餐廳消防安全自查報(bào)告

1、餐廳消防安全自查報(bào)告餐廳的安全關(guān)系到大家的食品衛(wèi)生，下面就是為您收集的餐廳消防安全自查報(bào)告的相關(guān)文章， 希望可以幫到您， 如果你覺(jué)得不錯(cuò)的 話可以分享給更多小伙伴哦！為保障我餐廳辦公環(huán)境的防火防盜安全， 1月 3日，根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排部署， 行政部門(mén)負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)科室有關(guān)人員組成安全檢查組， 對(duì)餐廳內(nèi)各個(gè)部門(mén)以及油庫(kù)餐廳鍋爐房職工宿舍的消防安全和防盜 工作進(jìn)行了嚴(yán)格的檢查，現(xiàn)將檢查情況匯報(bào)如下：一、安全檢查總體情況 檢查組首先對(duì)辦公樓一樓至三樓的門(mén)窗、監(jiān)控設(shè)備、用電電路及開(kāi)關(guān)、樓道消防安全通道、消防設(shè)施，一樓禮堂和餐廳用電用水、 環(huán)境衛(wèi)生等情況進(jìn)行了檢查。 然后針對(duì)鍋爐房的設(shè)施及浴室的水路管 道進(jìn)

2、行嚴(yán)格的檢查， 之后又對(duì)廠區(qū)內(nèi)所有的監(jiān)控視頻及照明設(shè)備進(jìn)行 檢查、對(duì)綜合車(chē)間、標(biāo)牌車(chē)間、標(biāo)線組、汽車(chē)組、機(jī)電加工車(chē)間、庫(kù) 房及消防重點(diǎn)區(qū)域油庫(kù)和液化氣庫(kù)進(jìn)行嚴(yán)格的安全檢查。 對(duì)廠區(qū)消防 安全通道內(nèi)的消防設(shè)施等進(jìn)行了檢查。檢查組通過(guò)全面、徹底的排查，不留死角，檢查結(jié)果總體情況很好，無(wú)重大安全隱患。二、存在的問(wèn)題1 、油庫(kù)門(mén)口有廢棄有桶堆放。2 、液化氣罐離電源過(guò)進(jìn)，且放置過(guò)多，遮擋電源，存在隱患。3 、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)堆有紙箱雜物，堆放雜亂，存在防火安全隱患。4 、采購(gòu)組責(zé)任區(qū)內(nèi)雜物過(guò)多，門(mén)口車(chē)輛未停放指定區(qū)域，阻擋消防通道。、餐廳內(nèi)使用液化氣罐存在消防隱患。三、整改措施及建議、廢棄油桶等易燃易爆物品及時(shí)

3、處理掉。、后廚內(nèi)嚴(yán)格按照操作規(guī)程執(zhí)行， 避免電源等危險(xiǎn)品亂擺亂放。、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁堆放雜物，立即清理，排除火災(zāi)安全隱患。、餐廳液化氣罐應(yīng)采取外置隔離使用。、堅(jiān)持消防安全常態(tài)化、長(zhǎng)期抓，加強(qiáng)安全宣傳教育，建立健全安全管理規(guī)章， 堅(jiān)持每月對(duì)消防安全工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查， 排查安 全隱患。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的消防安全隱患以及消防安全自查工作，餐廳相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)指出消防安全隱患事關(guān)全體干部職工的生命和國(guó)家財(cái) 產(chǎn)安全， 大家要充分認(rèn)識(shí)到消防安全責(zé)任重大， 不能存有絲毫的松懈 和僥幸心理，確保“消防安全不留死角”，排除安全隱患，共同創(chuàng)造 一個(gè)安定、安全的工作和生活環(huán)境。為加強(qiáng)學(xué)校管理， 進(jìn)一步提高我縣中小學(xué)餐廳建設(shè)和

4、管理水平，防止學(xué)校食品食物中毒和其他食源性疾患事故發(fā)生， 保障師生員工身 體健康，學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位， 抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。本學(xué)期開(kāi)學(xué)以來(lái)， 根據(jù)食品衛(wèi)生法 、學(xué)校衛(wèi)生工作條例 、食 品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)指南、 學(xué)校餐廳與學(xué)校集體用餐衛(wèi)生管理規(guī) 定、學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定等法規(guī)，結(jié)合我 校實(shí)際情況，我校餐廳衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的餐廳衛(wèi)生工作展開(kāi) 了全面、認(rèn)真的自檢自查， 從自查情況看，基本達(dá)到了三級(jí)學(xué)校餐廳 標(biāo)準(zhǔn)（自評(píng)得分 80 分） ，請(qǐng)上級(jí)部門(mén)驗(yàn)收，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如 下：、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視餐廳衛(wèi)生工作每學(xué)年初，學(xué)校都會(huì)專(zhuān)門(mén)召開(kāi)餐廳衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分

5、工， 成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校餐廳安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組， 針對(duì)各項(xiàng) 具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。 同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、 后勤人員會(huì) 議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件， 要求學(xué)校后勤人員提高餐廳衛(wèi)生工作意識(shí)， 增強(qiáng)餐廳衛(wèi)生常識(shí)，對(duì)餐廳的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人 員、調(diào)入、設(shè)備、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì) 化并狠抓落實(shí)。 切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性， 保證把孩子 教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。餐廳從業(yè)人員證照齊全、合法有效。工作人員每年都進(jìn)行體格檢查、每年都進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，并 辦理“兩證”。平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政

6、部門(mén)的監(jiān)督與指導(dǎo)， 這方面我們做的比較好。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳， 由衛(wèi)生教師做好對(duì)餐廳每周一次的檢查評(píng)比， 做到獎(jiǎng)懲 分明。四、調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置。各類(lèi)設(shè)施的安全狀況良好。餐廳配備的各類(lèi)器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開(kāi)關(guān)插座、各類(lèi)庫(kù)房的安全狀況都比較好，管理比 較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。五、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：(1) 把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作， 加工做到燒熟煮透， 做好食品留樣工作。(2) 把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。(3) 把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工

7、不能進(jìn)入餐廳工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗， 工 作人員進(jìn)入餐廳必須做到“三白”。(4) 杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。六、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校餐廳。七、整改措施 為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生， 做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。 我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：(1) 加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校 衛(wèi)生室、餐廳要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育 力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn) 品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使餐廳的工作人員自覺(jué)

8、按照食品衛(wèi)生 法進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。(2) 加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校 ; 餐廳生 產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。(3) 全面禁止使用一次性碗、 筷和塑料袋， 杜絕白色污染和食源 性疾病的發(fā)生。(4) 學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品， 不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品， 不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、黑 板報(bào)、專(zhuān)題講座， 開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良 好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。 加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度， 禁止學(xué)生 到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買(mǎi)副食、飲料等商品。七、存在問(wèn)題(1) 學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因， 學(xué)校餐廳配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不能夠達(dá)到更高的量化等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)， 學(xué)校餐廳面積也達(dá)不到人均 0.5 平方米的要求， 餐廳 也沒(méi)有使用智能射頻自動(dòng)售飯系統(tǒng)，售飯間還沒(méi)有飯爐灶。(2) 在校寄宿學(xué)生數(shù)目相對(duì)較少， 使學(xué)校餐廳經(jīng)營(yíng)者不能得到更 高的報(bào)酬， 一定程度上影響了做作業(yè)人員的積極性，