大學生早餐店營銷策劃

1、營銷策劃被策劃機構：大學生早餐店 策劃人：劉冰 學號： 20113756 日期： 2013年 12月 26日 適用時期： 2014 年 1 至 7 月、營銷目的：此次大學生早餐店的營銷策劃， 主要是為了使新開的大學生早餐 店迅速進入大學生視線并且快速占有一定的大學生早餐市場， 讓早餐 店開辦起來， 同時擴展市場潛力。 立足為大學生提供一種方便吃早餐 的模式，服務大學生同時獲取自己利益。主要從市場調研與分析、目 標市場選擇、市場定位與營銷創(chuàng)意、營銷組合策略、營銷策劃與執(zhí)行 等方面來進行研究，并通過 SWOT 的分析方法來進行問題的深究， 從而明確現(xiàn)狀與潛在威脅，理清發(fā)展戰(zhàn)略，立足校園市場 二、當

2、前市場營銷狀況分析：一）、經(jīng)濟環(huán)境分析：1）消費者收入的變化； 社會經(jīng)濟發(fā)展，家庭收入增多， 家長給學 生的生活費、零花錢在增多；因此同學們對早餐要求提高，不 是特別重視食品價格。2）消費者支出模式的變化：在校大學生與其他成年人群有所不同，支出主要以食品支出為主，但隨著收入和意識各種變化， 主要重視方便快捷，其次在追求產(chǎn)品的質量、綠色、健康。二）社會文化環(huán)境分析：教育水平：黑大學生在校接受高等教育，教育水平普遍較高，高 的文化修養(yǎng)使的在審美以及購買商品選擇方式和也有所要求。 對商品 的宣傳也有著較高的理性。三）市場前景分析：? 鑒于黑龍江大學在校生 30000 余名，然而吃早餐的人數(shù)所占比例卻

3、非常的低，這嚴重的影響到了大學生身體健康，經(jīng)我方市場調查結果得知，在校生中不吃早餐的原因主要有以下兩點：是學生普遍存在睡懶覺現(xiàn)象，沒有足夠的時間去吃早餐；二是學生對于學校的早餐供應不適應，就選擇不吃早餐，從而形 成早餐中餐一起解決。由此得出，目標市場有很大的潛力，可 以形成一定的市場規(guī)模。? 市場空隙 ：校園消費市場廣， 雖然有學校食堂和超市， 但因很多學生由于時間問題而沒有經(jīng)常吃早餐，仍有巨大的潛在早餐 市場。三、市場機會與問題分析 優(yōu)勢分析：早餐種類豐富， 營養(yǎng)價值高，方便快捷。只要你們想得到， 我們一定能辦到。同時提供早餐送餐服務，可直接送到寢室門口，直 接減少生早起時間，充分抓住大學生

4、心理。劣勢分析 ：剛開的早餐店信譽低，覆蓋率低，知名度低。尚未贏得消 費者的認可，沒有健全的營銷網(wǎng)絡，供貨途徑尚未完善，早餐店的各 個營銷環(huán)節(jié)需要進一步完善。機會分析： 早餐市場大，大學生由于時間問題很少去食堂吃早餐， 鑒 于這點我們可以提供方便使學生買到早餐。 讓顧客能夠更加滿意。 以 服務顧客為中心， 食堂，超市沒做到的我們可以做到， 充分贏得客戶。威脅分析：學校食堂地位強大，并受官方支持，后背力量雄厚。占有 的的早餐市場份額大。競爭力很強。消費者分析：1、消費者的總體消費態(tài)勢根據(jù)市場調查分析看出，隨著人們健康意識的增強，消費者更加 重視早餐問題，而且逐漸傾向較高營養(yǎng)價值的早餐。更加需要方

5、便、 快捷的早餐提供。2、消費者本身分析消費者都是 20歲左右的大學生，早餐有利于健康， 支持一天的工 作與學習，大學生都要吃，并有足夠的經(jīng)濟能力。3、消費者行為分析在影響早餐購買的眾多因素中，消費者更喜歡快捷方便口味好，根據(jù)調查，快捷方便是影響消費者購買的重要因素，其次，營養(yǎng)健康 的影響也不容忽視，被列為影響消費的第二大因素。同時，早餐的質 量，保質期，購買方便也成為人們購買時普遍考慮的較重因素， 另外， 廣告宣傳影響也相當重要。四、營銷目標 ： 戰(zhàn)略目標：大力發(fā)展早餐店方便快捷的優(yōu)勢，提供豐富多樣、高營養(yǎng) 的早餐，爭取更大的市場份額，進而占領黑龍江大學早餐市場。打造 我早餐店的品牌效應，

6、樹立良好的形象， 獲得大學生消費者和市場的 認可，為了更長遠的營銷策略做鋪墊。市場目標：在一年以內，以這樣的方式占領 10%的學校早餐市場， 月利潤到達 20000，贏得消費者的信任。在強者中生存，在生存中突破，在突破中占領。五、具體行銷方略市場定位戰(zhàn)略定位方主打便快捷，高營養(yǎng)價值早餐。其次是人性化早餐，多類型的早餐組合合理的早餐價格。讓消費者愉快地、盡情地享受早餐。產(chǎn)品策略：包子、饅頭、餡餅、漢堡，雞蛋、各種餅類食品。方便拌面、各種零食及火腿腸，蘋果、香蕉、橙子、葡萄、梨，酸奶系列、純牛奶、果汁等。主食：包子、饅頭、面包、雞蛋、各種餅類食品等副食：方便拌面、各種零食及火腿腸等飲料：酸奶系列、

7、純牛奶、王老吉、果汁、豆?jié){等水果：蘋果、香蕉、橙子、價格策略：1、單一購買各種主要食品、飲料、水果的均以市場價格賣出，購買達到一定數(shù)量有相應的折扣價格。2、早餐搭配不同層次價位；多數(shù)量購買有優(yōu)惠；購買了一種類型并加購其他食品，購買的其他食品有相應的優(yōu)惠。3、預定一個星期或一個月的消費者，有較大的優(yōu)惠；按提供的早餐類型預定將優(yōu)惠 10%。品牌和包裝策略 ;品牌以青春活力和健康向上命名， 品牌文化以綠色為主； 包裝以簡 潔、樸素，綠色環(huán)保為主。最主要是方便攜帶。促銷策略：校園內部比較靜謐，不適合采用人員推銷方式，根據(jù)學生的特點 和消費，采用打折優(yōu)惠，以及積分換早餐，不定期的發(fā)放優(yōu)惠券等策 略，同時

8、采用送貨上門服務。 在廣告宣傳上可以采用人員去宿舍發(fā)放 傳單，在中午、 晚上下課時間在主干道發(fā)傳單為主，在重大節(jié)日推出 各種買多送少等一系列的活動，擴大營銷。關系策略：1、處理好與消費者的關系在銷售過程中， 盡可能滿足消費者的各種需求， 全心全意為消費者 服務。2、在促銷過程中，圍繞 “方便快捷 ”這一主題進行。積極與消費者互 動，在促銷的具體過程中贈送一些禮品給消費者， 給消費者一次優(yōu)惠 購買的機會。3、處理好與中間商的關系加強與樓管的合作， 給樓管一定的實惠， 建立與樓管的良好關系， 創(chuàng)建獎懲制度。使產(chǎn)品迅速進人渠道，提高銷售量。渠道策略： 由于早餐店將來主打的產(chǎn)品與其他競爭對手不同的就是

9、早餐服務， 早 餐的快捷，因此早餐的的分銷渠道可謂重中之重， 主要采用 3 中形式。1. 固定早餐店2. 送餐上門3. 路邊分放式4. 與供貨商就價格及其其他方面談判協(xié)調達成協(xié)議，確定貨物的持續(xù)供應及質量的保證。5、確定物流人員，保證能準時、安全的把貨物運送到達宿管處。六：營銷宣傳： 廣播宣傳； 新學期開始， 公關人員與學校的廣播站談判達成協(xié)議， 定期播放宣傳 早餐配送中心，在初期宣講吃早餐的科學性及如何養(yǎng)成剪開科學的早 餐習慣及早餐搭配， 早餐店運營后宣傳著重點立足于宣傳配送中心及 其產(chǎn)品 。論壇報紙宣傳有可能的雜志或報紙上登報團隊的事跡，著重點不應在于產(chǎn)品的宣傳，而應該把大學生創(chuàng)業(yè)這一主線

10、貫穿在其中，淡化商業(yè)目的。網(wǎng)絡宣傳成員每個人都應做到把自己當場一個宣傳的媒介，在自己的校內QQ 空間。微信等一系列可以讓本校學生看到自己所宣傳的東西的社交網(wǎng)站上適量的發(fā)一些宣傳資料廣告語：快捷早餐開門就到，營養(yǎng)健康不用早起啦!七、風險預測與解決 存在潛在的競爭對手： 由于現(xiàn)在信息十分迅速， 可能學校開辦不久就 會有其他早餐店緊隨其后也開辦起來，并具有相類似特點。解決方法： 以專項服務點為依托，來挖掘產(chǎn)品特色，搶占市場先機， 在市場競爭中學會如何更好的競爭，鞏固自身優(yōu)勢，不斷學習，保持 團隊成長性。不斷的是發(fā)展，始終使早餐店處于一個無法模擬的前端。經(jīng)營管理上出現(xiàn)問題：由于都是大學生初次創(chuàng)業(yè)，社會經(jīng)驗極其缺乏,促使經(jīng)營管理上問題嚴重，