創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)作業(yè)-創(chuàng)業(yè)計劃書

1、2015-2016 學年第 1 學期創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)課程作業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書創(chuàng)業(yè)團隊：郵電大學創(chuàng)業(yè)小組 聯(lián)系地址： xx 市 xx 郵電大學2016年 1 月 13日一、項目創(chuàng)想隨著時代的發(fā)展， 人們經濟收入的提高，消費觀念的轉變，休閑 類食品不僅種類越來越多，并且產品結構也向著風味型、營養(yǎng)型、享 受型甚至功能型的方向發(fā)展。 如今，休閑食品已不再只是小孩子的專 利，而是受到了越來越多的不同年齡人群的喜愛， 不論是居家生活還 是出外旅行，休閑類食品已經成為我們生活中的一種消費 “新食尚”， 發(fā)展至今， 休閑食品儼然成為食品消費的重要內容， 而時尚化更已成 為休閑食品產業(yè)爭奪消費者的重要策略。 休閑食品的消費

2、市場不斷擴 大，消費人群隨之增多，新產品種類不斷推出，在這種情景下，我們 的奇異果凍吧應運而生了。二、企業(yè)概述 奇異果凍吧是一個擁有獨立網(wǎng)店，經營果凍食品的專業(yè)店鋪， 奇異果凍吧為大學生自主創(chuàng)業(yè)品牌， 進行小成本投資， 做的是營養(yǎng)均 衡，休閑的，時尚的精美果凍食品，面向廣大的中低檔消費者群體。 果凍屋現(xiàn)做現(xiàn)賣果凍、果凍粥以及深受年輕人喜歡的果凍個性蛋糕， 尤其是果凍情侶蛋糕， 這些均打破了市場的局面， 同時該蛋糕以海藻 為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全。健康的，才是 開心的; 開心的，就是健康的 !三、文化建設 隨著時代的發(fā)展，一股新潮的消費時尚席卷全球休閑食品， 它是一種提高人

3、們生活質量的重要產品， 也是溫飽階段向小康階段乃 至富裕階段過渡中的必然產物，有著廣闊前景。由于各民族、各地區(qū) 的生活習慣和人文背景的不同， 食品有其地域的特殊性。 泡跑堂果凍 蛋糕彌補了過生日只吃奶油蛋糕的市場空白， 可以根據(jù)客戶的需求來 制定定做，可以做成卡通、情侶、福壽、祝福魚節(jié)日等樣式，不同的 口味表達不同的情感，不同的花樣有更深的祝福。點上一支果凍臘， 朦朧柔和的燈光，更襯托著一種溫馨浪漫的氣氛，成為婚宴、婚請、 生日 party 、朋友聚會的最佳選擇 ! 果凍產品的主流趨向天然化、功 能性。質地嫩滑的果凍，輔以天然果肉，形成了獨特口感，并含有水 果的營養(yǎng)成分。市場上有菠蘿、柑橘、桃

4、、梨等品種的果肉果文化通 過整合成為一套有效指導和約束組織整體行為、 員工行為及組織風格 的價值理念。組織文化建設是一個動態(tài)發(fā)展、持續(xù)學習的過程，強化 以共同價值觀為核心的組織文化， 要求組織始終明確經營理念， 培育 組織精神，增強凝聚力，塑造良好的組織形象，特別是要構筑“以顧 客為中心”的組織文化，提供銷售的可持續(xù)支撐。四、市場預測4.1 流行趨勢時下市場上充斥著各種口味不同、 式樣不同的果凍， 歸結起來這 些產品無非都是為了滿足顧客休閑的需求（娛樂、時尚、口感）、 滿足美麗的需求、滿足健康的需求、滿足成長的需求。消費者購買果 凍用于食用和送禮。果凍小巧、味道好，有一定營養(yǎng)價值，所以它的 購

5、買頻數(shù)較高 ; 果凍輕盈美觀、營養(yǎng)豐富，成為禮尚往來的佳品，為 此許多廠家推出了方便送禮的“果凍大禮包” 。因此，休閑食品的消 費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，新產品種類不斷推出， “休閑 的就是時尚的” 已成為人們對食品時尚性的共識， 休閑食品不只是口 感好、有益健康的食品，更成為促進人們交流的介質，是適于表達情 感的載體。果凍產品，自從一九八O年代中期進入中國市場以來， 其豐富的 口味和特殊的口感很快受到廣大消費者，特別是青少年朋友的青睞。 一九九O年代中后期，隨著需求的迅速擴大，果凍行業(yè)逐步形成產業(yè)。 發(fā)展至今天，果凍行業(yè)在我們國家已經成長為一個總銷售額達 70 億 規(guī)模的產業(yè)，并超過

6、日本成為世界上最大的果凍生產國和銷售國。果凍產品的未來主流趨向天然化、功能性。質地嫩滑的果凍，輔 以天然果肉，形成了獨特口感，并含有水果的營養(yǎng)成分。市場上有菠 蘿、柑橘、桃、梨等品種的果肉果凍產品，可供廣大消費者選擇。另 外，應消費者對果凍保健功能的需求，市場上還出現(xiàn)了高鈣果凍、蘆 薈果凍等品類。所有類型的果凍，其可溶性固形物含量要求在 15.0% 以上，即白糖添加量為 15%，與糖果相比可稱低熱量食品。含乳型果 凍蛋白質要求為 1.0%以上，在食用果凍的同時也攝入了由乳制品帶 來的優(yōu)質蛋白。營養(yǎng)健康型果凍，日益受到消費者的青睞。隨著我國人民生活水平的提高， 休閑成為大眾生活不可缺少的重 要部

7、分，而休閑食品也由原來僅能充饑， 發(fā)展到現(xiàn)在既可滿足口感需 求，又可提供所需營養(yǎng)，還能調節(jié)心情。近年休閑食品市場需求量呈 持續(xù)增長勢頭，按年增長速度 10%計算，預計今年中國休閑食品市場 需求額將超過千億元。 但中國目前的消費水平偏低， 市場潛力仍很大4.2 競爭環(huán)境分析休閑食品每年有近三百億的市場容量， 越來越多的國內外休閑食 品品牌進入這個市場， 相互之間爭奪市場， 雖然近年國內休閑食品市 場發(fā)展迅速，但專家表示，國內本土品牌休閑食品的種類與國外相比， 品種還是較為有限，無論在新產品的開發(fā)、口味的多樣化、包裝的個 性化、產品的營養(yǎng)化方面都存在較大的差距， 缺乏足夠的市場競爭力。 果凍業(yè)不但

8、有激烈的業(yè)內競爭， 還有與薯片、糖果等其他產業(yè)的競爭， 因為它們同屬于休閑食品的范疇。 果凍業(yè)不能只著眼于行業(yè)內的競爭， 還要不斷創(chuàng)新，分析消費者心理，充分為消費者考慮，提高營養(yǎng)價值 和休閑品味，來占領休閑食品的市場。五、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢分析5.1 自身優(yōu)勢a、大學生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的 朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應該 具備的素質。b、大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的 知識技能優(yōu)勢。知識的重要性是不言而喻的， “用智力換資本”是大 學生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。c 、大學生屬于年輕一代，對流行時尚的敏感度強，可以始終走 在流行的前

9、列，和適合此類項目的創(chuàng)業(yè)。5.2 政策優(yōu)勢近年來，為支持大學生創(chuàng)業(yè)， 國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策， 涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓、創(chuàng)業(yè)指導等諸多方面。根據(jù)國家和各市政府的有關規(guī)定， 各地區(qū)應屆大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風險 評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策， 具體包括：高校畢業(yè)生 （ 含大學專科、大學本科、研究生 ）從事個體經營的， 自批準經營日起，一年內免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經 濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在 區(qū)縣街道進行登記，即可免稅三年。自主創(chuàng)業(yè)的大學生，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為 10 萬元，并享受貸款貼

10、息。六、營銷策略（1）廣告：奇異不會利用昂貴的電視媒體，并且通過物美價廉的 商品和優(yōu)質的服務擴大知名度和美譽度， 利用口碑效應使所有顧客成 為奇異的“活廣告” ! 當然也可以借助有良好名譽的報刊進行宣傳這 樣既節(jié)省了費用，又擴大了范圍。（2）促銷：a、定期開展配送活動：銷售旺季，休閑食品往往是采取“現(xiàn)場 品嘗”、“買一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動。b、抽獎活動：每天前十位消費者有機會免費抽獎。c、夏天在廣場銷售或網(wǎng)吧聯(lián)動可增加更多銷量。d、果凍蛋糕會員制銷售，增加蛋糕銷量。七、經營管理1）店長創(chuàng)業(yè)者 （二人）掌管財務、 制定決策 ;進購貨物 ; 負責 收銀與服務區(qū) ; 管理網(wǎng)店。2)店員(3

11、 名)： 成品區(qū)導購員一名幫助顧客選擇成品的商品。 自選區(qū)導購員一名、制作員一名幫助顧客選擇材料、設計 樣式并制作 。八、財務計劃8.1 資金來源保證貸款 由父母或是親戚的同事作擔保， 即可在工行、 建行等金融機構獲 得 10 萬元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。8.2 早期資金投放及回報情況 店面面積為五平米米到十平米米， 一平米米到二人均可， 封口機1 臺、刨冰機 1 臺、沙冰機 1 臺、巧克力噴泉機 1 臺、果凍專用模具 5套、制作果凍專用器具1套。店內需34店員，員工工資占投資 額的 10%左右。留 2000元用于平時經營流通。 剩下的投資用于進貨。8.3 具體費用安排如下 ：

12、(1) 店面租金： 2500/ 月(2) 設備投入：電腦一套 3500 元柜臺 3000 元電話機一臺 70 元刨冰機一臺 300 元沙冰機 1 臺 300 元巧克力噴泉機 1臺 200元(3) 通訊費用上網(wǎng)費用： 40元/ 月(4) 電費： 400/ 月(5) 工人工資：2500元X三人/月=7500元/月(6) 推廣費用：傳單費用約為 300元/ 月前期不準備采用電視廣告， 因為資金有限。 所以采取廉價而精美 的傳單和口碑效應進行宣傳。一次性投入為： 7570 元。每月費用： 10440元九、風險管理9.1 存在的風險市場競爭激烈， 已有相對成功的品牌， 對于泡奇異果凍吧這樣一 個剛開辦的小店市場接受程度難以預測。 且產品時代感較強， 難以把 握流行趨勢。泡奇異果凍吧特色經營比較前衛(wèi)，沒有實踐經驗，缺乏 借鑒者，效果難以預測。9.2 應對措施把握時尚潮流， 不斷創(chuàng)新，緊跟年輕人的步