綠色無公害豆芽自動化規(guī)模化生產(chǎn)項目建議書

1、綠色無公害豆芽自動化規(guī)?；a(chǎn)項目建議書 內(nèi)蒙古遼寧商會二一五年七月十八日目 錄一、項目概述3二、項目背景及項目建設(shè)的必要性3三、項目建設(shè)的可行性5四、工藝流程及產(chǎn)品質(zhì)量控制6五、項目建設(shè)內(nèi)容與投資估算7六、項目經(jīng)濟和社會效益8七、環(huán)保與衛(wèi)生9八、結(jié)論及建議10項目概述1、 項目概述項目名稱：綠色無公害豆芽自動化、規(guī)?；a(chǎn)項目項目建設(shè)目標：日產(chǎn)50噸無公害有機綠豆芽和黃豆芽產(chǎn)品包裝：散裝，200克、500克小包裝項目總投資：2350萬元人民幣項目建設(shè)年限：1年項目主要實施單位：內(nèi)蒙古遼寧商會項目建設(shè)地點：通化市（具體廠址待定）項目場地：項目總占地10,000平米，其中生產(chǎn)面積4,000，總建

2、筑面積5,000（可用現(xiàn)有廠房改造）。2、 項目背景及項目建設(shè)的必要性豆芽（黃豆、綠豆、青豆、黑豆等）是我國歷史悠久的傳統(tǒng)芽菜，也是人們飲食生活中大眾化常用食品，具有穩(wěn)定而龐大的消費市場。然而，隨著大量化學肥料、農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用，一些不法經(jīng)營者也將化肥、農(nóng)藥和激素類藥物使用于豆芽生產(chǎn)中，使豆芽的品質(zhì)和豆芽食用安全性存在嚴重問題。全國各地毒豆芽事件時有發(fā)生。通化市也經(jīng)常有不法商販在豆芽的生產(chǎn)過程中使用非法添加劑。到目前為止，通化市毒豆芽問題仍沒有得到很好解決。據(jù)調(diào)查，通化至今仍沒有一家正規(guī)化、規(guī)?；臒o公害豆芽生產(chǎn)企業(yè)。目前通化市市售豆芽仍以家庭作坊的形式生產(chǎn)，由于難以有效監(jiān)管，豆芽的

3、安全性難以得到徹底控制。盡管政府市場監(jiān)管力度逐年加大，但毒豆芽事件仍時有發(fā)生。機械化、規(guī)?；⑵髽I(yè)化的的豆芽生產(chǎn)，無疑是豆芽生產(chǎn)方式的一場變革，這對提升豆芽集約化經(jīng)營，促進農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高產(chǎn)品的品質(zhì)和食用的安全性具有重大的現(xiàn)實意義。綠化無公害豆芽機械化生產(chǎn)過程中，完全依靠電子掌控淋水和溫度的適度，使豆芽快速生長，從時間上避開細菌生長的時機，因而不需要使用化肥、農(nóng)藥和任何激素，使產(chǎn)品成為安全、環(huán)保、營養(yǎng)豐富的綠色食品，全面符合市場準入制度和“菜籃子”工程建設(shè)中的質(zhì)量要求。本項目應(yīng)用先進技術(shù)，通過機械化、自動化、規(guī)?；a(chǎn)模式，豆芽在最適宜的濕度和溫度中自然快速生長，無需任何有害物質(zhì)的

4、摻入。因此本項目的實施完全可以讓通化市民吃上新鮮的、質(zhì)優(yōu)價廉的放心安全無公害豆芽產(chǎn)品。目前，我國的綠色無公害豆芽機械化、自動化生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)趨于成熟，完全可以實現(xiàn)無公害豆芽的批量生產(chǎn)。本項目是“菜籃子”工程建設(shè)的重要補充。為緩解我國副食品供應(yīng)偏緊的矛盾，農(nóng)業(yè)部于1988年提出建設(shè)“菜籃子工程”，2010年3月國務(wù)院辦公廳于下發(fā)國務(wù)院辦公廳關(guān)于統(tǒng)籌推進新一輪“菜籃子”工程建設(shè)的意見，對全國“菜籃子”整體工作進行了全面部署。經(jīng)過二十余年的發(fā)展，“菜籃子工程”從根本上扭轉(zhuǎn)了我國副食品供應(yīng)長期短缺的局面。除奶類和水果外，其余“菜籃子”產(chǎn)品的人均占有量均已達到或超過世界人均水平。二十余年來通化市的“菜籃子

5、工程”在吉林省和通化市兩級黨委和政府的共同努力下，一直保持著平穩(wěn)較快的良好發(fā)展勢頭，“菜籃子”產(chǎn)品產(chǎn)量大幅增長，品種日益豐富，質(zhì)量不斷提高，老百姓從政府的努力中享受到了實實惠惠的好處。不過，截至去年底，通化市夏秋菜的自給率占到占80%，冬春菜只占到20%。本項目的實施不僅可以豐富通化“菜籃子”產(chǎn)品種類，而且可以提高“菜籃子”產(chǎn)品自給率，為“菜籃子”工程添磚加瓦。本項目符合國家“菜籃子工程”的相關(guān)政策，對平抑豆芽價格、規(guī)范市場和示范方面也將發(fā)揮重要作用。3、 項目建設(shè)的可行性項目生產(chǎn)所需原輔材料資源豐富。不僅通化附近有一定數(shù)量的豆類種植，而且在國內(nèi)市場特別是東北地區(qū)有優(yōu)質(zhì)的豆類資源。豆芽的銷售市

6、場廣闊。豆芽營養(yǎng)豐富，并具有保健功能，古往今來，始終是我國各地城鄉(xiāng)居民的日常蔬菜。據(jù)統(tǒng)計僅通化市市區(qū)每天銷售的豆芽達100噸以上，如加上周邊旗縣及集寧、包頭，則通化周邊的豆芽市場規(guī)?？蛇_400噸/天以上。今后，隨著豆芽市場的逐步規(guī)范，隨著豆芽品質(zhì)和食用安全性的逐步提高，市場銷量還會快速擴大。本項目規(guī)劃設(shè)計每日50噸生產(chǎn)能力的豆芽產(chǎn)品，只要產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生標準控制得當，市場銷售方面應(yīng)無任何風險。隨著品牌的建設(shè)和人們認識的提高，未來還可適時進一步擴大生產(chǎn)規(guī)模。4、 工藝流程及產(chǎn)品質(zhì)量控制1、工藝流程2、生產(chǎn)場地布局3、產(chǎn)品質(zhì)量控制(1)嚴格控制原料采購、生產(chǎn)和銷售各環(huán)節(jié)衛(wèi)生標準；(2)生產(chǎn)各流程全程

7、遠程電子監(jiān)控。(3)認真實施產(chǎn)品安全可追溯制度。5、 項目建設(shè)內(nèi)容與投資估算項 目數(shù) 量金 額（萬元）1土地流轉(zhuǎn)10000 m24502生產(chǎn)車間3000 m24503辦公室及員工宿舍2000 m25004設(shè)備清洗消毒泡豆設(shè)備12305控溫淋水育芽機組11006食用級PC育芽箱1000507水空調(diào)24208清洗去殼預(yù)冷機組2409集中自動化控制系統(tǒng)12套3010傳送帶12011瀝水風干機組11012包裝機組14013洗筐機13014中轉(zhuǎn)箱18001015其他6016小計44017保鮮庫5000 m38018冷鏈配送車輛、叉車等810019全程視頻監(jiān)控系統(tǒng)12020產(chǎn)品檢驗儀器及設(shè)備5021流動資

8、金20022其他6023合 計2350資金籌措：自籌1650萬元，請求政府資助700萬元。項目建設(shè)期：1年序號工作階段20152016年123412341項目商務(wù)準備2工程設(shè)計、土建工程3設(shè)備購買及安裝調(diào)試4項目全面總結(jié)、驗收6、 項目經(jīng)濟和社會效益1、社會效益本項目是通化市“菜籃子”工程建設(shè)的重要補充，可填補吉林省豆芽規(guī)?；C械化生產(chǎn)空白，可為通化市及其周邊城市“菜籃子”市場提供無公害豆芽產(chǎn)品，讓百姓吃上放心豆芽。本項目對通化市無公害豆芽生產(chǎn)具有重要示范作用，借此可規(guī)范豆芽生產(chǎn)，杜絕毒豆芽事件發(fā)生。項目招用20名工人，增加勞動就業(yè)崗位。同時帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2、經(jīng)濟效益本項目投資風險小，

9、利潤率較高， 3年可收回全部投資。具體測算如下：說明：以上測算按目前市場價格行情進行計算：黃豆和綠豆批發(fā)價分別為4.8元/kg和8元/kg，黃豆芽和綠豆芽批發(fā)價分別為1.5元/kg和1.7元/kg，黃豆芽和綠豆芽產(chǎn)量比為4:6，整條生產(chǎn)線需生產(chǎn)工人15人。建筑物按20年折舊，設(shè)備按5年折舊。7、 環(huán)保與衛(wèi)生1、 本項目無噪聲污染，不影響附近居民生活作息。2、 本項目雖有一定用水量，但95%被豆類膨化吸收，少量剩余水清潔衛(wèi)生，可反復(fù)利用，無廢水排放。3、 本項目無廢棄物和粉塵排放。豆芽剝離后的皮殼可直接作為飼料銷售給飼養(yǎng)場，也可曬干后磨粉供給飼養(yǎng)場。4、 本項目按照國家有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)環(huán)境和設(shè)備衛(wèi)生標準籌建，產(chǎn)品完全能夠達到國家有關(guān)標準。8、 結(jié)論及建議1、 本項目利國利民，是一項重要民生工程，可為通化及其周邊城市居民提供安全放心的豆芽食品，并徹底解決毒豆芽事件的頻繁發(fā)生。2、