食品安全的自查報告范文

1、食品安全的自查報告范文食品安全自查報告范文( 一 )我局對照本部門職責與 食品安全法 、藥品管理法 的相關(guān)要求，對我縣 20* 年的食品藥品安全工作進行了自檢自查?，F(xiàn)將自檢自查情況報告如下：一、加強領(lǐng)導，健全機構(gòu)為切實加強對食品安全保障工作的領(lǐng)導，保證各項工作順利開展，我局成立了以局長為組長，分管領(lǐng)導為副組長，相關(guān)股室負責人為成員的食品藥品安全工作領(lǐng)導小組， 負責組織指導、 協(xié)調(diào)全縣商務(wù)系統(tǒng)的食品安全工作， 督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。 明確專人負責專項整治日常工作， 確保食品藥品安全工作落實到部門，明確到責任人。二、任務(wù)明確，重點突出20xx 年，我局繼續(xù)堅持標本兼治、著力治本原則

2、，嚴厲防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進入屠宰環(huán)節(jié)，嚴厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項措施有效結(jié)合，建立健全長效監(jiān)管機制。一加強屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗，落實宰前尿樣抽檢制度，明 1 確了定點屠宰廠負責人和生豬供應(yīng)商為第一責任人。二是進一步加強了生豬定點屠宰廠 ( 場) 、點生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。三是加強了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管， 嚴把肉品質(zhì)量關(guān)， 嚴禁不合格的肉品批發(fā)上市銷售， 杜絕未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉產(chǎn)品流入市場。四是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進行無害化處理，并做好相關(guān)文字記錄。五是進一步加大了鮮肉

3、市場的監(jiān)督檢查力度。 七是商務(wù)局與縣生豬定點屠宰廠簽訂了食品安全承諾書 。三、超前謀劃，制定方案肉品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事?？h商務(wù)局高度重視， 為有效遏制含瘦肉精殘留豬肉、 病害肉、注水肉等流入消費領(lǐng)域， 確保上市肉品質(zhì)量安全， 結(jié)合我縣商貿(mào)流通系統(tǒng)實際， 召開了全縣生豬定點屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作會議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作會議精神，并明確了專項整治工作的任務(wù)和職責。四、精心組織，落實有力自我局成立以來，堅持以人為本，求真務(wù)實，樹立科學發(fā)展 2 觀，針對關(guān)系群眾生命健康、 社會危害嚴重的

4、豬肉食品問題， 深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專項整治，通過集中整治與制度建設(shè)、 嚴格執(zhí)法與科學管理、 打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施，含瘦肉精殘留豬肉、 非法屠宰、注水肉等違法行為得到有效遏制。 我縣豬肉食品安全狀況得到進一步改善， 市場秩序明顯好轉(zhuǎn)。對重點對市場上的肉攤實行每周統(tǒng)查與每日抽查相結(jié)合的檢查方式。認真檢查上市銷售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗的白皮肉或雖經(jīng)檢驗，但檢驗不合格的肉品上市銷售。 整治期間， 我縣豬肉及肉食品沒有檢測到瘦肉精及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象，沒有接到舉報投訴。五、多舉并措，力爭實效一是加強生豬定點屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理。要求生豬定點屠宰企業(yè)必須按照生豬定

5、點屠宰工藝流程和技術(shù)規(guī)范屠宰生豬， 認真做好產(chǎn)地檢疫、 宰前宰后檢驗， 經(jīng)檢驗不合格的豬肉一律不準上市銷售。 嚴禁屠宰病死豬， 凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬，實行誰屠宰誰負責的責任制度。二是加強市場監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。 嚴格要求縣屠宰辦的市場監(jiān)管人員認真履行工作職責， 按時上崗， 對擅離職守，不認真履行工作職責的市場監(jiān)管人員按有關(guān)規(guī)定給予嚴肅處理。 3 三是建立健全豬肉食品安全報告制度。 要求市場監(jiān)管人員一旦發(fā)現(xiàn)有出售未經(jīng)檢驗的豬肉， 或雖經(jīng)檢驗但檢驗不合格的豬肉上市銷售，做到及時報告， 商務(wù)局組織有關(guān)人員及時查處。 對報告不及時造成嚴重后果的，追究有關(guān)人員的相關(guān)責任。四

6、是加大鮮豬肉市場查處力度。縣屠宰辦督查組定期或不定期地對豬肉批發(fā)、 零售市場開展明察暗訪，凡發(fā)現(xiàn)變質(zhì)變味豬肉一律予以沒收銷毀。今年以來， 通過積極推進生豬定點屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、 含瘦肉精殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，認真組織開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作，私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制，凈化了肉類市場，市場豬肉品品質(zhì)得到提高， 確保了人民群眾吃上放心肉。 縣城生豬定點屠宰率達 100%，檢疫率實現(xiàn) 100%。同時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中。六、擴大宣傳，普及認識為了做好肉品安全宣傳工作， 增強宣傳效果， 擴大社會影響，使廣大消費者充分了解

7、食品安全知識， 樹立自我保護意識， 縣商務(wù)局以今年食品安全年為契機， 組織縣屠宰辦執(zhí)法大隊成員， 在縣城內(nèi)開展了食品安全宣傳活動， 通過拉跨街橫幅， 張貼宣傳標語，散發(fā)宣傳材料，設(shè)立咨詢服務(wù)等形式，進行了廣泛宣傳，使 4 肉品安全知識得到了一定的普及，產(chǎn)生了良好的社會效果。七、存在的問題一是屠宰場檢驗人員業(yè)務(wù)水平有待進一步提高，檢驗設(shè)備落后，對瘦肉精等一些最新檢測設(shè)備相對缺失。 目前，鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建設(shè)屠宰廠， 私屠濫宰的局面還不能得到有效控制， 造成對鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測難。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都不能適應(yīng)食品安全工作的需要， 希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點屠宰廠的建設(shè)納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)總

8、體規(guī)劃。二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監(jiān)管工作還不夠到位。八、下一步的工作打算1、進一步強化對薄弱環(huán)節(jié)的整治，通過規(guī)范監(jiān)管制度，積極探索對生豬定點屠宰的長效管理機制。做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加強執(zhí)法隊伍建設(shè)，推進綜合執(zhí)法，重點加大對縣城的執(zhí)法力度。2、加強部門協(xié)調(diào)和部門聯(lián)動，形成對豬肉質(zhì)量安全專項整治和對生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。把解決當前存在突出問題的各項措施與加強長效機制建設(shè)結(jié)合起來，做到標本兼治。 把專項整治與強化全過程監(jiān)管結(jié)合起來，建立從養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通和消費環(huán)節(jié)全過程監(jiān)管鏈條，完善豬肉質(zhì)量追溯體系和責任追究 5

9、體系，綜合運用法律、經(jīng)濟、行政手段，形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會監(jiān)督的豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)食品安全自查報告范文( 二 )為進一步強化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，我校根據(jù)上級要求，加強組織領(lǐng)導，廣泛開展宣傳，明確工作責任，嚴格落實工作措施。一、學?；厩闆r我校是一所寄宿制特殊學校，校園面積2689 平方米，校舍面積 3635 平方米。目前全校有8 個教學班， 在校學生 64 人，教師 23 人。學校實行全封閉管理，校園圍墻、宿舍區(qū)、食堂、門衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng)，有力地保障了校園的安全。二、主要工作及措施1、加強組織領(lǐng)導，重視食品衛(wèi)生安全。我校一直以來， 就高度重視學校

10、食品安全工作， 把食品安全工作納入學校安全工作之中，學校建立了食品安全工作領(lǐng)導小組，由學校主要領(lǐng)導擔任領(lǐng)導小組組長， 建立了學校食品安全責任制及責任追究制。2、加強宣傳教育， 全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。有效地對全校師生進行食品安全教育， 保證食品安全教育取 6 得實效。 通過有力的宣傳教育工作， 全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。3、加強重點工作，切實保證師生食品衛(wèi)生安全。加強食堂管理。 我校認真貫徹落實學校衛(wèi)生工作條例和食品衛(wèi)生法 ，遵照有關(guān)部門的要求， 食堂各項管理制度齊全，科學管理學校的食堂衛(wèi)生安全工作。 食堂有專門的管理人員， 負

11、責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、 安全管理制度， 嚴格持證上崗制度， 食堂從業(yè)人員做到持證上崗， 學校分管領(lǐng)導也可以隨時查看食堂從業(yè)人員的工作情況， 從而了解食堂的內(nèi)部情況。學校執(zhí)行嚴格的食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購， 確保食品的安全。 進一步加強對從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識的教育和培訓，樹立良好的形象，為全校師生員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。食品安全自查報告范文( 三 )我園按照會議精神， 對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進行了自查， 現(xiàn)將自查情況進行報告。我園有幼兒食堂一個， 在園用餐幼兒共 430 人，專職食堂員工三人，食品采購由園領(lǐng)導兼任。 食品加工場地占地 10

12、0 平方米，幼兒用餐在各班教室進行。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了： 7 一、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性， 做到防患于未然。二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識， 培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣。三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度， 從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。四、證件齊全有效，幼兒食堂有衛(wèi)生許可證 ，從業(yè)人員有健康證。五、食品采購嚴把進入關(guān)， 能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查， 并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、 四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。六、食品儲

13、存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒， 教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒， 食品加工工具即用即洗。七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。 8 九、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進行。幼兒園對食堂衛(wèi)生情況進行了一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角， 對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近; 嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度， 以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專人專點妥善保管，單獨存放， 嚴格執(zhí)行用藥、清理和管理