豆粕營養(yǎng)成份及標準

1、豆粕營養(yǎng)成份及標準集團文件發(fā)布號:(9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-豆粕營養(yǎng)成植物蛋白類植物性蛋白亦是提供 飼料蛋白質的主要來源， 其與魚粉在飼料的關系中 互為消長，而豆類及油實 類等油脂含量豐富者，在 采油后所得到的油粕類， 通常蛋白質含量高，普通 用來補給蛋白質，是極有 用處的飼料來源。惟這些 油粕類的飼料價值常視其 成分、營養(yǎng)價，適口性、 不良因子等而有差異。帶皮豆粕去皮豆粕去皮與帶皮豆粕組成比較原蛋白質以太纖維粗纖維能量CrudeProteinExtract EtherFiber% Crude% Energy (kcal/kg)44.0 (8)0.5

2、(10)7.0(7)2240 (8)48.5 (10)1.0 (7)3.0(10)2475 (10)帶皮與去皮豆粕氨基酸組成比較系指大豆采油過的殘精氨酸3.43.8渣經過適度加熱、干燥、賴氨酸2.93.2粉碎者。大豆粕是雞、蛋氨酸0. 650. 75豬、牛適口性良好的蛋白 質源。黃豆粕之粗蛋白質胱氨酸0. 670. 74含量約45%,其消化率色氨酸0. 60. 7高達85-92 % o黃豆內存組氨酸1. 11. 3在著非營養(yǎng)成分的亮氨酸3.43.8urease等酵素，異亮氨酸2.52.6trypsininhib it er,且活 性很高，在生的情況下會苯丙氨酸2.22. 7阻礙消化率，雛雞、子

3、豬蘇氨酸1.72的發(fā)育。黃豆粕經過某種 程度加熱后，成長阻礙因 子即失去活性，且飼料價 值提高，但視其制造工程 宮之加熱條件面品質受到 影響。其指標是使用水溶 性氮素指數(shù)(NSI), ursease 活性， trypsihninhibiter 含 量，通常NSI25%以下為 一個指標。牛方面，加熱 不充分之urease活性高總價值2.42. 7帶皮豆粕去皮豆粕者不能使用于尿素配合飼 料。豆粕的自然屬性1、物理性質顏色：淺黃色至淺褐色， 顏色過深表示加熱過度， 太淺則表示加熱不足。整 批豆粕色澤應基本一致。 味道：具有烤大豆香味， 沒有酸敗、爲敗、焦化等 異味，也沒有生豆腥味。 質地：均勻流動性

4、好，呈 不規(guī)則碎片狀、粉狀或粒 狀，不含過量雜質。比重：0.515?/F0NT0. 65Kg/l 2、化學成份豆粕中含蛋白質43%左右，賴氨酸2.5%3.0%,色氨酸0.6%0.7%,蛋氨酸0.5%0.7%，胱氨酸0.5%0.8%；胡蘿卜素較少， 僅0. 20. 4mg/Kg,流胺 素、核黃素各36mg/Kg,煙酸1530mg/Kg,膽堿 22002800mg/Kgo豆粕中較缺 乏蛋氨酸，粗纖維主要來豆皮，無氮浸出物主要是二糖、三糖、四糖，淀粉含量低，礦物質含量低，鈣少磷多，維生素A、B、B2較少。表2反映的是豆粕與其他各種油粕的組成比較。豆粕在飼養(yǎng)中的應用大約85%的豆粕用于家禽和豬的飼養(yǎng)。

5、豆粕中富含的多種氨基酸對家禽和豬攝入營養(yǎng) 很有好處。實驗表明，在不需額外加入動物性蛋白的情況下，僅豆粕中含有的氨基酸就足 以平衡家禽和豬的食譜，從而促進它們的營養(yǎng)吸收。在生豬飼料中，有時也會加入動物性 蛋白作為額外的蛋白質添加劑，但總體看來，豆粕得到了最大限度的利用。只有當其他粕 類單位蛋白成本遠低于豆粕時，人們才會考慮使用其他粕類作為替代品。在奶牛的飼養(yǎng)中，味道鮮美、易于消化的豆粕能夠提高出奶量。在肉用牛的飼養(yǎng)中， 豆粕也是最重要的油籽粕之一。但是，在牛的飼養(yǎng)過程中，有些時候并不需要高質量的豆 粕，用其他粕類可以達到同樣的喂養(yǎng)效果，因此，豆粕在牛飼養(yǎng)的地位要略遜于生豬飼養(yǎng) 中的地位。最近兒年來，豆粕也被廣泛應用于水產養(yǎng)殖業(yè)中。豆粕中含有的多種氨基酸棗例如蛋 胺酸和胱胺酸棗能夠充分滿足魚類對氨基酸的特殊需要。由于魚粉用魚捕撈過度原因，造 成世界魚粉減產，供給的短缺使魚粉價格居高不下，因此，具有高蛋白質的豆粕已經開始 取代魚粉。在水產養(yǎng)殖業(yè)中發(fā)揮越來越重要的作用。此外，豆粕還被用于制成寵物食品。簡