山東科技小學(xué)四年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)早餐與健康

1、課程名稱：早餐與健康授課年級(jí)：四年級(jí) 教材版本：山東科技版第一課時(shí)早餐情況我調(diào)查五、教學(xué)過程（一）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課（2分鐘）學(xué)習(xí)指導(dǎo)語：同學(xué)們，有沒有聽說過這樣的三句話：（出示課件）早飯是金，午飯是銀，晚飯是銅！早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少！早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐！你覺得這三句話告訴了我們什么？關(guān)于早餐你想去研究什么？學(xué)生活動(dòng)：1.談一談自己平時(shí)吃早餐的情況。2.交流自己對(duì)早餐的了解。3.說一說自己打算研究早餐的哪些問題。教師小結(jié)：俗話說：一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨，一日三餐重早餐，養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣，并且注意早餐的營養(yǎng)搭配，不僅可以為我們上午的學(xué)習(xí)提供充沛的

2、能量，提高學(xué)習(xí)效率，而且有益于我們的身體健康。今天就讓我們一起走進(jìn)早餐，探討早餐里的學(xué)問?！驹O(shè)計(jì)意圖：】通過簡單的交流，從學(xué)生身邊的問題入手，引發(fā)學(xué)生的好奇心，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)探究的欲望，變“讓我學(xué)”為“我要學(xué)”。（二）學(xué)習(xí)與探究（15分鐘）活動(dòng)一：根據(jù)興趣愛好，自由分組，確定研究主題。師：關(guān)于早餐，你想了解些什么？請(qǐng)大家討論一下，把問題記錄下來。學(xué)生活動(dòng)：1.匯報(bào)自己最想研究的課題，師生共同討論、歸納并整理問題。調(diào)查組：小學(xué)生不吃早餐的危害。采訪組：調(diào)查家長對(duì)孩子早餐重要性的認(rèn)識(shí)營養(yǎng)組：怎樣搭配出營養(yǎng)豐富的早餐？2根據(jù)興趣愛好，確定研究主題：（1）課件出示：選題指導(dǎo)（2）學(xué)生在小組內(nèi)交流，你現(xiàn)在

3、想把哪個(gè)問題作為研究的主題呢，為什么？（3）研究同一課題的同學(xué)組成一組，學(xué)生根據(jù)所選擇的主題找到新小組。（4）組內(nèi)競選或推選出組長，為自己的小組起一個(gè)響亮的名字，并且完成下面的表格。（每組一張表格）組名 組長 小組成員  我們組想要研究的主題是：                          &

4、#160;?！驹O(shè)計(jì)意圖：】結(jié)合任務(wù)驅(qū)動(dòng)，讓學(xué)生自己提出問題，選擇主題，培養(yǎng)學(xué)生提出問題的能力和學(xué)習(xí)主動(dòng)性?；顒?dòng)二：小組合作，制定活動(dòng)方案。學(xué)習(xí)指導(dǎo)：我們每個(gè)小組都確定了需要研究的問題，那就分小組先制定一個(gè)活動(dòng)方案。小組根據(jù)下面表格制定活動(dòng)方案?！霸绮团c健康”活動(dòng)方案研究的問題成員、分工時(shí)間、地點(diǎn)步驟、方法預(yù)期活動(dòng)成果早餐的品種                  （2）學(xué)生問卷關(guān)于早餐與健康的調(diào)查問卷被調(diào)查者姓名： 年

5、級(jí)親愛的同學(xué)們，為了了解大家吃早餐的情況，我們?cè)O(shè)計(jì)了如下問卷，請(qǐng)你根據(jù)自己的情況如實(shí)回答，謝謝你的參與！1.你吃早餐嗎？（ ）2.你是在哪里吃早餐的？（ ）3.你經(jīng)常吃的早餐有哪些？【可多選】 （ ）A.饅頭、米飯、面條 C.豆、奶制品4.你是否清楚早餐的營養(yǎng)搭配？（ ）（一）輕松談話，導(dǎo)入新課（5分鐘）教師指導(dǎo)語：上節(jié)課同學(xué)們?cè)O(shè)計(jì)了活動(dòng)方案，課下進(jìn)行了小組活動(dòng)，大多數(shù)學(xué)生吃早餐，有的在家吃頭一天剩下的飯菜，有的在路邊早餐攤吃，有的邊吃邊走路，有的根本不吃早餐。早餐幾乎總是那幾樣，內(nèi)容很單一。對(duì)于早餐的營養(yǎng)搭配根本不清楚。出示課件：學(xué)生活動(dòng)：評(píng)價(jià)自己的日常早餐是否科學(xué)、有營養(yǎng)?！驹O(shè)計(jì)意圖：】反

6、思自己，找出差距，為設(shè)計(jì)營養(yǎng)早餐再一次做好鋪墊。（二）學(xué)習(xí)與探究（10分鐘）學(xué)習(xí)指導(dǎo)：同學(xué)們知道了自己早餐的差距，能不能說說在今后的早餐中應(yīng)該如何改進(jìn)？學(xué)生自由發(fā)言。同學(xué)們說的多好啊，為了大家的早餐營養(yǎng)問題，我特地電話采訪了一位營養(yǎng)師，請(qǐng)他給同學(xué)們提幾點(diǎn)建議，請(qǐng)看營養(yǎng)師支招：（出示課件）營養(yǎng)師的建議1. 要堅(jiān)持吃早餐，不挑食。2. 食物品種要多樣。3. 多吃蔬菜、水果和薯類。4. 每天吃奶類、豆類、或其制品。5. 經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少許吃油脂類食品。6. 吃清淡少鹽食品。通過營養(yǎng)師的建議，早餐要注意什么問題？教師和學(xué)生共同小結(jié)：通過以上活動(dòng)，我們知道了早餐要做到：搭配合理、營養(yǎng)均衡

7、、豐富多樣。（教師板書）【設(shè)計(jì)意圖：】通過營養(yǎng)師支招加深對(duì)于早餐健康的認(rèn)識(shí)，為設(shè)計(jì)營養(yǎng)早餐做指導(dǎo)。（三）實(shí)踐與體驗(yàn)（15分鐘）教師指導(dǎo)語：通過參與前面的活動(dòng)，我們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到了早餐的重要性，而且知道了吃什么樣的早餐更有營養(yǎng)。下面，就讓我們親自動(dòng)手，設(shè)計(jì)一周的早餐食譜。學(xué)生活動(dòng)：設(shè)計(jì)早餐食譜，爭當(dāng)小小營養(yǎng)師。1.在設(shè)計(jì)早餐食譜前，我們首先要了解常吃食品的營養(yǎng)價(jià)值。教師出示：2.老師出示幾幅有營養(yǎng)的食品圖片作以參考。3.小組合作，共同設(shè)計(jì)。課件出示要求：搭配合理，營養(yǎng)均衡，豐富多樣。每個(gè)小組一張表格，小組將設(shè)計(jì)的早餐填在表格里。（教師分好任務(wù)每個(gè)小組設(shè)計(jì)兩天的早餐）時(shí)間早   餐

8、周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日 （四）總結(jié)與交流（5分鐘）學(xué)習(xí)指導(dǎo)：全班同學(xué)展示、匯報(bào)交流。學(xué)生活動(dòng)：（1）每個(gè)小組匯報(bào)自己的早餐食譜，并說出這樣設(shè)計(jì)的原因。（2）大家分享快樂的同時(shí)，提出自己寶貴的意見和建議。（3）引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)大家的建議，改善食譜。（4）暢談自己的體會(huì)和感受?！驹O(shè)計(jì)意圖：】通過了解常吃食品的營養(yǎng)價(jià)值，欣賞營養(yǎng)早餐圖片，學(xué)習(xí)他人的好方法，指導(dǎo)自己的生活方式，增強(qiáng)早餐對(duì)于健康重要性的認(rèn)識(shí)。（五）大膽嘗試，創(chuàng)新延伸。（5分鐘）引導(dǎo)學(xué)生不僅自己要吃好早餐，也要家人吃好早餐。根據(jù)所學(xué)知識(shí)，并且通過上網(wǎng)，查課

9、外書，請(qǐng)教他人等方式了解更多有關(guān)健康的知識(shí)，設(shè)計(jì)一份不同人群（兒童、少年、青年人、中年人、老年人）的早餐食譜?！驹O(shè)計(jì)意圖：】學(xué)以致用，讓學(xué)生通過設(shè)計(jì)一份不同人群（兒童、少年、青年人、中年人、老年人）的早餐食譜，從而在活動(dòng)中取得更多的收獲享受成功的快樂。六、板書設(shè)計(jì)：營養(yǎng)早餐搭配合理營養(yǎng)均衡豐富多樣五、教學(xué)過程：1. 欣賞圖片，情境導(dǎo)入（5分鐘）1.教師出示幾組營養(yǎng)早餐圖片。教師指導(dǎo)語：看到這些圖片，有什么感覺？學(xué)生自由發(fā)言：好餓啊，非常想吃教師：是啊，看到這么誘人的早餐真想讓人咬上一口，大家最想吃的是什么？學(xué)生異口同聲的說：“最想吃三明治”。教師：同學(xué)們想不想經(jīng)常吃三明治？那就讓我們一起學(xué)習(xí)制

10、作三明治，這樣你就什么時(shí)候想吃就能什么時(shí)候吃了，但是一定要注意營養(yǎng)的搭配?！驹O(shè)計(jì)意圖：】通過欣賞不同風(fēng)格的早餐引入新課，極大的激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作欲望。（二）學(xué)習(xí)與探究（10分鐘）探究一：探討制作三明治的基本方法1師生交流、探討制作三明治的主要步驟：要制作一份美味可口的三明治，你知道主要都有哪些步驟嗎？請(qǐng)學(xué)生自由發(fā)表意見，教師引導(dǎo)歸納總結(jié)板書：第一步：備料第二步：制作2具體操作。備料：切片面包2片（或者熱饅頭片2片）；西紅柿片、黃瓜片各3-4片；煎好的荷包蛋1只（煎的時(shí)候放適量鹽）；甜面醬或沙拉醬2勺。重點(diǎn)探討制作三明治的制作步驟：小組討論交流制作步驟，然后小組匯報(bào)。其余小組補(bǔ)

11、充。教師加以補(bǔ)充和完整：第一步：鍋中倒入少量油，磕入一個(gè)雞蛋，用鏟子將雞蛋的形狀規(guī)整成圓形或想要的形狀。教師提問：在煎雞蛋時(shí)要注意什么？學(xué)生發(fā)言：在磕入雞蛋時(shí)要小心，不要把油濺到手上，以防燙傷。第二步：在蛋黃處用筷子戳幾個(gè)孔透氣，待雞蛋煎至半熟時(shí)撒上少量鹽，翻面繼續(xù)煎至全熟后出鍋。第三步：在兩片面包片（或饅頭片）的內(nèi)側(cè)均勻涂抹一些沙拉醬（或甜面醬）。第四步：依次把西紅柿片、煎雞蛋、黃瓜片放到兩片面包片（或饅頭片）之間夾住就可以了。教師引導(dǎo)學(xué)生可以讓家長幫助煎蛋，或者在家長的幫助下煎雞蛋，剩下的步驟自己獨(dú)立完成。為了節(jié)省早晨的時(shí)間，可以在前一天晚上做好三明治放在冰箱里，早上食用前用微波爐加熱。探

12、究二：三明治的創(chuàng)意方法。教師指導(dǎo)語：三明治的種類五花八門，開動(dòng)你們聰明的腦瓜想想看，我們可以通過改變?nèi)髦蔚哪男┨攸c(diǎn)，來創(chuàng)意自己的DIY作品呢？學(xué)生自由發(fā)表自己的想法。三明治的種類之所以繁多，除了所用材料和制作方式不同外，更多的創(chuàng)新是在形狀和口味的變化上，如：（課件展示）A.主料牛肉1片，雞蛋1個(gè)，吐司3片，加上輔料西紅柿1片，生菜1片，用上一些調(diào)料，就做成了可愛的牛肉三明治。B.主料吐司6片，加上輔料玉米適量、火腿1根，雞蛋2個(gè)，用上馬蘇里拉適量，香芹少許就做成了香香的玉米火腿三明治。C.主料面包2片，輔料奶酪2片加上蘋果醬適量就做成了香甜可口的糖果三明治。課堂小結(jié)：同學(xué)們，在我們的共同努力

13、下，找到了制作三明治的方法，又欣賞了很有創(chuàng)意的三明治，是不是更喜歡三明治了呀？想不想自己動(dòng)手作出喜歡的三明治？【設(shè)計(jì)意圖：】綜合實(shí)踐活動(dòng)強(qiáng)調(diào)學(xué)生的親身實(shí)踐，讓學(xué)生自己去想一想、看一看、議一議，讓學(xué)生主動(dòng)對(duì)知識(shí)技能進(jìn)行構(gòu)建，可以最大程度地發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性。但勞技課方面的綜合實(shí)踐活動(dòng)又離不開必要的教，這里的教，要建立在學(xué)生通過自己的探究仍然無法掌握、獲得的基礎(chǔ)上，也就是要教在學(xué)生學(xué)習(xí)的困難點(diǎn)上。（三） 實(shí)踐與體驗(yàn)（15分鐘）1.小組進(jìn)行分工和作品設(shè)計(jì)：小組成員出謀劃策對(duì)作品進(jìn)行設(shè)計(jì)，有了設(shè)計(jì)方案后小組長對(duì)本組成員進(jìn)行分工。教師指導(dǎo)語：在你們行動(dòng)前，先為你們的作品取個(gè)好名吧。小組討論得出有創(chuàng)意和

14、新意的作品名稱。2.根據(jù)分工，小組合作，進(jìn)行活動(dòng)，各自做好制作三明治的準(zhǔn)備。3.出示活動(dòng)要求?；顒?dòng)要想開展得好，還要遵守活動(dòng)規(guī)則：（課件展示活動(dòng)要求）（1）小組內(nèi)成員要友好合作，互幫互助。（2）要注意小組內(nèi)的衛(wèi)生和紀(jì)律。伴隨輕音樂，學(xué)生以小組為單位，利用準(zhǔn)備的素材，進(jìn)行活動(dòng)。老師走動(dòng)巡視，對(duì)有困難的學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)。（由于條件制約，讓學(xué)生自己帶煎好的雞蛋和其他材料。）【設(shè)計(jì)意圖】：結(jié)合任務(wù)，讓學(xué)生學(xué)以致用，通過親自制作自己喜歡的三明治，讓學(xué)生對(duì)制作方法有了更深刻的了解。（四）總結(jié)交流，評(píng)價(jià)作品（5分鐘）1小組推薦學(xué)生展示本組的作品，并進(jìn)行方法和步驟的介紹。2小組間進(jìn)行相互點(diǎn)評(píng)，指出相互學(xué)習(xí)和借鑒的

15、地方。3根據(jù)每個(gè)小組的特點(diǎn)，舉手投票評(píng)選出自己心中最喜歡的作品。4教師總結(jié)點(diǎn)評(píng)，頒發(fā)最佳作品獎(jiǎng)、最佳衛(wèi)生獎(jiǎng)和最佳合作獎(jiǎng)。課堂小結(jié)：其實(shí)，這里的每一件作品都凝聚著同學(xué)們的快樂勞動(dòng)和創(chuàng)意，凝聚著大家的智慧。總之，我的早餐我做主！【設(shè)計(jì)意圖：】通過實(shí)踐活動(dòng)和自我評(píng)價(jià)、同學(xué)評(píng)價(jià)、教師評(píng)價(jià)三級(jí)評(píng)價(jià)的交流活動(dòng)，除了讓學(xué)生掌握制作三明治的方法和步驟外，更讓學(xué)生體驗(yàn)到勞動(dòng)的快樂和成功的自豪感，養(yǎng)成正確對(duì)待別人的評(píng)價(jià)的好習(xí)慣。（五）課堂小結(jié)（2分鐘）同學(xué)們通過今天這節(jié)綜合實(shí)踐課，有什么收獲？（學(xué)生可以談自己的心得，也可以談自己的經(jīng)驗(yàn)。）教師小結(jié)：愛因斯坦曾經(jīng)說過，提出一個(gè)問題比解決一個(gè)問題更重要，同學(xué)們?cè)谏钪?/p>

16、要善于發(fā)現(xiàn)問題，提出問題，并且要運(yùn)用智慧去嘗試解決問題，這樣才具有科學(xué)家的品質(zhì)?！驹O(shè)計(jì)意圖】本環(huán)節(jié)注重學(xué)生的情感體驗(yàn)和方法的總結(jié)，通過學(xué)生感悟，激發(fā)學(xué)生繼續(xù)參加綜合實(shí)踐活動(dòng)的熱情。（六）拓展與創(chuàng)新（2分鐘）其實(shí)，三明治的制作的方法還有很多，課下有興趣的同學(xué)可以根據(jù)自己喜歡的方式，創(chuàng)意出天下獨(dú)一無二的DIY面食作品，用它來表達(dá)對(duì)親人、對(duì)朋友的感情?！驹O(shè)計(jì)意圖】在三明治的世界里，一定有讓孩子們垂涎三尺的種類，讓學(xué)生教學(xué)創(chuàng)新制作三明治能激發(fā)孩子們繼續(xù)探索的欲望，是我們綜合實(shí)踐活動(dòng)課最有魅力的地方之一。（七）品嘗勞動(dòng)成果（1分鐘）一節(jié)課即將結(jié)束，下面就讓我們盡情的和自己的朋友一塊來分享我們的勞動(dòng)成果吧

17、！記住我們的口號(hào)是：我的早餐我做主！【設(shè)計(jì)意圖】吃著自己制作的三明治感受勞動(dòng)的成果，別有一番滋味在心頭。課堂的結(jié)束并不意味著問題的結(jié)束，而應(yīng)是更多問題的開始。結(jié)合制作三明治，今后的實(shí)踐活動(dòng)應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生更加積極地參與。六、板書設(shè)計(jì)：營養(yǎng)早餐我來做備料方法、步驟我的早餐我做主！教學(xué)反思:1.設(shè)計(jì)理念：本次實(shí)踐活動(dòng)的設(shè)計(jì)，一要注重從學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)知規(guī)律入手設(shè)計(jì)實(shí)踐活動(dòng)；二要考慮活動(dòng)的可操作性，讓學(xué)生在動(dòng)手與動(dòng)腦的緊密結(jié)合中，發(fā)展思維，促進(jìn)學(xué)生技術(shù)素養(yǎng)的形成；三要時(shí)刻牢記培養(yǎng)學(xué)生的探究意識(shí)和創(chuàng)新精神。2.教學(xué)亮點(diǎn)：（1）創(chuàng)設(shè)與生活相關(guān)的教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。該活動(dòng)的三個(gè)課時(shí)，均通過多媒體課件的演示、課前學(xué)習(xí)活動(dòng)的交流，激發(fā)了學(xué)生探究新知的欲望，為活動(dòng)的開展的做好了知識(shí)和情感的鋪墊。（2）活動(dòng)中的大膽放手我們的學(xué)生是有充足的內(nèi)在潛力的，實(shí)踐活動(dòng)，就是給學(xué)生提供一個(gè)發(fā)揮潛能的平臺(tái)。我相信學(xué)生的能力,放開手讓學(xué)生去實(shí)踐，去發(fā)揮。在此次活動(dòng)中，學(xué)生興趣濃厚，認(rèn)真地調(diào)查、采訪，專注地查閱、收集、積累資料，自己制作營養(yǎng)早餐，學(xué)生熱情高漲，自主性得到了發(fā)揮，能力得以展示。（3）活動(dòng)方法的