10種家常餅的做法大全 餅怎么做好吃

1、本文格式為word版，下載可任意編輯10種家常餅的做法大全 餅怎么做好吃 每天吃飯吃煩了?每天做飯不知道做什么?今日，我就為大家介紹兩道好吃的餅的做飯，盼望能夠幫到大家! 西葫蘆蛋餅 原料：西葫蘆1個、雞蛋2個、面粉適量、蝦米1把 調(diào)料：食鹽1茶勺、五香粉1/2茶勺 步驟： 1：預(yù)備西葫蘆、雞蛋、蝦米。 2：預(yù)備適量面粉。 3：西葫蘆洗凈刨成絲放入碗中，加入1茶勺的鹽拌勻靜置片刻，腌制至西葫蘆變軟、出汁。 4：加入蝦米、雞蛋，調(diào)入1/2茶勺的五香粉，拌勻。 5：加入適量面粉。(我用了5湯勺多一點) 6：攪拌勻稱成較濃綢的面糊。 7：平底鍋加入適量油，略微加熱后轉(zhuǎn)小火，倒入適量攪拌好的面糊用鍋鏟

2、攤平、攤薄。 8：煎至面餅底部熟的時候，表面的邊緣也已經(jīng)凝固。 9：這時候輕輕晃動鍋，餅?zāi)軌蜃杂梢苿印?10：翻一面連續(xù)煎熟即可，最好多翻動幾次煎。 溫馨提示： 1：西葫蘆加鹽腌制會出水，還加雞蛋，全部不用另外加水。 2：面粉的量我這里加了5湯勺多，假如在不嫻熟的狀況下，可以漸漸添加到適合的程度。 3：面糊倒入鍋里以后借助鏟子攤平、攤薄，薄的糊塌子更酥脆更好吃。 4：鍋里加油略微加熱以后要轉(zhuǎn)小火，假如火很大，面糊一下鍋就熟了，便無法攤平、攤薄。 5：蝦皮有咸、淡兩種，我的是淡的，假如是咸的，要留意調(diào)整鹽的用量，以免過咸。 6：糊塌子的底部煎熟以后，餅就會和鍋分別，千萬別在底部還沒熟的時候就用鏟

3、子去鏟。 7：新奇的西葫蘆，它的顏色鮮綠，表面光滑無疙瘩，假如摸去是軟軟的，那樣的西葫蘆就已經(jīng)不新奇了，沒有什么水份了。 8：做菜烹調(diào)西葫蘆時不宜煮得太爛，以免養(yǎng)分損失。 迷你豆沙南瓜餅 材料：南瓜 配料：大米粉、糯米粉、白芝麻、紅豆沙 調(diào)料：白糖 步驟： 1：南瓜去皮去籽，洗凈切薄片。 2：鍋中加水，把南瓜蒸熟。 3：蒸熟的南瓜取出后，趁熱加入白糖，壓成南瓜泥。 4：加入適量大米粉和糯米粉。(1：2) 5：揉成光滑的南瓜面團。 6：預(yù)備適量紅豆沙，并揉成小丸子，備用。 7：案板上撒少許糯米粉，把南瓜面團揉成長條。 8：切成差不多大小的小塊。 9：取一個揉圓后按扁，加入一個紅豆沙丸子。 10：

4、收口后連續(xù)揉圓，再按扁。 11：依次做好全部的南瓜餅。 12：把南瓜餅裹上一層熟的白芝麻。 13：除了裹上芝麻，也可以留些用紅棗和香菜點綴成花朵。 14：平底鍋略微預(yù)熱，刷上一層薄油。 15：輕輕放下南瓜餅，中間略微隔開，以免粘邊影響美觀。 16：煎至底部熟后，翻一面連續(xù)煎，煎至完全熟透即可。 溫馨提示： 1：南瓜可以蒸熟，也可以放進微波爐叮熟。(微波爐叮熟的水份比較少) 2：白糖的量按自己的接受程度。 3：餡料也可以換成蓮茸，花生什么的，依據(jù)各人喜愛。 4：南瓜餅別做太大，太大的里面不簡單煎熟。而且揉南瓜面團的時候要揉得光滑點，這樣做出來的成品特殊美觀。 5：煎的時候要小火，多反復(fù)翻面煎一下。但剛放進去的時候不要去翻，會翻得不美觀，底部的餅皮煎熟后(1分鐘不到)，只要輕輕搖下鍋，餅會自己滑動，然后再翻面。 7：既可以不加大米粉，也可以大米粉和糯米粉1