農(nóng)業(yè)方面的畢業(yè)論文自我創(chuàng)作

1、陜西廣播電視大學(xué)農(nóng)業(yè)推廣論文題目 土豆的安全儲(chǔ)藏 姓名教育層次?？茖W(xué)號(hào)省級(jí)電大 陜西省電大專業(yè)教學(xué)點(diǎn) 榆陽電大土豆也就是書面語中的馬鈴薯。經(jīng)現(xiàn)實(shí)中的詢問與網(wǎng)絡(luò)中的查找，在此以馬鈴薯安全儲(chǔ)藏作為我的農(nóng)業(yè)推廣論文的主題。它的休眠期一般為34個(gè)月，而油炸加工專用原料薯儲(chǔ)藏的時(shí)間更長，有時(shí)可能超過半年。所以即使儲(chǔ)藏溫度保持在 810 C之間，也應(yīng)采取抑芽措施。在薯塊傷口愈合后至萌芽之前，即入庫12個(gè)月內(nèi)，用有效的措施及科學(xué)的方法進(jìn)行處理及其預(yù)防，記得聽人說過土豆生芽后不可再食用，因?yàn)樯亢蟮耐炼购杏卸境煞?。也就?說采取抑制生芽是關(guān)鍵。摘要：從貯藏前準(zhǔn)備工作、貯藏以及貯藏過程中的管理等方面介紹了馬鈴

2、薯的貯藏技 術(shù)，以期為馬鈴薯安全貯藏提供參考。關(guān)鍵詞：土豆馬鈴薯；儲(chǔ)藏；管理一、儲(chǔ)藏前的準(zhǔn)備事項(xiàng)1、儲(chǔ)藏庫房的建設(shè)應(yīng)建設(shè)具有通風(fēng)、 調(diào)溫、 調(diào)濕等設(shè)備的地下或半地下式的大型現(xiàn)代化儲(chǔ)藏庫。庫房分成左右兩部分，中間為走廊，庫門和走廊寬度為24m，能通車，庫門與走廊相通。設(shè)雙重庫門，以起到緩沖作用，防止寒風(fēng)直接吹入庫內(nèi)引起庫溫激變。2 、預(yù)藏剛收獲的塊莖尚處于后熟階段，呼吸十分旺盛，分解出大量的二氧化碳、水分和熱量，不能立即入庫，而應(yīng)放在 1520 C、氧氣充足、有散射光或黑暗條件下，經(jīng)57d，塊莖保護(hù)部位形成木栓保護(hù)層， 以阻止氧氣進(jìn)入和病菌侵入。 切勿堆放在烈日下曝曬， 以免薯皮 變綠、茄素增加

3、，影響品質(zhì)。土豆適宜的貯藏溫度為 3 5 C,相對(duì)濕度90 95% , 4C是大部分品種的最適貯藏溫度 ,此時(shí)塊莖不易發(fā)芽或發(fā)芽很少 ,也不易皺縮。另外，土豆 收獲后有明顯的生理休眠期，為 2 3個(gè)月。土豆貯藏前要嚴(yán)格挑選 ,去除病、爛、受傷 及有麻斑和受潮的不良薯塊。 收獲前一周要停止?jié)菜?以減少含水量 ,促使薯皮老化。 以 利于及早進(jìn)入休眠和減少病害。 采收后在較高的溫濕條件下（10 15 C,相對(duì)濕度95%） 進(jìn)行愈傷處理，以便恢復(fù)收獲時(shí)的機(jī)械損傷 ,然后即可貯藏。3 、農(nóng)藥物處理為了防止儲(chǔ)藏期病菌侵入， 可將百菌清或農(nóng)用鏈霉素均勻噴灑于塊莖表面并晾干。 另外， 在收獲前 10d 割秧

4、曬地，以免病菌侵染塊莖。4、裝袋打包為方便運(yùn)輸、儲(chǔ)藏，避免碰傷、擦傷，一般 30 35kg/ 袋，大小薯分開裝袋。裝袋前 應(yīng)嚴(yán)格剔除病土豆、爛土豆、破損土豆、畸形土豆、青頭土豆。5 、運(yùn)輸環(huán)節(jié)盡量減少運(yùn)轉(zhuǎn)次數(shù)和運(yùn)轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，避免機(jī)械損傷。選擇裝卸方便、經(jīng)濟(jì)耐用的包裝材料， 保護(hù)塊莖在運(yùn)輸時(shí)不受損傷。二、儲(chǔ)藏1、按時(shí)入庫將儲(chǔ)藏庫清理干凈后，用百菌清煙劑封閉熏蒸 48h 。一切準(zhǔn)備工作就緒后，及時(shí)入庫， 以防薯皮見光變綠，影響原料薯品質(zhì)。另外，要防止天氣驟變和氣溫突變而凍傷薯塊。2、適中的儲(chǔ)存量儲(chǔ)藏庫存貯量與儲(chǔ)藏庫容積成正比，一般存貯量以儲(chǔ)藏庫總?cè)莘e的 1/2 為宜，最多不 超過 2/3 。如果按 1

5、m3 種薯重約 600kg 計(jì)算，那么儲(chǔ)藏庫的最大存貯量( kg)= 儲(chǔ)藏庫的 總?cè)莘e(m3 )X2/3 X600 (kg )。試驗(yàn)表明，在較好的儲(chǔ)藏條件下，儲(chǔ)藏 200d的塊莖淀粉 平均損失 7.9 左右，如存貯量過大，薯塊呼吸釋放的熱量水分和二氧化碳等不能及時(shí)散發(fā) 出去，就會(huì)影響薯塊正常呼吸， 引起塊莖發(fā)芽和腐爛， 還原糖升高， 從而降低原料薯的品質(zhì)。3 、儲(chǔ)藏方法( 1 ) 堆藏法擇通風(fēng)良好、場地干燥的倉庫，先用福爾馬林和高錳酸鉀混合熏蒸消毒， 之后，將土豆入倉，一般每平方米堆 750 公斤，高約 1.5 米,周圍用板條箱、籮筐或木 板圍好，中間放若干竹制通氣筒。此法適于短期貯藏和秋土豆

6、的貯藏。按休眠期不同分開儲(chǔ)藏。 馬鈴薯品種不同，休眠期不同； 同一品種成熟度不同，休眠期 也不同。 休眠期較長的馬鈴薯與休眠期較短的馬鈴薯儲(chǔ)藏在一塊，其休眠期會(huì)縮短， 所以應(yīng)按品種、成熟度不同分開儲(chǔ)藏。(2)通風(fēng)庫貯藏法將馬鈴薯裝筐堆碼于床內(nèi)， 每筐約 25 公斤 ,垛高以 56 筐為宜。 此 外還可散堆在床內(nèi)，堆高 1.3 1.7米，薯堆與庫頂之間至少要留 6080 厘米的空間。 薯堆中每隔 2 3 米放一個(gè)通氣筒 ,還可在薯堆底部設(shè)通風(fēng)道與通氣筒連接 ,并用鼓風(fēng)機(jī) 吹入冷風(fēng)。秋季和初冬，夜間打開通風(fēng)系統(tǒng)，讓冷空氣進(jìn)入，白天則關(guān)閉，阻止熱空氣 進(jìn)入， 冬季注意保溫， 必要時(shí)還要加溫。 春季氣

7、溫回升后 ,則采用夜間短時(shí)間放風(fēng)、 白天 關(guān)閉的方法以緩和庫溫的上升按薯塊大小分開儲(chǔ)藏。薯塊大小不同，薯塊間隙不同，通氣性不同，而且休眠期也不盡 相同。故也應(yīng)分開堆放，裝大薯的袋子堆放得高一些，裝小薯的袋子適當(dāng)?shù)鸵恍?。? ）藥物貯藏法貯藏中采用青鮮素 （MH） 或萘乙酸甲酯等藥劑處理，可以抑制或減少發(fā) 芽，還能抑制病原微生物的繁殖，并能防腐。方法是： 98% 的奈乙酸、丙酮、細(xì)泥土、土豆比為 1:2:100:3300 。以 500 公斤薯 塊為例，需要 98% 的萘乙酸甲酯 1.5 克，溶解在 30 克丙酮或酒精中， 再慢慢拌入 1 1.25 公斤干細(xì)泥土中，快速充分拌和后，裝入紗布或粗麻布

8、袋中，然后將藥物均勻地撒在 500 公斤薯塊上，藥物要現(xiàn)用現(xiàn)配。在貯藏時(shí) ,四周可遮蓋 12 層細(xì)板紙。使藥物在相 對(duì)密閉的環(huán)境中揮發(fā)。藥物處理的時(shí)間以收獲后2 個(gè)月左右比較適宜 （ 即在休眠期 ）。否則經(jīng)過休眠期開始萌芽的馬鈴薯，即使用藥物處理，仍不能抑止發(fā)芽。堆放方法。在走廊兩側(cè)按垛、組、排堆碼，即每層6 （2 X3）袋，5層為1垛，垛與垛之間留1小通風(fēng)道；3垛為1組，組與組之間留1條稍大的通風(fēng)道；1015組1排，排與 排之間留 1 條走道。根據(jù)儲(chǔ)藏量大小適當(dāng)調(diào)整垛、組、排的大小，和通風(fēng)道、走道的數(shù)量 以及它們之間的距離。三、儲(chǔ)藏過程中的管理1 、溫度、濕度的控制原料薯剛?cè)霂鞎r(shí)應(yīng)迅速把溫度

9、降到 1013 C,并維持1520d，使薯皮盡快木栓化， 形成保護(hù)層。之后窖溫應(yīng)逐漸降至 14 C,轉(zhuǎn)入正常儲(chǔ)藏（溫度在 810 C時(shí)薯塊呼吸強(qiáng) 烈，菌類繁衍，薯塊易腐爛；溫度在01C時(shí)薯塊中的淀粉開始轉(zhuǎn)化為糖分，食味變甜）。在此期間要保持溫度相對(duì)穩(wěn)定；濕度必須保持在85%93%之間。在這樣的范圍內(nèi)，塊莖不會(huì)因失水太多而萎蔫，也不會(huì)因濕度太大而腐爛。2 、消毒殺菌入窖后，每 120m3 用 500g 高錳酸鉀對(duì) 700g 甲醛溶液進(jìn)行熏蒸消毒殺菌，每月 1 次，可 防止塊莖腐爛和病害蔓延。3、二氧化碳的抑制如果通風(fēng)不良，庫內(nèi)積累的大量二氧化碳會(huì)影響塊莖的正常呼吸，進(jìn)而影響庫內(nèi)溫度和濕度。所以應(yīng)

10、定期打開頂蓋或用風(fēng)機(jī)換氣，降低庫內(nèi)二氧化碳濃度。4、怕經(jīng)常性出入盡量減少出入次數(shù)，減少光線進(jìn)入，以避免薯皮變綠、茄素增加、食味變麻，降低品質(zhì)。另外，庫內(nèi)外有溫度差，頻繁出入，會(huì)造成庫內(nèi)溫度波動(dòng)。5、抑芽藥物的應(yīng)用馬鈴薯的休眠期一般為 34個(gè)月，而油炸加工專用原料薯儲(chǔ)藏的時(shí)間更長，有時(shí)可能超過半年。所以即使儲(chǔ)藏溫度保持在 810 C之間，也應(yīng)采取抑芽措施。 在薯塊傷口愈合后 至萌芽之前，即入庫 12個(gè)月內(nèi)，用有效成分 49.65%的氣霧劑進(jìn)行抑芽處理，齊U量約為 60mL/t，濃度約為30mg/L ，按儲(chǔ)藏期不同適當(dāng)調(diào)整濃度，用藥后密封2448h即可。總之，一句話土豆也許在我們生活中不是必不可少，但有了它也許會(huì)給生活帶來意想不到的收獲和喜悅。最后要感謝在整個(gè)論文寫作過程中幫助過我的每一位人。首先，也是最主要感謝的是我的指導(dǎo)老師。在整個(gè)過程中他給了我很大的幫助，在論文題目制定時(shí)，他首先肯定了我的題目大方向，但是同時(shí)又幫我具體分析使我最后選擇失地農(nóng)民的養(yǎng)老保險(xiǎn)這個(gè)具體目標(biāo)。讓我在寫作時(shí)有了具體方向。還有，在論文提綱制定時(shí)，我的思路不是很清晰，經(jīng)過同學(xué)朋友的的幫忙