2020年快餐飲食創(chuàng)業(yè)計劃書

1、快餐飲食創(chuàng)業(yè)計劃書一、發(fā)展前景 自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。 而學生對食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。 雖然大學生可以到校外就餐， 但大多數(shù)學生 迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導 致很多問題，學生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學生經(jīng)常不吃飯。于是，營 養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學生中的病癥也屢見不鮮， 這為學生身 心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學生 自助營養(yǎng)快餐店。二、店面簡介 本店位于大學中心地段，主要針對的客戶群是大學

2、生、教師。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷 飲和休閑餐飲等。早餐以江蘇小吃為主打特色。品種多，口味全，營 養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。 午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕 松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。另外， 在餐廳內(nèi)經(jīng)營多種樣式的服 務，將餐廳氛圍幾個小模塊，以做到最大程度的滿足大家的需要。本 餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)， 廚房布置合理精致， 采光性好， 整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚 房性質(zhì)之間。三、主體介紹1

3、、創(chuàng)業(yè)目標發(fā)展中國真正意義上的快餐行業(yè)， 利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。2、市場分析社會生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速， 但洋快餐充斥使大部他市場都不得與中式快餐無緣。 如何去占領那部分市場， 是我們需要解決的問 題。調(diào)查表明， 當人均收入達到2000美元時，傳統(tǒng)的家務勞動將轉(zhuǎn)向社會。由此快餐業(yè)務的發(fā)展將進入急劇擴張的時刻， 所以中國快餐市場將隨著我國經(jīng)濟發(fā)展而進入高速發(fā)展的階段。目前，市面上滸的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消費觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。 拿西式快餐最普通的漢堡包來說， 除了新 奇，基本上是沒有什么美

4、味可言。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以 價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。但在中國的市場上，西 式快餐的價格， 還遠非大眾化所能接受的程度， 這也決定了不可能性 讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐。但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點， 給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據(jù)較大市場 份額的創(chuàng)業(yè)計劃，是極有可能成功的。3、實施方案1.快餐服務業(yè)的模型。以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經(jīng)營理念的推廣。2.目標市場的定

5、位。大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。3.市場策略。產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標準化、管理科學化、經(jīng)營連鎖化。(1)虛擬公司的名稱，員工的服裝，經(jīng)營的理念，內(nèi)部管理和總 公司保持統(tǒng)一，但它們沒有過多的裝飾，也沒有營業(yè)餐廳，它們更像 是一個快餐集裝配中心。 它們接收公司的配送中心運來的相關(guān)制成品，只要單間加工， 就可以成型了。 虛擬公司的快餐產(chǎn)品訂是提供給上班 族在工作單位午餐之用。 它們的前臺接待服務也是虛擬的， 靠的是電 話定購體系和快速運送體系， 我們將建立送餐專線電話運送業(yè)務由統(tǒng) 一的公司小巴和服務人員負責運送。(2)流動快餐公司-早餐策略。針對早餐人口流動性大，時間 緊

6、迫的特點，我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務人員流動至各主要 需求網(wǎng)點向顧客提供方便、營養(yǎng)的早套餐。因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推 出學生營養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟效益，又兼顧了社會效應。(3)快餐公司形象策略。 在位于商業(yè)區(qū)、 旅游景點區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生、實惠、溫馨。請專業(yè)公司為我 們制定一套廣告計劃，從公司的特點出發(fā)，力求共性中個性。四、投資計劃 由點做起，輻而為面。立足于一個地區(qū)特點的消費群，初期發(fā)展就應試形成一定的規(guī)模經(jīng)營， 選擇好幾個經(jīng)營網(wǎng)點地址后， 同時閃 亮全登場。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國經(jīng)營。發(fā)展初期，大力發(fā)展西 快餐尚未涉足的虛擬快餐公司和流動快餐公司服務， 待公司實力有了 一定的積累， 并有了穩(wěn)定的顧客消費群體， 再大力發(fā)展公司全面的服 務策略。我們要根據(jù)人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素， 在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng) 營模式。五、投資收益 不僅是利潤，更是服務和問話。作