日本茶道的介紹

1、日本茶道的介紹日本茶道源自中國(guó)。是在“日常茶飯事”的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的， 下面是 精心為你整理的日本茶道的介紹，一起來(lái)看看。在日本，茶道是一種通過(guò)品茶藝術(shù)來(lái)接待賓客、交誼、懇親的特 殊禮節(jié)。茶道不僅要求有幽雅自然的環(huán)境，而且規(guī)定有一整套煮茶、 泡茶、品茶的程序。日本人把茶道視為一種修身養(yǎng)性、提高文化素養(yǎng) 和進(jìn)行社交的手段。茶道有繁瑣的規(guī)程，茶葉要碾得精細(xì)，茶具要擦得干凈，主持人 的動(dòng)作要規(guī)范，既要有舞蹈般的節(jié)奏感和飄逸感，又要準(zhǔn)確到位。茶 道品茶很講究場(chǎng)所，一般均在茶室中進(jìn)行。接待賓客時(shí)，待客人入座 后，由主持儀式的茶師按規(guī)定動(dòng)作點(diǎn)炭火、煮開水、沖茶或抹茶，然 后依次獻(xiàn)給賓客?？腿税匆?guī)定須恭敬地

2、雙手接茶，先致謝，爾后三轉(zhuǎn) 茶碗，輕品、慢飲、奉還。點(diǎn)茶、煮茶、沖茶、獻(xiàn)茶，是茶道儀式的 主要部分，需要專門的技術(shù)和訓(xùn)練。飲茶完畢，按照習(xí)慣，客人要對(duì) 各種茶具進(jìn)行鑒賞，贊美一番。最后，客人向主人跪拜告別，主人熱 情相送。日本茶道是在“日常茶飯事”的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，它將日常生 活與宗教、哲學(xué)、倫理和美學(xué)聯(lián)系起來(lái)，成為一門綜合性的文化藝術(shù) 活動(dòng)。它不僅僅是物質(zhì)享受，主要是通過(guò)茶會(huì)和學(xué)習(xí)茶禮來(lái)達(dá)到陶冶 性情、培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念的目的。正如桑田中親說(shuō)的：“茶 道已從單純的趣味、娛樂(lè)，前進(jìn)為表現(xiàn)日本人日常生活文化的規(guī)范和 理想。十六世紀(jì)末，千利休繼承歷代茶道精神，創(chuàng)立了日本正宗茶 道。他提出的

3、“和敬清寂”，用字簡(jiǎn)潔而內(nèi)涵豐富?！扒寮拧笔侵咐渚?、 恬淡、閑寂的審美觀；“和敬”表示對(duì)來(lái)賓的尊重。日本茶道大概是喝飲料最復(fù)雜的方式了。 作為一個(gè)中國(guó)人，你很 難想象喝茶要有那么正式的儀式，要有那樣多的禮法。要進(jìn)行一次日 本茶會(huì)，一座合乎規(guī)矩的花園別墅是不可少的，參加茶會(huì)，你能吃到 三碗米飯、一碗鍋巴泡飯、一盤涼拌菜、兩個(gè)燉肉丸子、三段烤魚、 一堆腌蘿卜塊、一些咸菜、幾個(gè)蘑菇、少許海味、三碗大醬湯和一碗 清湯、一道甜點(diǎn)、還有二兩清酒，然后你還可以去參觀花園，并且特 意去廁所看看，但絕對(duì)不能在廁所里解決個(gè)人問(wèn)題。 這些活動(dòng)要花去 你四小時(shí)的時(shí)間，而整個(gè)茶會(huì)里你喝到了兩次約一百毫升茶水， 你一 生

4、也不會(huì)喝到比這更難喝的東西了。 整個(gè)茶會(huì)期間，從主客對(duì)話到杯 箸放置都有嚴(yán)格規(guī)定，甚至點(diǎn)茶者伸哪只手、先邁哪只腳、每一步要 踩在榻榻米的哪個(gè)格子里也有定式， 正是定式不同，才使現(xiàn)代日本茶 道分成了二十來(lái)個(gè)流派。十六世紀(jì)前的日本茶道還要繁瑣得多， 現(xiàn)代 茶道是經(jīng)過(guò)千利休刪繁就簡(jiǎn)的改革才成為現(xiàn)在的樣子。茶葉由遣唐使傳入日本，正在日本全面學(xué)習(xí)中國(guó)大陸文明的時(shí) 期，茶是舶來(lái)品，珍貴且新奇，喝茶是時(shí)髦行為，而請(qǐng)人喝茶無(wú)異于 擺闊。貴族家里有幾斤茶葉，那是身份財(cái)富的象征。泊來(lái)的茶葉經(jīng)過(guò) 長(zhǎng)途運(yùn)輸，味道難以保證，數(shù)量又有限，茶會(huì)的重點(diǎn)自然也就轉(zhuǎn)到大 吃大喝的宴會(huì)上去了。日本貴族的飲食以生冷油膩為主，凈是生魚

5、刺 塊（就是大塊生肉，后來(lái)多切幾刀就改叫刺身），茶能化油，為宴會(huì)后 的消食佳品。以后宋代點(diǎn)茶法傳入，點(diǎn)出的茶水又太濃，空腹喝會(huì)很 刺激胃粘膜，所以喝茶與吃燉肉倒也相得益彰。千利休發(fā)明了傳飲法， 就是一碗茶端上來(lái)，不管有多少人，都必須從碗的同一位置喝茶，傳 到最后一人要正好喝完。這種喝法令與會(huì)的武士們有些歃血為盟的感 覺(jué)，而量的掌握尤為重要，武士都很重視尊嚴(yán)，座位靠后的人喝不到， 難免械斗，或者至少切腹，血濺當(dāng)場(chǎng)。九世紀(jì)后期，日本停派遣唐使。這時(shí)官方單向的學(xué)習(xí)停止，民間 雙向的交流開始。日本的島國(guó)文明不同于中國(guó)的大陸文明。 中國(guó)地大 人多，物產(chǎn)豐饒，自然有無(wú)數(shù)發(fā)明，也經(jīng)得起浪費(fèi)，而日本彈丸小島，

6、 不能首創(chuàng)，亦無(wú)資源，就必須把學(xué)來(lái)的東西發(fā)揮到極致，必須舉一而 反三。所以九世紀(jì)后日本雖然還在學(xué)習(xí)中國(guó)的新文明， 卻也開始加上 自己的特色?，F(xiàn)在我們看日本的傳統(tǒng)建筑，覺(jué)出與中原不同，卻也說(shuō) 不上差別何在，大約室町時(shí)代的日本人看這些建筑， 就和北京人看西 客站差不多。同樣，面對(duì)一種食物，中國(guó)人想到的，往往是怎樣吃， 從而滿足身心，而日本人想的，卻是怎樣由此而提升自身，故爾茶在 中國(guó)可以是工夫茶可以是三泡臺(tái)總是飲料， 在日本卻成了禪茶一體的 茶道。如果不是村田珠光到千利休，把禪的內(nèi)涵引入茶道，那么今天流 傳的可能就是日本料理道，席間的茶水也早被可樂(lè)代替了。日本人選 擇茶來(lái)賦予特殊意義，幾乎就是因?yàn)?/p>

7、它難喝。只要理解了禪，就不難 理解日本茶道。甚至可以說(shuō)，不難理解整個(gè)遠(yuǎn)東文明由于寺院禪宗的影響，人們常常過(guò)分注意禪和佛教的聯(lián)系。 其實(shí) 禪具有全部中國(guó)文化的背景，比之佛教，禪與儒家思想的關(guān)系更深。 子曰：“逝者如斯夫，不舍晝夜”?？鬃邮怯杏涊d以來(lái)第一個(gè)參悟了禪 的人。世界本來(lái)也許是有一個(gè)終極真理的， 如果人能夠完全理解這個(gè) 真理，那么人世就是天堂?？上藟塾邢?，我們短暫的一生不足以完 全領(lǐng)悟所有的道，這個(gè)矛盾是人類所有哲學(xué)的根源問(wèn)題。佛講輪回， 基督講末日審判，陰陽(yáng)家講長(zhǎng)生登仙，馬克思講共產(chǎn)主義。儒家的解 決辦法是薪盡火傳，也就是前人根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)制定規(guī)則， 后人通過(guò) 遵循這些規(guī)則，可以從比前

8、人更高的起點(diǎn)，去領(lǐng)悟人生，從而更加接 近真理。然而后人怎能理解前人制定的準(zhǔn)則呢 ？這些準(zhǔn)則如何不成為 對(duì)人的束縛呢？孔子也說(shuō)，自己到了晚年才能隨心所欲而不越矩。儒 家在此與禪匯合，人必須先遵循一些規(guī)矩，修煉自己的本質(zhì)，遏制欲 望的目的是使欲望不必遏制，當(dāng)人達(dá)到隨心所欲而不越矩時(shí)，規(guī)矩就 不存在了。這也就是禪宗公案里的“勿使染塵?！焙汀氨緛?lái)無(wú)一物” 的兩個(gè)境界。人只有通過(guò)不斷地拂拭內(nèi)心，才能最終令塵埃無(wú)可染之 處。所以茶道里禪的內(nèi)涵，不在于什么“直心就是禪”，什么“喝茶 去”，而是通過(guò)繁瑣的規(guī)則來(lái)磨練人心，當(dāng)這些定規(guī)不再令飲茶者厭 煩，當(dāng)飲茶人信手而為就符合茶道禮法時(shí)，才算領(lǐng)會(huì)了茶的真諦，才 能

9、喝到一杯好茶。繁復(fù)而熟練的禮法是為了使人超然物外， 濃如苦藥 的茶湯正如人生，別出心裁的插花顯示有限的生命背后人類生生不息 的生命力，棒喝的偈語(yǔ)告訴人處處是真理。日本茶道，是用一種儀式 來(lái)向人講述禪的思想，正如參禪需要頓悟一樣，其中蘊(yùn)涵的那些人生 的經(jīng)驗(yàn)，需要飲茶者用生命的一段時(shí)光來(lái)領(lǐng)悟。日本茶道的精神日本的茶道源于中國(guó)， 卻具有日本民族味。它有 自己的形成、發(fā)展過(guò)程和特有的內(nèi)蘊(yùn)。日本茶道是在“日常茶飯事”的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，它將日常生 活行為與宗教、哲學(xué)、倫理和美學(xué)熔為一爐，成為一門綜合性的文化 藝術(shù)活動(dòng)。它不僅僅是物質(zhì)享受，通過(guò)茶會(huì)，學(xué)習(xí)茶禮，它還可以陶 冶性情，培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念。

10、正如桑田中親說(shuō)的：“茶道已從單純的趣味、娛樂(lè)，前進(jìn)成為表現(xiàn)日本人日常生活文化的規(guī)范和理 想?！笔兰o(jì)末，千利休繼承、汲取了歷代茶道精神，創(chuàng)立了日本 正宗茶道。他是茶道的集大成者。剖析利休茶道精神，可以了解日本 茶道之一斑。村田珠光曾提出過(guò)“謹(jǐn)敬清寂”為茶道精神，千利休只改動(dòng)了一 個(gè)字，以“和敬清寂”四字為宗旨，簡(jiǎn)潔而內(nèi)涵豐富?！扒寮拧币矊懽鳌办o寂”。它是指審美觀。這種美的意識(shí)具體表現(xiàn)在“佗 (chà) ” 字上?！百ⅰ比照Z(yǔ)音為"wabi"，原有“寂寞”、“貧窮”、“寒磣”、“苦悶”的意思。平安時(shí)期“佗人”一詞，是 指失意、落魄、郁悶、

11、孤獨(dú)的人。至V平安末期，“佗”的含義逐漸演變?yōu)椤办o寂”、“悠閑”的意思，成為很受當(dāng)時(shí)一些人欣賞的美的意識(shí)。 這種美意識(shí)的產(chǎn)生，有社會(huì)歷史原因和思想根源：平安末期至鐮倉(cāng)時(shí) 代，是日本社會(huì)動(dòng)蕩、改組時(shí)期，原來(lái)占統(tǒng)治地位的貴族失勢(shì)，新興 的武士階層走上了政治舞臺(tái)。失去天堂的貴族感到世事無(wú)常而悲觀厭 世，因此佛教凈土宗應(yīng)運(yùn)而生。失意的僧人把當(dāng)時(shí)社會(huì)看成穢土，號(hào) 召人們“厭離穢土，欣求凈土” 。在這種思想影響下，很多貴族文人 離家出走，或隱居山林，或流浪荒野，在深山野外建造草庵，過(guò)著隱 逸的生活，創(chuàng)作所謂的“草庵文學(xué)”，以抒發(fā)他們思古之幽情，排遣 胸中積憤。這種文學(xué)色調(diào)陰郁，文風(fēng)“幽玄”。室町時(shí)代，隨著

12、商業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)激烈，商務(wù)活動(dòng)繁忙，城 市奢華喧囂。不少人厭棄這種生活，以冷峻、恬淡、閑寂為美，追求 “佗”的審美意識(shí)，他們渴望在郊外或城市中找塊僻靜的處所，過(guò)起 隱居的生活，享受一點(diǎn)古樸的田園生活樂(lè)趣，尋求心神上的安逸。而 此時(shí)茶人村田珠光等人把這種審美意識(shí)引進(jìn) “茶湯”中來(lái)，使“清寂” 之美得到廣泛的傳播。茶道之茶稱為“佗茶”，“佗”有“幽寂”、“閑寂”的含義。邀來(lái) 幾個(gè)朋友，坐在幽寂的茶室里，邊品茶邊閑談，不問(wèn)世事，無(wú)牽無(wú)掛, 無(wú)憂無(wú)慮，修身養(yǎng)性，心靈凈化，別有一番美的意境。千利休的“茶 禪一味”、“茶即禪”觀點(diǎn)，可以視為茶道的真諦所在。而“和敬”這一倫理觀念，是唐物占有熱時(shí)期中衍生的道德觀念。 自鐮倉(cāng)時(shí)代以來(lái)，大量唐物宋品運(yùn)銷日本。特別是茶具、藝術(shù)品，更 受到日本人的青睞，茶會(huì)也以有唐宋茶具而顯得上檔次。 但也因此出 現(xiàn)了豪奢之風(fēng)，一味崇尚唐物，輕視倭物茶會(huì)。而熱心于茶道藝術(shù)的 村田珠光、武野紹鷗等人，反對(duì)奢侈華麗之風(fēng)，提倡清貧簡(jiǎn)樸，認(rèn)為 本國(guó)產(chǎn)的黑色陶器，幽暗的色彩，自有它樸素、清寂之美。用這種質(zhì) 樸的茶具，真心實(shí)