論文格式示范

1、12345678910111213141516171819202122232425262728293031論文格式示范一水肌酸對肥育豬胴體組成及肌肉系水力的影響某某某1某某某1收稿日期：2007 -01 -07（腳注標識項目置于首頁下部，連接線用半字線。）基金項目：某某自然科學基金資助項目（981087）及某某歸國留學基金資助項目（99044）作者簡介：某某某（1971 ），女，"省YY人（如四川成都人），博士，主要從事營養(yǎng)與肉質調控的研究。E-mail: xyhan手機：1234 567 8900;電話：010-1234 5678 （作者簡介寫手機和固定電話號碼是為了方便編輯部和作

2、者聯(lián)絡，排版前將刪除） 通訊作者：某 某，職稱（教授或副教授），博士生導師（或碩士生導師）E-mail: zrxu 手機：1234 567 8900 ;電話：010-1234 5678 （以便編輯部聯(lián)系不到作者本人時和作者取得聯(lián)絡，排版前 將刪除）某某某1某某2（1.某某大學飼料科學研究所動物分子營養(yǎng)學教育部重點實驗室，杭州310029;2.浙江寧波某某有限公司，寧波315124）摘要：（目的）本研究旨在觀察一水肌酸（creatine monohydration, CMH）對肥育豬生長性能、胴體組成和系水力的影響及其機理探討。（方法）選用體重70 kg左右的杜長大三元雜交豬48頭，按試驗要求隨

3、機分為2組，每組設3個重復，每個重復8頭豬，分別飼喂含 CMH為0或0.25%的日糧，飼養(yǎng)試驗時間為30do （結果）結果表明，CMH對豬日增重無顯著影響（P>0.05）； CMH顯著提高了肥育豬的眼肌面積（P<0.05）,而對屠宰率、瘦肉率、胴體直長、胴體斜長、腹脂重、脂肪率、背膘厚、皮膚比率、骨骼 比率等無顯著影響（P>0.05）; CMH還使試驗組豬的背最長肌率顯著提高（P<0.05）,股二頭肌率有提高趨勢但差異不顯著，而對其它骨骼肌重率無明顯影響（P>0.05） ; CMH使肥育豬宰后24 h背最長肌和半膜肌的滴水損失明顯降低（P<0.05）、pH顯

4、著提高（P<0.05）,而肌肉中乳酸含量顯著降低（P<0.05）。（結論）結果提示，飼料中添加一水肌酸可通過降低肌肉中乳酸的積累，提高肌肉的pH，從而降低宰后肌肉的滴水損失，改善肉質。（用幾句精煉簡短的話表達結論）矚慫潤厲釤瘞睞櫪廡賴賃軔。關鍵詞：一水肌酸；胴體組成；肌肉系水力；肌肉 pH ;乳酸；肥育豬Effects of Creatine Monohydration on Carcass Composition, Drip Loss and Approach to its Mechanism in Finishing Pigs聞創(chuàng)溝燴鐺險愛氌譴凈禍測。HAN Xinyan1 X

5、U Zirong1*SHAO Mingli1WEN Yaoxiang2 殘騖樓諍錈瀨濟溆塹籟婭驟。（1. Key laboratory for molecular animal nutrition of ministry of education, Zhejiang University, Hangzhou 310029, China; 2. Meihu Pasture Co. Ltd, Ningbo315124, China）釅錒極額閉鎮(zhèn)檜豬訣錐顧葒。Abstract:（Objective）This experime nt was con ducted to study the effect

6、 of Creati ne Mon ohydratio n（ CMH） on growth performanee, carcass composition, drip loss and approach to its mechanism in finishing pigs. （Method） Forty-eight crossed-bred （Duroc Man drace Yorksh ine） pigs, weighi ng an average of 70 kg, were ran domly assig ned to two dietary treatme nts with thre

7、e replicates and eight pigs with each pen. The groups received the same basal diet suppleme nted with 0, 0.25% CMH respectively. The feeding trial lasted for 30 days. （Result） The results showed that 1） There was no effect of CMH on daily gai n （ADG） （P>0.05）. CMH raised the loin eye area （LEA） s

8、ig ni fica ntly （P<0.05）; 2） There were no sig ni fica nt effect on perce ntage of dissected lea n of carcass （PDL）, perce ntage of dissected fat （PDF）, mean backfat depth and other carcass-related in dex （P>0.05）. CMH in creased Ion gissmus dorsi ratio sig ni fica ntly （P<0.05） and no effe

9、cts on other skeletal muscle;323334353637383940414243444546474849505152535455565758593）Addi ng CMH to diet could decrease drip loss and lactic acid, and in crease pH value of Ion gissimus and semimembransus at 24 h postmortem. （Conclusion） These results indicated that CMH could decrease meat drip lo

10、ss at postmortem and improve meat quality through decreas ing lactic acid content and in creas ing pH value of muscle.彈貿(mào)攝爾霽斃攬磚鹵廡詒爾。Keywords: creati ne mon ohydratio n; water holdi ng capacity; meat pH; lactic acid; finishing pigs謀養(yǎng)摶篋飆鐸懟類蔣薔點鉍。（研究的重要意義）近年來，在豬飼料中添加肌酸對仔豬、生長肥育豬生產(chǎn)性能和胴體品質等影響方面 已有一些國內外文獻報道1

11、 2。（前人研究進展）一些學者及筆者的前期研究表明肌酸3有的作用。（研究的切入點）。（研究擬解決的關鍵問題）因此有必要進一步研究 。廈礴懇蹣駢時盡繼價騷巹 癩。1材料與方法1.1試驗材料一水肌酸：純度 >99% （Sigma）。1.2試驗動物及日糧試驗動物選用杜長大”三元雜交豬，參照美國NRC （1998）肥育豬的營養(yǎng)需要配合成粉狀全價料，基礎日糧配方及營養(yǎng)水平見表1。煢楨廣鰳鯡選塊網(wǎng)羈淚鍍齊。1.3試驗設計與飼養(yǎng)管理選擇體重70 kg左右的杜長大三元雜交豬48頭，按飼養(yǎng)試驗要求隨機分為兩組，每組設三個重復，每個重復8頭豬，公母各半，分別飼喂添加CMH為0或0.25%的日糧。試驗豬采用群

12、飼，自由采食，自由飲水。試驗預試期 7 d,期間對試驗豬進行打耳號、驅蟲和防疫注射；正試期為30 d,至豬體重達100kg左右結束。試驗期間每日記錄料耗，飼養(yǎng)試驗結果時，禁食（自由飲水）24 h后稱重，計算試驗豬的日平均采食量、日增重和料重比。鵝婭盡損鵪慘歷蘢鴛賴縈詰。表1基礎日糧組成和營養(yǎng)水平（風干基礎）籟叢媽羥為贍債蟶練淨櫧撻。Table 1Composition and nutrient levels of basal diets （airdry basis）% 預頌圣鉉儐歲齦訝驊糴買闥。項目Items含量 Content原料 Ingredients玉米Corn68.10豆粕 Soybe

13、an meal13.00麩皮 Wheat bran15.00磷酸氫鈣 CaHPO41.10石粉 Limestone1.20食鹽NaCl0.40賴氨酸Lysine0.20預混料Premix1)1.00合計Total100.00營養(yǎng)水平 Nutrient levels消化能 DE/(MJ/kg)2)13.60粗蛋白質CP13.81粗脂肪EE1.95鈣Ca1.53磷P0.701 )預混料可為每千克全價料提供 The premix provides following per kg diet : Fe(as ferrous sulfate) 70 mg , Cu (as copper sulfate)

14、 100 mg , Zn (as zinc sulfate) 60 mg , Mn 20 mg , VA 400 IU , VD3 500 IU , VE 40 IU , 核黃素 riboflavin 6.2 mg，煙酸 nicotinic acid 22 mg , D-泛酸 D-pantothenic acid 22 mg , VB12 0.02 mg , 生物素 biotin 0.15 mg，膽堿 choline 0.92 mg。滲釤嗆儼勻諤鱉調硯錦鋇絨。60616263646566676869707172737475767778798081828384858687888990919293

15、9495969798（或每千克預混料中含有Provided per kg of premix :）2）消化能根據(jù)原料組成計算所得，其余為實測值。DE is calculated value. Other nutrie nt levels are measuredvalues鐃誅臥瀉噦圣騁貺頂廡縫勵。1.4屠宰試驗飼養(yǎng)試驗結束后，從每個重復中選體重相近的豬各2頭，共12頭，在禁食（自由飲水）24 h后進行屠宰。1.5胴體分割按常規(guī)方法進行胴體分割，去頭、蹄、尾及內臟（腎臟除外），稱重。取左半胴體，按解剖位置依次分出背最長肌 （Iongissinus dorsi, LD ）、股二頭肌 （bicep

16、s femoris, BF ）、股四頭肌 （quadriceps femoris, QF ）、 半膜?。╯emimembranosus, SM）、半腱肌（semitendinosus, ST）,稱取重量，其余部位按肌肉、脂肪、 皮和骨骼分割成四部分，計算瘦肉率、脂肪比率、皮膚比率、骨骼比率等，并印畫第十肋處背最長肌截 面，用積分儀計算其面積（LDA ）。稱腹脂（leaf fat）重、心、肝、腎、頭重。右半胴體用于測量胴體 直長、斜長、背膘厚。擁締鳳襪備訊顎輪爛薔報贏。1.6樣品收集取30 g左右的背最長?。ㄗ鬁y胴體第十肋處） 和半膜肌各4塊，其中各一塊用塑料袋包裝好懸掛于 4C 冰箱中，測定宰

17、后 24 h的肌肉滴水損失；其余的裝于塑料袋中于4C冰箱中保存，待分析用。 贓熱俁閫歲匱閶鄴鎵騷鯛漢。1.7肌肉中乳酸含量測定取背最長肌和半膜肌各一塊，稱重，立即放入盛有0.5 mM 30%KOH的10 mL帶塞玻璃試管中使組織完全浸泡在 KOH溶液中，將試管塞住，迅速置于沸水中消化2025 min。取出試管放在冰水中冷卻，參照血液乳酸超微量測定方法分析肌肉乳酸含量。計算方法如下：100 g肌肉所含乳酸的毫克數(shù)=OD1/OD2X CXV1/V2 X100/W（其中OD1為測定管光密度；OD2為標準管光吸光度；C為標準液含量；V1為組織勻漿總量；V2為用于顯色反應的組織勻漿量；W為肌肉樣品毫克數(shù)

18、）。壇搏鄉(xiāng)囂懺蔞鍥鈴氈淚躋馱。1.8肌肉中pH測定取背最長肌和半膜肌各一塊，稱重，剁碎，均分成3份，分別置于三角燒杯中，各加入 90 mL蒸餾水，在搖床中搖動30 min，然后用定性濾紙過濾于燒杯中備用。用酸度計測定24 h時肌肉的pH變化。蠟變黲癟報倀鉉錨鈰贅籜葦。1.9數(shù)據(jù)處理結果以平均值 ±標準差表示，數(shù)據(jù)處理與分析采用SAS 6.12的GLM程序進行，以Pv 0.05作為差異顯著性判斷標準。買鯛鴯譖曇膚遙閆擷凄屆嬌。2結果2.1肥育豬生長性能肥育豬的生長性能見表 2。與對照組比較，日糧中添加0.25%CMH使日增重有提高趨勢（P>0.05）,日采食量和料重比無明顯變化（

19、P>0.05）。綾鏑鯛駕櫬鶘蹤韋轔糴飆銃。表2 CMH對肥育豬生長性能的影響驅躓髏彥浹綏譎飴憂錦諑瓊。Table 2Effects on growth performa nee of fin ishi ng pigs fed CMH 貓蠆驢繪燈鮒誅髏貺廡獻鵬。項目Items0% CMH0.25% CMH始重 Initial Weight/kg70.56 ±.1771.78 ±.11末重 Final Weight/kg101.11 ±2.73104.01 ±3.26日增重ADG/g730.33 ±03.52732.78 ±05.1

20、8采食量ADFI/kg2.92 ±.042.95 ±.07料重比F/G3.31 ±.043.24 ±.062.2肥育豬內臟器官相對重量由表3可見，CMH對肥育豬內臟器官相對重量無明顯影響。99 2.3肥育豬胴體組成100 胴體組成見表4。由表4可見，CMH顯著提高了豬的眼肌面積，與對照組相比，試驗豬眼肌面積增加101 了 9.1%( P<0.05)。而對肥育豬的屠宰率、瘦肉率、胴體直長、胴體斜長、腹脂重、脂肪率、背膘厚、102 皮膚比率、骨骼比率等無顯著影響(P>0.05)。鍬籟饗逕瑣筆襖鷗婭薔嗚訝。103 表4 CMH對肥育豬胴體組成的影響

21、104 Table 4 Effects of CMH on carcass composition in fin ishi ng pigs% 構氽頑黌碩飩薺齦話騖門戲。項目Items0% CMH0.25% CMH屠宰率DP74.65 ±.1275.28 ±3.20瘦肉率PDL60.49 ±.2361.84 ±3.31脂肪率PDF20.56 ±.1819.50 ±1.15皮膚比率PDS8.29 ±.618.22 ±).58骨骼比率PDB10.94 ±.5210.27 i0.49腹脂重LFW/kg3.66 &

22、#177;.713.61 ±).26背膘厚 Backfat thickness/cm2.24 ±.232.16 ±).21眼肌面積LDA/cm236.62 ±.14b39.96 也.26a胴體直長/cm97.50 ±.3299.37 ±2.21胴體斜長/cm83.54 ±.5683.79 ±2.10105 同行肩標不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)。下表同。輒106 嶧陽檉籪癤網(wǎng)儂號澩蠐鑭。107 In the same row, values with

23、 differe nt small letter superscripts mea n sig ni fica nt differe nce(P<0.05),differ rent108 capital letter superscripts mean significant difference(P<0.01). The same as below.堯側閏繭絳闕絢勵蜆贅瀝紕。109109 2.4不同骨骼肌重量比率110 由表5可見，CMH對豬不同骨骼肌的影響存在明顯差異，與對照組相比，試驗組豬的背最長肌率提高111 了 11.9%P<0.05)；股二頭肌率有提高趨勢但差異不

24、顯著(P>0.05)；其它骨骼肌重率無明顯影響。識饒鎂112 錕縊灩筧嚌儼淒儂減。113 114 2.5肌肉滴水損失115 CMH對宰后24 h的肌肉滴水損失影響見表6。由表可見，添加 CMH對肥育豬宰后24 h肌肉滴水損失116 有明顯影響。與對照組相比，試驗組的背最長肌滴水損失減少了27.7% ( P<0.05),半膜肌滴水損失降117 低了 31.4% ( P<0.05)。凍鈹鋨勞臘錯癇婦脛糴鈹賄。118 119 2.6肌肉乳酸含量120 背最長肌和半膜肌中乳酸含量測定結果見表7。與對照組相比，日糧中添加CMH顯著降低了肌肉中乳121 酸含量，其中背最長肌中乳酸含量降低了3.2% ( P<0.05),半膜肌中乳酸含量降低了4.9% ( P<0.05)。122 恥諤銪滅縈歡煬鞏鶩錦聰櫻。123 124 3討論125 3.1 CMH對肥育豬生長性能的影響126 127 3.2 CMH對肥育豬胴體組成的影響128 129 3.3 CMH對肥育豬肌肉滴水損失的影響及其機理130 131 4結論鯊腎鑰詘褳鉀溈懼統(tǒng)庫搖飭。 飼料中添加一水肌酸可顯著提高肥育豬的眼肌面積和背最長肌率。 飼