各崗位工作流程圖(2010.10.21)

1、一、招聘流程圖人員空缺有無編制NY職位說明書確定招聘方式增補(bǔ)申請審批N審批Y取消或延期NY確定招聘渠道招聘會聘渠道媒體獵頭校園發(fā)布招聘信息收集篩選簡歷初試/ 筆試復(fù)試復(fù)試特殊崗位人員復(fù)試通過通過通過簡歷存檔未通過未通過確定錄用人選錄用通知書錄用待遇談判接受不接受外部內(nèi)部發(fā)布招聘信息推薦自薦信工作分析薪酬入職資格驗(yàn)證通過檔案二、入職流程新員工用人部門人事部公司領(lǐng)導(dǎo)相關(guān)職能部門關(guān)聯(lián)流程內(nèi)部員工外部員工報到進(jìn)入試用期提前一個工作日發(fā)布入職通知入職準(zhǔn)備工作確認(rèn)照片一寸兩張收取資料身份證學(xué)歷證學(xué)位證職稱證存檔崗前培訓(xùn)熟悉工作環(huán)境新員工須知入職培訓(xùn)/考核培訓(xùn)間考核行政部設(shè)施提供信息部開通公司郵箱,設(shè)施提供

2、招聘檔案培訓(xùn)試用三、試用轉(zhuǎn)正流程試用員工用人部門人事部主管公司領(lǐng)導(dǎo)關(guān)聯(lián)流程轉(zhuǎn)正申請書提交直接領(lǐng)導(dǎo)抄送人事部試用考核單直接領(lǐng)導(dǎo)對試用員工工作評價，簽署意見人事部簽署意見審批進(jìn)入試用期人事通知單（轉(zhuǎn)正）合格員工留存存檔不合格終止合同離職入職檔案績效評估考核及反饋工作表現(xiàn)績效考核轉(zhuǎn)正薪酬試用期結(jié)束轉(zhuǎn)為正式員工四、離職流程員工部門人事部職能部門公司領(lǐng)導(dǎo)/總經(jīng)理關(guān)聯(lián)流程患病或非工傷醫(yī)療期滿后，不能勝任工作的因公司機(jī)構(gòu)調(diào)整無合適工作安排的經(jīng)培訓(xùn)或崗位調(diào)整后仍不能適應(yīng)工作要求的部門經(jīng)理書面意見提前十五天告知被依法追究刑事責(zé)任的嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度的試用期間不符合錄用條件的工作交接員工辭職辭退員工NY審批預(yù)估

3、最后工作日指定工作接收人員工離職申請表員工離職期預(yù)告表書面意見記入檔案員工離職通知扣發(fā)薪金社保停繳簽署意見離職審批手續(xù)結(jié)算薪金終止并通知部門扣發(fā)薪金社保停繳發(fā)布開除文件并送達(dá)員工處理意見檔案調(diào)出社保停繳人事調(diào)出交接順利可辦理離職審批手續(xù)發(fā)布離職預(yù)告薪酬經(jīng)理會討論會簽若有協(xié)辦事宜書面通知獲知報備NY審批NY審批獎懲績效評估檔案薪酬社保薪酬社保社保五、餐飲部服務(wù)工作流程圖結(jié)帳：帶領(lǐng)客人到吧臺結(jié)帳，并詢客客人對菜肴的建議和意思。禮儀送客。并做好收尾工作。詢問客人是否加菜及酒水，并及時通知廚房餐中服務(wù)：三勤三換，保持臺面清潔宴會廳下單：通知廚房，按時上菜要求先冷盤，次開胃湯，熱菜（從高至低），主食，水

4、果。便餐：下單：通知廚房，按時上菜要求先冷盤，熱菜，米飯，湯菜。詢問上菜時間，餐前服務(wù)工作復(fù)述菜單，以示確定點(diǎn)餐服務(wù)，讓客人了解目前應(yīng)有菜肴，推薦本店特色菜品。詢問客人在餐前是否用茶。餐前準(zhǔn)備工作擺臺，準(zhǔn)備好所有備用餐具，了解當(dāng)天訂餐情況清掃大廳及包房衛(wèi)生保持衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)確認(rèn)人數(shù)和餐標(biāo)根據(jù)情況增減餐具在吧臺或包房門口候客迎領(lǐng)賓客進(jìn)入包房六、餐飲部收銀工作流程圖餐前準(zhǔn)備工作清掃吧臺及酒吧衛(wèi)生備齊所有酒水及飲料接單，照單發(fā)貨，并做好記錄結(jié)帳：核對單據(jù)，根據(jù)實(shí)際費(fèi)用收取現(xiàn)金。（簽單：如遇貴賓 簽單情況，要求酒店指定客人簽字方可結(jié)帳）。餐飲部后廚工作流程圖說明1、打掃及檢查各崗位衛(wèi)生（1）爐子：加工；

5、（2）墩子：切配；（3）涼菜：加工；（4）荷苔：調(diào)料備齊；（5）面點(diǎn)：加工；（6）水臺：洗菜2、接到用餐通知后開單。3、開菜單后通知涼菜、熱菜、面點(diǎn)。4、各崗位接到菜單通知后準(zhǔn)備工作。5、切配好后交到荷苔處。6、等待上菜通知。7、上涼菜、頭湯、炒熱菜、主食、水果。8、用餐結(jié)束，檢查各崗位衛(wèi)生，檢查各崗位安全，檢查斷電、斷氣、鎖門。餐飲部廚房工作流程圖廚房主管接到酒店要求和通知后開菜單通知所有崗位用餐標(biāo)準(zhǔn)、時間、人數(shù)、要求檢查存貨墩子加工子涼菜子調(diào)料備齊子荷苔子加工子面點(diǎn)子通知各崗位水臺洗菜子爐子加工等待上菜通知出菜涼菜頭湯熱菜主食水果七、工程部維修工作流程圖交維修通知單根據(jù)維修要求，查看備用物

6、品，如不足需采購的即時通知采購部門，進(jìn)行維修通知報部門進(jìn)行驗(yàn)收，并填寫設(shè)備維修統(tǒng)計表工程部維修通知單申請部門申請部門經(jīng)理申請人驗(yàn)收人及日期班組負(fù)責(zé)人維修人原因維修內(nèi)容：使用材料：工程部經(jīng)理費(fèi)用 工程部設(shè)備維修統(tǒng)計表序號日期維修項(xiàng)目報修單編號使用材料價格工種維修員備注八、保安員（行李員）工作流程圖保安員（行李員）其他巡邏執(zhí)勤值班制止賓館門口亂停放車輛定時定線巡邏接收報刊、郵件定時開關(guān)廚房和員工通道不定時檢查設(shè)備設(shè)施接聽電話做好巡邏記錄接待客人九、采購工作流程圖各部門（人員）按需提出采購申請，并填寫申購單各部門負(fù)責(zé)人審核申購單，并簽字報賓館所長審核簽字將紅色采購聯(lián)交綜合部采購員進(jìn)行采購采購員市場調(diào)

7、查、評估質(zhì)量購買交庫管員入庫，并開具相關(guān)票據(jù)交申購部門（人員）驗(yàn)收，并簽字申 購 單部門名 稱數(shù)量單價金額備注申購人：申購部門領(lǐng)導(dǎo)：分管領(lǐng)導(dǎo)：審核：年 月 日 單位：元/斤 十、入庫流程接貨入庫計劃A. 接到采購部門轉(zhuǎn)來的采購計劃后需做入庫計劃，確定“三定”（即定位、定容、定量）；B.檢查訂單內(nèi)容：產(chǎn)品名稱、圖號、適用車型及通用車型、生產(chǎn)廠家、現(xiàn)有庫存量、訂貨數(shù)量、檢查配件信息、貨位、預(yù)計到貨時間C預(yù)計工作量、工作人員、工具、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)；D. 整理及安排貨位；依據(jù)：采購計劃單。A. 組織人員、組織工具；B. 交接：現(xiàn)場清點(diǎn)總件數(shù)，作收貨記錄（包括始發(fā)地、供應(yīng)商，承運(yùn)方式，交接人簽字）；A. 驗(yàn)收

8、的標(biāo)準(zhǔn)： 外包裝需完好； 外觀無變形、裂紋、劃傷、砂眼、漏油等明顯缺陷； 有出廠檢驗(yàn)合格證；B. 檢驗(yàn)形式：C. 抽檢：對數(shù)量較多，單件體積較小，包裝完整的產(chǎn)品（如螺栓等）采取抽檢方式； 全檢：對無獨(dú)立包裝且單件體積較大的產(chǎn)品（如齒輪等）采取全檢方式； 免檢：對產(chǎn)品質(zhì)量較穩(wěn)定，經(jīng)評估信譽(yù)較高的廠家，可憑出廠檢驗(yàn)合格證認(rèn)定其產(chǎn)品符合檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)；驗(yàn)收檢驗(yàn)點(diǎn)數(shù)清點(diǎn)數(shù)量：形式有抽樣清點(diǎn)、全部清點(diǎn)兩種，清點(diǎn)依據(jù)（裝箱單、采購計劃單），按實(shí)計收貨數(shù)量入庫。標(biāo)識：標(biāo)識的內(nèi)容有名稱、圖號、車型、供應(yīng)商名稱等。對產(chǎn)品標(biāo)識方式有兩種，即逐個標(biāo)識法、類別標(biāo)識法；堆碼上架；在堆碼入庫前應(yīng)清理干凈，不能將雜物帶進(jìn)庫房，對

9、容易生銹氧化的產(chǎn)品進(jìn)行處理，確保物品的清潔度，確保庫區(qū)的衛(wèi)生。貨物堆碼上架后就要進(jìn)行入庫上帳申請等工作。實(shí)際數(shù)多于計劃數(shù)的，經(jīng)報請領(lǐng)導(dǎo)同意，可照實(shí)際數(shù)入庫，并要求采購部門補(bǔ)計劃單。工作檢查標(biāo)準(zhǔn)：收到發(fā)票時查看產(chǎn)品名稱、型號、數(shù)量、金額是否有錯。對含稅的產(chǎn)品入庫時，如供應(yīng)商未寄來發(fā)票，要與供應(yīng)商聯(lián)系催要發(fā)票。少于計劃數(shù)又與裝箱單不符，立即與供應(yīng)商聯(lián)系告之，查清原因，廠家裝箱單短缺或運(yùn)輸途中遺漏短少的，要求供應(yīng)商補(bǔ)發(fā)貨，同樣做好收帳催帳工作。與供應(yīng)商對帳與供應(yīng)商對帳總要是針對貨物數(shù)量、型號等與計劃不相符的情況少于計劃數(shù)但與裝箱單相符的，照實(shí)際數(shù)量入庫，并制作收貨對帳單傳至供應(yīng)商告知，催收產(chǎn)品，要求

10、供應(yīng)商簽字回傳。實(shí)際數(shù)少于計劃數(shù)的，分兩種情況：催收發(fā)票入 庫 表 單審批的重要性A 供應(yīng)商名稱（在國家機(jī)關(guān)注冊登記的標(biāo)準(zhǔn)名稱）B 聯(lián)系人（填寫全名）C 到貨日期（以實(shí)際到貨日期為準(zhǔn)）D 配件名稱、圖號（規(guī)劃型號）E 計量單位、數(shù)量、單位、金額F 適用車型、貨位號、產(chǎn)品描述G 是否含稅及運(yùn)費(fèi)H 驗(yàn)收人簽字1、 通過審批，領(lǐng)導(dǎo)可以審核表單制作有無問題，手續(xù)的流程是否規(guī)范，了解哪些產(chǎn)品已到貨，哪些產(chǎn)品未到，到貨的產(chǎn)品有無問題，了解產(chǎn)品信息，如價格等方面；2、 部門經(jīng)理簽字是審核的第一關(guān)，其目的是審核制作是否準(zhǔn)確，要素是否齊全，并對入庫產(chǎn)品有所了解，對庫存做到心中有數(shù)；3、 財務(wù)審核可以集中信息，了

11、解哪些廠家欠款，哪些供應(yīng)商欠發(fā)票。哪些廠家需匯貨款等。審批：需經(jīng)部門經(jīng)理、公司領(lǐng)導(dǎo)、財務(wù)經(jīng)理審核簽字為準(zhǔn)。出庫流程出庫單出庫流程確定庫存、貨位1、 對產(chǎn)品是否清楚，搞清楚產(chǎn)品的型號2、 查找貨位及庫存量備貨需清楚記錄日期、憑單類型、單號、摘要、調(diào)撥數(shù)量、結(jié)存數(shù)量記要內(nèi)容：倉庫記錄發(fā)給那個部門或銷給哪個客戶，銷售部門記錄客戶名稱及銷價登帳交接簽收雙方應(yīng)當(dāng)點(diǎn)清數(shù)量簽字（看清圖號及數(shù)量）出 庫 單單位：年 月 日編 號品名規(guī)格單位數(shù) 量單 價金 額詳細(xì)用途合計會計記賬 發(fā)放人 驗(yàn)收人入 庫 單單位： 年 月 日編 號名 稱 及 規(guī) 格單位數(shù) 量實(shí)際價格計劃價格價格差異交庫實(shí)收單價金額單價金額合計財會

12、主管 記賬 保管部門 驗(yàn)收單位 主管繳庫十一、公衛(wèi)工作流程圖清潔地毯清潔衛(wèi)生間墻面和樓層出風(fēng)口清潔地角線、拖樓道、抹扶手清潔大廳墻面、家具打蠟清潔連廊玻璃電梯打油清掃東樓、打掃衛(wèi)生間、換痰桶、推連廊、抹窗戶清掃賓館辦公區(qū)欄桿扶手抹塵、門框抹塵清掃西樓、打掃衛(wèi)生間、換痰桶、推樓道、抹窗戶十二、健身房、美發(fā)、足療服務(wù)流程圖超出相應(yīng)服務(wù)項(xiàng)目到請需服務(wù)人員到總臺補(bǔ)票根據(jù)內(nèi)部票樣提供相應(yīng)服務(wù)出示內(nèi)部票樣根據(jù)總臺開具的相應(yīng)服務(wù)項(xiàng)目提供服務(wù)賓館總臺開具相應(yīng)服務(wù)內(nèi)容票據(jù)十三、樓層服務(wù)員工作流程圖樓層交班交班整理工具車送臟布草至洗衣房官場、抹門窗、噴灑空氣清新劑、關(guān)門呢、報知總臺此房清潔完畢檢查房間電源、電器是

13、否完好、家具擺放是否整齊吸塵房間耗品補(bǔ)給交班抹塵房間清潔清潔馬桶、地面，下水道清洗消毒清潔鏡面、洗漱臺、浴缸、防滑墊茶具、口杯、水壺清潔消毒清潔衛(wèi)生間拆換布草開門、開窗通風(fēng)、收拾垃圾袋做房間衛(wèi)生檢查工具車十四、前臺工作流程圖熱情接待客人詢問有否預(yù)訂接待按程序登入有效身份資料派房，并通知樓層入住記錄客人要求通知樓層服務(wù)員客人退房退房樓層通知退房情況后，為客人辦理相關(guān)退房手續(xù)歡送客人十五、商務(wù)中心工作流程圖酒店商務(wù)中心對客人提供的服務(wù)基本相同。一般包括復(fù)印、打字、傳真以及租用設(shè)備、會議室服務(wù)等。有些中心還提供秘書租借服務(wù)，專門負(fù)責(zé)給一些商務(wù)客人提供會議及生活翻譯服務(wù)。對排住店客人也提供服務(wù)。接收機(jī)票、火車票預(yù)訂按客人要求接收、發(fā)送、打印文件接待客戶填寫詳細(xì)內(nèi)