合肥市酒店調(diào)研報告

1、 酒店調(diào)研合肥星級酒店調(diào)研 調(diào)研報告 姓名 學(xué)號 班級 目錄：前言-3調(diào)研對象-3調(diào)研時間-3調(diào)研目的-3一、酒店總體分析-4（一）酒店的組成和功能-4（二）酒店的區(qū)位及周邊環(huán)境-5（三）酒店的市場及特色-6二、酒店細(xì)部分析-7（一）流線分析：-71、客人流線2、內(nèi)部人員流線分析3、停車流線分析（二）立面分析-7（三）客房詳細(xì)對比-8（四）商務(wù)配套設(shè)施的選擇-8（五）消防設(shè)施及無障礙-9三、出現(xiàn)的問題及解決方案-9四、調(diào)研總結(jié)-10前言：為了較好的理解酒店，更好地掌握酒店建筑的設(shè)計方法，方便今后的酒店設(shè)計課題任務(wù)。我們分組對合肥市的三家不同類型的酒店進(jìn)行了仔細(xì)深入的實地調(diào)查，通過調(diào)查得到的數(shù)據(jù)

2、進(jìn)行對比分析，發(fā)現(xiàn)酒店設(shè)計中的亮點，并找出其中仍然存在的一些不足，并提出解決方案。調(diào)查時間：2013年9月11日星期日調(diào)研對象：元一希爾頓酒店合肥天鵝湖大酒店萬豪花園酒店調(diào)研內(nèi)容 酒店的區(qū)位分析 酒店的流線、功能及市場分析 軟、硬件配套及服務(wù)情況等一、 酒店總體分析 （一）酒店的組成和功能1、酒店概述： 酒店設(shè)計應(yīng)以交通組織為切入點。功能不同的交通組織方式又將酒店分為既獨(dú)立又相互聯(lián)系的兩部分：酒店的公共部分往往是一座酒店形象、品質(zhì)的表征，也占酒店投資金額的主要部分，因此常常被建筑師所重視，成為設(shè)計重點；而酒店的服務(wù)管理部分的組織主要脫胎于酒店的經(jīng)營管理模式，其往往容易被忽視。其實，服務(wù)部分是一

3、座酒店高速運(yùn)營的保障。是用來評價酒店高檔與否的重要依據(jù) 酒店設(shè)計歸根到底是以酒店的經(jīng)營和營利為目的，因此可以說公共空間的舒適性和易識別性，管理組織的便捷性和有序性是酒店經(jīng)營的目標(biāo)和保障。2、酒店的組成： 現(xiàn)今的高級酒店多為高層建筑，及高聳的建筑主體加上邊上的裙房。而酒店在布置過程中往往將其公共活動部分放在酒店在裙房里，將房間部分放在主樓里。天鵝湖和希爾頓酒店亦是如此。而萬豪花園酒店因其建筑不高，故將其公共活動部分與商務(wù)配套設(shè)施放在一二層 客房部分則放在上部。（二）酒店的區(qū)位及周邊環(huán)境1) 合肥元一希爾頓酒店座落于合肥新火車站開發(fā)區(qū)中心，地處合肥市內(nèi)環(huán)地帶，距市中心商業(yè)繁華地段僅3分鐘車程。酒店

4、鄰近合肥最大的購物場所元一時代廣場。2) 合肥天鵝湖大酒店天鵝湖大酒店位于合肥市政務(wù)文化新區(qū)核心地段。地處天鵝湖旁的天鵝湖大酒店距離合肥市西客站約為5分鐘車程。風(fēng)景秀麗的天鵝湖賦予其得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，漫步庭院，空氣中彌漫著青草和湖水的氣息，鬧市的喧囂蕩然無存。3) 萬豪花園酒店合肥萬豪花園酒店是一家集客房、餐飲、桑拿休閑為一體的綜合性酒店，坐落于合肥市金寨路和東流路交叉口，毗鄰安徽省政務(wù)區(qū)及合肥市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，地理位置極其優(yōu)越，交通十分便利。 （三）酒店的市場及特色Ø 合肥元一希爾頓酒店 希爾頓酒店位于合肥市主干道勝利路與鳳陽路交叉口，離火車站較近，毗鄰家樂福沃爾瑪?shù)却笮统?，來往?/p>

5、流較多，商業(yè)氛圍極好。繼而酒店入住率較高。Ø 合肥天鵝湖大酒店 天鵝湖大酒店因其靠近天鵝湖而一直擁有其得天獨(dú)厚的地理位置，面向天鵝湖背靠市政府中心 大樓 邊上有報業(yè)集團(tuán)和合肥大劇院等建筑。是合肥市未來的市中心。從商業(yè)氛圍上看因其周圍多事公共建筑且政務(wù)新區(qū)人流偏少等原因處于劣勢。但天鵝湖的環(huán)境與隨后開建的政務(wù)區(qū)萬達(dá)廣場為其彌補(bǔ)了這個缺點。Ø 萬豪花園酒店萬豪花園位于合肥市南二環(huán)與金寨路交叉口。兩者均為主干道。因金寨路高架的原因使其一直處于一個尷尬的位置。憑借著KTV等配套設(shè)施與周邊低價賓館競爭激烈。二、酒店細(xì)部分析(一) 流線分析1. 希爾頓酒店進(jìn)門便是休息區(qū)，有座位喝茶水可

6、以使用。寬敞的大廳兩端分別是酒廳和供客人娛樂的吧臺，上面有樂器可以演奏。沿著總服務(wù)臺兩邊的樓梯上去是宴會廳和會議室 電梯在西面東面則是宴會酒廳貴賓室和衛(wèi)生間。每個宴會廳前都有供等人使用的前廳，設(shè)計非常人性化。2. 天鵝湖酒店的裙房為s型，兩個入口 一個是新聞中心，另一個通往酒店。進(jìn)入酒店便可以看到總服務(wù)臺。宴會廳沿著總臺兩邊布置 突出總臺的中心。沿總臺向兩邊便是大堂 商務(wù)中心和精品店，餐廳在總臺的最西面。衛(wèi)生間和電梯間在總臺的后面。曲線感強(qiáng)烈 具有很強(qiáng)的導(dǎo)向性3. 萬豪花園酒店進(jìn)入之后便是大堂，電梯在大堂的一側(cè)，總體布局較簡單。(二) 立面分析 元一希爾頓酒店立面為方盒子，大規(guī)模采用了玻璃幕墻

7、，里面較規(guī)整，缺少變化。合肥天鵝湖酒店主樓為s型，與裙房相對應(yīng)。與希爾頓相同采用了玻璃幕墻來增大采光，不過其遠(yuǎn)眺風(fēng)景好于希爾頓。萬豪花園酒店為退建筑紅線將一角切去形成大門，類似西方建筑風(fēng)格，富有變化性。（三） 客房詳細(xì)對比 對比如下：各酒店房間對照表元一希爾頓酒店合肥天鵝湖大酒店房間類型價格房型面積房間類型價格房型面積靜雅單間54841標(biāo)準(zhǔn)間48028商務(wù)標(biāo)間74841行政間63032豪華雙人84882商務(wù)間57032商務(wù)套間174882普通套房670豪華套間60882豪華套房670萬豪花園酒店房間類型價格房型面積靜雅單間19823商務(wù)單間20623豪華單間38645豪華套間黃派436100（

8、四） 商務(wù)配套設(shè)施的選擇² 元一希爾頓 餐飲設(shè)施 咖啡廳 酒吧 限時送餐服務(wù) 中餐廳 西餐廳健身娛樂健身室 網(wǎng)球場 按摩室 桑拿浴室 室內(nèi)游泳池 SPA 高爾夫球場² 天鵝湖大酒店專業(yè)SPA理療、美容美發(fā)、桑拿、中醫(yī)推拿、足療、游泳健身、乒乓球、桌球、KTV、夜總會等休閑娛樂為一體² 萬豪花園萬豪陽光大浴場 迪斯科舞廳 KTV 中餐廳 咖啡廳 酒吧 棋牌室 桌球室 電子游戲機(jī)室 健身室 按摩室 桑拿浴室 茶室(五) 消防及人性化設(shè)施 三家酒店均設(shè)置了消防電梯 并在樓層出入口處標(biāo)注了消防疏散示意圖 且在各層均設(shè)置了感應(yīng)滅火設(shè)施。有效的保障了入住旅客的生命安全。 值得一提的是，三家酒店衛(wèi)生間均有殘疾人單獨(dú)設(shè)置并有扶手盒坡道。希爾頓酒店更實在在樓梯按鈕處為殘障人士設(shè)置了數(shù)字凸顯按鈕，人性化之至。四、 出現(xiàn)的問題及解決方案l 希爾頓 因離火車站較近，來往車輛絡(luò)繹不絕，導(dǎo)致客房過吵 可沿街邊種植密集的樹或者采用隔音設(shè)施較好的材料來做墻l 天鵝湖酒店 因為是有新聞中心改建而成 客房面積過小 l 萬豪花園酒店 酒店停車位較少 后院較為雜亂 加強(qiáng)酒店管理 設(shè)置更多的停車位 此外，部分高檔酒店采用刷卡如電梯的方式，在保證顧客隱私性的同時也給顧客帶來了不變，褒貶不一。 四、 調(diào)研總結(jié) 根據(jù)調(diào)研所得我們總結(jié)了以下幾