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1、 食品保存教案設(shè)計(jì)模板 八年級(jí)生物教案 食品保存 ? 一、教學(xué)目標(biāo): (一)知識(shí)目標(biāo): 1、 說明食物腐敗的原因。 2、 嘗試食物保存的一般方法。 (二)能力目標(biāo): 1、 培養(yǎng)學(xué)生探究學(xué)習(xí)的能力,從實(shí)踐中獲得知識(shí),收集資料。 2、 培養(yǎng)學(xué)生的觀察、記錄、表達(dá)交流的能力。 (三)情感目標(biāo): 1、 說明食物腐敗的原因。 2、 運(yùn)用適當(dāng)?shù)姆椒ū４媸澄铩?? 二、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn): (一)教學(xué)重點(diǎn): 1、 說明食物腐敗的原因。 2、 運(yùn)用適當(dāng)?shù)姆椒ū４媸澄铩?(二)教學(xué)難點(diǎn): 說明食物腐敗的原因是微生物作用的結(jié)果。 ? 三、教學(xué)用具: 多媒體演示、實(shí)驗(yàn)用具 ? 四、教學(xué)準(zhǔn)備: 1、 教師事先做好實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備

2、。 2、 學(xué)生搜集食物保存的常見方法。 ? 五、教學(xué)過程: 引入新課: 教師:遠(yuǎn)古社會(huì)的人們每天都三餐不濟(jì),隨著社會(huì)進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展,人類不僅吃飽了,而且還有剩余。這樣人們就得面臨一個(gè)問題:如何將剩余的食物保存好? 多媒體演示稿: 標(biāo)題:食物保存 教學(xué)目標(biāo): 1、說明食物腐敗的原因。 2、嘗試食物保存的一般方法。 教師:食物為何要保存? 學(xué)生:因?yàn)椴槐４鏁?huì)腐敗變質(zhì)。(學(xué)生紛紛發(fā)言) 教師:食物變質(zhì)是什么原因引起的呢? 學(xué)生:是微生物。(學(xué)生紛紛發(fā)言,猜測(cè)原因) 教師:真的是微生物嗎? 多媒體演示稿: 標(biāo)題:食物腐敗的原因 目的:說明微生物是食物腐敗的主要原因。 小組討論:探究防止食物腐敗的方法,并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) 學(xué)生一回答:新鮮豬肉過段時(shí)間會(huì)長(zhǎng)出霉斑,并有酸臭味。用顯微鏡觀察,如果有微生物的存在,就可以證明食物腐敗是由微生物引起的。 學(xué)生二反對(duì):不好,我們組認(rèn)為他們做的不是很確切。如果把它放在冰箱里就不會(huì)有霉斑,所以我們組認(rèn)為應(yīng)該具體地說將新鮮豬肉放置于空氣中。 學(xué)生三提出:豬肉在冰箱里放久了,

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