貝類產(chǎn)品增項增產(chǎn)深加工產(chǎn)業(yè)化

1、增項增產(chǎn)-貝類增項計劃 可行性研究報告一、 概述遼寧省葫蘆島市綏中縣，素有“遼西走廊”、“關(guān)外第一縣”之稱。其地理位置優(yōu)越，物產(chǎn)豐富，多種農(nóng)副產(chǎn)品齊頭并進，且歷史悠久、響譽華夏、馳名中外。尤其是作為一個沿路靠海城市，綏中縣更以其不可估量的前景和挺拔的姿態(tài)昂首闊步，于洋洋灑灑間發(fā)揮著獨特的地理和資源優(yōu)勢，即純天然無污染的海產(chǎn)品生產(chǎn)和加工！而且走勢強勁，市場前景廣闊。目前我縣的多種海產(chǎn)品均被世界各國一致看好，產(chǎn)品需求量累累上漲。市場空間潛力巨大，有待更值得開發(fā)。我葫蘆島市綏中縣鐵山食品有限公司，位于綏中縣申江漁港境內(nèi)（俗稱賀家碼頭）。創(chuàng)建于2000年，并在兩年間擴建一條生產(chǎn)線，又于2005年12月

2、并購綏中縣賀港食品加工廠?，F(xiàn)總占地面積20300平方米。擁有粗加工、加工、深加工共四個生產(chǎn)車間和四座儲量為1200噸的儲藏冷庫，一個集現(xiàn)代化和高科技于一體的化學(xué)實驗室。員工500余人，且中上層管理人員均擁有較高的文化素質(zhì)，大專以上學(xué)歷者占50。擁有兩條單凍機生產(chǎn)線，產(chǎn)品速凍能力為65噸/次，是葫蘆島市唯一一家集碼頭、收購、加工、運輸、銷售于一體的產(chǎn)、供、銷一條龍服務(wù)的專業(yè)化水產(chǎn)品注冊企業(yè)。也是唯一一家順利通過了ISO9001：2000質(zhì)量管理體系和HACCP體系認證的海產(chǎn)品加工出口企業(yè)，我們還對美和對歐盟分別進行了企業(yè)注冊，以保證在對日、韓出口的同時，掌控和占領(lǐng)歐盟市場。目前我公司生產(chǎn)的產(chǎn)品主

3、要有：冷凍章魚、冷凍黃花魚、墨斗魚、皮蝦肉、鹽漬蝦、海蜇和各種飼料小魚。年綜合加工能力在5000噸以上。面對巨大的國內(nèi)外市場，通過在經(jīng)營過程中不懈地努力與探索，使我們每年對外出口的海產(chǎn)品供不應(yīng)求，尤其是貝類產(chǎn)品，其豐富的營養(yǎng)價值和食用價值，加上我們科學(xué)專業(yè)的生產(chǎn)工藝、誠信為本的服務(wù)理念，普遍為國外買家看好。因此，再次擴大生產(chǎn)線，增加對貝類產(chǎn)品的開發(fā)和生產(chǎn)加工已勢如破竹！二、 技術(shù)可行性分析本項目包括三個貝類增項，即夏夷貝、真空雜色蛤和冷凍扇貝柱，計劃在兩年內(nèi)完成三個貝類項目的開發(fā)并推向國際市場。我公司的水產(chǎn)品加工工藝均已通過ISO9001：2000和HACCP質(zhì)量體系認證，在HACCP監(jiān)控小組

4、的緊密合作下，嚴格執(zhí)行各項指標(biāo)的危害分析和CCP監(jiān)控點的監(jiān)測，嚴把各道工序關(guān)，具體實施細則如下：1 扇貝加工（列舉）： 選取海水無污染（化學(xué)危害、重金屬危害）的海域內(nèi)的鮮活扇貝。 將原料用海水徹底清洗干凈，去除泥沙及雜質(zhì)。 剝殼取肉（這是工藝性較強的一環(huán)，要尤其注意操作規(guī)則）。 將貝柱用3濃度的鹽水清洗，除去污物（過程中嚴格控制水溫）。 分級挑選，嚴控規(guī)格關(guān)。 清洗消毒，嚴控消毒液濃度。 速凍、計量、鍍冰衣（嚴把用水關(guān)，符合國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)，控制溫度）。金屬探測：檢測金屬異物。過程中均采用最先進的單凍和檢測儀器，使產(chǎn)品在保證規(guī)格合理的同時不失產(chǎn)品的純鮮度和營養(yǎng)價值。2 微生物指標(biāo)： 細菌數(shù)：&l

5、t;1.0×105個/G 大腸菌群: <30個/100G 大腸桿菌: 陰性 金黃色葡萄球菌: 不得檢出 含沙量: <30MG/100G 雜質(zhì)及異物: 不得檢出三、 項目成熟程度我鐵山公司自2000年創(chuàng)辦以來，以最快的速度完成了建廠后的系列改進，可以說是達到了質(zhì)的飛躍。其完善的現(xiàn)代化發(fā)展理念和方案，先進的生產(chǎn)設(shè)備，精密的各種配套儀器，強大的技術(shù)后盾支持，高素質(zhì)的員工隊伍，都足以證明了鐵山的發(fā)展和鐵山的明天！再加上以誠會商的忠實新老客戶，相信鐵山的今天不僅僅代表著鐵山的明天，鐵山的明天必將會更加輝煌燦爛！四、 市場需求情況我公司生產(chǎn)的海產(chǎn)品，深受日、韓及歐盟各國和美國客戶的青

6、睞，他們當(dāng)中很多都成為了我們的長期合作伙伴，并簽下了長期供貨合約。截止到目前，以我們的產(chǎn)品質(zhì)量，國際競爭力和市場活力是不可估量的，擴大出口量更是不容置疑的。因此增項之后的國際市場上，將會出現(xiàn)鐵山主宰的一片天空，綏中水產(chǎn)的一方沃土。五、 投資估算及資金籌措1 本項目投資共需210萬元，由本企業(yè)自籌資金160萬元，申請科技計劃資金50萬元2 新增投資使用計劃：項 目金 額 （萬元）新增設(shè)備（單凍機）67 新增生產(chǎn)線95生產(chǎn)設(shè)施配備17其 它31合 計210六、 經(jīng)濟和社會效益分析：1 成本核算：以夏夷貝原料成本費18000元/噸來計算，目前市場 價格為22800元/噸，可實現(xiàn)凈利潤4800元/噸。

7、 以雜色蛤28000元/噸的成本價格計算，目前國際市場價格為36800元/噸，則可實現(xiàn)凈利潤8800元/噸。2 社會效益： 我公司水產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，不僅帶動了我縣經(jīng)濟的快速增長，發(fā)揮了我市地處沿海的優(yōu)勢，也為我縣解決勞動力和再就業(yè)問題作出了不可磨滅的貢獻。鐵山公司每年直接帶動鄉(xiāng)村勞動力500余人就業(yè)，間接帶動周邊貧困人口達800人左右，使這些人不僅有事做，而且月收入均在600元以上。由于本公司在港口一處開辦，活躍了港口經(jīng)濟，每天前來港口打工的農(nóng)民又有2000多人，以其人均年收入6000元左右來計算，不但保證了其每家每戶的收入，同時也促進和帶動了其它行業(yè)的發(fā)展，因此，有形與無形中為我縣農(nóng)民脫貧

8、致富和推動地方經(jīng)濟的發(fā)展作出卓越的貢獻。且單就水產(chǎn)品銷售而言，不僅改變了國內(nèi)外百姓餐桌上的格局和習(xí)慣，也招來了大量的外地客商和投資者，順應(yīng)人們吃出健康的思想觀念，為國家的菜籃子工程增添了健康之色，為第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展又添新潛力和發(fā)展的動力。本著這種感恩和回報社會的理念，我公司的經(jīng)營以人文為本，以公司領(lǐng)導(dǎo)班子為核心，最大程度地促進國家外匯增收和為社會創(chuàng)效益，帶動更多的人和行業(yè)更快地富起來。鐵山食品有限公司作為葫蘆島市唯一一家水產(chǎn)品出口企業(yè)，獨辟蹊徑，獨創(chuàng)新高，不僅體現(xiàn)了我縣發(fā)展水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展的廣闊前景，也將為我縣乃至我市同行業(yè)作出表率，并成為發(fā)展的原動力。目前公司經(jīng)營緊密結(jié)合現(xiàn)代化企業(yè)的發(fā)展

9、步伐，廣招人才，廣納閑士，大跨步邁向正規(guī)化和國際化，以不斷適應(yīng)日益變換的國際市場需求。現(xiàn)代化的經(jīng)營理念，配合以現(xiàn)代化的軟硬件設(shè)施，結(jié)合家鄉(xiāng)地理優(yōu)勢和政策優(yōu)勢，相信距國際性的水產(chǎn)品進出口企業(yè)已越來越近，社會主義新農(nóng)村將會在這里誕生！七、 項目實施進度計劃：2006年3月2006年5月 確定加工工藝，制定具體操作方案2006年6月2006年7月 改擴建一條新生產(chǎn)線2006年8月2006年11月 試生產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)并及時解決問題2006年12月2007年3月 進一步調(diào)試，少量投放市場，收集市場信息2007年4月2008年4月 按時宜分配新增項目的生產(chǎn)加工情況，準(zhǔn)備進入規(guī)模批量生產(chǎn)階段八、 其它：1 環(huán)保措施：為了保護海洋漁業(yè)資源，使人類和海洋資源環(huán)境有個長期穩(wěn)定的共存空間，海產(chǎn)品市場有長足穩(wěn)定的發(fā)展，我司正極力在資金和人力技術(shù)方面增加投入，順應(yīng)中央政策“漁民”兩轉(zhuǎn)的法律法規(guī)和時機，大力發(fā)展海產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)，建立自己的養(yǎng)殖場，擁有自己備案的養(yǎng)殖基地，擁有自己的養(yǎng)殖人力和技術(shù)，從而收到利人利已的經(jīng)濟和社會效益。雖任重而道遠，卻功德自在人心！ 2質(zhì)量體系：ISO9001：2000質(zhì)量體系認證HA