主題酒店的發(fā)展研究 王

1、 2016屆專科生畢業(yè)論文題目： 主題酒店的發(fā)展研究 作 者 姓 名： 王宏遠(yuǎn) 學(xué) 號： 143050112 系(院)、專業(yè)： 經(jīng)濟(jì)貿(mào)易系酒店管理 指導(dǎo)教師姓名： 徐陽陽 指導(dǎo)教師職稱： 助教 2016年 5 月 20 日主題酒店的發(fā)展研究王宏遠(yuǎn)阜陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)貿(mào)易系2013級酒店管理1班摘要：主題酒店作為未來我國酒店發(fā)展的強(qiáng)勁動力必將得到大力的發(fā)展，但同時還有很多問題阻礙著我國主題酒店的發(fā)展，我們應(yīng)當(dāng)抱著科學(xué)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度對待它們，積極的去解決問題，促進(jìn)我國主題酒店朝一個更高的臺階邁進(jìn)。我們有理由相信中國主題酒店在正確的發(fā)展思想指導(dǎo)下來會越來越好，為我們整個中國酒店事業(yè)作出不凡的貢獻(xiàn)。關(guān)鍵

2、詞：主題酒店；特色；個性化；創(chuàng)新一、引言隨著社會日新月異的發(fā)展趨勢，原來的老式酒店早已日漸埋沒，而世界經(jīng)濟(jì)的浪潮風(fēng)起云涌，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的到來，主題酒店必將成為我國酒店也發(fā)展的一大趨勢。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變，具有差異性、文化性、體驗(yàn)性等特征的主題酒店在中國應(yīng)運(yùn)而生，但主題酒店在我國還是新生事物，因此對其的研究理論與實(shí)踐相對較少，所以尚未形成完整的體系結(jié)構(gòu)。立足于大量文獻(xiàn)搜索及證實(shí)調(diào)查基礎(chǔ)上，試圖對主題酒店的概念、特點(diǎn)、現(xiàn)狀和目前存在的不足入手，分析主題酒店的前景，以此試圖找出更具發(fā)展?jié)摿Φ闹黝}酒店。 二、中國主題酒店的概況（一）主題酒店的概念主題酒店是指在建筑風(fēng)格、裝飾藝術(shù)、文化品位、市場

3、定位和服務(wù)特色等方面圍繞某個特定主題展開的灑店。主題酒店以提供特色的服務(wù)、具有特定的功能和營造特定的文化氛圍來吸引顧客，所提供給顧客的已經(jīng)超越了酒店的基本功能，從有形的建筑設(shè)施到無形的服務(wù)再到更高層次的文化品位。在主題酒店發(fā)展的早期，曾提出“主題酒店”也稱“特色酒店”就是利用一些文化元素在建筑風(fēng)格甚至在經(jīng)營中體現(xiàn)某一主題的酒店。在休閑產(chǎn)品主題化發(fā)展與經(jīng)營一文中提到：主題酒店是通過賦予酒店某個主題，圍繞既定的主題來營造酒店的經(jīng)營氛圍，體現(xiàn)特定的文化氛圍，讓顧客獲得個性化的感受，酒店內(nèi)的服務(wù)也融入該主題，以個性化服務(wù)代替刻板化的服務(wù)，讓顧客在該酒店獲得歡樂、知識和刺激，該主題也成為顧客容易識別酒店

4、的、特征和產(chǎn)生消費(fèi)行為的刺激物。在主題酒店一書中把主題酒店定義為“主題”與“酒店”兩者的結(jié)合，以文化為主題，以酒店為載體，以旅客的體驗(yàn)為本質(zhì)。主題酒店是通過一系列圍繞一個鮮明的主題為吸引標(biāo)志，向顧客提供住宿、長飲、娛樂活動等所需的場所，它圍繞既定的主題來營造酒店的建筑形象和經(jīng)營氛圍，體現(xiàn)特定的文化氛圍，提供主題化的服務(wù)，讓顧客獲得個性化的文化感受。從主題酒店的定義來看，主題酒店與特色酒店是既區(qū)別又聯(lián)系的兩個概念。首先，主題酒店一定是特色酒店。主題酒店的必備特征是特色，即主題酒店生存和發(fā)展的資本是個性化的特色。但是，特色酒店不一定是主題酒店。主題酒店更加注重主題文化的深度開發(fā)，注重相應(yīng)環(huán)境的營造

5、。借助環(huán)境突出主題特色，強(qiáng)調(diào)環(huán)境全范圍的特色化和鮮明化。主題酒店的主題是特色的集中和系統(tǒng)化，主題酒店追求的是從酒店產(chǎn)品、環(huán)境、服務(wù)、文化等方面整體創(chuàng)新和特色。（二）主題酒店的特點(diǎn)1.酒店規(guī)模大、集團(tuán)化程度高國外有些主題酒店體積龐大，客房數(shù)量巨多，可達(dá)千間以上，其中米高梅酒店有5005個客房，威尼斯酒店更是達(dá)到了6000間客房。拉斯維加斯的貝拉吉?dú)W酒店、夢幻酒店和金銀島酒店、韋恩拉斯維加斯酒店等都是由韋恩一人投資的。另外，馬戲酒店、石中劍酒店、金字塔酒店、曼達(dá)利海灣酒店等都是由馬戲集團(tuán)投資建造的。2.重視環(huán)境的營造，突出強(qiáng)調(diào)水元素國外主題酒店都將酒店周邊環(huán)境加以建設(shè)改造，使之與酒店的主題相呼應(yīng)。

6、這樣可以為顧客創(chuàng)造良好的主題體驗(yàn)環(huán)境，使顧客在其中盡情感受主題文化的獨(dú)特魅力。在塑造體驗(yàn)環(huán)境過程中，酒店對水元素情有獨(dú)鐘，或者在酒店周邊設(shè)置水面，或者在酒店內(nèi)部突出水的存在。一方面，這與拉斯維加斯沙漠綠洲的形像相一致;另一方面，也與中國“遇水則止”的風(fēng)水理念相契合。3.娛樂及體驗(yàn)性高拉斯維加斯的主題酒店大多強(qiáng)調(diào)娛樂表演秀。酒店里面設(shè)有專門的劇場，表演特色的娛樂節(jié)目。有的節(jié)目由專業(yè)演員擔(dān)綱表演，有的節(jié)目通過高特技手段進(jìn)行。這些節(jié)目有固定的表演時間，吸引了游人的目光。如：金銀島飯店的加勒比海盜主題文化節(jié)目等。不少酒店建造了主題樂園，讓顧客在酒店的體驗(yàn)再度升級。一是因?yàn)榫频甑囊?guī)模很大，酒店有足夠大的

7、空間來建造主題樂園;二是因?yàn)榫频陮?shí)力雄厚，有足夠的資木投資樂園;三是主題樂園的體驗(yàn)性強(qiáng)，彌補(bǔ)了酒店現(xiàn)有產(chǎn)品的不足，因而可以很好地滿足顧客的體驗(yàn)需求。4.酒店建筑富有特色國外主題酒店或者模擬現(xiàn)實(shí)中的真實(shí)建筑，或者模擬小說當(dāng)中的情節(jié)，其外觀別具一格，令人過目不忘。開業(yè)於1999年12月的迪拜BurjAl-Arab酒店，一共有56層，340米高，是目前中東地區(qū)最高的建筑物。酒店外形像一艘帆船，共有高級客房202間，采用雙層膜結(jié)構(gòu)建筑形式，造型輕盈、飄逸，具有很強(qiáng)的膜結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及現(xiàn)代風(fēng)格。建立在離海岸線280米處的人工島上。（三）中國主題酒店的現(xiàn)狀近年來，我國主題酒店暗潮涌動，正逐漸成為中國酒店業(yè)的第三

8、只重要力量，并對經(jīng)濟(jì)型酒店構(gòu)成威脅。我國大陸地區(qū)將近50%的主題酒店分布在山東省和四川省，它們是我國內(nèi)地最早開始嘗試主題酒店的省份，多年來積累的豐富的主題酒店建設(shè)經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)促進(jìn)了當(dāng)?shù)刂黝}酒店的發(fā)展；北京、陜西以其歷史文化方面的優(yōu)勢，興建了大批以歷史文化為主題的酒店；沿海發(fā)達(dá)地區(qū)如廣州、深圳以地理和經(jīng)濟(jì)方面的優(yōu)勢吸引大量外資，興建起大批異域文化主題酒店。另外，我國69.4%的主題酒店分布在大城市，一些歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚的二、三線城市利用自身優(yōu)勢推出以陶瓷、京劇、茶為主題的主題酒店。三、中國主題酒店存在的問題 (一)主題酒店與特色酒店混為一談李原教授認(rèn)為，主題酒店與特色酒店是兩個既相聯(lián)系又相區(qū)別

9、的概念：主題酒店一定是特色酒店，特色酒店不一定是主題酒店。主題酒店必定有其特色，這種特色必定是圍繞一個主題展開的，而特色酒店并沒有一個貫穿整體的主題，它可以有多種特色，且有一定的主題色彩。在利益的驅(qū)使下，會出現(xiàn)一哄而上的現(xiàn)象，有些特色酒店便會冠上主題酒店的名，這是市場經(jīng)濟(jì)的弊端，不僅降低了主題酒店的質(zhì)量損害消費(fèi)者的利益，還會破壞酒店的文化形象。（二）過分西化，不考慮所處地域的形象雖然主題酒店本來就是發(fā)源于國外，但是不可以全盤西化，一味的模仿，中國主題酒店必然要與中國文化相結(jié)合，當(dāng)然也不能完全采取中國的發(fā)展模式，畢竟中國主題酒店的發(fā)展還缺乏經(jīng)驗(yàn)，需要借鑒國外經(jīng)驗(yàn)，最好是達(dá)到中西結(jié)合的狀態(tài)，如深圳

10、威尼斯假日酒店就是個成功的例子，而杭州的夢幻城 堡酒店之所以會失敗，就是沒有考慮到杭州江南水鄉(xiāng)這種獨(dú)具中國特色的形象，完全模仿西方的模式。（三）過分依賴主題，輕視其他對于主題酒店來說，好的主題是成功的一半，但是要知道好的主題只有通過好的服務(wù)軟硬件傳遞給消費(fèi)者才能實(shí)現(xiàn)其價值。同樣是以威尼斯為主題，可能深圳威尼斯假日酒店就不如美國拉斯維加斯威尼斯酒店受歡迎，在這樣的情況下主題就失去了競爭力，其他因素就變得相當(dāng)重要。因此，不能只重視酒店主題的選擇，坐等受益，而應(yīng)當(dāng)在好的主題的背景下，把軟硬件的質(zhì)量提上去。 （四）追求大規(guī)模，投入大在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，無論是地價還是其他材料、勞務(wù)都比較貴，大量的資金投入并

11、不能再短期內(nèi)收回，大規(guī)模的主題酒店往往是針對富有的人群或商務(wù)會議客人，定價高，一般消費(fèi)者消費(fèi)不起，甚至可能因?yàn)楣┐笥谇髮?dǎo)致效益不佳而虧損倒閉。因此，酒店并不是越大越好，一次性的投入風(fēng)險較高，最好是循序漸進(jìn)。 （五）星級低，宣傳不力，知名度不高中國五星級主題酒店較少，中國人對于主題酒店的概念還比較薄弱，雖然有些主題酒店獨(dú)具特色，但是具備消費(fèi)力的消費(fèi)者寧愿選擇星級高的、知名度高的酒店。目前國內(nèi)的主題酒店在自我形象的宣傳上還很欠缺，在互聯(lián)網(wǎng)的時代，網(wǎng)絡(luò)宣傳極其重要，而大多數(shù)的酒店網(wǎng)站建設(shè)得并不好，顯得粗制濫造。四、發(fā)展中國主題酒店的對策（一）做好市場定位目前，我國高檔酒店客源主要是商務(wù)和會議客人，以

12、上海五星級酒店為例，2002年五星級酒店的商務(wù)客人和會議客人占到總數(shù)的70%左右。因此，酒店在選擇主題的時候就應(yīng)當(dāng)適當(dāng)偏向于商務(wù)會議客人的需求，以他們的需求為向?qū)?，投入較大的財力、人力為這些客人做準(zhǔn)備。（二）結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣?，充分利用周邊條件中國有許多獨(dú)具特色地方，環(huán)境宜人，在這樣的地方建造主題酒店就不必過分追求規(guī)模，而是應(yīng)當(dāng)把當(dāng)?shù)氐奶厣灾黝}的形式融入到酒店中來，譬如江南水鄉(xiāng)，在江浙一帶可以以水鄉(xiāng)為主題建主題酒店，并不要求有多么奢華，相反恰恰是要與水鄉(xiāng)的環(huán)境相適應(yīng)，古樸、幽靜的環(huán)境更能吸引人。另外酒店可以就地取材，盡量使酒店與當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境相協(xié)調(diào)，不至于突兀。（三）酒店要不斷創(chuàng)新酒店的主題一旦確定，

13、就會給人留下固定的映象，久而久之消費(fèi)者就會對這種特定的環(huán)境模式產(chǎn)生厭煩的情緒。所以，酒店應(yīng)當(dāng)不斷地給自己注入新的活力，去留住回頭客，期中包括文化內(nèi)涵上的創(chuàng)新和酒店軟硬件上的創(chuàng)新，在酒店的主題上要不斷地延伸，挖掘深的、新的東西，可以結(jié)合時代的潮流，適當(dāng)利用流行元素。 （四）控制數(shù)量，合理布局控制主題酒店的數(shù)量不僅可以使資源得到合理有效的利用，還能提高酒店的質(zhì)量，給主題酒店乃至酒店業(yè)營造良好的發(fā)展空間。目前主題酒店的發(fā)展還主要集中在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的大城市，而中國許多地方都有值得開發(fā)的地方，越來越多曾被人忽視的地方也正吸引著大量的游客，那里將會成為旅游勝地，那里的主題酒店定會給人留下特別的印象。 （五）做

14、好宣傳，提高酒店知名度首先要設(shè)計好品牌形象，突出主題，做好網(wǎng)絡(luò)、報紙、電視等媒介的宣傳，其次可以與當(dāng)?shù)氐穆糜谓Y(jié)合起來，借助政府的力量，視為旅游產(chǎn)品進(jìn)行宣傳，還可以參加各種會展，有針對性地對商務(wù)會議客人進(jìn)行宣傳。 主題酒店在中國是新生的，它的發(fā)展是一種趨勢，其生命力是強(qiáng)大的。中國主題酒店既有成功的例子也有失敗的教訓(xùn)，無論是成功還是失敗，我們都從中獲取經(jīng)驗(yàn)，使之更符合中國化的需要，不斷地提高、完善，中國主題酒店必將在酒店行業(yè)占據(jù)重要的一席之地，給中國旅游業(yè)甚至國民收入等方面帶來巨大利益。五、總結(jié)中國酒店業(yè)近10年來一直處于微利的狀態(tài)，調(diào)整酒店的行業(yè)結(jié)構(gòu)勢在必行。主題酒店的出現(xiàn)為酒店業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整提供

15、了一條出路，給中國酒店業(yè)帶來了希望，雖然經(jīng)營中仍存在諸多問題有待解決，但只要把這種挑戰(zhàn)化為動力，制定一條專門適合我國主題酒店業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略方針，這些問題自當(dāng)迎刃而解。做到主題精確定位，深度挖掘主題內(nèi)涵，追求自己的個性發(fā)展，制定正確的發(fā)展策略，從而全方位增加消費(fèi)者的滿意度和忠誠度，這樣，我們有理由相信，中國的主題酒店必將百花齊放，春色滿園。參考文獻(xiàn)：1李原.主題酒店與特色酒店.酒店現(xiàn)代化，2005.（02）.2豐子英.主題酒店發(fā)展策略探析經(jīng)J.經(jīng)營管理者，2011.（03）. 3李銀.主題酒店在我國發(fā)展探析J.學(xué)理論，2009.（22）. 4宮威.論主題酒店的發(fā)展J.才智,2011.(10). 5鄭潔.中國主題酒店發(fā)展策略