酒店培訓(xùn)部年工作總結(jié)

1、篇一： 2012 2013 學(xué)年度培訓(xùn)部工作總結(jié)重慶市大足職業(yè)教育中心培訓(xùn)部20122013學(xué)年度工作總結(jié)在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下、在各專(zhuān)業(yè)教師的支持下，我們培訓(xùn)部積極貫徹落實(shí)本期教學(xué)計(jì)劃，牢固 樹(shù)立為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)的意識(shí)，與時(shí)俱進(jìn)，大膽創(chuàng)新，積極尋找機(jī)會(huì)，樹(shù)立學(xué)校形象，打造培訓(xùn)品 牌，推動(dòng)學(xué)校培訓(xùn)工作向更高目標(biāo)發(fā)展?，F(xiàn)將本期工作總結(jié)如下：一、培訓(xùn)工作情況：二、工作亮點(diǎn)：1. 培訓(xùn)工作變被動(dòng)為主動(dòng)；培訓(xùn)時(shí)，嚴(yán)格考勤，培訓(xùn)教師認(rèn)真上課一天發(fā)一天工資，改變了過(guò)去按月發(fā)工資的被動(dòng)局面。2. 服務(wù)周到：(1) 找培訓(xùn)單位-安排時(shí)間、場(chǎng)地-開(kāi)發(fā)票-收費(fèi)-報(bào)賬。這樣，培訓(xùn)單位滿(mǎn)意。(2)外單 位主動(dòng)來(lái)培訓(xùn)， 我部

2、盡力提供幫助， 主動(dòng)為學(xué)員著想， 讓學(xué)員感覺(jué)到培訓(xùn)教師全心全意為他們考 慮，真心實(shí)意為他們服務(wù)。3. 完成了大足縣農(nóng)民工培訓(xùn)基地的審批手續(xù)。三、培訓(xùn)工作。1 、根據(jù)企業(yè)發(fā)展需要，大足石雕棕編專(zhuān)業(yè)合作社、大足石刻藝術(shù)品有限公 司的員工需要提高雕刻理論水平，我校石雕專(zhuān)業(yè)教師何正平、王生彬?yàn)樗麄兊窨碳寄苓M(jìn)行了4次指導(dǎo)和培訓(xùn)。2、應(yīng)重慶君冠、華美達(dá)廣場(chǎng)酒店等服務(wù)公司的要求，我校組織教師為酒店管理開(kāi)展酒店管理基礎(chǔ)知識(shí)、服務(wù)技巧、產(chǎn)品推銷(xiāo)技巧等指導(dǎo)。經(jīng)過(guò)一學(xué)年的努力與嘗試， 與各個(gè)企業(yè)之間緊密聯(lián)系與配合，相互給予專(zhuān)業(yè)資源上的幫助，人力上的流通，促進(jìn)了學(xué)校專(zhuān)業(yè)方面的發(fā)展。 提高了學(xué)生及員工的素質(zhì)，在工作過(guò)程

3、中，有明顯的體現(xiàn)。在專(zhuān)業(yè)技能操作上， 舉行了小范圍的比賽，學(xué)生及員工服務(wù)技巧上得到很大的提高。通過(guò)各種有激勵(lì)性的活動(dòng)， 鼓舞了學(xué)生及員工的工作積極性， 企業(yè)經(jīng)營(yíng)氣氛明顯得到改善。 從企業(yè)高級(jí)管 理人才那里，也學(xué)習(xí)到許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)，很好的改善學(xué)校在教學(xué)中存在的一些不足。3、組織計(jì)算機(jī)教師為大足縣司法局、天然氣公司、殘疾人協(xié)會(huì)、縣扶貧辦人員提供職業(yè)道德教 育、計(jì)算機(jī)操作與維修保養(yǎng)等服務(wù)指導(dǎo)。4、建筑裝飾設(shè)計(jì)老師走進(jìn)企業(yè)， 為員工門(mén)提供理論技術(shù)服務(wù)。 由于新員工進(jìn)入公司各方面比較陌生，所以公司安排一個(gè)月時(shí)間對(duì)新入職的職工進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)。培訓(xùn)的主要內(nèi)容公司歷史與現(xiàn)狀、公司文化、公司未來(lái)規(guī)劃、公司運(yùn)作

4、模式、各個(gè)部門(mén)職能以及工程運(yùn)作。雖然時(shí)間并緊，但 是經(jīng)過(guò)這次培訓(xùn)，使新員工比較深切的了解公司。5加強(qiáng)學(xué)生禮儀培訓(xùn)，組織學(xué)校禮儀隊(duì)為社會(huì)各單位提供會(huì)務(wù)、頒獎(jiǎng)等禮儀服務(wù)。9 月新生進(jìn)校，學(xué)校組織新生報(bào)名并選拔新一屆禮儀隊(duì)成員，在對(duì)新禮儀隊(duì)學(xué)生加強(qiáng)基礎(chǔ)訓(xùn)練、 專(zhuān)業(yè)技能訓(xùn)練基礎(chǔ)上， 組織新老禮儀隊(duì)學(xué)生為社會(huì)各單位服務(wù)。 本期我校禮儀隊(duì)主要為 “大足縣航空旅游節(jié)” “大足縣五金博覽會(huì)” “大足縣荷花節(jié)”等工作會(huì)議服務(wù)，出色完成會(huì)議接待、迎賓、頒獎(jiǎng)等服 務(wù)工作，贏得國(guó)內(nèi)外人士的一致好評(píng)。6發(fā)揮骨干專(zhuān)業(yè)作用，服務(wù)社會(huì)單位。( 1 )我校石雕、旅游、機(jī)械專(zhuān)業(yè)是我校骨干專(zhuān)業(yè)，應(yīng)大足石雕棕編專(zhuān)業(yè)合作社的邀請(qǐng)，我校

5、雕 刻教師王生彬、 李鎣君、 孟仕瓊等為大足棕編石雕專(zhuān)業(yè)合作社的學(xué)員上課，提高他們的專(zhuān)業(yè)水平和創(chuàng)新意識(shí)，教給他們?nèi)绾我罁?jù)大足石刻 造像進(jìn)行創(chuàng)新，為該合作社在第二屆“大足石刻雕刻”大賽上獲得三個(gè)一等獎(jiǎng)做出了貢獻(xiàn)。(2) 旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在農(nóng)歷 2月 18 日晚上去“大足寶頂香會(huì)節(jié)” 及節(jié)假日為群眾服務(wù)，由 于服務(wù)熱情周到，細(xì)心，講解準(zhǔn)確、流暢，受海內(nèi)外游客稱(chēng)贊。( 3)機(jī)械專(zhuān)業(yè)教師在機(jī)械部長(zhǎng)劉強(qiáng)的帶領(lǐng)下， 為大足龍水三鑫制品有限公司、 大足縣通達(dá)煤 礦 安全生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)有限公司進(jìn)行員工提高培訓(xùn)，指導(dǎo)學(xué)生到他們企業(yè)去服務(wù)，提升 了產(chǎn)品質(zhì)量，增加了企業(yè)效益，為企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得了地位，受到

6、企業(yè)稱(chēng)贊。 （4）服裝專(zhuān)業(yè)的師生為校辦公司長(zhǎng)年服務(wù)維修機(jī)器、培訓(xùn)員工，特別是開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，從設(shè)計(jì)、 選材、加工、制作， 到批量生產(chǎn)，他們都盡善盡美，服務(wù)效果好，質(zhì)量高，工作仔細(xì)認(rèn)真，大膽創(chuàng)新，每年為企業(yè)節(jié) 約幾十萬(wàn)元，受到企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)好評(píng)。（5）家電維修專(zhuān)業(yè)的師生利用節(jié)假日去街上擺攤設(shè)點(diǎn)為群眾維修家電，只收取成本費(fèi)和極少的 利潤(rùn)，方便了群眾，鍛煉了自己，宣傳了學(xué)校，成就了自已的事業(yè)。四、今后工作打算1. 大力宣傳學(xué)校培訓(xùn)部存在的意義和收到的效益， 引進(jìn)獎(jiǎng)勵(lì)制度， 學(xué)校教職工每引進(jìn)一個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目，按效益提成110%進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，但每次獎(jiǎng)勵(lì)最高不超過(guò)3000元人民幣。2. 跟大足縣新亞石刻文化傳播有限 公司合

7、作辦學(xué)，跟高校聯(lián)合，開(kāi)發(fā)石雕石刻教材，開(kāi)展石雕石刻技藝的教育教學(xué)研究，培養(yǎng)石刻教育教學(xué)專(zhuān)業(yè)骨干，建立完善石雕石刻教學(xué)機(jī)制。3. 轉(zhuǎn)變教師觀念，認(rèn)真對(duì)待每次培訓(xùn)，認(rèn)真對(duì)待每位學(xué)員，當(dāng)學(xué)員學(xué)習(xí)遇到困難時(shí)， 一定要耐心細(xì)致地進(jìn)行講解，讓學(xué)員喜歡到我校來(lái)培訓(xùn)，把學(xué)校當(dāng)成學(xué)習(xí)的樂(lè)園。重慶市大足職業(yè)教育中心二0一三年六月九日篇二：酒店年度培訓(xùn)工作總結(jié)和計(jì)劃 扎實(shí)、全面的培訓(xùn)是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)和保證。在 2001 年中，蕭山賓館的培訓(xùn)工作從以下四個(gè)方 面進(jìn)行。一、常規(guī)培訓(xùn) 對(duì)于在崗員工來(lái)說(shuō)，持之以恒、不斷創(chuàng)新的培訓(xùn)是非常必要和有益的。在2001 年度，賓館的常規(guī)培訓(xùn)已經(jīng)做到：1 、次次有計(jì)劃，月月有主題在 2

8、000 年年底，就已經(jīng)根據(jù)賓館培訓(xùn)需求調(diào)查分析，制定出包括各崗位培訓(xùn)在內(nèi)的年度培訓(xùn)計(jì) 劃。在 2001 年 4 月份起，為了加強(qiáng)領(lǐng)班級(jí)管理人員的培訓(xùn)責(zé)任心，也要求非培訓(xùn)員俱樂(lè)部成員 的前臺(tái)領(lǐng)班也必須制訂月度培訓(xùn)計(jì)劃。根據(jù)已制訂的計(jì)劃以及實(shí)際工作情況， 在全體員工中每月開(kāi)展一個(gè)培訓(xùn)主題， 包括年度暗訪情況 總匯、內(nèi)外有聲服務(wù)的誘惑、飯店產(chǎn)品知識(shí)、崗位操作技能、服務(wù)的三化、年度服務(wù)質(zhì)量情況分 析、提高效率小竅門(mén)、提高工作責(zé)任心等。本年度尤其加強(qiáng)了包括暗訪、服務(wù)質(zhì)量事故在內(nèi)的以案例形式進(jìn)行培訓(xùn)，達(dá)到吸取經(jīng)驗(yàn)、引以為鑒的目的。各部門(mén)均能完成任務(wù)，但部分培訓(xùn)效果在實(shí)際工作中不明顯，且由于新老員工的問(wèn)題，

9、存在培訓(xùn)態(tài)度不積極，過(guò)于被動(dòng)的現(xiàn)象。除每月主題培訓(xùn)以外， 各部門(mén)或班組也根據(jù)實(shí)際工作情況制訂并開(kāi)展了相應(yīng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容都能貼近實(shí)際工作，但在內(nèi)容的變化和教學(xué)的方式上仍有待改進(jìn)。本年度培訓(xùn)場(chǎng)次共 427 次，參訓(xùn)員工共 5039 人，培訓(xùn)時(shí)間共 542.5 小時(shí)。2、重視新員工培訓(xùn)，加強(qiáng)培訓(xùn)跟蹤 新員工培訓(xùn)一直在培訓(xùn)中占有重要地位， 根據(jù)飯店管理部下發(fā)的新員工入職培訓(xùn)教材以及實(shí)際情 況，總辦統(tǒng)一了課程包括員工手冊(cè) 、員工行為規(guī)范 、飯店知識(shí) 、集團(tuán)公司及蕭山賓館簡(jiǎn) 介、飯店意識(shí) 、周邊旅游城市及交通 、職業(yè)道德及飯店禮儀 、衛(wèi)生防疫知識(shí) 、飯店消 防、安全知識(shí) 、集團(tuán)公司服務(wù)理念 、形體訓(xùn)練、

10、托盤(pán)訓(xùn)練等。在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了綜合試卷的 考核，成績(jī)紀(jì)律在擋。 在培訓(xùn)對(duì)象方面，不再僅僅針對(duì)整批的實(shí)習(xí)生或培訓(xùn)生，一般情況下， 每月都安排 12 次新員工培訓(xùn)，或者在單個(gè)進(jìn)入的新員工（包括臨時(shí)工）數(shù)量到達(dá)5個(gè)以上也安 人次。 262 次，參訓(xùn)員工共 11 排一次新員工入職培訓(xùn)。本年度共舉辦新員工入職培訓(xùn) 在培訓(xùn)效果方面， 本年度加強(qiáng)了跟蹤檢查， 如要求除臨時(shí)工以外的每位新員工從培訓(xùn)的第一天起 就要填寫(xiě)新員工培訓(xùn)記錄表 ，寫(xiě)出每日所學(xué)內(nèi)容以及掌握情況，并由領(lǐng)班或指導(dǎo)師傅簽字點(diǎn) 評(píng)確認(rèn)，上交總辦存檔，便于總辦對(duì)新員工培訓(xùn)情況的了解和檢查。另外，賓館還多次組織新員工在崗的跟進(jìn)培訓(xùn)，如舉辦設(shè)施設(shè)備維修及

11、保養(yǎng)， 財(cái)務(wù)知識(shí)講座、 服 務(wù)意識(shí)的回爐培訓(xùn)等等。3、外語(yǔ)培訓(xùn)2001 年在員工中進(jìn)行了日語(yǔ)和英語(yǔ)的培訓(xùn)。四月份起由公關(guān)部的鄭輝執(zhí)教進(jìn)行了為期三個(gè)月的 日語(yǔ)培訓(xùn)，學(xué)員采取自愿報(bào)名的形式，經(jīng)篩選后共 22 人參加。三月份起在賓館前臺(tái)部門(mén)中開(kāi)展 了“每日學(xué)英語(yǔ)”活動(dòng)，由總辦編輯有關(guān)日常英語(yǔ)培訓(xùn)資料，下發(fā)至各部門(mén)，采取化整為零式由 領(lǐng)班在例會(huì)前進(jìn)行簡(jiǎn)短授課。八月份起開(kāi)辦了英語(yǔ)培訓(xùn)班， 分為綜合基礎(chǔ)班、 綜合提高班、 餐飲 提高班、前廳提高班及客房提高班。尤其是綜合基礎(chǔ)班，從最基本的音標(biāo)著手，循序漸進(jìn)，得到 員工的好評(píng)。外語(yǔ)培訓(xùn)對(duì)賓館來(lái)說(shuō)是一項(xiàng)重要而有艱巨的工作。從本年度的外語(yǔ)培訓(xùn)來(lái)看， 已經(jīng)采用了化

12、整為零、分層培訓(xùn)等新的培訓(xùn)方式，為員工學(xué)習(xí)外語(yǔ)提供了更好的環(huán)境基礎(chǔ)，促進(jìn)學(xué)員學(xué)習(xí)積極性， 獲得學(xué)員的好評(píng)。但仍然存在著虎頭蛇尾的現(xiàn)象。究其原因有： 工作和學(xué)習(xí)時(shí)間發(fā)生沖突， 學(xué)員愿意在課堂上認(rèn)真學(xué)習(xí)， 但不愿在業(yè)余時(shí)間學(xué)習(xí)； 領(lǐng)班英語(yǔ)基礎(chǔ)偏差， 無(wú)法承擔(dān)起日常培訓(xùn)； 員工工作經(jīng)常翻班，無(wú)法參加所有的培訓(xùn)課程，經(jīng)常跟不上課程進(jìn)度。二、管理人員培訓(xùn)管理人員的素質(zhì)高低對(duì)整個(gè)賓館的綜合素質(zhì)起著舉足輕重的作用。本年度主要從部門(mén)經(jīng)理級(jí)管理人員培訓(xùn)和領(lǐng)班級(jí)管理人員培訓(xùn)兩處著手進(jìn)行。1、 “讀一本好書(shū)，上好一堂課”活動(dòng)貫穿了2001 年整年。主要由總辦或部門(mén)經(jīng)理自己購(gòu)書(shū)，通過(guò)部門(mén)經(jīng)理級(jí)管理人員的自行學(xué)習(xí)和準(zhǔn)備

13、教學(xué)資料，在每月14日、28 日輪流為領(lǐng)班級(jí)以上的管理人員進(jìn)行授課。 在一定程度上促進(jìn)了部門(mén)經(jīng)理學(xué)習(xí)的積極性，提高了管理人員的文化素質(zhì)。 另外，部門(mén)經(jīng)理也陸續(xù)參加了飯店管理部組織的專(zhuān)項(xiàng)研討班。2、 組織領(lǐng)班級(jí)以上管理人員參加各類(lèi)培訓(xùn)。如飯店管理者的語(yǔ)言藝術(shù)、法律糾紛、安全與 消防、增強(qiáng)管理意識(shí)，提高管理技巧 、口語(yǔ)表達(dá)的理論和技巧 、企業(yè)文化講座等等。 本年度對(duì)領(lǐng)班級(jí)管理人員的考核比較多， 在一定程度上促進(jìn)領(lǐng)班級(jí)管理人員自學(xué)的積極性； 但是 培訓(xùn)相對(duì)來(lái)說(shuō)欠少。尤其是發(fā)揮領(lǐng)班級(jí)管理人員主觀能動(dòng)性的研討、交流等未能組織。三、培訓(xùn)員俱樂(lè)部活動(dòng)1、培訓(xùn)員資格認(rèn)證。四月份在飯店管理部的組織下，包括總辦培

14、訓(xùn)員在內(nèi)，所有培訓(xùn)員都進(jìn)行 了理論和實(shí)踐的考核。 總辦培訓(xùn)員由飯店管理部考核， 部門(mén)培訓(xùn)員由賓館考核。 考核結(jié)果除一名 培訓(xùn)員未合格外，其余皆通過(guò)，取得了開(kāi)元旅業(yè)培訓(xùn)員資格證書(shū)和蕭山賓館培訓(xùn)員資格證書(shū)。2、 組織培訓(xùn)員俱樂(lè)部成員參加各類(lèi)培訓(xùn)。包括培訓(xùn)員資格認(rèn)證 、培訓(xùn)員培訓(xùn) 、溝通技巧 等等。3、 建立培訓(xùn)員月度津貼制度。從 2001年1 月份起， 以部門(mén)培訓(xùn)員 50元，班組培訓(xùn)員 30元標(biāo)準(zhǔn)， 和部門(mén)獎(jiǎng)金同時(shí)發(fā)放； 并相應(yīng)制訂了有關(guān)規(guī)章制度。 這對(duì)提高兼職培訓(xùn)員的積極性起到一定的促 進(jìn)作用。4、組織參加并開(kāi)展培訓(xùn)觀摩。 飯店管理部在 2001 年每月舉辦一次集團(tuán)公司內(nèi)部培訓(xùn)觀摩， 包括微笑美

15、學(xué)、英語(yǔ)培訓(xùn)、培訓(xùn)員培訓(xùn) 、服務(wù)小品演示等等。賓館也分別在四月份舉辦以 游戲?yàn)橹鞯?溝通在我們的工作中 培訓(xùn)觀摩和十一月份舉辦的適用多媒體培訓(xùn)用具的 服務(wù)語(yǔ) 言魅力培訓(xùn)觀摩。同時(shí)，賓館內(nèi)部也堅(jiān)持每月進(jìn)行一次培訓(xùn)觀摩，如蔡燕萍互相交流方面得到了促進(jìn)。在經(jīng)驗(yàn)共享，等， 管理技巧謝建軍的、 餐廳常見(jiàn)問(wèn)題處理的5、9 月份在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，組織培訓(xùn)員到南京進(jìn)行參觀、考察，并和中心大酒店有關(guān)人員進(jìn) 行了交流溝通。 6、完善培訓(xùn)員俱樂(lè)部的表單管理制度。組織全體培訓(xùn)員學(xué)習(xí)飯店管理部下發(fā)的培訓(xùn)員俱樂(lè)部章程 ，并完善了如 月度計(jì)劃表 、班組月度計(jì)劃一覽表 、培訓(xùn)評(píng)估表 等。四、培訓(xùn)記錄和考核1、全面使用飯店管理

16、部下發(fā)的培訓(xùn)手冊(cè) 。正式員工和培訓(xùn)生都人手一本， 每次經(jīng)過(guò)賓館和部 門(mén)的培訓(xùn)都由培訓(xùn)員記錄在檔。相應(yīng)的賓館為臨時(shí)工和實(shí)習(xí)生也設(shè)計(jì)了培訓(xùn)記錄卡 ，和正式 員工一樣參加培訓(xùn)并記錄。賓館定期對(duì)培訓(xùn)手冊(cè)和培訓(xùn)記錄卡進(jìn)行檢查。2、參加飯店管理部組織的前臺(tái)員工操作技能的抽查。飯店管理部組織了總臺(tái)、客房、餐飲及財(cái) 務(wù)員工的操作考核，從考核成績(jī)來(lái)看，除財(cái)務(wù)員工較好外， 其它成績(jī)均不佳， 需要進(jìn)一步的培訓(xùn) 和訓(xùn)練、考核。3、每月主題培訓(xùn)的考核， 如飯店產(chǎn)品知識(shí)、 崗位操作、 服務(wù)規(guī)程等考核。 所有成績(jī)均登記在檔， 并和員工及相關(guān)管理人員的獎(jiǎng)金掛鉤。4、在年底進(jìn)行領(lǐng)班級(jí)以上管理人員的理論和操作考核。本次考核范圍較

17、前次更廣泛，理論性更 強(qiáng)；但是領(lǐng)班在管理知識(shí)方面較為缺乏，還需要進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和考核。5、對(duì)即將轉(zhuǎn)正的培訓(xùn)生和臨時(shí)工進(jìn)行理論、操作考核。在飯店管理部要求后，賓館已經(jīng)實(shí)行此 項(xiàng)規(guī)定，對(duì)不合格人員將延長(zhǎng)培訓(xùn)期，連續(xù)兩次仍不能考核及格者，將不予轉(zhuǎn)正。蕭山賓館 2002 年度培訓(xùn)工作計(jì)劃市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇， 知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)， 飯店經(jīng)營(yíng)環(huán)境的變化， 對(duì)飯店培訓(xùn)工作提出了新的高度 和要求。在新的一年中，蕭山賓館將本著全員性、系統(tǒng)性、實(shí)用性和主動(dòng)性的原則，力求把蕭山 賓館的培訓(xùn)工作進(jìn)行的更加有聲有色，進(jìn)一步提高員工的整體素質(zhì)和技能。 2002 年的培訓(xùn)工作 將從以下三個(gè)方面開(kāi)展。一、建立蕭山賓館教育委員會(huì)，發(fā)

18、動(dòng)全員培訓(xùn)，提高員工的培訓(xùn)主動(dòng)性 為了建立學(xué)習(xí)性組織， 發(fā)動(dòng)全員培訓(xùn)， 2002 年蕭山賓館將成立教育委員會(huì)，負(fù)責(zé)整個(gè)賓館、整個(gè)年度的全員培訓(xùn)。1、教育委員會(huì)由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、各部門(mén)經(jīng)理及培訓(xùn)員俱樂(lè)部人員組成， 在 2002 年度分階段 進(jìn)行。包括教學(xué)課程的準(zhǔn)備期，教學(xué)課程的授課期以及教學(xué)課程的評(píng)比考核期。2、一、二月份為教學(xué)課程的準(zhǔn)備期。教育委員會(huì)將參考幾所專(zhuān)科學(xué)校的課程以及結(jié)合賓館實(shí)際 情況， 由總辦及各部門(mén)培訓(xùn)員一起， 制訂教學(xué)課程以及相關(guān)的教學(xué)大綱； 總辦將根據(jù)每位員工的 崗位、職務(wù)、工作時(shí)間的不同，設(shè)置不同的標(biāo)準(zhǔn)學(xué)分。所有的員工將以修學(xué)分的形式參加授課。3、三月份開(kāi)始教學(xué)課程的授課

19、期。由總辦根據(jù)每月的培訓(xùn)主題（詳細(xì)請(qǐng)見(jiàn)附表）以及參訓(xùn)員工 的數(shù)量進(jìn)行課程項(xiàng)目和時(shí)間的安排，并在員工餐廳發(fā)布培訓(xùn)日歷，保證每月 10 個(gè)小時(shí)的公共課 培訓(xùn)，5 小時(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)以及 5小時(shí)的技能培訓(xùn)。訓(xùn)導(dǎo)員由總經(jīng)理、副總經(jīng)理及部分部門(mén)經(jīng) 理、部門(mén)培訓(xùn)員擔(dān)任。4、十二月份為教學(xué)課程的評(píng)比考核期。將對(duì)所有員工的成績(jī)進(jìn)行匯總，從中評(píng)選出考核成績(jī)優(yōu) 異、修學(xué)分高的員工將獲得嘉獎(jiǎng)，榮膺獎(jiǎng)學(xué)金；并作為評(píng)選最佳員工、最佳管理人員、勞動(dòng)模范 的依據(jù)之一。5、建立員工學(xué)習(xí)檔案。在總辦電腦中設(shè)計(jì)蕭山賓館全體員工的學(xué)習(xí)檔案，將所有的人名和課程 都設(shè)計(jì)在內(nèi)，每次考勤和考核都及時(shí)記錄在檔，作為日后考評(píng)的依據(jù)。6、在賓館

20、內(nèi)部自行培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，將定期從館外邀請(qǐng)專(zhuān)家、教授前來(lái)進(jìn)行授篇三：培訓(xùn)部 08 年度工作總結(jié) （ok 版 ）辭舊歲，迎新春，過(guò)去的 2008 年是忙碌而又充實(shí)的一年，一年中工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，讓我不斷地 學(xué)習(xí)著、成長(zhǎng)著?，F(xiàn)對(duì) 2008 年培訓(xùn)部的工作做如下總結(jié)：一、培訓(xùn)（一）、新員工崗前培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容： 1 、酒店基礎(chǔ)知識(shí)； 2、酒店服務(wù)意識(shí)； 3、酒店員工的職業(yè)道德與禮貌修養(yǎng)；4、汕頭概況； 5、汕頭帝豪酒店簡(jiǎn)介； 6、酒店員工手冊(cè)； 7、安全、消防、自我保健意識(shí)； 8、入職基礎(chǔ)英語(yǔ)； 9、崗前培訓(xùn)考核共 9 部分內(nèi)容。崗前培訓(xùn)的主要目的是為了讓新入職員工在最短時(shí)間內(nèi)了解酒店文化、 熟悉酒店產(chǎn)品，

21、盡快融入 工作崗位。這一年來(lái)酒店共組織崗前培訓(xùn)約 52次（每周一次，每次培訓(xùn)時(shí)間為期一天） ，共培訓(xùn)約 583 人次。 要求每位新入職員工均需參加由人事培訓(xùn)部組織的崗前培訓(xùn)且將考核成績(jī)作為試用期轉(zhuǎn)正的依 據(jù)之一。（二）、培訓(xùn)部組織的全酒店性質(zhì)的培訓(xùn)：1、酒店英語(yǔ)培訓(xùn)： 酒店英語(yǔ)培訓(xùn)分三大部分內(nèi)容進(jìn)行： 前廳部英語(yǔ)、 餐飲部英語(yǔ)、 客房部英語(yǔ)， 按照部門(mén)組織員工積極報(bào)名， 培訓(xùn)部與部門(mén)協(xié)商后統(tǒng)一安排時(shí)間地點(diǎn)的形式進(jìn)行培訓(xùn)及考核， 目 的是為了達(dá)到一線部門(mén)常用酒店英語(yǔ)基礎(chǔ)的普及。2、員工技能提升培訓(xùn)：酒店繼續(xù)與市勞動(dòng)保障局培訓(xùn)中心共同在店開(kāi)設(shè)第二期免費(fèi)技能提升培 訓(xùn)課程， 在酒店內(nèi)培訓(xùn)導(dǎo)師由酒店各

22、部門(mén)選拔資深經(jīng)理人擔(dān)任， 經(jīng)培訓(xùn)考核合格的由勞動(dòng)局發(fā)放 國(guó)家認(rèn)可的相應(yīng)技能崗位證書(shū)， 且酒店給予相應(yīng)技術(shù)津貼。 積極鼓勵(lì)員工參與技能提升培訓(xùn)， 以 自我提升及酒店整體服務(wù)水平提升為目的。3、消防安全意識(shí)培訓(xùn)：在崗前培訓(xùn)及員工手冊(cè)中均有針對(duì)消防安全知識(shí)做出的詳細(xì)講解章節(jié)， 并要求每位員工消防考核合格后上崗， 且在崗前培訓(xùn)時(shí)為每位新入職員工發(fā)放由酒店消防中心制 作的汕頭帝豪酒店消防培訓(xùn)資料 ，保障每位員工人手一份；同時(shí)，每一季度組織全酒店人員 參加由消防中心負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)授課的消防安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)課程（內(nèi)容包括有詳細(xì)的消防安全常識(shí)、 最新的案例分析、在工作操作中的消防安全預(yù)防保障措施及應(yīng)急措施） ，此外

23、，還要求各部門(mén)在 每月的部門(mén)培訓(xùn)中加強(qiáng)消防安全生產(chǎn)知識(shí)灌輸工作。4、醫(yī)療急救培訓(xùn)：培訓(xùn)部每半年定期組織開(kāi)展由醫(yī)務(wù)室林醫(yī)生講授的關(guān)于醫(yī)療急救的相關(guān)知識(shí) 并進(jìn)行簡(jiǎn)單隨堂考核。 內(nèi)容包括外傷急救四項(xiàng)處理技術(shù)培訓(xùn)、 心臟復(fù)蘇技術(shù)培訓(xùn)等急救培訓(xùn)。 目 的是普及酒店從業(yè)人員醫(yī)療急救常識(shí)，培養(yǎng)其在服務(wù)過(guò)程中的應(yīng)急處理能力。5、服務(wù)禮儀培訓(xùn)：播放服務(wù)禮儀 ，課程結(jié)合培訓(xùn)部總結(jié)的提綱講解，并在整個(gè)課程結(jié)束后進(jìn) 行試卷考核登記。目的是為了提升從業(yè)人員的服務(wù)意識(shí)及服務(wù)禮儀規(guī)范化。6、餐飲技能培訓(xùn)：組織員工看播放碟片結(jié)合簡(jiǎn)單解說(shuō)的形式，讓員工了解餐飲服務(wù)的重要地位 及理論常識(shí)。7、粵語(yǔ)培訓(xùn)：這是今年應(yīng)員工要求新開(kāi)設(shè)的

24、興趣班培訓(xùn)課程，課程中培訓(xùn)簡(jiǎn)單的粵語(yǔ)發(fā)音知識(shí) （包括數(shù)字、時(shí)間、日期、稱(chēng)呼、日常問(wèn)候語(yǔ)等內(nèi)容） 。（三）、部門(mén)培訓(xùn)：部門(mén)培訓(xùn)主要由部門(mén)進(jìn)行，各部門(mén)在每月底上報(bào)下月培訓(xùn)計(jì)劃， 由培訓(xùn)部將 各部門(mén)培訓(xùn)內(nèi)容發(fā)文“ x 月培訓(xùn)計(jì)劃” 并整理存檔。培訓(xùn)部再按照培訓(xùn)計(jì)劃內(nèi)容對(duì)各部門(mén)的培 訓(xùn)進(jìn)行抽查（參加、監(jiān)督、溝通） ，并以培訓(xùn)監(jiān)督結(jié)果報(bào)表的形式進(jìn)行反饋。二、實(shí)習(xí)生工作 順應(yīng)新的人才需求及奧運(yùn)期間酒店行業(yè)勞動(dòng)力主導(dǎo)趨向于北京方向的形式， 酒店在與老合作順利 的院校繼續(xù)保持緊密合作的同時(shí)， 又積極聯(lián)系新的院校， 打開(kāi)全新的合作局面， 以保證實(shí)習(xí)生在 店的數(shù)量，減緩招工難的現(xiàn)象。08 年度與我店合作的院校情況

25、：四川省旅游學(xué)校、甘肅省高臺(tái)縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校、廣東省粵東高 級(jí)技工學(xué)校、鄭州旅游職業(yè)學(xué)院、渤海大學(xué)、九江學(xué)院、黃淮學(xué)院、岳陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廣東肇 慶外語(yǔ)學(xué)校。其中 08 年新合作院校有：九江學(xué)院、黃淮學(xué)院、岳陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廣東肇慶外 語(yǔ)學(xué)校。 另已經(jīng)和渤海大學(xué)高等職業(yè)教育學(xué)院旅游系達(dá)成了合作意向， 明年有望正日正式與岳陽(yáng) 職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅 24 月 6人左右。同時(shí)于今年 15 式合作，預(yù)計(jì)第一批學(xué)生來(lái)店 游管理專(zhuān)業(yè)授牌成立實(shí)習(xí)基地， 11 月底受四川省旅游學(xué)校邀請(qǐng)參加了“四川省旅游學(xué)校校企合 作研討會(huì)暨教學(xué)實(shí)踐基地授牌活動(dòng)”進(jìn)一步穩(wěn)固了多年以來(lái)長(zhǎng)期合作的關(guān)系。截至現(xiàn)在，在店 7 所院校共 133 名實(shí)習(xí)生中，其中四川省旅游學(xué)校（ 47 人）和甘肅省高臺(tái)縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校（ 7 人） 學(xué)校安排了駐店帶隊(duì)老師，另外 5 所院校的實(shí)習(xí)生工作由培訓(xùn)部老師負(fù)責(zé)。為更好的做好實(shí)習(xí)生工作， 讓學(xué)生在剛到店之初能盡快的適應(yīng)工作、 生活環(huán)境， 自今年 7 月份開(kāi) 始對(duì)實(shí)習(xí)生實(shí)行 “一幫一” 責(zé)任人制度。 要求實(shí)習(xí)生于各部門(mén)實(shí)習(xí)時(shí)指定負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)的責(zé)任 人，明確師徒關(guān)系，抓好實(shí)習(xí)生的思想教育和業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，并定期進(jìn)行業(yè)務(wù)考評(píng)， 實(shí)習(xí)期滿(mǎn)后 對(duì)實(shí)習(xí)生做出綜合鑒定并將有關(guān)資料轉(zhuǎn)送學(xué)校。 各部門(mén)對(duì)到崗實(shí)習(xí)的實(shí)習(xí)生進(jìn)行了分組， 指定了 技能嫻熟之員工負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)該組實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)工作， 確定師徒關(guān)系