特色面館創(chuàng)業(yè)計劃書

1、特色面館創(chuàng)業(yè)計劃書一、企業(yè)概況主要經(jīng)營范圍： 面食，各種炒菜、拌菜燉菜及各種酒品。企業(yè)類型：服務(wù)業(yè)。二、創(chuàng)業(yè)計劃者的個人情況1988 年經(jīng)濟類大專畢業(yè)，1990 年下崗開始經(jīng)商，開過飯店、賣過化妝品、經(jīng)營過超市、批發(fā)過煙酒和小食品及國際貿(mào)易，曾在廣告公司和保健食品公司及企業(yè)策劃公司打過工。 1994 年自學(xué)工商管理，XX 年在廣州學(xué)做企業(yè)策劃和電腦知識， XX年學(xué)習(xí) SyB。三、市場評估本企業(yè)目標(biāo)顧客是以中低收入人員為主要服務(wù)對象，他們個人月收入在八百元以下，本企業(yè)大多數(shù)消費者不會住在城市鬧市區(qū)，他們選擇在外面吃飯，主要以便宜的食品和酒類為主，還有一部分是家住在本企業(yè)周圍五公里范圍內(nèi)隨意而來的

2、消費者。本企業(yè)的方針是快捷、衛(wèi)生、方便、便宜。在方圓五公里內(nèi)的市場占有率，要在三個月內(nèi)達到百分之二十，這是基本目標(biāo)。針對上述城市眾多的人群，潛在的市場容量不會隨社會的經(jīng)濟條件轉(zhuǎn)好而步入高檔市場，因為，社會經(jīng)濟好轉(zhuǎn)的同時，本企業(yè)也會相對的提高檔次，反而會隨社會的經(jīng)濟好轉(zhuǎn)，會有更多的低收入者和附近地區(qū)的人群加入到消費當(dāng)中。1. 住宅社區(qū)：開面館最好的選擇，住宅社區(qū)的人口組成均勻，都以家庭為單位，出門用餐機率高，每一個家庭2-6人，座位應(yīng)具有能足夠容納的環(huán)境，菜色選擇也要豐富，裝修必須花較多成本，才能滿足大人與小孩的需求，消費以午餐、晚餐與假日為主，不會出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。2. 工商業(yè)區(qū)： 上班

3、族群聚的地方， 活動時間以白天為主，因此消費時機在于午餐，由于午餐時間并不長，而用餐都在11-13 點之間，對供應(yīng)速度要求較高，工商業(yè)區(qū)用餐環(huán)境要求不高，講求衛(wèi)生清潔，服務(wù)態(tài)度要好，座位可以較密集，以容納更多顧客，晚餐只有加班人用餐，如講究你的特色面食，對晚餐營業(yè)有所幫助，每星期一至星期五是消費者集中時間，周六日則相對清淡。3. 學(xué)校園區(qū)：每年扣除休假只做九個月，以面館只適合大學(xué)、?？茖W(xué)校，這類學(xué)校學(xué)生消費水平并不高，但是消費能力較高，學(xué)生消費族群容易受流行趨勢改變，因此對菜色變化要求不斷，對餐飲環(huán)境衛(wèi)生要求較高，這是他們選擇用餐地點的重要依據(jù) ; 午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上門 ; 寒

4、假暑假可能主要是周邊人群消費，會相對冷清些，但利潤絕對仍然能得到很好保證。4. 市場夜市：夜市人，各樣各色人聚集之地，它綜和娛樂、購物、餐飲等五花八門的行業(yè)，人流量較大，同時競爭也相對直接而且激烈，所以面館要強力講求特色，別人能做我能做，我做別人做不了 ! 營業(yè)食間都以晚上為主，下午是準(zhǔn)備材料：晚上從下午 5 點開始至零晨 2 點。逛夜市普通都想吃吃看，所以供應(yīng)面的份量可以比一般少些，種類多些。針對人群 : 時尚的年輕人、小孩、學(xué)生，以及喜歡吃面的家庭【成本預(yù)算】彩面投資成本小，市場廣闊，基本上能夠保證穩(wěn)賺不賠，假定一家 50 平米的面館，主要投資為：彩面制作設(shè)備： 24000 廚房設(shè)備：6000 店內(nèi)裝修及配備： 10000人員工資： 4000 流動資金： 1800 水電氣： 1000 開業(yè)宣傳：1000 房租：3000-5000 轉(zhuǎn)讓費：0-60000 總投資約為： 3000080000【收益分析】早餐 50 碗，午餐 120 碗，晚餐 90