jì)劃書(shū)寫(xiě)

1、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的計(jì)劃書(shū)寫(xiě)為避免工作的盲目性，必須前有計(jì)劃、后有總結(jié)，下面是的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的計(jì)劃書(shū)，歡迎來(lái)參考！甜品類(lèi)休閑食品一向是女性朋友們的最?lèi)?ài)，因此如果能在女性聚集區(qū)開(kāi)一家蛋糕店就應(yīng)是不錯(cuò)的選取， 同時(shí)還經(jīng)營(yíng)生日蛋糕， 只要做出自己的特色就必須會(huì)受到廣大朋友們的喜愛(ài)， 本文為大家?guī)Ыo了一篇蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)期望能起到事半功倍的效果。一、蛋糕店概況1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們帶給蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。2、 本店打算開(kāi)在社區(qū)貿(mào)易街， 開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店， 未來(lái) 打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)

2、元。二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)1、由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，個(gè)性是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，務(wù)必要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì) 量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢(qián)。 長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā) 展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有必須市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司， 在眾 多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。三、市場(chǎng)分析1、客源：本店的目標(biāo)顧客有： 到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福 州連

3、鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng) 爭(zhēng)是很大的。四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類(lèi)和尺寸 蛋糕的本錢(qián)價(jià)。了解各類(lèi)蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。2、 開(kāi)業(yè)金籌齊后， 開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。 不能“明目張 膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量。或者招聘 糕點(diǎn)師傅，開(kāi)蛋糕店師傅很重要，所以要慎重思考。3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢(qián)。這天你能降低幾元錢(qián)， 明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭(zhēng)奪訂單。 ”從中體會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)必須的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷(xiāo)并不是 長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略， 唯有以最好的材料制作出最高品

4、質(zhì)的蛋糕， 才能吸 引顧客，將顧客留住”。4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。5、 可印一些廣告?zhèn)鲉危?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放， 以到達(dá)廣告宣傳 的效果6、蛋糕店能夠?qū)ｉT(mén)開(kāi)辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心， 坐在蛋糕店里慢慢品嘗， 蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。7、 經(jīng)過(guò)多方調(diào)查， 出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要， 不少蛋糕店推出一 些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品， 藉以構(gòu)成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。 在 經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季， 會(huì)合時(shí)令地推出眼下十分流行的冰粥和刨冰， 以及奶茶， 果汁類(lèi)的飲 料深受顧客青睞。8、 建立會(huì)員卡制度。

5、卡上印制會(huì)員的名字。 會(huì)員卡的優(yōu)惠率并 不高，如9。5折。一方面，這能夠給消費(fèi)者受尊重感，另一方面， 也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱(chēng)呼。個(gè)性是假如消費(fèi)者和別人在一齊， 而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱(chēng)他（她）為*先生、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。9、 在桌上放一些宣傳品、 雜志， 資料是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等，一方面能夠提升品位， 烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。10、無(wú)論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給 顧客健康、衛(wèi)生的感覺(jué)。蛋糕店必須要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家 食品衛(wèi)生法 ，這是立足之本。11、食品行業(yè)有個(gè)性的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員務(wù)必持有健康證”。五、財(cái)務(wù)估算 啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元設(shè)備投資

6、：1、房租5000元。2、門(mén)面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）；3、貨架和賣(mài)臺(tái)投進(jìn)約1500元；4、員工（2名）同一服 裝需500元5。機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。月銷(xiāo)售額（均勻）：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家5000元。貨品本錢(qián)：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計(jì)2000元。水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。六、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析：由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店

7、，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。隨著人們對(duì)于美的追求越來(lái)越高，美甲店已經(jīng)深入到愛(ài)美女性小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后， 每月銷(xiāo)售額可達(dá)21000元。每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)四周），約的生活當(dāng)中，無(wú)論是參加婚禮還是朋友聚餐，甚至出門(mén)逛街，女孩子 們都愛(ài)把自己打扮的漂漂亮亮的， 因此，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)開(kāi)家美甲店 是個(gè)不錯(cuò)的選取。、美甲行業(yè)未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)如何應(yīng)對(duì)這樣一個(gè)巨大的女性消費(fèi)市場(chǎng)，各行各業(yè)的投資者都在摩拳擦掌準(zhǔn)備進(jìn)入或已經(jīng)跨入， 但是單純依暴利和投機(jī)經(jīng)營(yíng)的初級(jí)模式已不可

8、行。那么，靠什么來(lái)吸引顧客呢專(zhuān)業(yè)，誠(chéng)心，超值，未來(lái)的美 甲行業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展將以品牌化，專(zhuān)業(yè)化和規(guī)?；癁橹髁鞣较颉Ｃ兰椎赇伣?jīng)營(yíng)定位將呈現(xiàn)以下的幾種形式：實(shí)力雄厚的品牌經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品公司的美甲服務(wù)示范店、整合美甲服務(wù)的綜合美甲店鋪、個(gè) 人品牌命名的信譽(yù)店。注意：美甲店鋪的定位越準(zhǔn)確，越容易被顧客記住。能夠帶給個(gè)人化的超值服務(wù)潛力是美甲店鋪經(jīng)營(yíng)的制勝之本二、了解顧客心理，以及他們?nèi)绾慰创兰椎赇佅M(fèi)者在選取美甲店鋪的時(shí)候一般會(huì)注意這樣幾點(diǎn)：消費(fèi)者對(duì)美甲店鋪有這樣幾個(gè)要求：(1)看美甲店鋪的專(zhuān)業(yè)水平;(2)看美甲店鋪的服務(wù)水平;(3)看美甲店鋪的環(huán)境;(4)看美甲店鋪的美甲師的潛力和名氣;(1)普遍的消費(fèi)者都

9、期望美甲店鋪在專(zhuān)業(yè)技術(shù)方面有所提升(2)部分人期望美甲店鋪的服務(wù)環(huán)境有所改善(3)大多數(shù)人期望美甲店鋪提升美甲師服務(wù)水平(4)很多的消費(fèi)者都期望美甲店鋪提升美甲師整體素質(zhì)(5)也有一部分顧客期望美甲店鋪能夠改善服務(wù)種類(lèi)超過(guò)百分之六十的顧客對(duì)我們美甲師的服務(wù)和整體素質(zhì)不滿，期望得到改善，這也從側(cè)面反秧出我們顧客流失的原因。顧客選取美甲店鋪的途徑;絕大數(shù)的顧客認(rèn)為美甲師的服務(wù)水平一般，這就給我們行業(yè)提出了一個(gè)挑戰(zhàn);誰(shuí)能夠讓大多數(shù)的顧客滿意，誰(shuí)就有機(jī)會(huì)擁有著巨大的市場(chǎng)。是我們每一位經(jīng)營(yíng)者都要深思的問(wèn)題。三、為什么美甲師的流動(dòng)性很大老板經(jīng)驗(yàn)不足， 頻繁的變動(dòng)員工的工資和提成， 給員工一不 信任感;不斷

10、出現(xiàn)新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手， 她們的工資水平高， 店鋪裝修的環(huán) 境好，材料和設(shè)備領(lǐng)先，這些都對(duì)年輕的美甲師有著強(qiáng)烈的吸引力。在這個(gè)行業(yè)中，好的店鋪還是人員培訓(xùn)上下了很多工夫的，同時(shí)也有自己的方法留住那些優(yōu)秀的美甲師。 但是， 在那些缺乏管理，缺乏誠(chéng)心的店鋪，依然有超多的美甲師流失。其中原因固然很多，單 做為我們經(jīng)營(yíng)者，是否就應(yīng)檢討一下自己呢，我們的員工在我們心中 到底處于一個(gè)什么樣的位置了解我們員工心中的理想選取是什么， 需 要(1)透過(guò)自己的詳細(xì)了解和親身體驗(yàn)而理解的人數(shù)占大多數(shù)(2)透過(guò)美甲師的介紹而理解的占一部分;(3)透過(guò)朋友介紹而理解的又占一部分;(4)還有的是透過(guò)看雜志，電視，廣告慕名而來(lái)的

11、。(1)從業(yè)人員的年齡偏小，缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn);(2)工作技能不高，可又隨時(shí)想找一個(gè)好一些的工作(3)美甲店鋪太小，環(huán)境單調(diào)，渴望去大的美甲店鋪(4)(5)怎樣樣去解決現(xiàn)實(shí)存在的最根本問(wèn)題。四、最受歡迎的美甲店鋪服務(wù)是什么樣貌的(1)在美甲店鋪中，美甲師與美甲師助理的技術(shù)和服務(wù)要與顧客 的需求有很好的配合，不管是哪個(gè)店鋪，要想創(chuàng)造出良好的服務(wù)環(huán)境 都需要全體員工的用心配合。(2)每一位美甲師都要很清楚自己的工作并能夠很好的完成它。(3)顧客與美甲師都有很合理的期望，顧客不會(huì)指望著美甲師是 自己的奴隸，想怎樣指揮就怎樣指揮;員工也不會(huì)心煩氣燥的經(jīng)常想 換老板或漲工資什么的(4)美甲師能夠準(zhǔn)確的抓住顧客

12、的需求，并建立起顧客對(duì)自己的 信任，從而使客戶相信這是一家專(zhuān)業(yè)的美甲店鋪。(5)每一位美甲師都就應(yīng)相信;她為顧客所帶給的服務(wù)是顧客所需要的，并且是對(duì)顧客有利的，而不是認(rèn)為自己是在欺騙顧客的錢(qián)財(cái)。誠(chéng)心，不僅僅僅是美甲師對(duì)客戶的表現(xiàn)，同時(shí)也是每一位美甲師建立在人品上的一種信譽(yù)， 而每一位美甲師都是老板人格品行的見(jiàn)證人，她們因此決定，選取自己的前途，單從這一點(diǎn)上看，人員流失 很大的美甲店鋪， 不是美甲店鋪老板的潛力有問(wèn)題就是老板的人品有 問(wèn)題。(6)美甲師要學(xué)會(huì)與顧客的有效的溝通，在學(xué)會(huì)有效溝通技巧的 同時(shí)，也要學(xué)會(huì)換位思考， 站在顧客的角度來(lái)領(lǐng)會(huì)顧客的需求，從而 真正的滿足顧客的需求。(7)美甲師與顧客之間就應(yīng)持續(xù)一種信任與信服的關(guān)系。美甲師 對(duì)客戶展露的親情和熱情只能讓顧客產(chǎn)生信任， 其實(shí)，這也是種敬業(yè) 的態(tài)度，大部分的美甲師是能夠做到這一點(diǎn)的，然而，我們的顧客還 需要我們?cè)跍贤ǖ倪^(guò)程中表現(xiàn)出專(zhuān)業(yè)