“教學做”一體化模式在商務禮儀課程中的運用

1、“教學做”一體化模式在商務禮儀課程中的運用    摘要:當今在以培養(yǎng)實用技能型人才為目標的高職教育中,傳統(tǒng)的教學模式越來越不能適應應用型、技能型人才培養(yǎng)的要求。針對商務禮儀課程實用性較強的特點,本文從整合教學內(nèi)容、設計教學過程、改革教學方法及考試考核方式等幾個方面闡述了“教學做”一體化模式在商務禮儀課程教學中的運用。 關鍵詞:“教學做”一體化;商務禮儀;設計;運用 “教學做”一體化教學模式注重對學生操作技能和解決實際問題能力的培養(yǎng),以學生為中心組織教學,發(fā)揮學生的主體意識。商務禮儀是一門實用性較強的課程,也是一門與職業(yè)需求聯(lián)系十分緊密的課程,在商務禮儀課

2、程教學中運用“教學做”一體化的模式,能較好地實現(xiàn)教學目標,取得好的教學效果。 以商務職業(yè)活動為主線,整合教學內(nèi)容 商務禮儀課教學內(nèi)容的取舍和編排應遵循職業(yè)性原則,即從商務職業(yè)活動和職業(yè)需求出發(fā)選擇課程內(nèi)容,安排教學順序。 我們通過對市場營銷專業(yè)的就業(yè)崗位群和崗位工作分析,明確了崗位所需能力要求,從而確立了商務禮儀課程的能力目標、知識目標、素質(zhì)目標(見圖1)。在課程目標確定的基礎上,根據(jù)職業(yè)崗位能力要求設計課程能力訓練項目,以職業(yè)實踐活動為主線,打破傳統(tǒng)的按照知識體系進行教學的模式,合理整合教學內(nèi)容,將模塊化教學體系分為3個大模塊,11個子模塊。3個大模塊為:商務人員個人形象禮儀,商務人員日常交

3、際禮儀,商務人員常用公務禮儀,每個模塊都有為實現(xiàn)能力目標而設計的綜合和單項能力訓練項目,教師通過對學生進行這些綜合和單項能力訓練項目的訓練,使學生掌握相關支撐知識,實現(xiàn)相應的能力目標、知識目標以及素質(zhì)目標。 以“講示訓指評”為基本環(huán)節(jié),設計教學過程 “教學做”一體化教學模式實現(xiàn)理論與實踐相互融合,遵循“從實踐到理論,再從理論到實踐”的認知規(guī)律,將課堂搬到可以進行實地操作的實驗實訓室。在真實的環(huán)境里,教師演練操作、講解技巧,學生及時實踐,有助于對知識點的理解和掌握。在商務禮儀課程教學中,為仿真未來就業(yè)崗位,各班成立了68個模擬公司,各模擬公司都有具體的公司名稱、公司簡介、產(chǎn)品(服務)說明、組織機

4、構(gòu)以及自己制作的名片,每位學生根據(jù)自己的興趣、經(jīng)歷在公司任職。教學過程中所有的能力訓練項目、情境模擬實訓都是在仿真模擬公司間進行。在教學過程中, 教師邊講授,邊示范,邊訓練,邊指導,邊啟發(fā),邊評價,形成“講授示范訓練指導評價”環(huán)環(huán)緊扣且逐步深入的教學環(huán)節(jié)。教學場所也由教室搬到實訓室和形體室。例如,學習商務人員日常交際禮儀中的見面禮儀時,教學場所設在文秘實訓室(模仿公司辦公室布置),教師邊講授稱呼禮、握手禮、介紹禮、名片禮,邊示范動作要領等,學生邊練習,教師邊指導,然后,要求將稱呼禮、握手禮、介紹禮、名片禮儀等在兩個模擬公司之間舉行業(yè)務洽談會時進行演練,其他模擬公司的學生進行觀看、討論、指出不足

5、,最后教師進行評價。學生在教中學,在學中做,激發(fā)了學習興趣與積極性,使其職業(yè)崗位意識得到訓練,團隊意識和協(xié)作精神以及職業(yè)素養(yǎng)得到提升。 以“教學做”三合一為原則,改革教學方法 傳統(tǒng)的講授法已不能適應高職人才培養(yǎng)的要求,也無法完成商務禮儀課程的教學目的和教學任務。必須改革傳統(tǒng)的教學方法,按“教學做”三合一的原則,根據(jù)不同模塊的內(nèi)容特點,采用靈活多樣且有機結(jié)合的教學方法。 示范互動法教師示范與學生個體感受、集體感知訓練相結(jié)合。采用互動法,可使學生更直觀地從教師現(xiàn)場示范的過程中學習,并即刻親身實踐,大大增加學生的學習興趣。比如,在講授學生如何系領帶、如何使用西餐餐具等內(nèi)容時,教師應現(xiàn)場示范,學生跟隨

6、實踐,在教學中有針對性地加強學生動手能力的培養(yǎng)和訓練,真正達到了教學目標的要求。 行為訓練法在進行商務禮儀的舉止和儀態(tài)教學時,教師首先對知識要點進行闡述,讓學生了解禮儀規(guī)范的具體做法,再對其進行實踐訓練,安排學生分組練習、演示,最后由教師進行點評。為了更好地營造課堂氣氛,調(diào)動學生的學習積極性,還可以讓學生進行相互點評,糾正不雅行為,這樣可促進學生更加牢固地掌握商務禮儀的知識。 情境模擬法是行為訓練法的延伸和發(fā)展,可以將多種單項技能融合在某一個具體的情境當中,學生分角色進行模擬實戰(zhàn)演練,通過模擬,學生加深對教學內(nèi)容的理解與認識,同時提高解決實際問題的能力以求得理論的升華和職業(yè)能力的提高。例如,在

7、進行“產(chǎn)品推銷情境禮儀演練”綜合實訓時,學生68人一組成立模擬公司,就本公司某一產(chǎn)品推銷或與其他公司就開發(fā)某一合作項目模擬一個場景,將日常見面禮儀、電話禮儀、餐飲禮儀、儀表禮儀、接訪禮儀等運用于其中進行演練。此訓練項目提前一周布置,學生積極性很高,各組首先進行對白和場景設計,道具準備,再進行排練,上課時在實訓室仿真模擬演練,通過學生互相打分和教師評分,選出12個優(yōu)秀小組和68個最佳個人,最后,由教師進行總結(jié)講評。 任務驅(qū)動法是以完成一個個具體任務為主線,把教學內(nèi)容巧妙地隱含在每個任務中。教師安排任務,學生在完成任務的過程中會不斷提出問題,并經(jīng)過思考和教師點撥,自己解決問題。學生在探求任務和完成

8、任務的過程中,學到了知識,培養(yǎng)了動手能力,加強了探索創(chuàng)新精神。例如,在講授服飾禮儀時,首先教師布置兩個任務:任務一:在一個陽光明媚的秋天,某公司正在舉行盛大的商務酒會,時間:下午2005002點,地點:office manager的私人花園內(nèi)。請問女士將如何穿戴入場,男士應如何穿戴入場?任務二:某公司招聘公關部經(jīng)理,你去應聘面試,將如何著裝?學生通過看書,討論交流,教師點撥,完成設計任務,每組派代表上臺展示說明,教師進行評估、講解、總結(jié)。這種教學方法改變了傳統(tǒng)的“教師講,學生聽”、“以教定學”的教學模式,創(chuàng)造了以學定教、以做定教,學生為主體,教師為主導的“教學做”一體化的教學模式,取得了很好的

9、課堂教學效果。 改進考試考核方式,以形成性考核為主 考試考核是檢驗學生學習成績和教師教學效果的重要手段,對教學活動的開展和教學目標的實現(xiàn)具有很強的導向作用?？荚嚳己朔绞奖仨毰c教學模式相適應,與高職院校的培養(yǎng)目標相一致。因此,必須改進傳統(tǒng)的期末一次性考試的方式,采用多種形式,加強形成性考核,提高技能考核和平時考核成績占課程總成績的比例,但同時應考慮到知識與技能并重,形成性與終結(jié)性考核相結(jié)合。力求考核項目涵蓋學生的能力、知識、態(tài)度,突出能力考核,各項考核項目分值合理,比例適當;要求達到的能力目標要用項目任務完成的效果來考核,考核方式要易于操作,對每個學生必須有單獨考核的內(nèi)容;知識考核要以對“知識運

10、用”的考核為主,而不是僅僅考核知識本身。本門課程采用與“教學做”一體化教學相適應,以考核能力為目的,以形成性考核為主要手段的考核方式,形成性考核旨在考查學生在課程(技能與知識)學習期間的學習表現(xiàn),記錄學生階段性學習成果。其目的是促使學生關注學習的總體目標,積極參與學習過程,以期對學生自覺學習、提高綜合能力產(chǎn)生作用?？己藘?nèi)容應與課程的教學內(nèi)容(技能訓練與知識學習)緊密結(jié)合,即教什么、練什么就考什么。具體的考核方式和成績分配見表1。 職業(yè)素養(yǎng)考核(20%)這一部分重在考核學生平時的到課情況、上課表現(xiàn)和個人禮儀習慣養(yǎng)成情況,循序漸進地對學生進行職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。目前,用人單位在招聘人才時,很注重員工精

11、神風貌、言談舉止,是否遵守規(guī)章制度,是否具有愛崗敬業(yè)精神、團體協(xié)作精神、吃苦耐勞精神等方面的素質(zhì)。因此,對高職學生而言,職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成十分必要。通過對職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng),可以增強學生的就業(yè)競爭力,奠定未來發(fā)展的基礎,引導、激勵他們增強信心、走向成功。 學習過程考核(30%)學習過程考核的目的是引導學生積極參與平時的學習過程。該項考核中,平時作業(yè)占10%,11個單項能力訓練占20%。每次作業(yè)和單項能力訓練都有一定的分數(shù),目的在于激發(fā)學生的學習熱情,調(diào)動他們的學習積極性、主動性。平時作業(yè)和單項能力訓練是教學過程中質(zhì)量控制的杠桿,是反映和檢驗學生在學習過程中努力程度的標志。平時作業(yè)能幫助學生在學習過程中

12、加深對基本概念和知識的理解;單項能力訓練有利于學生初步掌握在商務活動中的基本技能,為進一步完成后續(xù)綜合項目能力訓練以及加強分析、解決崗位工作的實際問題能力打下基礎。 綜合應用能力考核(30%)綜合項目的實施是培養(yǎng)學生學會應用知識、訓練綜合技能的有效途徑,是學生學習商務禮儀的重中之重。為此,商務禮儀課程安排了三個綜合項目訓練,即個人形象展示賽、產(chǎn)品推銷情境禮儀演練賽、模擬公司開業(yè)慶典活動。綜合項目訓練要求學生68人一組成立模擬公司,模擬商務活動過程中某個場景,將所學禮儀技巧、規(guī)范要求等運用于其中進行演練,訓練項目提前一周布置,各組進行策劃、道具準備、排練,上課時在實訓室仿真模擬演練,學生互相打分

13、和教師評分,最后由教師進行總結(jié)講評。綜合項目給學生提供了一個表現(xiàn)自我的平臺,引導學生積極參與學習過程,每個人都在模擬商務活動中扮演不同的角色,都有展示自己的平臺。由于綜合項目的結(jié)果可檢驗和演示,有相對客觀的評價標準,全班學生均可做評委,極大地調(diào)動了學生參與的積極性與主動性。 職業(yè)所需的理論素質(zhì)考核(20%)引導學生學習必要的基礎理論與專業(yè)知識。高等職業(yè)教育的根本任務是培養(yǎng)高技能型人才,高技能型人才必須具備一定的基礎知識與專業(yè)知識。從某種程度上來說,這些知識決定了一個職業(yè)人在未來技術領域所能從事的工作范圍和崗位層次。對基礎理論與專業(yè)知識的考核以筆試的方式在學期末進行?？己藘?nèi)容均為職業(yè)崗位所需的基

14、本理論與基本知識,不要求學生死記硬背規(guī)則,不出偏題、怪題,注重知識應用。比如,在綜合能力訓練項目或單項能力訓練項目中所用到的知識,既是上課需要重點介紹或講解的知識,也是重點考核的知識。 “教學做”一體化教學模式充分調(diào)動了學生的學習積極性和主觀能動性,在提高職業(yè)技能方面已經(jīng)顯現(xiàn)出前所未有的作用。學生普遍認為,這種教學模式將抽象的理論形象化,將空洞的內(nèi)容具體化,把理論與實踐有機地融合在了一起,更容易接受。在學習訓練中,“百看不如一練”,親自參與,受益匪淺,終身難忘。形成性考核能夠很好地促進技能的提高,學生期末及格率明顯提高,教學效果非常好。實踐證明,“教學做”一體化教學模式,對提高高職院校學生職業(yè)

15、能力的效果是顯著的,這種模式具有可操作性,且具有較高的推廣價值。 參考文獻: 1范唯,馬樹超.切實解決提升高職教育教學質(zhì)量的關鍵問題J.中國高等教育,2006,(24). 2姜大源.關于職業(yè)教育的課程觀J.中國職業(yè)技術教育,2003,(31). 3劉淑英.工學結(jié)合模式下的理論與實踐一體化教學法J.職業(yè)技術教育,2007,(14). 4樂穎,陳芷.高職院校計算機基礎課實踐教學之淺探J.泰州職業(yè)技術學院學報,2007,(4). 5徐洪祥,鄭桂昌,岳宗輝.“教、學、做”一體化網(wǎng)站建設課程教學設計J.教育與職業(yè),2008,(3). 綜合應用能力考核(30%)綜合項目的實施是培養(yǎng)學生學會應用知識、訓練綜

16、合技能的有效途徑,是學生學習商務禮儀的重中之重。為此,商務禮儀課程安排了三個綜合項目訓練,即個人形象展示賽、產(chǎn)品推銷情境禮儀演練賽、模擬公司開業(yè)慶典活動。綜合項目訓練要求學生68人一組成立模擬公司,模擬商務活動過程中某個場景,將所學禮儀技巧、規(guī)范要求等運用于其中進行演練,訓練項目提前一周布置,各組進行策劃、道具準備、排練,上課時在實訓室仿真模擬演練,學生互相打分和教師評分,最后由教師進行總結(jié)講評。綜合項目給學生提供了一個表現(xiàn)自我的平臺,引導學生積極參與學習過程,每個人都在模擬商務活動中扮演不同的角色,都有展示自己的平臺。由于綜合項目的結(jié)果可檢驗和演示,有相對客觀的評價標準,全班學生均可做評委,

17、極大地調(diào)動了學生參與的積極性與主動性。 職業(yè)所需的理論素質(zhì)考核(20%)引導學生學習必要的基礎理論與專業(yè)知識。高等職業(yè)教育的根本任務是培養(yǎng)高技能型人才,高技能型人才必須具備一定的基礎知識與專業(yè)知識。從某種程度上來說,這些知識決定了一個職業(yè)人在未來技術領域所能從事的工作范圍和崗位層次。對基礎理論與專業(yè)知識的考核以筆試的方式在學期末進行?？己藘?nèi)容均為職業(yè)崗位所需的基本理論與基本知識,不要求學生死記硬背規(guī)則,不出偏題、怪題,注重知識應用。比如,在綜合能力訓練項目或單項能力訓練項目中所用到的知識,既是上課需要重點介紹或講解的知識,也是重點考核的知識。 “教學做”一體化教學模式充分調(diào)動了學生的學習積極性

18、和主觀能動性,在提高職業(yè)技能方面已經(jīng)顯現(xiàn)出前所未有的作用。學生普遍認為,這種教學模式將抽象的理論形象化,將空洞的內(nèi)容具體化,把理論與實踐有機地融合在了一起,更容易接受。在學習訓練中,“百看不如一練”,親自參與,受益匪淺,終身難忘。形成性考核能夠很好地促進技能的提高,學生期末及格率明顯提高,教學效果非常好。實踐證明,“教學做”一體化教學模式,對提高高職院校學生職業(yè)能力的效果是顯著的,這種模式具有可操作性,且具有較高的推廣價值。 參考文獻: 1范唯,馬樹超.切實解決提升高職教育教學質(zhì)量的關鍵問題J.中國高等教育,2006,(24). 2姜大源.關于職業(yè)教育的課程觀J.中國職業(yè)技術教育,2003,(

19、31). 3劉淑英.工學結(jié)合模式下的理論與實踐一體化教學法J.職業(yè)技術教育,2007,(14). 4樂穎,陳芷.高職院校計算機基礎課實踐教學之淺探J.泰州職業(yè)技術學院學報,2007,(4). 5徐洪祥,鄭桂昌,岳宗輝.“教、學、做”一體化網(wǎng)站建設課程教學設計J.教育與職業(yè),2008,(3). 綜合應用能力考核(30%)綜合項目的實施是培養(yǎng)學生學會應用知識、訓練綜合技能的有效途徑,是學生學習商務禮儀的重中之重。為此,商務禮儀課程安排了三個綜合項目訓練,即個人形象展示賽、產(chǎn)品推銷情境禮儀演練賽、模擬公司開業(yè)慶典活動。綜合項目訓練要求學生68人一組成立模擬公司,模擬商務活動過程中某個場景,將所學禮儀

20、技巧、規(guī)范要求等運用于其中進行演練,訓練項目提前一周布置,各組進行策劃、道具準備、排練,上課時在實訓室仿真模擬演練,學生互相打分和教師評分,最后由教師進行總結(jié)講評。綜合項目給學生提供了一個表現(xiàn)自我的平臺,引導學生積極參與學習過程,每個人都在模擬商務活動中扮演不同的角色,都有展示自己的平臺。由于綜合項目的結(jié)果可檢驗和演示,有相對客觀的評價標準,全班學生均可做評委,極大地調(diào)動了學生參與的積極性與主動性。 職業(yè)所需的理論素質(zhì)考核(20%)引導學生學習必要的基礎理論與專業(yè)知識。高等職業(yè)教育的根本任務是培養(yǎng)高技能型人才,高技能型人才必須具備一定的基礎知識與專業(yè)知識。從某種程度上來說,這些知識決定了一個職

21、業(yè)人在未來技術領域所能從事的工作范圍和崗位層次。對基礎理論與專業(yè)知識的考核以筆試的方式在學期末進行?？己藘?nèi)容均為職業(yè)崗位所需的基本理論與基本知識,不要求學生死記硬背規(guī)則,不出偏題、怪題,注重知識應用。比如,在綜合能力訓練項目或單項能力訓練項目中所用到的知識,既是上課需要重點介紹或講解的知識,也是重點考核的知識。 “教學做”一體化教學模式充分調(diào)動了學生的學習積極性和主觀能動性,在提高職業(yè)技能方面已經(jīng)顯現(xiàn)出前所未有的作用。學生普遍認為,這種教學模式將抽象的理論形象化,將空洞的內(nèi)容具體化,把理論與實踐有機地融合在了一起,更容易接受。在學習訓練中,“百看不如一練”,親自參與,受益匪淺,終身難忘。形成性

22、考核能夠很好地促進技能的提高,學生期末及格率明顯提高,教學效果非常好。實踐證明,“教學做”一體化教學模式,對提高高職院校學生職業(yè)能力的效果是顯著的,這種模式具有可操作性,且具有較高的推廣價值。 參考文獻: 1范唯,馬樹超.切實解決提升高職教育教學質(zhì)量的關鍵問題J.中國高等教育,2006,(24). 2姜大源.關于職業(yè)教育的課程觀J.中國職業(yè)技術教育,2003,(31). 3劉淑英.工學結(jié)合模式下的理論與實踐一體化教學法J.職業(yè)技術教育,2007,(14). 4樂穎,陳芷.高職院校計算機基礎課實踐教學之淺探J.泰州職業(yè)技術學院學報,2007,(4). 5徐洪祥,鄭桂昌,岳宗輝.“教、學、做”一體

23、化網(wǎng)站建設課程教學設計J.教育與職業(yè),2008,(3). 綜合應用能力考核(30%)綜合項目的實施是培養(yǎng)學生學會應用知識、訓練綜合技能的有效途徑,是學生學習商務禮儀的重中之重。為此,商務禮儀課程安排了三個綜合項目訓練,即個人形象展示賽、產(chǎn)品推銷情境禮儀演練賽、模擬公司開業(yè)慶典活動。綜合項目訓練要求學生68人一組成立模擬公司,模擬商務活動過程中某個場景,將所學禮儀技巧、規(guī)范要求等運用于其中進行演練,訓練項目提前一周布置,各組進行策劃、道具準備、排練,上課時在實訓室仿真模擬演練,學生互相打分和教師評分,最后由教師進行總結(jié)講評。綜合項目給學生提供了一個表現(xiàn)自我的平臺,引導學生積極參與學習過程,每個人

24、都在模擬商務活動中扮演不同的角色,都有展示自己的平臺。由于綜合項目的結(jié)果可檢驗和演示,有相對客觀的評價標準,全班學生均可做評委,極大地調(diào)動了學生參與的積極性與主動性。 職業(yè)所需的理論素質(zhì)考核(20%)引導學生學習必要的基礎理論與專業(yè)知識。高等職業(yè)教育的根本任務是培養(yǎng)高技能型人才,高技能型人才必須具備一定的基礎知識與專業(yè)知識。從某種程度上來說,這些知識決定了一個職業(yè)人在未來技術領域所能從事的工作范圍和崗位層次。對基礎理論與專業(yè)知識的考核以筆試的方式在學期末進行?？己藘?nèi)容均為職業(yè)崗位所需的基本理論與基本知識,不要求學生死記硬背規(guī)則,不出偏題、怪題,注重知識應用。比如,在綜合能力訓練項目或單項能力訓

25、練項目中所用到的知識,既是上課需要重點介紹或講解的知識,也是重點考核的知識。 “教學做”一體化教學模式充分調(diào)動了學生的學習積極性和主觀能動性,在提高職業(yè)技能方面已經(jīng)顯現(xiàn)出前所未有的作用。學生普遍認為,這種教學模式將抽象的理論形象化,將空洞的內(nèi)容具體化,把理論與實踐有機地融合在了一起,更容易接受。在學習訓練中,“百看不如一練”,親自參與,受益匪淺,終身難忘。形成性考核能夠很好地促進技能的提高,學生期末及格率明顯提高,教學效果非常好。實踐證明,“教學做”一體化教學模式,對提高高職院校學生職業(yè)能力的效果是顯著的,這種模式具有可操作性,且具有較高的推廣價值。 參考文獻: 1范唯,馬樹超.切實解決提升高

26、職教育教學質(zhì)量的關鍵問題J.中國高等教育,2006,(24). 2姜大源.關于職業(yè)教育的課程觀J.中國職業(yè)技術教育,2003,(31). 3劉淑英.工學結(jié)合模式下的理論與實踐一體化教學法J.職業(yè)技術教育,2007,(14). 4樂穎,陳芷.高職院校計算機基礎課實踐教學之淺探J.泰州職業(yè)技術學院學報,2007,(4). 5徐洪祥,鄭桂昌,岳宗輝.“教、學、做”一體化網(wǎng)站建設課程教學設計J.教育與職業(yè),2008,(3). 綜合應用能力考核(30%)綜合項目的實施是培養(yǎng)學生學會應用知識、訓練綜合技能的有效途徑,是學生學習商務禮儀的重中之重。為此,商務禮儀課程安排了三個綜合項目訓練,即個人形象展示賽、產(chǎn)品推銷情境禮儀演練賽、模擬公司開業(yè)慶典活動。綜合項目訓練要求學生68人一組成立模擬公司,模擬商務活動過程中某個場景,將所學禮儀技巧、規(guī)范要求等運用于其中進行演練,訓練項目提前一周布置,各組進行策劃、道具準備、排練,上課時在實