立刻吃魚的九個理由

1、立刻吃魚的九個理由逢年過節(jié)，人們的餐桌上總少不了魚。除了圖喜慶、 吉利外，魚還有很多健康優(yōu)勢。美國赫芬頓郵報給出了 立刻吃魚的九個理由，并建議每周吃一兩次更好。保護視力。中央視網(wǎng)膜退化是老年人視力下降的常見原因。而法國大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，富含 Q -3脂肪酸的魚可以降低 因衰老導(dǎo)致眼睛黃斑變性的風(fēng)險。降低心臟病風(fēng)險。在美國，心臟病仍是導(dǎo)致成年人死亡 的首要原因。不過，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院通過觀察發(fā)現(xiàn)， 每周通過吃一兩次魚攝取 2 g左右的Q -3脂肪酸，能使心源 性猝死的風(fēng)險降低 36%，并減少 17%的死亡可能。提升腦力。 “如果即將面臨一個重要任務(wù)或考試，建議你多吃點魚?！币豁椏窃诿绹部?/p>

2、學(xué)圖書館一綜合雜志上的研究指出，將富含歐米伽一 3脂肪酸的魚油作為膳 食補充劑提供給一組1825歲的年輕人，6個月后，他們的 腦力得到了穩(wěn)步提高。究其原因，研究人員認為，Q -3脂肪酸可以影響記憶的存儲功能。預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎。瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院針對3.2 萬名婦女的研究顯示，每天攝取 210 mg Q -3脂肪酸，相當于 每周吃 1 條多脂魚或 4 條瘦肉魚，可以使類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的患病風(fēng)險降低 52%促進發(fā)育。富含Q -3脂肪酸的飲食對孕婦格外重要，可 以促進胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。2007 年，發(fā)表在英國醫(yī)學(xué)雜志柳葉刀上的研究發(fā)現(xiàn)，每周食用34份包括魚類在內(nèi)的海鮮食品（約 340 g）,

3、可以顯著提高出生后嬰兒的 智力水平、語言表達能力以及運動能力。延長壽命。一項經(jīng)過 16 年觀察的新研究發(fā)現(xiàn)，吃魚的 確可以助人長壽。 研究人員發(fā)現(xiàn)， 攝取魚肉中的有益脂肪酸， 可以使死亡率降低 27%，堅持吃魚的人會比不吃的人多活兩 年。預(yù)防哮喘。兒童時期多吃魚可以有效預(yù)防哮喘。荷蘭一 項針對 7 210 名兒童的研究顯示，在 612 個月內(nèi)開始吃魚 的孩子，到 4歲時，患哮喘的風(fēng)險可降低 36%。研究人員推 論，這可能和多吃魚有助抗炎有關(guān)。保護皮膚。 魚油對皮膚有很多好處， 可以調(diào)節(jié)油脂分泌、 有助保濕。另外，研究表明，多吃魚可以保護皮膚免受紫外 線的傷害，利于保護皮膚膠原蛋白，從而防止皮膚

4、松弛，出 現(xiàn)皺紋或下垂。提高精子數(shù)量。飲食習(xí)慣對想要懷孕的朋友相當重要。 美國馬薩諸塞州總醫(yī)院生育中心發(fā)現(xiàn)，喜歡吃鮭魚、青魚和 金槍魚等的男性，精子數(shù)量比其他人多出 34%。吃魚的好處不少，但吃法上要保證健康。中國中醫(yī)科學(xué) 院教授楊力和上海海洋大學(xué)食品學(xué)院水產(chǎn)品加工及貯藏工 程系主任陳舜勝給出如下建議：1. 冬季最適合吃溫?zé)嵝缘啮a魚。 鯽魚性平味甘， 有和中 補虛、溫胃進食的功效，最適宜搭配豆腐、蘑菇、豬蹄直接 燉湯食用。250500 g大小的最好，肉質(zhì)最嫩。但感冒發(fā)熱 期間和愛長口瘡的人最好少吃。2. 吃魚種類盡量多些。 鰻魚、秋刀魚等脂肪較多的魚適 合烤著吃， 吃時可在魚身上擠點檸檬汁；

5、鯉魚、 白鰱、花鰱、 草魚、帶魚紅燒后風(fēng)味更好；黃鱔魚、黑魚、鯽魚、鱈魚等 本身味道鮮美，適合燉著吃；鱖魚、鰣魚、鱸魚等高端魚肉 質(zhì)細嫩，適合清蒸，保持原汁原味；金槍魚、真鯛、三文魚 等海水魚可以生吃，但要確保新鮮、安全。3. 少吃或不吃魚頭。 2016 年，南京市疾病預(yù)防控制中 心檢測發(fā)現(xiàn)，魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。為 安全起見，最好少吃魚頭。4. 魚子不適合“三高”人群。富含卵磷脂的魚子由于膽 固醇較高，“三高”人群最好少吃。此外要提醒的是，由于 魚子外有一層膜，常會“穿腸而過” ，營養(yǎng)并不容易被消化 吸收。5. 謹慎選擇進口魚。 美國近 90%的進口鯰魚來自常常使 用抗生素的越南，美國食品和水關(guān)注促進組織專家瑪麗安 ? 庫弗恩建議，最好吃養(yǎng)殖鯰魚；進口鱈魚最好